海鞘(Ctyela Clava)屬于脊索(suo)(suo)(suo)動(dong)(dong)物門、尾索(suo)(suo)(suo)動(dong)(dong)物亞門,具有脊索(suo)(suo)(suo)、背神經管和咽鰓裂以區別脊索(suo)(suo)(suo)動(dong)(dong)物和無脊椎(zhui)動(dong)(dong)物的(de)(de)最主(zhu)要的(de)(de)3個基本特(te)征。此外(wai),還有三(san)胚(pei)層、后口、存在(zai)次級(ji)體腔、兩側(ce)對(dui)稱的(de)(de)體制(zhi)、身體和某些器官的(de)(de)分節現象(xiang)等,這些共同點表(biao)明脊索(suo)(suo)(suo)動(dong)(dong)物是由(you)無脊椎(zhui)動(dong)(dong)物進化而來的(de)(de)。
尾索(suo)(suo)動(dong)物(如(ru)海鞘)是脊索(suo)(suo)動(dong)物中最低級的類群,身體(ti)包在膠質或近似(si)植物纖維素(su)成分的被囊中,幼(you)體(ti)時期(qi)脊索(suo)(suo)在尾部,變態(tai)后(hou)脊索(suo)(suo)消失,背神(shen)(shen)經管(guan)退化成神(shen)(shen)經節(jie),鰓(sai)裂仍(reng)存(cun)在。成體(ti)具被囊,大多營固(gu)著生(sheng)活,體(ti)呈袋形或桶狀(zhuang),除個別(bie)種(zhong)類外,受(shou)精卵都先(xian)發育成善于游(you)泳的蝌蚪狀(zhuang)幼(you)體(ti),再行變態(tai)發育。
海(hai)鞘成體(ti)的(de)外形(xing)像(xiang)茄子(zi)或(huo)(huo)花朵,常附(fu)著(zhu)在艦(jian)船底部(bu)、海(hai)底礁(jiao)石上(shang),它們長年(nian)累月固著(zhu)在一(yi)(yi)個(ge)地(di)方,一(yi)(yi)動(dong)不(bu)(bu)(bu)動(dong),粗略一(yi)(yi)看,根本不(bu)(bu)(bu)像(xiang)動(dong)物(wu)(wu),而像(xiang)個(ge)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)。海(hai)鞘又叫“海(hai)水(shui)(shui)槍(qiang)(qiang)”,在它的(de)頂部(bu)有(you)一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)口(kou)叫“入水(shui)(shui)孔(kong)”或(huo)(huo)“呼吸(xi)(xi)孔(kong)”,不(bu)(bu)(bu)斷(duan)地(di)向里(li)吸(xi)(xi)水(shui)(shui),側部(bu)還有(you)一(yi)(yi)個(ge)口(kou),叫“出水(shui)(shui)孔(kong)”或(huo)(huo)“泄(xie)殖孔(kong)”,不(bu)(bu)(bu)斷(duan)向外排水(shui)(shui)。若用手指(zhi)戳它一(yi)(yi)下,海(hai)鞘受到(dao)(dao)刺激后,小(xiao)孔(kong)里(li)能射出相當有(you)力的(de)水(shui)(shui)流,其(qi)形(xing)狀就像(xiang)用水(shui)(shui)槍(qiang)(qiang)向外噴水(shui)(shui),故(gu)名“海(hai)水(shui)(shui)槍(qiang)(qiang)”。這種像(xiang)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)的(de)動(dong)物(wu)(wu)既不(bu)(bu)(bu)游動(dong),也不(bu)(bu)(bu)攝食,而是通過其(qi)出水(shui)(shui)孔(kong)和入水(shui)(shui)孔(kong)不(bu)(bu)(bu)停地(di)吸(xi)(xi)水(shui)(shui)和排水(shui)(shui),由鰓攝取水(shui)(shui)中的(de)氧(yang)氣,由腸道(dao)攝取其(qi)中的(de)浮(fu)游生物(wu)(wu)和有(you)機物(wu)(wu)來(lai)吃,從而維持生命。海(hai)鞘的(de)大(da)小(xiao)不(bu)(bu)(bu)一(yi)(yi),有(you)的(de)種類身體(ti)很小(xiao),僅有(you)千分之一(yi)(yi)英寸大(da),甚至肉眼都看不(bu)(bu)(bu)到(dao)(dao),有(you)的(de)卻很大(da),身體(ti)直(zhi)徑可達到(dao)(dao)2英寸或(huo)(huo)更大(da)。
海鞘的(de)幼體(ti)外形酷似(si)蝌蚪,幼體(ti)長約0.5mm,尾(wei)內(nei)有發達的(de)脊索(suo),脊索(suo)背方有中空的(de)背神(shen)經管(guan),神(shen)經管(guan)的(de)前(qian)端(duan)甚至還膨大成腦泡,內(nei)含眼點和平衡器官等,消化(hua)道前(qian)段分化(hua)成咽,有少量成對(dui)的(de)鰓裂,身體(ti)腹側有心(xin)臟。
幼(you)體(ti)(ti)經過幾小時(shi)的(de)(de)自由生(sheng)活后,就用(yong)身(shen)體(ti)(ti)前端(duan)(duan)的(de)(de)附(fu)(fu)著(zhu)(zhu)突(tu)起(qi)黏著(zhu)(zhu)在(zai)(zai)其他物體(ti)(ti)上,開始其變(bian)(bian)態。在(zai)(zai)變(bian)(bian)態過程中,海(hai)鞘(qiao)(qiao)幼(you)體(ti)(ti)的(de)(de)尾連(lian)同內部(bu)的(de)(de)脊索和尾肌逐(zhu)漸萎縮(suo),并被(bei)吸收而消失,神經管及感(gan)覺器官也退化而殘存為(wei)(wei)一個神經節。與此(ci)相反,咽部(bu)卻大為(wei)(wei)擴張,鰓裂數急劇增(zeng)多(duo),同時(shi)形成圍繞咽部(bu)的(de)(de)圍鰓腔,附(fu)(fu)著(zhu)(zhu)突(tu)起(qi)也為(wei)(wei)海(hai)鞘(qiao)(qiao)的(de)(de)柄所替代。附(fu)(fu)著(zhu)(zhu)突(tu)起(qi)背(bei)面因生(sheng)長迅(xun)速,把口孔的(de)(de)位(wei)置(zhi)推(tui)移到另一端(duan)(duan)(背(bei)部(bu)),于是造成內部(bu)器官的(de)(de)位(wei)置(zhi)也隨之(zhi)轉動了90°~180°的(de)(de)角度。最后,由體(ti)(ti)壁分泌(mi)被(bei)囊(nang)素構成保護身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)被(bei)囊(nang),使它從自由生(sheng)活的(de)(de)幼(you)體(ti)(ti)變(bian)(bian)為(wei)(wei)營固著(zhu)(zhu)生(sheng)活的(de)(de)海(hai)鞘(qiao)(qiao)。海(hai)鞘(qiao)(qiao)經過變(bian)(bian)態,失去了一些重要的(de)(de)構造,形體(ti)(ti)變(bian)(bian)得更為(wei)(wei)簡(jian)單,這種(zhong)變(bian)(bian)態稱為(wei)(wei)逆行(xing)變(bian)(bian)態(Retrogressive Metamorphosis)。
海(hai)鞘成體的(de)(de)形態(tai)結構與典(dian)型的(de)(de)脊(ji)(ji)索(suo)動物(wu)有很大差異,并(bing)改(gai)變了生活方(fang)式,開始(shi)貼(tie)在(zai)巖石上,靠過(guo)濾海(hai)水(shui)為生,不再四(si)處漫游(you)。身(shen)體前部長出(chu)了突起,體內發生了變化,脊(ji)(ji)索(suo)消失(shi)了,其他(ta)的(de)(de)一些重要器官(guan)也消退或萎縮(suo),也產生出(chu)被囊等,還耗竭了自己的(de)(de)腦。在(zai)進化上,它(ta)不是(shi)前進而是(shi)倒退了,它(ta)從(cong)有脊(ji)(ji)索(suo)變為無脊(ji)(ji)索(suo),這(zhe)種“逆行變態(tai)”現象,在(zai)動物(wu)界是(shi)罕見(jian)的(de)(de),因此,海(hai)鞘在(zai)研究和(he)解(jie)決脊(ji)(ji)索(suo)動物(wu)的(de)(de)起源問題方(fang)面有非(fei)常重要的(de)(de)價值。
大(da)(da)多數海(hai)(hai)鞘是雌(ci)雄(xiong)同體(ti)(ti)(ti)(但異(yi)體(ti)(ti)(ti)授精(jing)(jing)),少數雌(ci)雄(xiong)異(yi)體(ti)(ti)(ti),有(you)1~2對精(jing)(jing)巢,大(da)(da)部(bu)分(fen)海(hai)(hai)鞘在一年中(zhong)有(you)一至(zhi)兩個明顯的(de)繁殖高峰,但也(ye)有(you)一些(xie)種類(包括(kuo)熱帶種和亞熱帶種)可終(zhong)年繁殖。海(hai)(hai)鞘的(de)繁殖方式有(you)三(san)種:卵(luan)(luan)生(sheng)、卵(luan)(luan)胎生(sheng)和胎生(sheng)。大(da)(da)部(bu)分(fen)的(de)單體(ti)(ti)(ti)海(hai)(hai)鞘類是卵(luan)(luan)生(sheng),它(ta)的(de)受(shou)精(jing)(jing)和其后的(de)發育都在體(ti)(ti)(ti)外(wai)進(jin)行,卵(luan)(luan)胎生(sheng)類型(xing)多見于(yu)群體(ti)(ti)(ti)海(hai)(hai)鞘類,它(ta)們在排卵(luan)(luan)后不存在母體(ti)(ti)(ti)與(yu)幼體(ti)(ti)(ti)的(de)營養傳輸關系(xi)。到目前為止(zhi)僅發現(xian)一種海(hai)(hai)鞘(Hypsistozoa fasmeriana)是真正意義上(shang)的(de)胎生(sheng)類型(xing),即通過母體(ti)(ti)(ti)與(yu)胚胎盤狀物質進(jin)行營養交換的(de)。
海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)的(de)胚(pei)胎發(fa)(fa)育有(you)(you)兩種形式,既有(you)(you)尾(wei)(wei)發(fa)(fa)育和無尾(wei)(wei)發(fa)(fa)育。大部分海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)特別是(shi)單(dan)體海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)為有(you)(you)尾(wei)(wei)發(fa)(fa)育,整個生活史如(ru)下:產卵→體外(wai)受(shou)精→胚(pei)胎發(fa)(fa)育→孵(fu)化→游(you)泳狀的(de)有(you)(you)尾(wei)(wei)蝌蚪(dou)幼體→附著→變態→稚(zhi)海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)→成(cheng)體。而皮海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)科和瘤海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)科的(de)一些種類(lei)無幼體階段,為無尾(wei)(wei)發(fa)(fa)育,它(ta)的(de)生活史是(shi):排(pai)卵→體外(wai)受(shou)精→分泌粘(zhan)液(ye)→附著→胚(pei)胎發(fa)(fa)育→孵(fu)化→稚(zhi)海(hai)(hai)鞘(qiao)(qiao)→成(cheng)體。
海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)屬雌雄同(tong)體(ti),異體(ti)受(shou)精,有性生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi),生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)腺(xian)位于腸環(huan)間和外(wai)套膜內(nei)壁上,精巢(chao)大(da),呈(cheng)分支狀,卵(luan)巢(chao)長(chang)(chang)管狀,內(nei)含(han)許(xu)多圓形的(de)(de)卵(luan)細(xi)胞。兩(liang)者緊貼重疊,分別以單(dan)根生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)導管將成(cheng)熟的(de)(de)性細(xi)胞輸人(ren)圍鰓腔,后經(jing)出(chu)(chu)水(shui)管孔排至體(ti)外(wai),或在圍鰓腔內(nei)與攝人(ren)的(de)(de)另一(yi)(yi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)胞相遇(yu)受(shou)精。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)雌雄同(tong)體(ti),卻不能自體(ti)受(shou)精,因為它自身的(de)(de)精卵(luan)不在同(tong)時成(cheng)熟,必(bi)須由(you)兩(liang)只(zhi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao),一(yi)(yi)只(zhi)提供(gong)(gong)精子(zi),另一(yi)(yi)只(zhi)提供(gong)(gong)卵(luan)子(zi),才能形成(cheng)受(shou)精卵(luan)。但海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)還可(ke)進行無性生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi),一(yi)(yi)旦海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)成(cheng)熟,它們就可(ke)以進行出(chu)(chu)芽生(sheng)(sheng)殖(zhi)(zhi)(zhi),像樹枝分杈一(yi)(yi)樣,大(da)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)長(chang)(chang)出(chu)(chu)一(yi)(yi)個小(xiao)芽,小(xiao)芽逐(zhu)漸(jian)成(cheng)熟又(you)長(chang)(chang)成(cheng)一(yi)(yi)個大(da)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao),然后脫(tuo)離母體(ti)成(cheng)為獨立的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)。不過(guo),通過(guo)“發(fa)(fa)芽”而長(chang)(chang)出(chu)(chu)的(de)(de)第二代(dai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)必(bi)須經(jing)過(guo)交(jiao)配(pei)才能產(chan)生(sheng)(sheng)下一(yi)(yi)代(dai),而下一(yi)(yi)代(dai)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)鞘(qiao)又(you)會(hui)“發(fa)(fa)芽”。
這(zhe)種隔(ge)代無性生(sheng)殖的(de)方式,使(shi)海(hai)(hai)鞘(qiao)能夠遍布全世(shi)界,卻同時又使(shi)自己保持在很低的(de)進化水平上(shang)(shang),海(hai)(hai)鞘(qiao)在生(sheng)物學(xue)上(shang)(shang)具有極高的(de)研究價(jia)值,海(hai)(hai)鞘(qiao)的(de)幼蟲(chong)尾部(bu)有脊索,這(zhe)是脊索動(dong)物的(de)重要特征之一(yi)。同時它不僅可(ke)做協調(diao)運動(dong),而(er)且還有原始的(de)振(zhen)動(dong)感受(shou)器(qi)(相當于耳(er))和原始的(de)光感受(shou)器(qi)(類似于簡單的(de)眼)。
卵(luan)(luan)受精后(hou),完全(quan)卵(luan)(luan)裂。海鞘第一次卵(luan)(luan)裂面(mian)形(xing)成(cheng)(cheng)的左右對稱,使隨后(hou)兩邊裂球(qiu)(qiu)的發育完全(quan)相同。至(zhi)8-細胞(bao)期,裂球(qiu)(qiu)的發育命運就已被決定。8-細胞(bao)期時,背面(mian)4個較小,腹面(mian)4個較大(da),至(zhi)形(xing)成(cheng)(cheng)一囊胚(pei)后(hou),由大(da)裂球(qiu)(qiu)- -邊內褶為原腸胚(pei),在背面(mian)形(xing)成(cheng)(cheng)神經板(ban),內部發生中胚(pei)層體腔及脊索等構造。
幼(you)體(ti)似蝌蚪狀(zhuang),口孔在前背部(bu),后(hou)背部(bu)有一共泄腔(qiang)(qiang)孔,待變態(tai)時,尾(wei)部(bu)脊索和(he)神(shen)經管全部(bu)退化,前部(bu)由固著(zhu)乳頭附著(zhu),口和(he)共泄腔(qiang)(qiang)孔移(yi)至另一端(duan),逐(zhu)漸變為(wei)成體(ti)。由于海(hai)鞘(qiao)(qiao)胚胎卵裂(lie)(lie)期(qi)和(he)囊胚期(qi)裂(lie)(lie)球數目相對較少(shao),并(bing)且容易辨(bian)認,可(ke)以(yi)容易地(di)根(gen)據裂(lie)(lie)球大小(xiao),形狀(zhuang)和(he)位置將裂(lie)(lie)球彼此(ci)區分開來。因此(ci),利(li)用這一特點可(ke)以(yi)較為(wei)容易地(di)跟蹤(zong)確(que)定(ding)海(hai)鞘(qiao)(qiao)胚胎中每個細胞的來源及其發育的命運(yun)。
法(fa)國學者(zhe)(zhe)Laurent Chabry通(tong)過在(zai)被囊動物胚(pei)胎(tai)(tai)的(de)(de)(de)分(fen)裂(lie)球(qiu)(qiu)上(shang)穿(chuan)刺,對產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)畸形(xing)(xing)胚(pei)胎(tai)(tai)進(jin)行研究。1887年Chabry的(de)(de)(de)海(hai)(hai)鞘(qiao)胚(pei)胎(tai)(tai)實驗顯示,如果在(zai)海(hai)(hai)鞘(qiao)胚(pei)胎(tai)(tai)發(fa)育(yu)(yu)早期將一個(ge)(ge)特定(ding)裂(lie)球(qiu)(qiu)從整體胚(pei)胎(tai)(tai)上(shang)分(fen)離下(xia)來,它就會形(xing)(xing)成(cheng)如同(tong)其在(zai)整體胚(pei)胎(tai)(tai)中將會形(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)結(jie)(jie)構(gou)一樣的(de)(de)(de)組織(zhi),而胚(pei)胎(tai)(tai)其余(yu)部(bu)(bu)分(fen)形(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)組織(zhi)中將缺少分(fen)離裂(lie)球(qiu)(qiu)所能產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)結(jie)(jie)構(gou),兩(liang)者(zhe)(zhe)恰好(hao)(hao)互補。Chabry得(de)出結(jie)(jie)論:每(mei)個(ge)(ge)分(fen)裂(lie)球(qiu)(qiu)負責(ze)生(sheng)成(cheng)身體的(de)(de)(de)一個(ge)(ge)特殊部(bu)(bu)分(fen)。也由此發(fa)現,海(hai)(hai)鞘(qiao)的(de)(de)(de)每(mei)個(ge)(ge)分(fen)裂(lie)球(qiu)(qiu)都是可(ke)以(yi)自主發(fa)育(yu)(yu)的(de)(de)(de),海(hai)(hai)鞘(qiao)胚(pei)胎(tai)(tai)好(hao)(hao)像是由能自我分(fen)化的(de)(de)(de)各部(bu)(bu)分(fen)構(gou)成(cheng)的(de)(de)(de)鑲嵌體。
海(hai)鞘(qiao)胚胎卵(luan)(luan)裂時(shi),不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)接受(shou)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)區域(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)成分(fen)(fen)(fen),不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)區域(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)含(han)(han)有不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)形態(tai)發(fa)生(sheng)(sheng)決(jue)(jue)定(ding)(ding)子(zi)(Morphogenetic Determinant),能夠使細(xi)胞(bao)(bao)(bao)朝一定(ding)(ding)方向分(fen)(fen)(fen)化。形態(tai)發(fa)生(sheng)(sheng)決(jue)(jue)定(ding)(ding)子(zi)又被稱為(wei)(wei)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)決(jue)(jue)定(ding)(ding)子(zi)(Cytoplasmic Determinant)或稱為(wei)(wei)形態(tai)生(sheng)(sheng)成素(su),海(hai)鞘(qiao)卵(luan)(luan)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)區域(yu)(yu)(yu)(yu)具有不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se),如柄海(hai)鞘(qiao)的(de)(de)(de)(de)(de)受(shou)精卵(luan)(luan)的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)根據所含(han)(han)色(se)素(su)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)可分(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)4個區域(yu)(yu)(yu)(yu),動物(wu)極(ji)部分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)透明的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi),植物(wu)極(ji)靠近赤道(dao)處(chu)有兩個彼此相對排(pai)列(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)月區,一個呈淺灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)新(xin)月區和-個呈黃(huang)(huang)(huang)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)色(se)新(xin)月區,植物(wu)極(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)其(qi)他部分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)卵(luan)(luan)黃(huang)(huang)(huang),為(wei)(wei)灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)卵(luan)(luan)黃(huang)(huang)(huang)區。卵(luan)(luan)子(zi)受(shou)精分(fen)(fen)(fen)裂時(shi),卵(luan)(luan)中不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)區域(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)便自然被裹人(ren)該區域(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)裂球(qiu)中,能非常容易地(di)辨認(ren)該分(fen)(fen)(fen)裂球(qiu)發(fa)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)命(ming)運。通過跟蹤(zong)研究發(fa)現,不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)區域(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)分(fen)(fen)(fen)別(bie)與未(wei)來(lai)胚胎特定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)育(yu)命(ming)運相聯系,黃(huang)(huang)(huang)色(se)新(xin)月區含(han)(han)有黃(huang)(huang)(huang)色(se)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi),稱為(wei)(wei)肌質(zhi)(zhi),進人(ren)分(fen)(fen)(fen)裂球(qiu)后該裂球(qiu)子(zi)代細(xi)胞(bao)(bao)(bao)將(jiang)來(lai)形成肌細(xi)胞(bao)(bao)(bao)組織(zhi),灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)新(xin)月區含(han)(han)有灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi),將(jiang)來(lai)形成脊(ji)索和神經管,動物(wu)極(ji)部分(fen)(fen)(fen)含(han)(han)透明細(xi)胞(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi),將(jiang)來(lai)形成幼蟲(chong)表皮,灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)卵(luan)(luan)黃(huang)(huang)(huang)區含(han)(han)大量灰(hui)(hui)(hui)(hui)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)卵(luan)(luan)黃(huang)(huang)(huang),將(jiang)來(lai)形成幼,蟲(chong)消(xiao)化道(dao)。
海鞘卵(luan)(luan)(luan)(luan)所包含的(de)這(zhe)些(xie)不同細胞(bao)(bao)質(zhi)成分,最初時幾乎是均(jun)勻地分布于卵(luan)(luan)(luan)(luan)子(zi)中的(de),在海鞘卵(luan)(luan)(luan)(luan)受精后與卵(luan)(luan)(luan)(luan)裂前,經過一(yi)個卵(luan)(luan)(luan)(luan)質(zhi)隔離(li)(Ooplasmic Segregation)的(de)分類過程,才開始以一(yi)種獨特的(de)空(kong)間模式(shi)排(pai)列(lie)。卵(luan)(luan)(luan)(luan)質(zhi)隔離(li),即指在卵(luan)(luan)(luan)(luan)細胞(bao)(bao)質(zhi)中呈一(yi)定(ding)(ding)形式(shi)分布的(de)形態(tai)發(fa)生決(jue)定(ding)(ding)子(zi),受精時發(fa)生運動而重新分布隔離(li)成一(yi)定(ding)(ding)區域(yu)并在卵(luan)(luan)(luan)(luan)裂時被定(ding)(ding)向分配(pei)到特定(ding)(ding)的(de)裂球(qiu)(qiu)中而決(jue)定(ding)(ding)該(gai)裂球(qiu)(qiu)的(de)發(fa)育(yu)命運的(de)現象(xiang)(xiang)。這(zhe)一(yi)現象(xiang)(xiang)又被稱為胞(bao)(bao)質(zhi)定(ding)(ding)域(yu)(Cytoplasmic Localization)、胞(bao)(bao)質(zhi)隔離(li)(Cytoplasmic Segregation)或胞(bao)(bao)質(zhi)區域(yu)化(Cytoplasmic Regionalization) 或胞(bao)(bao)質(zhi)(Cytoplasmie Rearrangement)。
剝去海(hai)鞘的(de)(de)外皮,除去袋(dai)狀鰓囊(nang)中的(de)(de)內臟(包(bao)括消化(hua)管(guan)、生殖腺),僅留(liu)鰓囊(nang)。然(ran)后(hou)按每千克鰓囊(nang),加入食鹽30g、谷氨(an)酸(suan)鈉15g、山梨糖醇100g、山梨酸(suan)鉀(jia)0.7g、抗氧(yang)化(hua)劑1g,進行調味(wei)。接著用70℃的(de)(de)熱(re)風干(gan)燥(zao)4小時左右,使海(hai)鞘的(de)(de)鰓囊(nang)收縮,含水量降低,保(bao)留(liu)特有的(de)(de)色素,有利于長期(qi)保(bao)存。最后(hou)將(jiang)干(gan)燥(zao)品細切成適當(dang)的(de)(de)形狀,用合成樹脂(zhi)袋(dai)包(bao)裝密封,即可長期(qi)貯藏供食用。
海鞘與其他的(de)(de)魚貝類(lei)相(xiang)比(bi),糖(tang)原的(de)(de)含量較高。經(jing)過用(yong)上述方(fang)法加工的(de)(de)海鞘食品,不失其自(zi)然風味,食之(zhi)感到香甜,且(qie)具有較高的(de)(de)營養價值。
海(hai)鞘(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)的(de)某些種類(真(zhen)海(hai)鞘(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、柄海(hai)鞘(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、壺海(hai)鞘(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)等)在日本(ben)和韓國(guo)可以食用(yong),成為經濟海(hai)產(chan)品。我國(guo)的(de)大連、榮成、長島等地(di)方近幾年(nian)也開始真(zhen)海(hai)鞘(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)的(de)養殖,有人提出海(hai)鞘(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)可以作為食用(yong)資(zi)源進行開發。
柄(bing)海(hai)鞘蛋白質含(han)量以(yi)濕重計(ji)為6.15%,以(yi)干(gan)重計(ji)為28.49%,其中(zhong)檢出(chu)了19種氨基酸(suan),包括(kuo)8種人體必需氨基酸(suan),與淡水(shui)魚(yu)、某些海(hai)洋(yang)生物相(xiang)比,蛋白質和氨基酸(suan)含(han)量不高,但柄(bing)海(hai)鞘中(zhong)牛黃(huang)酸(suan)的含(han)量非常豐富20.20mg/100g。
柄海(hai)鞘內臟團的(de)微(wei)量元素含量雖(sui)不高,但(dan)其(qi)所含微(wei)量元素的(de)種類較(jiao)全,含有(you)一(yi)些稀(xi)有(you)微(wei)量元素,如Zn、Co、Fe、Mg、Cr等。因此,柄海(hai)鞘可加工成保健(jian)食(shi)品用以平衡人體的(de)營(ying)養,柄海(hai)鞘的(de)脂肪(fang)酸含量為濕重的(de)3.77%,干(gan)重的(de)17.12%,至少含6種脂肪(fang)酸,其(qi)中5種為不飽和脂肪(fang)酸,EPA+DHA比淡水魚、海(hai)產魚類和其(qi)他海(hai)洋(yang)生物都高。
食物名稱 海鞘
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 30千卡