三峰(feng)黃(huang)金桂茶屬半發酵烏龍茶類(lei),是用早(zao)芽種八仙“大葉黃(huang)旦”茶樹品種鮮葉為原料制(zhi)作而成,主產于廣東(dong)省(sheng)興寧市(shi)(shi)名茶示范場(chang)。因其(qi)成茶花香顯現,味濃耐(nai)泡,上市(shi)(shi)早(zao),滿足(zu)了消費者“嘗新”的(de)心理需求,而獲得良好(hao)的(de)經濟效益及社會效益,故譽之為“黃(huang)金貴(桂)茶”。
三峰黃(huang)金桂茶,內含物(wu)豐(feng)富,據分析水浸出(chu)物(wu)40.58%,茶多酚31.58%,氨基酸2782.91mg/100g,醚浸出(chu)物(wu)2.09%,兒茶素總量129.31mg/g。因此,適(shi)量飲用三峰黃(huang)金桂茶對人體健康是比較有利(li)的(de)。
三(san)峰黃(huang)金桂茶的制作工藝分鮮葉、曬青(qing)、涼青(qing)、做(zuo)青(qing)、殺青(qing)、機(ji)揉、機(ji)烘、手工足(zu)干。
三峰黃(huang)金桂(gui)茶(cha)成茶(cha)品質外(wai)形緊結勻凈,色澤青褐光潤,香氣幽雅,花香顯現,湯色金黃(huang)亮麗,滋(zi)味濃醇尚爽口(kou),葉(xie)底黃(huang)綠明亮,紅邊(bian)顯。