隴裕雀(que)舌茶形微扁(bian)挺秀,干茶色澤翠綠瑩潤(run),茶香清香高長,有果(guo)香的清甜,茶湯(tang)明綠透亮,葉底嫩綠成朵(duo),口感(gan)醇厚甘爽。
隴裕雀(que)舌(she)沖(chong)泡方法
1、備具(ju):玻(bo)璃杯(bei),或者白瓷蓋碗,開(kai)水壺,茶道(dao)六君子。
2、溫杯(bei)潔(jie)具(ju):用100℃沸水,將杯(bei)具(ju)沖淋(lin)一遍,以提(ti)高杯(bei)溫和消毒殺菌。
3、投茶:以1克(ke)茶:50~60毫升(sheng)水的比例即可。
4、浸(jin)潤泡(pao):將(jiang)85℃(沸水(shui)(shui)放置冷卻至此溫度)的開(kai)水(shui)(shui),采用“環繞注水(shui)(shui)”的手法,沿杯(bei)壁緩緩注入玻璃(li)杯(bei)1/3滿(man),覆蓋住茶(cha)葉,拿起玻璃(li)杯(bei),順著(zhu)逆時針方向(xiang),旋轉幾(ji)圈,約1分鐘后,將(jiang)茶(cha)湯倒(dao)去(qu)。
5、沖泡:將(jiang)(jiang)85℃的開水,采(cai)用(yong)“鳳(feng)凰三點頭(tou)”的沖泡手法,提拉三次,將(jiang)(jiang)水注入(ru)玻璃杯中,七分滿即(ji)(ji)可。這時(shi)的雀(que)舌,芽芽直立于杯中,鮮(xian)嫩黃綠,清(qing)澈透(tou)明(ming),顯(xian)優雅文(wen)靜。當(dang)靜置2分鐘后,即(ji)(ji)可品飲。