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庵東青蟹是產自(zi)浙江省寧波市慈溪市庵東鎮(zhen)的(de)特(te)產，具(ju)有個大(da)、味美、干運(yun)存活力較長的(de)特(te)點，故具(ju)有較強(qiang)的(de)市場競(jing)爭力。

據了解，慈溪市庵東、崇壽(shou)一帶素有野生青蟹，繁(fan)衍(yan)于(yu)海涂(tu)，頭(tou)胸甲短而(er)較寬，兩側無(wu)長棘(ji)，青綠色。棲(qi)息(xi)于(yu)溫(wen)(wen)暖(nuan)而(er)鹽度較低的淺海，水溫(wen)(wen)降至7℃至8.5℃左右，青蟹就停(ting)止攝食，進入休眠或穴居狀態(tai)。

自(zi)上世紀九(jiu)十(shi)年代(dai)初以來(lai)，慈溪市利用杭州灣淺(qian)海(hai)野(ye)生青(qing)蟹苗種資(zi)源，大(da)力(li)發展青(qing)蟹養(yang)殖業，養(yang)殖面積不斷擴大(da)，養(yang)殖產(chan)量(liang)連年增加。

其中，庵東鎮(zhen)作為主要養殖區，養殖面積、養殖產量較大，因此(ci)庵東鎮(zhen)被(bei)稱(cheng)為“青蟹之鄉(xiang)”。