云(yun)縣(xian)白花木瓜是云(yun)南省臨滄市云(yun)縣(xian)的特(te)產(chan)。
云縣特定(ding)的(de)氣候條(tiao)件(jian)下生(sheng)長的(de)白(bai)花(hua)木瓜(gua)形成了繁(fan)殖(zhi)力強(qiang)、適(shi)應(ying)性(xing)廣(guang)、掛果早、果實(shi)大(da)、香味(wei)濃郁、產量高、果肉(rou)肥厚、細膩、無渣等特點，其營養(yang)成分(fen)優于(yu)其他品種木瓜(gua)，是獨具(ju)歷史淵(yuan)源和(he)發展(zhan)歷史的(de)特色農產品。
在食品(pin)(pin)工業中，由于云縣白花木瓜(gua)肉厚清脆，味甘酸，營養豐富，用其加工的食品(pin)(pin)深受人們(men)的喜愛(ai)。
云(yun)(yun)縣白花(hua)木(mu)瓜的(de)藥用價值(zhi)很高，成熟的(de)云(yun)(yun)縣白花(hua)木(mu)瓜果實(shi)色澤金黃、味酸、性溫，有平肝和胃、舒筋活絡、祛風除濕等功效。
據《本草(cao)綱目(mu)》記載(zai)：木瓜有舒(shu)(shu)肝活絡，健脾開胃，舒(shu)(shu)肝止痛，祛風(feng)除濕(shi)之效，可用于治療風(feng)濕(shi)、霍亂、痢(li)疾(ji)、腸炎、腳(jiao)氣病(bing)和維生素(su)缺(que)乏癥(zheng)等。
現代(dai)醫(yi)療證明(ming)：木(mu)瓜(gua)中含有廣譜抗菌(jun)的(de)齊墩果酸(suan)，多種氨基(ji)酸(suan)，人參皂(zao)甙等成份(fen)，對人體健康長壽有益。
白花(hua)木(mu)瓜(gua)(gua)酸(suan)味適(shi)中，苦味比紅花(hua)木(mu)瓜(gua)(gua)少(shao)，現在(zai)人們除(chu)藥用以外，多以木(mu)瓜(gua)(gua)煮豬腳，木(mu)瓜(gua)(gua)煮炒(chao)雞、炒(chao)肉、煮酸(suan)菜等來食用，既開胃增食，又可以治病。
火腿木瓜雞，云南臨滄對外(wai)接待招牌(pai)菜(cai)。
雞：童子雞或者(zhe)水(shui)母雞一只，土雞味道最(zui)佳(jia)
火腿：100-200克（切片），不宜太多，最好是云南火腿。
佐料：蔥、姜、蒜、草果、胡椒(jiao)、干辣(la)椒(jiao)、小米辣(la)（喜(xi)歡(huan)辣(la)的）、花椒(jiao)、鹽巴(ba)、味精、醬油(you)等。
干木瓜片：20至30克（溫(wen)水清洗，備用）。
香油：50克
烹飪過程：
火候：全程用(yong)大(da)火
用香油炒(chao)火腿，炒(chao)熟將姜、蒜、草果(guo)、胡椒(jiao)、干(gan)辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)放入炒(chao)一會兒(以干(gan)辣椒(jiao)炒(chao)黃為準)。
放入雞肉(rou)，翻炒(chao)、加(jia)鍋蓋悶(men)，炒(chao)至雞肉(rou)6成熟，加(jia)開水煮，放鹽巴。
水煮開3分鐘左(zuo)右(you)加入木瓜，再煮5分鐘左(zuo)右(you)加蔥和(he)味精，出鍋就吃(chi)。
愛吃不胖(pang)
】編輯(ji)上傳(chuan)提供，詞(ci)條屬(shu)于開放(fang)詞(ci)條，當前頁面(mian)所(suo)展示的詞(ci)條介紹(shao)涉及(ji)宣傳(chuan)內(nei)(nei)(nei)容屬(shu)于注冊用戶(hu)個人編輯(ji)行(xing)為，與【云縣白花(hua)木(mu)瓜】的所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人/主體無關，網(wang)站不完全保證內(nei)(nei)(nei)容信(xin)息的準確性、真(zhen)實(shi)性，也不代表(biao)本站立場，各項數據信(xin)息存在(zai)更(geng)新(xin)不及(ji)時的情(qing)況，僅供參考，請以(yi)官方發布(bu)為準。如果頁面(mian)內(nei)(nei)(nei)容與實(shi)際情(qing)況不符，可點擊“反(fan)饋”在(zai)線向網(wang)站提出修改，網(wang)站將核實(shi)后(hou)進(jin)行(xing)更(geng)正。
