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基本介紹

蕭(xiao)縣(xian)水晶(jing)梨(li)(li)是(shi)蕭(xiao)縣(xian)黃河故道園藝場于2000年引(yin)進(jin)臺商發展水晶(jing)梨(li)(li)發展種植而(er)來的，主要(yao)品種是(shi)黃金梨(li)(li)、翠玉、豐水、二十(shi)世紀等(deng)。

品質特點

水晶梨果實為(wei)圓球(qiu)形(xing)或扁圓形(xing)。平均單果質(zhi)量385克．最大560克。果皮近成(cheng)熟時乳(ru)黃色，表(biao)面晶瑩(ying)光亮，有(you)透明感，外(wai)觀誘人。

果肉(rou)(rou)白色，肉(rou)(rou)質(zhi)細膩，致密嫩(nen)脆，汁液多(duo)，可溶性固形(xing)物含量14%，石細胞極少。果心小，味蜜甜，香味濃郁，品(pin)質(zhi)特優。

栽培方法

施肥管理

春季為梨(li)樹器官的(de)(de)生(sheng)長與建造(zao)時期，根、枝、葉、花的(de)(de)生(sheng)長隨(sui)氣溫上升而加速(su)，授粉、受(shou)精、坐果都(dou)要求(qiu)有充(chong)足的(de)(de)氮供應(ying)，樹體吸(xi)收氮、鉀的(de)(de)第1個(ge)高(gao)峰均在5月。

5-6月(yue)是幼果膨大期，大部分葉片定(ding)型，新(xin)梢生長(chang)逐漸停(ting)止，光(guang)合作用旺(wang)盛，碳水化合物開始積累。此期對氮的(de)需求量顯著下降，但應維(wei)持平穩的(de)氮素供應。過易(yi)(yi)使新(xin)梢旺(wang)長(chang)，生長(chang)期延(yan)長(chang)，花芽分化減少；過少易(yi)(yi)使成葉早衰，樹勢下降，果實(shi)生長(chang)緩慢。

8月(yue)(yue)中旬(xun)以(yi)后停(ting)止用(yong)氮(dan)，對果實大(da)小無明(ming)顯影(ying)響，否則果實風(feng)味下降。磷最大(da)吸收期在5-6月(yue)(yue)，7月(yue)(yue)以(yi)后降低(di)。

養分吸收(shou)與(yu)新生(sheng)器(qi)官(guan)生(sheng)長(chang)相聯系(xi)，新梢生(sheng)長(chang)、幼果(guo)發(fa)育(yu)和根(gen)系(xi)生(sheng)長(chang)的高峰正是(shi)磷的吸收(shou)高峰期(qi)。7月中(zhong)旬為鉀(jia)的第2個吸收(shou)高峰期(qi)，吸收(shou)量大(da)(da)大(da)(da)高于氮(dan)，此(ci)時正處于梨果(guo)迅速膨大(da)(da)期(qi)，鉀(jia)到后(hou)期(qi)要(yao)求仍高，鉀(jia)后(hou)期(qi)供(gong)應不足，會導致果(guo)實不能充分發(fa)育(yu)，風(feng)味(wei)變差。

灌水與排水

梨是需水量較多的樹種，我國北方梨區，干(gan)旱是影(ying)響梨樹生長的主要矛盾之一。

春(chun)夏干旱(han)，對(dui)梨(li)樹生(sheng)長結(jie)實影(ying)響(xiang)極大：秋季干旱(han)易(yi)引(yin)起(qi)早(zao)落葉；冬(dong)季少雪嚴寒，樹易(yi)受凍害。據研究測定(ding)，梨(li)樹每生(sheng)產1kg干物質需水300～500kg，生(sheng)產果(guo)實30 t/hm2。全(quan)年需水360-600t，相當(dang)于360～600mm降(jiang)水量。

凡降水不(bu)足的(de)地區和出(chu)現干旱時(shi)均(jun)應及時(shi)灌(guan)水，并加強保墑工作。

整形修剪技術

多主(zhu)枝(zhi)(zhi)開心(xin)形，適于3mx5m和4mx6m梨園。干高(gao)在60cm，主(zhu)干上(shang)分別配備4～5個主(zhu)枝(zhi)(zhi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)的開張(zhang)角度(du)以50～60度(du)為宜，其上(shang)直(zhi)接著生中小(xiao)枝(zhi)(zhi)組和短果枝(zhi)(zhi)群，無(wu)中心(xin)干，樹高(gao)30m左右。該樹形光照好，骨架牢固(gu)，豐產，易管(guan)理。

單層(ceng)(ceng)一心形(xing)適(shi)用(yong)于(yu)4mx6m和5mx7m的梨園。干高(gao)在(zai)60cm。具(ju)有非常明(ming)顯(xian)的中心干。在(zai)中心干的下部錯(cuo)落地著生(sheng)一層(ceng)(ceng)主枝(zhi)(zhi)(zhi)，主枝(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)(yi)3-4個為(wei)宜(yi)，層(ceng)(ceng)內距以(yi)(yi)50～60cm為(wei)宜(yi)。主枝(zhi)(zhi)(zhi)與中心干夾(jia)角達55-65度(du)為(wei)好(hao)，每(mei)個主枝(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)分(fen)別著生(sheng)2個側枝(zhi)(zhi)(zhi)，其余為(wei)中小枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。在(zai)中心干上(shang)不再培養主枝(zhi)(zhi)(zhi)，而是每(mei)隔40～50cm配(pei)置一個大(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)。樹(shu)高(gao)在(zai)3.5m。該樹(shu)形(xing)是原疏散(san)分(fen)層(ceng)(ceng)形(xing)的改良樹(shu)形(xing)，生(sheng)產中應用(yong)較(jiao)多，層(ceng)(ceng)性明(ming)顯(xian)，主從(cong)分(fen)明(ming)，適(shi)于(yu)用(yong)作大(da)樹(shu)改造的樹(shu)形(xing)。

花果管理

梨(li)園除(chu)配置(zhi)好授(shou)粉(fen)(fen)品(pin)種外，應采用(yong)蜜蜂(feng)或壁蜂(feng)傳粉(fen)(fen)和人工授(shou)粉(fen)(fen),才(cai)能確保產量，提高果實(shi)品(pin)質。

疏(shu)花(hua)應(ying)從(cong)冬(dong)季修剪開始，花(hua)芽量過多時，應(ying)疏(shu)弱(ruo)留壯，少留肢(zhi)花(hua)芽；凡是留用的(de)花(hua)序，應(ying)留基部1-2朵(duo)花(hua)，疏(shu)去其余的(de)花(hua)，以節省養(yang)分。

套袋開始時間以盛花后25d左(zuo)右(you)為宜(yi)，持續25～30d套完(wan)。

著色(se)品種(zhong)應于(yu)果實采收(shou)前30d左右除袋，以保證果實著色(se)。

適期采收

采收(shou)時(shi)(shi)期早(zao)晚對梨果的(de)外(wai)觀和(he)內在品質、產量及耐貯性(xing)都有一定的(de)影響，因此要適時(shi)(shi)采收(shou)。同(tong)時(shi)(shi)，要做(zuo)到(dao)短期采收(shou)。

價值功效

水晶梨(li)中含有豐富的B族(zu)維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增(zeng)強(qiang)心肌活力，降低血壓。

水(shui)晶梨所含(han)的配糖體及鞣酸(suan)等成(cheng)分，能(neng)祛痰止咳，對咽喉有(you)養(yang)護作(zuo)用。

水晶梨有較多糖類物質和多種維生素，易被(bei)人體(ti)吸收，增進食欲，對肝臟具有保(bao)護作用。

水晶(jing)梨性涼(liang)并能(neng)(neng)清熱(re)鎮靜，常食能(neng)(neng)使血壓(ya)恢復(fu)正常，改善(shan)頭暈目眩等癥(zheng)狀。

水晶梨能防(fang)止(zhi)動脈粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)，抑制致(zhi)癌(ai)物質(zhi)亞(ya)硝(xiao)胺的形成，從(cong)而防(fang)癌(ai)抗癌(ai)。

水晶梨中的果膠含量很高，有助于消(xiao)化、通利大便。

煮熟的水(shui)晶梨(li)有助于腎臟(zang)排泄尿酸和預防(fang)痛風(feng)、風(feng)濕(shi)病、關節炎。