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基本介紹

防(fang)城港(gang)金(jin)(jin)鯧魚體呈卵形(xing)，頭側(ce)扁，眼大嘴小(xiao)，尾(wei)柄細，鱗片圓小(xiao)，背部青灰色(se)，腹部銀色(se)，鰭條金(jin)(jin)黃(huang)色(se)。

地域產地

防(fang)城(cheng)港市防(fang)城(cheng)區的(de)茅嶺鎮(zhen)(zhen)、江山鎮(zhen)(zhen)、水(shui)營街(jie)道辦(ban)；港口區的(de)企(qi)沙鎮(zhen)(zhen)、光坡鎮(zhen)(zhen)；東興(xing)(xing)市的(de)江平鎮(zhen)(zhen)、東興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)，共計8個鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道）及其淺海灘涂(tu)。地(di)理坐標(biao)：東經108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北緯21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品質特點

1、外在品質特征

魚體呈卵(luan)形，頭側扁(bian)，眼大(da)嘴小，尾柄(bing)細，鱗片(pian)圓小，背部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃色。 肉質(zhi)嫩滑帶有韌性，味道鮮香。

2、內在品質特征

每(mei)100g魚肉(rou)含蛋白(bai)質(zhi)≧17g，氨基酸≧17g，脂肪≦6g，鈣≧40.0㎎，鋅≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。

生長環境

防(fang)(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)港(gang)市(shi)地處中(zhong)國(guo)大(da)(da)陸(lu)海(hai)(hai)(hai)岸(an)西(xi)南端，與(yu)越南山(shan)水相連(lian)，是我國(guo)京族聚居地。氣(qi)候(hou)屬南亞熱帶季風(feng)性海(hai)(hai)(hai)洋氣(qi)候(hou)，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)為22.3℃，年(nian)降(jiang)雨量1700～2900毫米，年(nian)平均日照(zhao)時數為1736.3小時，全(quan)年(nian)無霜凍。十萬大(da)(da)山(shan)自東向(xiang)西(xi)橫(heng)亙防(fang)(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)港(gang)市(shi)，山(shan)丘(qiu)連(lian)綿起伏(fu)，山(shan)高(gao)林密。防(fang)(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)港(gang)市(shi)海(hai)(hai)(hai)岸(an)線長584公里，蜿蜒曲折、港(gang)灣眾(zhong)多。發源于十萬大(da)(da)山(shan)的(de)北(bei)侖河、江(jiang)(jiang)(jiang)平江(jiang)(jiang)(jiang)、黃竹江(jiang)(jiang)(jiang)、防(fang)(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)江(jiang)(jiang)(jiang)等(deng)河流(liu)匯(hui)入防(fang)(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)港(gang)珍珠灣海(hai)(hai)(hai)域，形(xing)成獨(du)特(te)的(de)紅樹林、海(hai)(hai)(hai)草(cao)床、鹽沼(zhao)和珊瑚等(deng)海(hai)(hai)(hai)洋生態系統，海(hai)(hai)(hai)洋生物資源十分豐富，水質優良。得天獨(du)厚的(de)海(hai)(hai)(hai)灣自然條件，孕育(yu)出防(fang)(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)港(gang)金(jin)鯧魚獨(du)特(te)的(de)品(pin)質。

生產情況

一、環境要求

池塘養(yang)(yang)殖(zhi)宜(yi)選擇避(bi)風(feng)向陽、地勢平坦(tan)、無淤泥(ni)或少淤泥(ni)、進排水(shui)方便的地方，網箱養(yang)(yang)殖(zhi)宜(yi)選擇水(shui)深5m以上、流(liu)速(su)小(xiao)于(yu)1.0 m/s、海(hai)底地勢平緩的海(hai)域；海(hai)區鹽度5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解氧含量5mg/L以上；水(shui)質應符(fu)合《漁業水(shui)質標準(zhun)》（GB 11607）、《無公害食品 海(hai)水(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)用水(shui)水(shui)質》（NY 5052）的規定。

二、設施與布局

1、設施

采用池塘、傳統木質網箱和其它新(xin)材料抗風浪網箱。

2、布(bu)局 池(chi)塘養(yang)(yang)殖布(bu)局有蓄水池(chi)、尾水處理池(chi)；網(wang)箱養(yang)(yang)殖根據不同網(wang)箱，按養(yang)(yang)殖面(mian)積不超過可養(yang)(yang)殖海域的(de)15%要求(qiu)布(bu)局，網(wang)箱之間應(ying)留(liu)間距(ju)80m以上(shang)的(de)養(yang)(yang)殖區主通道(dao)，養(yang)(yang)殖設施應(ying)設置(zhi)海上(shang)警(jing)示標志。

三、苗種選擇與投放

1、質量要求

規格整齊(qi)，無傷病、無畸形，體質(zhi)健(jian)壯。

2、放養規格

體長(chang)5cm以上。

3、放養密度?

≦20尾/ m3。

四、養殖管理

1、投喂

投喂金(jin)鯧魚(yu)專用(yong)飼料(liao)，投喂1～2次/d，投喂量為魚(yu)體重的(de)3～7%/d。

2、巡查?

巡查(cha)1～2次/d，檢(jian)查(cha)養殖設(she)施、環境、魚攝食與(yu)生長等情況。

3、水質管理

每天對水溫(wen)、鹽度(du)、pH值、溶(rong)氧等指標進行(xing)檢測，以調整養殖技術，保(bao)障水質(zhi)良好(hao)和魚的正常生長。

4、 病害防治

放養(yang)經過檢疫合(he)格(ge)的魚種；及時清除金鯧魚的敵(di)害生物(wu)和病(bing)魚、死(si)魚、雜(za)物(wu)；發現魚病(bing)，對癥治。

五、收獲

1、收獲規格

400g/尾以上(shang)。

2、捕撈要求

采用拉(la)網(wang)圍捕的方式(shi)捕撈。拉(la)網(wang)集中金鯧魚(yu)后，使用網(wang)兜(dou)將魚(yu)一兜(dou)一兜(dou)撈進船艙(cang)或貨柜，拉(la)到稱重地點過稱入庫加(jia)工或銷售。起捕前停(ting)餌2～3d。