白菜豆腐湯是一種常(chang)見的家(jia)常(chang)菜，雖然比較常(chang)見，但是它的營(ying)養(yang)價值確實比較高，白(bai)菜的礦物(wu)(wu)質(zhi)和(he)維生素(su)含量很豐富(fu)，而豆腐中含有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)以及鈣物(wu)(wu)質(zhi)，經(jing)常(chang)吃白(bai)菜豆腐湯，不僅能夠(gou)補(bu)充身(shen)體所缺失的營(ying)養(yang)素(su)，同時還具有(you)降低血脂和(he)保護血管(guan)，預防心血管(guan)疾(ji)病的作(zuo)用。
1、豆(dou)腐及豆(dou)腐制品的蛋白(bai)質(zhi)含量豐富，而且(qie)豆(dou)腐蛋白(bai)屬完(wan)全蛋白(bai)，不僅含有(you)人體(ti)必需的八種氨基酸，而且(qie)比例也接近人體(ti)需要，營養價值較高。
2、豆腐內含植物雌激(ji)素，能(neng)保護血(xue)管(guan)內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血(xue)管(guan)系統的(de)破壞，預防(fang)骨(gu)質(zhi)疏松、乳腺癌和前列(lie)腺癌的(de)發生，是(shi)更年(nian)期婦女的(de)保護神(shen)。
3、豐(feng)富的(de)大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的(de)發育(yu)生(sheng)長。
4、大豆蛋白(bai)能恰(qia)到好處地降低血脂，保護血管(guan)細胞，預(yu)防(fang)心血管(guan)疾病。
5、此外，豆腐(fu)對病(bing)后調養、減肥(fei)、細(xi)膩肌膚亦很(hen)有好處(chu)。
白菜(cai)豆腐(fu)湯的熱量(liang)約為(wei)59大(da)卡/100g，100g所含熱量(liang)需要散步40.7分(fen)鐘消耗完。每(mei)100克(ke)該(gai)食物含有碳水(shui)化合物2.36克(ke)；脂肪(fang)4.00克(ke)；蛋白質(zhi)4.28克(ke)。
因此，白(bai)菜豆腐湯具有很好的瘦身效果，是處于(yu)減肥期人士的不二(er)之選。
準備材料：白菜葉200克(ke)(ke)、豆腐4塊、紫菜25克(ke)(ke)、熟豬(zhu)油50克(ke)(ke)、味(wei)精5克(ke)(ke)、料酒(jiu)10克(ke)(ke)、細鹽4克(ke)(ke)、高湯1000克(ke)(ke)。
制作步驟：
1、將(jiang)豆腐切(qie)(qie)片，用開水焯一下撈出。白(bai)菜也切(qie)(qie)成(cheng)同豆腐一樣大小的條狀。
2、湯鍋(guo)置旺火上(shang)，放入(ru)豬(zhu)油(you)燒熱，添入(ru)高湯、白(bai)菜葉、豆(dou)腐(fu)，熬至菜熟后，放入(ru)細鹽(yan)，味精，撒上(shang)紫(zi)菜，起鍋(guo)盛入(ru)湯碗內(nei)即成。
吃吃
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