峪(yu)里花(hua)椒(jiao)(jiao)粒(li)大、椒(jiao)(jiao)皮厚實、色澤(ze)鮮艷、芳香濃郁、麻味醇厚、出干皮率高,表面(mian)有(you)粗大的(de)疣狀(zhuang)腺點(dian),果粒(li)直徑(jing)5mm~6.5mm,峪(yu)里花(hua)椒(jiao)(jiao)種子黝(you)黑、锃亮。
“峪里(li)花椒”的地域保護范(fan)圍為山西(xi)省(sheng)五(wu)臺縣,轄陳家(jia)莊鄉(xiang)、神西(xi)鄉(xiang),共2個(ge)鄉(xiang)52個(ge)行(xing)政村(居)。
地理坐標為東經113°15′14″~113°32′24″至北(bei)緯38°30′06″~38°35′25″之間。
峪里(li)花(hua)(hua)椒粒大、椒皮厚(hou)實、色澤(ze)鮮艷、芳香濃郁、麻味醇(chun)厚(hou)、出干皮率高(gao),表面(mian)有粗大的(de)疣狀腺點,果(guo)粒直徑5mm~6.5mm,峪里(li)花(hua)(hua)椒種子黝黑、锃亮。
峪里花椒(jiao)蛋(dan)白質≥9.5g/kg,干(gan)物質≥92.0g/kg,粗纖維(wei)≥18.5g/kg。
選(xuan)擇本(ben)地(di)傳統(tong)品種,以大紅袍為主。
氣候情況
五臺(tai)縣屬(shu)溫帶大(da)陸性氣(qi)候,從(cong)海(hai)拔(ba)(ba)624 m的(de)(de)西南部向海(hai)拔(ba)(ba)3058m的(de)(de)北臺(tai)頂梯(ti)級過渡(du)的(de)(de)地(di)形特點(dian),形成了梯(ti)次(ci)明顯的(de)(de)氣(qi)候特征。
年(nian)均無霜(shuang)期150d,年(nian)均日照2400h~2700h。花椒耐(nai)寒、耐(nai)旱(han)、喜光,五(wu)臺(tai)4月(yue)下旬日均溫度穩(wen)定在8℃~10℃,積溫達140℃~160℃,正好滿足(zu)花椒萌動,使發芽抽出新梢。
6月上旬至7月上旬進人(ren)果實膨大期,此時(shi)五(wu)臺日均氣溫(wen)20℃左(zuo)右是果實膨大最適宜的溫(wen)度,無炎熱(re)天氣。
進入7月中下旬溫度升高,積溫達1050℃~1200℃,獨特(te)的地域(yu)環境使(shi)得小氣候明顯(xian),晝夜(ye)溫差較大,能(neng)促進花椒著色(se)。
進入8~9月份(fen),白天溫度平均(jun)25℃~30℃,果實進入成熟(shu)期(qi),使得(de)果皮油(you)腺密集,光澤明(ming)顯(xian),鋅的含量也相應增加。
土壤情況
五臺屬(shu)土(tu)石山區,境內栽植區域以(yi)壤(rang)(rang)土(tu)和(he)沙壤(rang)(rang)土(tu)為主,土(tu)壤(rang)(rang)肥沃(wo),土(tu)壤(rang)(rang)pH值7.0~7.5的(de)范圍(wei),含有花椒生(sheng)長發育所需的(de)各種養分,可滿足花椒樹健壯生(sheng)長和(he)連年(nian)豐產的(de)需求(qiu),非常(chang)適(shi)合花椒的(de)生(sheng)長。
水文情況
五臺境內有滹沱(tuo)河(he)、清水河(he)、慮虒河(he)、虒陽河(he)、小(xiao)銀河(he)5條(tiao)河(he)流,地(di)下水總儲量為(wei)1.49億(yi)立(li)方米(mi),年均(jun)降水量一般在(zai)400mm~500mm,地(di)表水與地(di)下水相互補給,附近無工業污染(ran)(ran)源,水質潔凈無污染(ran)(ran),加之花椒耐旱,主要栽植(zhi)在(zai)低海拔干旱區,自然降雨基本能(neng)滿足澆灌需要,保證花椒生(sheng)長。
選地整地
選用(yong)土層厚(hou)度(du)80cm~100cm左右(you)的地(di)(di)塊,育苗前(qian)平整土地(di)(di),全面耕翻,及時耙(pa)地(di)(di)。
育種
選擇當地生長在地勢向陽、生長健壯,品質優良,無(wu)病蟲害結實多的盛果(guo)(guo)期花椒(jiao)樹作為采(cai)種(zhong)樹,果(guo)(guo)實外皮顏色(se)(se)由綠色(se)(se)變(bian)(bian)成(cheng)深紅色(se)(se),并有個(ge)別(bie)開裂,種(zhong)子(zi)(zi)變(bian)(bian)成(cheng)藍黑色(se)(se)時(shi)就要及時(shi)采(cai)種(zhong),在育苗(miao)前實行秋耕,整平地面,第二年開春播(bo)種(zhong)的要進(jin)行冬灌,土壤解凍后作苗(miao)床。待(dai)種(zhong)子(zi)(zi)少許發芽(ya)后,再進(jin)行播(bo)種(zhong)。花椒(jiao)苗(miao)當天起苗(miao)、當天調用、當天栽(zai)植。
栽植
每畝栽(zai)植25~35株為宜,株行距3m×4m或者4m×5m。春季應(ying)在花(hua)椒(jiao)苗(miao)木開始萌動時栽(zai)植,夏季在伏天雨水(shui)后栽(zai)植,秋季以晚秋初冬樹(shu)液停止(zhi)流動時栽(zai)植。按照挖大穴、淺栽(zai)、培(pei)土要高于根須(xu)1cm~2cm,并(bing)使根系自然舒展,花(hua)椒(jiao)根脆,要防止(zhi)傷根,用(yong)腳(jiao)踩(cai)實。
施肥
在苗(miao)木定植前,在栽植穴施基肥。春秋各一次。每年秋季采(cai)果后,至春季發(fa)芽前要(yao)(yao)施基肥,并要(yao)(yao)結合灌水。
整形修剪
疏枝(zhi)、短截,摘心,拉枝(zhi)等方法為主。一般分(fen)冬(dong)季(ji)和(he)夏季(ji)修剪兩種,冬(dong)季(ji)修剪在(zai)落(luo)葉到發芽的整個休眠(mian)期,有刺激(ji)局部生長的作用(yong),夏季(ji)修剪在(zai)花椒生長季(ji)節,包括(kuo)春、夏和(he)秋(qiu)三季(ji),可抑(yi)制新(xin)梢徒長,去掉過密枝(zhi),重疊(die)枝(zhi),競爭枝(zhi),改善(shan)通風(feng)透光條件,促(cu)進次年形成更多(duo)的結(jie)果枝(zhi)。
當幼樹長至離地面60cm高以上時,及時定干,疏(shu)去樹形雜亂枝,增加結椒范(fan)圍,當年生(sheng)新梢應(ying)在30cm左(zuo)右時摘心,促二次枝萌(meng)發。
地域保護面積1200公頃,年總(zong)產量2700噸。