黃(huang)(huang)尖菊花(hua)(hua)是江蘇(su)省鹽城(cheng)市特產(chan)(chan),全國農產(chan)(chan)品地(di)理標志保護產(chan)(chan)品。黃(huang)(huang)尖菊花(hua)(hua)胎(tai)菊:花(hua)(hua)蕾抱(bao)合呈球(qiu)狀,淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),色(se)(se)(se)澤均勻(yun),百粒重約(yue)106g,氣味清香;干制品金黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),沖泡后湯色(se)(se)(se)淡黃(huang)(huang)清亮,醇和回甘。朵(duo)花(hua)(hua):花(hua)(hua)朵(duo)完整,朵(duo)大瓣(ban)(ban)寬,大小均勻(yun),直徑約(yue)5cm,百枚重約(yue)230g;花(hua)(hua)瓣(ban)(ban)厚實(shi),金蕊白瓣(ban)(ban),香氣濃郁;干制品淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),沖泡后花(hua)(hua)瓣(ban)(ban)舒展(zhan),湯色(se)(se)(se)微黃(huang)(huang)清亮,味甘微苦。
氣候情況:黃(huang)尖(jian)鎮(zhen)瀕臨(lin)黃(huang)海,屬北亞熱帶與暖(nuan)溫(wen)帶過渡(du)季風氣(qi)候。空(kong)氣(qi)溫(wen)暖(nuan)濕潤(run),雨水(shui)豐沛,太陽年輻射總量為116.2kcal/cm2~121.0kcal/cm2,年均(jun)光(guang)照2240小時~2390小時,無霜期(qi)209天~218天,日平均(jun)氣(qi)溫(wen)13.7℃~14.4℃。
土壤地貌:黃(huang)(huang)尖鎮處于長(chang)江下游(you)沖(chong)(chong)積平原(yuan),屬江淮沖(chong)(chong)積母(mu)質,地(di)域廣闊,境內的(de)(de)(de)海(hai)(hai)堤公路(lu)將(jiang)其分為(wei)菊(ju)花栽(zai)培區(qu)和“世界自然遺產(chan)--中國黃(huang)(huang)(渤(bo))海(hai)(hai)候鳥棲息地(di)鹽(yan)城(cheng)黃(huang)(huang)海(hai)(hai)濕(shi)地(di)”兩大區(qu)域。位于公路(lu)西(xi)側的(de)(de)(de)栽(zai)培區(qu)土層深厚,砂壤土,鉀含量(liang)高,pH值7.0~8.0,有機質含量(liang)高,得天獨(du)厚的(de)(de)(de)氣候和土壤條(tiao)件是菊(ju)花生長(chang)的(de)(de)(de)自然優勢。
水文情況:黃尖鎮境內主(zhu)要河流有(you)新洋港、西潮河等。年降水(shui)量平均910mm~1060mm,骨干灌排體系完善(shan),灌溉水(shui)源有(you)保障,水(shui)質優良,屬國(guo)家(jia)三類地表水(shui),富(fu)含多種礦物質。
鹽城亭湖區黃尖(jian)鎮所(suo)轄新(xin)同居(ju)委會(hui)(hui)、黃尖(jian)居(ju)委會(hui)(hui)、新(xin)街居(ju)委會(hui)(hui)、新(xin)洋港(gang)居(ju)委會(hui)(hui)、新(xin)閘(zha)村(cun)(cun)(cun)、涵洞村(cun)(cun)(cun)、花川(chuan)村(cun)(cun)(cun)、指(zhi)南(nan)村(cun)(cun)(cun)、洋尖(jian)村(cun)(cun)(cun)、興農(nong)村(cun)(cun)(cun)共計(ji)10個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(居(ju))。地理坐標為東(dong)經120°14′0″~120°38′19″,北緯33°25′58″~33°43′56″。種植面(mian)積2295公頃,年產(chan)量2.07萬噸。
外在感官特征:胎菊:花(hua)蕾(lei)抱合呈球狀,淡(dan)(dan)黃色(se),色(se)澤均勻(yun),百(bai)粒重約(yue)106g,氣味(wei)清(qing)香;干(gan)制品(pin)金黃色(se),沖泡后湯色(se)淡(dan)(dan)黃清(qing)亮,醇和回甘。朵花(hua):花(hua)朵完整,朵大瓣(ban)寬,大小均勻(yun),直(zhi)徑約(yue)5cm,百(bai)枚重約(yue)230g;花(hua)瓣(ban)厚實,金蕊白瓣(ban),香氣濃郁;干(gan)制品(pin)淡(dan)(dan)黃色(se),沖泡后花(hua)瓣(ban)舒展(zhan),湯色(se)微(wei)黃清(qing)亮,味(wei)甘微(wei)苦。
內在品質指標:黃尖(jian)菊花總黃酮≥1.3%,水分(fen)≤10.5%,總灰(hui)分(fen)≤10.0%。
質量安全要求:產品(pin)質量指標應符(fu)合食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標準GB2762、GB2763的規定。
耕作制度:主要采用“水稻(dao)-菊花”及(ji)休(xiu)耕輪作的耕作方(fang)式。
品種選用:選(xuan)用(yong)經本地多年栽培、馴化和自然選(xuan)擇而成的黃(huang)尖(jian)菊(ju)花(hua)品種為主。目前選(xuan)用(yong)的是黃(huang)尖(jian)1號(hao)。生產管理過程:
育苗管理:采用無(wu)性(xing)繁殖,以嫩莖扦插(cha)育(yu)苗為主。在上(shang)一年花季結束(shu),選定無(wu)病、無(wu)蟲口、健壯的種(zhong)株,待其生長至12月中旬,割去地(di)上(shang)部分莖枝,覆蓋(gai)2cm~3cm厚(hou)的腐熟秸稈保(bao)溫防凍,保(bao)護種(zhong)根。
整地作畦:麥收后施入(ru)有(you)機肥作基肥,耕翻20cm以上(shang)耙平(ping)起壟,按南(nan)北向筑成(cheng)高30cm、寬200cm的畦,高標(biao)準配(pei)套田間溝(gou)系(xi)。
定植管理:6月上中旬定植,選(xuan)擇陰(yin)天或晴天的傍晚移栽(zai),畝移栽(zai)5000株左右,株行(xing)距均為(wei)35cm×40cm,采(cai)用(yong)條溝(gou)穴(xue)栽(zai)方(fang)式,栽(zai)深(shen)6cm~8cm,栽(zai)后(hou)覆土(tu)壓實,澆足定根(gen)水,提高移栽(zai)成活率。中耕除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao):采(cai)用(yong)人(ren)(ren)工除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao),活棵(ke)后(hou)中耕除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)為(wei)主,生長發苗期除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)松(song)土(tu)2~3次,中后(hou)期除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)采(cai)用(yong)人(ren)(ren)工拔除(chu)(chu)(chu)。結(jie)合(he)中耕除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)進行(xing)培土(tu)壅根(gen),增強根(gen)系抗(kang)倒(dao)伏能力(li)。
肥水管理:緩苗(miao)后(hou)施(shi)活棵肥(fei),畝施(shi)尿素8kg左(zuo)右;7月中旬施(shi)發棵肥(fei),畝施(shi)三(san)元(yuan)復(fu)合(he)肥(fei)15kg左(zuo)右;8月中旬施(shi)花蕾肥(fei),畝施(shi)三(san)元(yuan)復(fu)合(he)肥(fei)15kg~20kg。3.3.6打頂摘心(xin)菊(ju)苗(miao)高(gao)15cm~20cm時打頂摘心(xin),促進側芽(ya)生長增加分枝(zhi)。定植(zhi)后(hou)打頂3~4次,時間在(zai)7月上旬、8月上旬和下(xia)旬。
病蟲害防治:按照“預防(fang)(fang)為(wei)主、綜合(he)(he)防(fang)(fang)治”的原則,科學運用(yong)(yong)農(nong)(nong)業防(fang)(fang)治、物理防(fang)(fang)治、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)治等(deng)綠色防(fang)(fang)控(kong)措施防(fang)(fang)治病(bing)蟲害(hai)(hai)。采用(yong)(yong)輪作換茬等(deng)方式(shi)防(fang)(fang)止枯萎(wei)病(bing);采用(yong)(yong)性(xing)誘劑、誘蟲板等(deng)控(kong)制(zhi)害(hai)(hai)蟲,結合(he)(he)使用(yong)(yong)苦參堿等(deng)生(sheng)(sheng)物農(nong)(nong)藥(yao)降低(di)蚜(ya)蟲、薊(ji)馬(ma)害(hai)(hai)蟲基數;利用(yong)(yong)微生(sheng)(sheng)物農(nong)(nong)藥(yao)防(fang)(fang)治白銹病(bing)、根腐病(bing)等(deng)病(bing)害(hai)(hai);在菊(ju)花采收前一(yi)個月禁止使用(yong)(yong)化學農(nong)(nong)藥(yao)。
收獲加工:9月(yue)下旬~11月(yue)上旬采(cai)收,以(yi)胎菊(ju)為(wei)主;以(yi)采(cai)花(hua)(hua)為(wei)主的,花(hua)(hua)瓣平(ping)直,70%花(hua)(hua)心(xin)散開時采(cai)摘。攤薄晾曬2小時~3小時后殺青、烘干,分級包裝貯藏。