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香辣跳跳蛙基本介紹

香辣跳(tiao)跳(tiao)蛙起源于四川(chuan)，在湖(hu)南也非常受(shou)歡(huan)迎，主菜為火(huo)鍋中的(de)跳(tiao)跳(tiao)蛙肉。

香辣跳跳蛙菜品特色

香辣(la)(la)跳(tiao)跳(tiao)蛙味(wei)嫩，火鍋肉鮮、菜十分(fen)脆口，十分(fen)上癮，辣(la)(la)是一(yi)大特點。

香辣跳跳蛙食用價值

牛蛙是一種營養(yang)價值(zhi)非常豐富的(de)食物。味(wei)道非常的(de)鮮美，能夠促進食欲。牛蛙中(zhong)含有(you)大量的(de)蛋(dan)白質和營養(yang)物質。從中(zhong)醫角度來說，牛蛙有(you)一定(ding)(ding)的(de)補中(zhong)益氣(qi)的(de)功效(xiao)，可(ke)以增強(qiang)人體的(de)免(mian)疫力(li)。并(bing)且有(you)一定(ding)(ding)的(de)利水(shui)滲濕的(de)功效(xiao)，防(fang)止出(chu)現腎臟水(shui)腫。

香辣跳跳蛙制作方法

食材：蛙肉300克、萵筍適量、豆(dou)芽適量、啤酒1罐、姜1塊、蒜(suan)7克(ke)、火鍋底料半包、油(you)適量、泡椒(jiao)適量、花椒(jiao)2克、干辣椒適量、蔥花2克(ke)

步驟：

1、首(shou)先把處(chu)理(li)好的蛙肉倒(dao)入(ru)啤酒，腌制10分(fen)鐘。

2、萵筍切(qie)絲，姜切(qie)片。

3、鍋(guo)中放入少許油，姜蒜爆香，放入半包(bao)火鍋(guo)底料(liao)，小火炒香。

4、倒入清水，放(fang)入萵筍，豆(dou)芽，煮沸，撈(lao)出打底，放(fang)入蛙肉，適量泡椒(jiao)，大火煮9分鐘，倒入碗(wan)中。

5、鍋中(zhong)放(fang)油，放(fang)入花椒，干辣椒，炒香，倒(dao)入碗中(zhong)，撒上蔥花。

香辣跳跳蛙食用須知

吃牛(niu)蛙的(de)時候一定需要注意，一旦是死亡的(de)牛(niu)蛙，就不建(jian)議吃了。因(yin)為死亡之后(hou)的(de)牛(niu)蛙蛋白質會迅速分解，營養(yang)價值降低(di)，而且有(you)可能會產生(sheng)大量的(de)病菌。