珍珠(zhu)糯玉(yu)米(mi)(mi)是(shi)廣(guang)西河池市(shi)羅城的(de)(de)(de)特色產品,采用傳(chuan)統無公(gong)害種(zhong)植方式、不(bu)施用任何農(nong)藥,生長在(zai)避污染的(de)(de)(de)大石山區,山地肥沃、氣候溫(wen)和(he)、雨(yu)量充沛,由于地理(li)位置的(de)(de)(de)先天條(tiao)件和(he)自(zi)然環(huan)境,造(zao)就了珍珠(zhu)糯玉(yu)米(mi)(mi)質優(you)的(de)(de)(de)純天然屬性。
羅城珍(zhen)(zhen)(zhen)珠玉(yu)米在羅城的仫佬族心(xin)目中(zhong)被(bei)稱之為:似珍(zhen)(zhen)(zhen)珠卻勝珍(zhen)(zhen)(zhen)珠八桂名饌,非(fei)御(yu)(yu)米更超御(yu)(yu)米五(wu)星佳(jia)肴。
烹制(zhi)的(de)“羅城(cheng)珍(zhen)珠玉(yu)米粥”入口爽滑,味道鮮美(mei),具有清(qing)熱(re)解毒、防細胞衰老(lao)等作用,是羅城(cheng)縣著名的(de)土特產品(pin)。
主要產于羅城天河(he)、下(xia)里等峽谷地帶(dai),山地肥沃、氣(qi)候溫和、雨(yu)量充沛(pei),適合玉米生長。
子(zi)粒細(xi)小均勻,白(bai)如珍(zhen)珠,煮食粘(zhan)柔(rou)爽口,飯(fan)后留香。
珍珠糯玉米其特性(xing)顆(ke)粒小(xiao),粘(zhan)性(xing)強,煮粥食(shi)用,柔(rou)軟圓滑,甘(gan)香(xiang)可口。
含有(you)較高的(de)(de)支鏈淀粉,豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白質,17種氨基酸,膳食纖維素及7種抗衰老的(de)(de)微量元(yuan)素。經(jing)專家驗證每100克玉米(mi)中(zhong)含有(you)300毫克的(de)(de)鈣,等(deng)同于相等(deng)量乳制品中(zhong)的(de)(de)鈣含量,是人們不可缺少的(de)(de)營(ying)養(yang)食品。
據傳曾任清江浙總督的(de)于成龍食后對其大加贊(zan)譽:“敢與皓(hao)雪斗白(bai),粒粒欲(yu)寬珠玉,粘柔(rou)而不(bu)糊(hu),香甘且不(bu)膩(ni),欲(yu)求餐中精饌,唯攬琳州(羅城的(de)古(gu)稱)珍珠。”?
長期以來,羅(luo)城(cheng)珍(zhen)(zhen)珠糯玉米遠銷(xiao)自(zi)治區內(nei)外及香(xiang)港、澳門地區,產品供不(bu)應求。在羅(luo)城(cheng)的仫佬族(zu)和壯族(zu)民族(zu)的心目中被稱之為:似珍(zhen)(zhen)珠卻勝珍(zhen)(zhen)珠八(ba)桂名饌,非(fei)御(yu)米更超御(yu)米五星佳肴。
用天(tian)河玉(yu)(yu)米(mi)籽熬煮的(de)著名的(de)“天(tian)河珍珠玉(yu)(yu)米(mi)粥”入口爽滑,味道鮮美,具有清熱(re)解毒、防細胞(bao)衰老和防癌作用,當地許多(duo)壽(shou)星(xing)長年都是以自(zi)家產的(de)玉(yu)(yu)米(mi)粥為(wei)主食。