黎平香(xiang)禾糯(nuo)具有(you)米粒大、色澤潔白、糯(nuo)性強、口感好、香(xiang)味特濃等特點,香(xiang)禾糯(nuo)富含維生素B及鈣、磷、鐵等多種微量元素,營養(yang)十分(fen)豐厚,歷來(lai)為侗家(jia)人所喜食。
色澤:潔白不透明,有(you)光澤。
氣味:有自然的清香味
口感:蒸煮時濃香四溢,口感(gan)綿軟香甜、細膩,粘而不膩,回味甘純。
組織形態:米粒橢圓(yuan)形,圓(yuan)潤飽滿;飯粒完整、潔(jie)白,彈性好,表(biao)面(mian)有(you)油(you)光,冷涼后仍保持良好口(kou)感和柔軟度。
黎平(ping)(ping)香禾(he)糯(nuo)產自貴州省黎平(ping)(ping)縣,黎平(ping)(ping)縣地(di)處黔、湘、桂(gui)三(san)省(區)交(jiao)界及云貴高(gao)原向江南丘陵過渡地(di)區,黎平(ping)(ping)河谷入(ru)口處海(hai)拔(ba)為貴州最低。
黎(li)平縣屬中(zhong)亞熱帶(dai)季(ji)風濕潤氣候,年(nian)平均氣溫16℃左右。一月最(zui)(zui)冷,平均4.5℃,極端最(zui)(zui)低氣溫-9.8℃。全(quan)縣年(nian)平均降水(shui)量1325.9毫米,最(zui)(zui)多年(nian)份(fen)(fen)1690.4毫米,最(zui)(zui)少(shao)年(nian)份(fen)(fen)1093.1毫米,年(nian)均蒸發量1255.9毫米。
黎(li)平(ping)縣較大(da)的(de)河(he)(he)流有六(liu)條(tiao),河(he)(he)流總長3480千米,占(zhan)地43平(ping)方千米,其(qi)中長江水系較大(da)的(de)河(he)(he)流有:孟彥河(he)(he)、八舟河(he)(he)、洪(hong)州河(he)(he),珠(zhu)江水系有南(nan)江河(he)(he)、雙江河(he)(he)、育洞河(he)(he),適宜種植香(xiang)禾糯。
黎(li)平香禾(he)糯(nuo)地理標志產品保(bao)護范(fan)圍為貴州省黎(li)平縣巖洞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙江鄉(xiang)(xiang)、口(kou)江鄉(xiang)(xiang)、水(shui)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雷洞鄉(xiang)(xiang)、龍額鄉(xiang)(xiang)、地坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、肇興鄉(xiang)(xiang)、永從(cong)鄉(xiang)(xiang)、九潮鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅貢鄉(xiang)(xiang)、壩寨鄉(xiang)(xiang)、尚(shang)重鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大稼(jia)鄉(xiang)(xiang)、德化鄉(xiang)(xiang)、平寨鄉(xiang)(xiang)、羅里(li)鄉(xiang)(xiang)、孟(meng)彥(yan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等18個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行(xing)政區域。
品種
榕禾(he)(侗(dong)語oux yongc),籩須禾(he) (侗(dong)語oux beens), 王禾(he)(侗(dong)語oux weenh), 蛙禾(he) (侗(dong)語oux yeel), 雷株禾(he) (侗(dong)語oux lix jus),冷水禾(he) (侗(dong)語oux naeml liagp)等(deng)。
立地條件
選(xuan)擇保護區(qu)范圍內海拔300米(mi)至800米(mi),水(shui)源(yuan)條件好(hao),排灌方便的(de)冷、陰、爛(lan)、銹稻田(tian)和坡(po)榜梯田(tian)種植,土壤主要(yao)為(wei)黃泥土、石灰土、潮土等。
栽培管理
水(shui)稻育秧(yang):一(yi)般在3月中(zhong)旬(xun)至4月上旬(xun)。采取濕(shi)潤育秧(yang)、旱育秧(yang)均可。將(jiang)秋收時預留種陽(yang)子(zi)經曬種1至2天,用泥水(shui)或鹽水(shui)選種,然后用浸種、催芽后,即可播(bo)種。濕(shi)潤育秧(yang)凈播(bo)種量為(wei)15千(qian)克(ke)(ke)至20千(qian)克(ke)(ke);旱育秧(yang)的(de)凈播(bo)種量為(wei)每667米(畝)60千(qian)克(ke)(ke)至70千(qian)克(ke)(ke)。
水稻移栽:旱育(yu)秧的移栽葉齡4.5至(zhi)6葉;濕潤育(yu)秧的移栽葉齡6.5至(zhi)8葉。栽插(cha)方式采取(qu)寬窄(zhai)(zhai)行或(huo)寬行窄(zhai)(zhai)株栽插(cha),每穴2至(zhi)3本,保(bao)證(zheng)每667米(mi)(畝(mu))落(luo)田苗達6至(zhi)8萬(wan)以上(shang)。
栽培模式(shi):采(cai)用稻魚(yu)鴨共育生態模式(shi),在秧苗3葉(xie)期后進行放入15至(zhi)20日齡雛鴨共育,每667米(畝)放養(yang)10至(zhi)12只;每667米(畝)可放養(yang)4厘(li)米長(chang)鯉魚(yu)苗60至(zhi)70尾(wei)。
水肥(fei)管(guan)理(li):水漿(jiang)管(guan)理(li)采取(qu)“淺水栽秧、深水活棵、薄水分蘗、濕潤灌(guan)溉”。施(shi)肥(fei)以(yi)底肥(fei)為主,少施(shi)或不施(shi)追(zhui)肥(fei),禁止(zhi)施(shi)用化肥(fei)。
環(huan)(huan)境、安全要求:農藥(yao)、化肥等的使用(yong)必須符合國家的相關規定(ding),不得污染環(huan)(huan)境。
收獲
在(zai)10至11月(yue)(yue)適時收獲,將摘下的禾(he)捆成禾(he)把晾(liang)(liang)曬在(zai)禾(he)晾(liang)(liang)上1個月(yue)(yue)左右,使(shi)水分含量≤14.5%。按(an)品種單收獲、單脫粒(li)、單加(jia)工(gong)。
加工技術流程
稻谷(gu)→篩選→除雜(za)→去(qu)石→磁選→打芒→礱谷(gu)→谷(gu)糙分(fen)離→碾米→白米分(fen)級→拋光→涼(liang)米→色選→檢驗(yan)→包(bao)裝→貯存銷售(shou)。
黎(li)平(ping)香(xiang)(xiang)禾(he)糯(nuo)地(di)理標(biao)志(zhi)產品保護范圍內的生(sheng)產者,可向貴(gui)州省黎(li)平(ping)縣質(zhi)量技(ji)術監(jian)(jian)(jian)督(du)局(ju)提(ti)出使(shi)用“地(di)理標(biao)志(zhi)產品專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的申請,經(jing)貴(gui)州省質(zhi)量技(ji)術監(jian)(jian)(jian)督(du)局(ju)審(shen)核,由國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)公告批準。黎(li)平(ping)香(xiang)(xiang)禾(he)糯(nuo)的法定檢(jian)測(ce)機構由貴(gui)州省質(zhi)量技(ji)術監(jian)(jian)(jian)督(du)局(ju)負(fu)責指定。