芒果视频下载

醬爆梭子蟹的做法

用料：

梭子蟹(xie)2只、豆瓣醬2勺、生姜1個、料酒1勺、生抽1勺(shao)、大蒜(suan)少許、鹽少許。

做法：

1、大蒜切碎，干辣(la)椒切碎，生姜(jiang)切碎梭子蟹清洗干凈(jing)后對半切開，加入生姜(jiang)，料酒，鹽腌(a)制片刻；

2、平底鍋加(jia)熱后放油，下蟹塊(kuai)略(lve)煎，蟹變紅即可盛(sheng)出待用(yong)；

3、接(jie)著鍋中留(liu)油，下蒜粒，姜(jiang)碎，干(gan)辣(la)椒，蔥白段炒香接(jie)著放入2勺豆瓣醬同(tong)炒(chao)放入煎好的(de)蟹塊，翻炒(chao)均勻后(hou)加入少(shao)許熱水，淋入生抽(chou)燜2-3分(fen)鐘；

4、最后(hou)調入一點(dian)點(dian)鹽，撒(sa)蔥花翻拌均勻(yun)即可裝(zhuang)盤，裹著豆瓣(ban)醬的蟹塊，外脆里嫩，鮮香撲鼻，食欲(yu)大開。

烹飪技巧：

做醬爆蟹(xie)，梭子蟹(xie)最(zui)佳，大(da)閘(zha)蟹(xie)次(ci)之，醬爆時火候要大(da)，動作要快，這(zhe)樣可以保證得(de)到最(zui)佳的口(kou)感(gan)。