壽光(guang)梭(suo)子(zi)蟹(xie)俗稱大海蟹(xie)，學(xue)名(ming)三疣梭(suo)子(zi)蟹(xie)，因(yin)其甲(jia)殼(ke)呈織(zhi)布(bu)梭(suo)子(zi)形，中(zhong)央有三個(ge)疣狀突起(qi)而得名(ming)。
壽(shou)光梭子(zi)蟹是山東壽(shou)光市羊(yang)角溝一帶的(de)特色水產(chan)，羊(yang)角溝附近小(xiao)清河入海(hai)口一帶，灘(tan)涂遼闊，餌料豐(feng)富，所(suo)產(chan)蟹個大，肉(rou)肥細(xi)嫩(nen)，蟹黃豐(feng)滿，味(wei)道(dao)鮮美，蛋白含量高，營(ying)養豐(feng)富。
尤以清明時節產卵前質量(liang)最佳，被視為海鮮中上品。
梭(suo)子蟹在深海(hai)越冬(dong)，清明節后洄游河(he)口淺海(hai)一(yi)帶，5月(yue)產(chan)卵。
幼(you)蟹喜于咸淡水混(hun)合處棲息、覓食。
到9月份先后脫(tuo)殼(ke)兩次，雌蟹腹(fu)部呈半圓型（俗稱團臍），雄蟹腹(fu)部呈銳(rui)三角(jiao)型（欲稱長臍）。
雌蟹于(yu)拋子前(qian)，肉肥黃滿，大(da)者斤余重；產卵后體肉漸(jian)瘦，質量下降。
待(dai)中秋節(jie)后，蟹日漸豐腴，至霜降個個都脂(zhi)膏盈(ying)甲，殼(ke)滿(man)肉肥，當地謂之“頂蓋肥”，是一年中食蟹最佳時節(jie)。
