鄱陽三(san)色(se)魚是(shi)用江西省鄱陽湖的(de)草魚、鯽魚、鯰魚等混在一起煎煮而成的(de)一道傳統(tong)名肴，隸(li)屬贛菜(cai)系贛鄱菜(cai)一支，入選中國贛菜(cai)100道名菜(cai)系列。
1、選(xuan)用鄱(po)陽湖特(te)產草(cao)魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、鯰魚(yu)(yu)適量并(bing)切塊備用；
2、用(yong)菜籽油(you)將三種魚塊的混在(zai)一起(qi)煎(jian)炸(zha)；
3、煎完后加清(qing)水煮到20分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左右(you)，前(qian)5分鐘(zhong)(zhong)(zhong)用大火(huo)，中(zhong)間10分鐘(zhong)(zhong)(zhong)用中(zhong)火(huo)，最后5分鐘(zhong)(zhong)(zhong)改用小火(huo)慢熬，起鍋前(qian)加入配(pei)料就可(ke)以做成了。
我(wo)心明(ming)亮
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