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咸蛋黃肉粽子好吃嗎

咸蛋黃肉粽是以(yi)糯米、咸蛋黃為主料(liao)制作(zuo)的(de)食(shi)品。咸蛋黃肉粽子是非常經典的(de)口(kou)味，咸香(xiang)軟(ruan)糯，肉味濃郁，是非常不錯的(de)。

咸蛋黃肉粽子的熱量

蛋(dan)黃(huang)肉粽(zong)的(de)熱量(liang)(liang)大約每100克中(zhong)含有200卡路里。蛋(dan)黃(huang)肉粽(zong)主(zhu)要是由糯米(mi)、五花(hua)肉加入鴨蛋(dan)蛋(dan)黃(huang)制作而成，味道鮮(xian)美。蛋(dan)黃(huang)肉粽(zong)營(ying)養豐富，含有較(jiao)多蛋(dan)白質、碳水化合物、脂(zhi)肪，可(ke)(ke)以(yi)增強人體的(de)免(mian)疫力(li)。鴨蛋(dan)黃(huang)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪以(yi)單不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸為主(zhu)，對預防心臟病有益。另外，大量(liang)(liang)的(de)維生(sheng)素A和(he)維生(sheng)素B，鈣、鐵等微量(liang)(liang)元素可(ke)(ke)以(yi)強身健體，改(gai)善貧血。蛋(dan)黃(huang)肉粽(zong)在孕期可(ke)(ke)以(yi)吃一(yi)點，但不(bu)建議(yi)吃很多，孕婦吃過多糯米(mi)類食物會引(yin)起消化不(bu)良，也不(bu)利(li)于(yu)控制體重(zhong)。

咸蛋黃包粽子要煮熟嗎

包粽子(zi)的咸蛋(dan)黃(huang)(huang)可(ke)(ke)以(yi)不用煮(zhu)，經過(guo)腌制的咸蛋(dan)黃(huang)(huang)大多(duo)都(dou)會變成固體(ti)，小心一些可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接放入正在制作(zuo)中的粽子(zi)內包裹好，正常(chang)煮(zhu)熟后即可(ke)(ke)食用。

咸蛋黃肉粽子的做法和配料

咸蛋黃肉粽子的配方

材料：五花肉1000g、糯米2000g、咸(xian)鴨蛋20個，還有(you)粽(zong)葉和粽(zong)繩。

五花肉腌料：醬油10g、老抽30g、鹽(yan)12g、糖13g、料酒12g、雞精(jing)4g。

糯米腌(a)料：老抽(chou)60g、醬油20g、鹽(yan)20g、糖20g、雞精(jing)6g。

咸蛋黃肉粽怎么包

1、五花肉切片，這樣更入味，洗(xi)凈(jing)瀝干水分，加入材料，攪拌均勻，腌制過夜。

2、糯米淘好，放入材料攪拌(ban)均(jun)勻，靜置1小時(shi)。

3、粽葉開水煮一下(xia)撈出，放冷水里；新(xin)鮮鴨蛋敲出蛋黃。

4、3片(pian)粽葉(xie)疊在(zai)一(yi)起(qi)，形成漏斗形狀(zhuang)，里面短，外面長(chang)，角一(yi)定要疊好。

5、放(fang)一些米，再(zai)放(fang)肉(rou)和蛋(dan)黃。

6、再加米壓實，將上方的(de)粽(zong)葉折(zhe)過來(lai)封口，用手把兩邊的(de)粽(zong)葉輕(qing)輕(qing)壓下裹嚴，剩余的(de)粽(zong)葉折(zhe)起來(lai)。

7、最后用繩子包(bao)起(qi)來(lai)，每一圈都要(yao)緊。一開始折不(bu)好很正常，不(bu)過(guo)外(wai)觀不(bu)重(zhong)要(yao)，只要(yao)壓緊不(bu)散(san)就(jiu)行(xing)。

8、包好的粽子可(ke)蒸可(ke)水煮，吃一口就停不下(xia)來。

咸蛋黃肉粽子煮多久

高(gao)壓鍋(guo)煮30分鐘；普通大鍋(guo)5個小時。

粽子(zi)(zi)是不(bu)易煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)的食(shi)物(wu)，日(ri)常食(shi)用粽子(zi)(zi)需要(yao)將其(qi)徹底加熱，糯(nuo)米不(bu)僅不(bu)好煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)，還(huan)不(bu)易消(xiao)化，將其(qi)煮(zhu)(zhu)(zhu)得(de)軟(ruan)爛(lan)會更容易消(xiao)化、被人體食(shi)用吸收利用，所以，在煮(zhu)(zhu)(zhu)制粽子(zi)(zi)的時候(hou)盡(jin)量多用些時間(jian)，讓粽子(zi)(zi)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)。