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無棣梭子蟹地域產地

無棣梭子蟹是(shi)山東省濱州市無棣縣(xian)的(de)特產(chan)。

無棣梭子蟹品質特點

無棣梭(suo)子蟹(xie)，又(you)稱三疣梭(suo)子蟹(xie)，具有肉(rou)鮮(xian)味美的特點，堪稱“海鮮一(yi)絕(jue)”。

無棣梭子蟹價值功效

梭子蟹(xie)營養(yang)豐(feng)富，蟹(xie)肉中維(wei)生素A的(de)含量(liang)較高(gao)，還有(you)蛋白、脂肪、糖、鈣、磷(lin)、鐵等其他營養物(wu)質(zhi)，是渤海中經濟量(liang)高(gao)，產(chan)量(liang)最大的(de)經濟蟹類。蟹肉不僅供食用(yong)，還可(ke)供藥用(yong)，有(you)清熱、散血、滋(zi)陰(yin)的(de)功效。

無棣梭子蟹制作方法

蒜蓉粉絲蒸梭子蟹

食材：梭子蟹2只(zhi)，粉(fen)絲120克，蒜蓉醬適量，蔥適量，熱油適量。

步驟：

1、處理梭子蟹，將(jiang)梭子蟹的大鉗子和腳全部(bu)取下(xia)，然后再蟹的屁(pi)股上(shang)狠(hen)狠(hen)地(di)拍(pai)上(shang)一(yi)拍(pai)，這樣我們(men)能夠(gou)非常容易地(di)取下(xia)整(zheng)個蟹殼。隨后將(jiang)蟹腮，蟹肚去掉。隨后將(jiang)改刀(dao)好的梭子蟹切成八塊。

2、將粉絲事先泡發切成(cheng)兩到三(san)段(duan)，然后放入盤底鋪好。隨后將梭(suo)子蟹(xie)依次整齊的在(zai)粉絲上擺好，擺好后將蒜蓉淋在(zai)蟹(xie)肉上面，蓋上蟹(xie)蓋，這樣造型就完成(cheng)了。

3、將梭子(zi)蟹(xie)放(fang)入蒸籠(long)中，上(shang)汽后蒸10分鐘就(jiu)可以(yi)吃了(le)。出鍋后撒上點(dian)蔥絲(si)點(dian)綴一下，格(ge)外(wai)的誘人喲！隨后淋上熱油，泚一下。

香辣梭子蟹

食材：梭子蟹2只，大蒜5顆(ke)，洋蔥1/3個(ge)，火鍋底(di)料20克，豆瓣醬20克(ke)，青辣椒適(shi)量(liang)，紅辣椒適(shi)量(liang)，香菜適(shi)量(liang)，干辣椒6個，生粉適(shi)量，食(shi)用油(you)適(shi)量，水適(shi)量，味精3克，雞精3克，白糖3克。

步驟：

1、梭子蟹的處(chu)理與上述(shu)相同，不在累述(shu)。

2、將改刀好(hao)的(de)梭子蟹(xie)(xie)均勻在(zai)切口(kou)面裹上生粉(fen)，然后起鍋燒油，待油溫六七十度時，將裹好(hao)粉(fen)的(de)梭子蟹(xie)(xie)放入(ru)油鍋中(zhong)煎炸。待梭子蟹(xie)(xie)炸成金黃色時撈出(chu)瀝干(gan)油，放入(ru)盤中(zhong)備用。

3、起鍋燒油(you)，將蒜粒，洋(yang)蔥下入(ru)(ru)鍋中煸(bian)炒出香味(wei)。放入(ru)(ru)干(gan)辣(la)椒，豆瓣醬(jiang)，火鍋底料炒出紅(hong)油(you)。隨后加(jia)入(ru)(ru)適量的清水莫過食材，待(dai)水微微起泡(pao)時下入(ru)(ru)梭子蟹翻(fan)炒均(jun)勻。然后放入(ru)(ru)青紅(hong)辣(la)椒翻(fan)炒一下后，加(jia)入(ru)(ru)味(wei)精，雞精，白糖繼續翻(fan)炒，翻(fan)炒一下后出鍋盛(sheng)盤即(ji)可。

蒜香梭子蟹煲

食材：梭子蟹2只，大蒜(suan)5顆，洋蔥1/3個，蒜蓉醬適量(liang)，食用油適量(liang)，蔥花少許，料酒少許。

步驟：

1、梭子蟹的處理與上述(shu)相同(tong)，不(bu)在(zai)累述(shu)。

2、在黑砂(sha)鍋里(li)淋上一些食用油，然(ran)后(hou)將蒜子(zi)倒入其中(zhong)小火(huo)煸炒，煸炒出香味后(hou)下入洋(yang)蔥(cong)繼續炒。感覺有洋(yang)蔥(cong)味了，將梭子(zi)蟹(xie)均勻(yun)地擺(bai)在砂(sha)鍋中(zhong)。隨后(hou)均勻(yun)地淋上蒜蓉醬，蓋(gai)上鍋蓋(gai)后(hou)小火(huo)燜(men)煮10分鐘(zhong)。

3、時(shi)間到(dao)后，打開蓋子撒上(shang)小(xiao)蔥。然后再蓋上(shang)蓋子，沿著(zhu)蓋面四周(zhou)撒上(shang)適量的(de)料酒，目的(de)是為了增(zeng)香。最(zui)后關火，開蓋完(wan)成。

無棣梭子蟹生產情況

2010年無棣縣示范推廣三疣梭子蟹養殖(zhi)面(mian)積4000畝，畝產約60公斤，總產值可(ke)達(da)2000萬元(yuan)。三疣梭子蟹生態混(hun)養(yang)(yang)技(ji)術(shu)，是無棣(di)縣(xian)(xian)實施省(sheng)漁業科技(ji)入(ru)戶(hu)示范工(gong)程的主推(tui)品種(zhong)和主推(tui)技(ji)術(shu)。這項技(ji)術(shu)在無棣(di)縣(xian)(xian)的推(tui)廣(guang)應用，使養(yang)(yang)殖(zhi)畝產量、產值(zhi)年均增長達到12.4%，取得(de)了巨大(da)經濟效益(yi)。這種養(yang)殖(zhi)模式，一般畝產三(san)疣梭子(zi)蟹60公斤，畝產值5000元，利潤(run)1500元。