河蟹也叫(jiao)“螃蟹”和“毛(mao)蟹”，頭部(bu)(bu)和胸(xiong)部(bu)(bu)結合而(er)成的(de)(de)(de)頭胸(xiong)甲呈(cheng)方圓(yuan)形(xing)，質地堅硬。身體(ti)前端(duan)長(chang)著(zhu)一對(dui)眼，側面具有(you)兩對(dui)十分堅銳的(de)(de)(de)蟹齒。螃蟹最前端(duan)的(de)(de)(de)一對(dui)附肢叫(jiao)螯足(zu)，表面長(chang)滿絨毛(mao)；螯足(zu)之后有(you)4對(dui)步足(zu)，側扁而(er)較長(chang)；腹(fu)肢已退化。河蟹的(de)(de)(de)雌(ci)(ci)雄可從它的(de)(de)(de)腹(fu)部(bu)(bu)辨(bian)別：雌(ci)(ci)性(xing)腹(fu)部(bu)(bu)呈(cheng)圓(yuan)形(xing)，雄性(xing)腹(fu)部(bu)(bu)為三(san)角(jiao)形(xing)。
河(he)蟹是一種大型的(de)甲殼動物(wu)，身體分21節，由于頭(tou)部(bu)和(he)胸部(bu)各節相互愈合，因(yin)此全身分為頭(tou)胸部(bu)和(he)腹部(bu)二(er)部(bu)分。成蟹背面墨色，頭(tou)胸甲平均長7cm，寬7.5cm。
河(he)蟹(xie)常(chang)穴居于(yu)江、河(he)、湖沼的(de)泥岸，夜間活動，以魚(yu)、蝦、動物(wu)(wu)尸體和谷物(wu)(wu)為食(shi)，每年(nian)秋季常(chang)洄游(you)到出海的(de)河(he)口產卵，第(di)二年(nian)3～5月孵(fu)化，發(fa)育成幼蟹(xie)后，再溯(su)江回游(you)。其(qi)肉質鮮嫩，是深(shen)受人們(men)喜(xi)愛的(de)一味食(shi)品(pin)。
河蟹學(xue)名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味(wei)道鮮(xian)美，營養豐富，具有很高的經濟(ji)價值。
此(ci)蟹(xie)產(chan)于江(jiang)蘇(su)蘇(su)州地區(qu)陽(yang)澄(cheng)湖，是聞名(ming)國內外的(de)中國名(ming)產(chan)，陽(yang)澄(cheng)湖碧(bi)波蕩漾(yang)，水(shui)質清純如鏡，水(shui)深底硬(ying)，水(shui)草豐茂，延伸寬闊，氣候(hou)宜人，是螃蟹(xie)定居生長最(zui)理想的(de)“水(shui)晶宮”。陽(yang)澄(cheng)湖蓮花島出產(chan)的(de)大(da)閘蟹(xie)，是正宗長江(jiang)區(qu)系中華絨螯蟹(xie)。由于水(shui)域生態(tai)優良，陽(yang)澄(cheng)湖出產(chan)的(de)螃蟹(xie)，有甲殼脆(cui)面堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大(da)的(de)特點。
七里海河(he)蟹(xie)(xie)體(ti)(ti)形(xing)(xing)勻稱(cheng)，近方形(xing)(xing)，蟹(xie)(xie)體(ti)(ti)厚重(zhong)，甲(jia)殼(ke)堅硬(ying)，有光澤(ze)；背部(bu)青灰(hui)色(se)，腹部(bu)乳(ru)白色(se)；蟹(xie)(xie)黃醬(jiang)紫色(se)，脂膏(gao)乳(ru)白色(se)，蟹(xie)(xie)肉潔白細嫩(nen)，味道鮮美(mei)。
“南有陽澄(cheng)湖，北有七里(li)(li)(li)海”，七里(li)(li)(li)海的河蟹在(zai)整個華北地區享(xiang)有盛譽。曾與“銀(yin)魚(yu)”、“蘆葦草(cao)”齊名，被群眾稱為七里(li)(li)(li)海“三種寶”。
盤錦河(he)蟹，遼寧省盤錦市(shi)特產，中(zhong)國國家(jia)地(di)理標(biao)志產品。
盤錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)，體型短(duan)粗而厚重，背殼色(se)深，多黑色(se)或鐵青(qing)色(se)。腹白（稻田(tian)蟹(xie)(xie)(xie)有(you)劃(hua)痕），腿(tui)短(duan)，螯(ao)足多毛，仿佛戴著(zhu)黑色(se)毛手套。從大眼幼體到扣蟹(xie)(xie)(xie)，經(jing)過數次脫殼，蛻變為成蟹(xie)(xie)(xie)。成蟹(xie)(xie)(xie)爭勇好(hao)斗，丟螯(ao)卸足也毫(hao)不退縮。濕(shi)地(di)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)是盤錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)中的上(shang)品(pin)(pin)，盤錦(jin)最具代表(biao)性的河(he)蟹(xie)(xie)(xie)為純(chun)正(zheng)(zheng)“溜達蟹(xie)(xie)(xie)”，濕(shi)地(di)生(sheng)長，完全野(ye)生(sheng)，濕(shi)地(di)內天然餌料豐富(fu)，河(he)蟹(xie)(xie)(xie)吃小(xiao)魚小(xiao)蝦、水(shui)草、微(wei)生(sheng)物等，每(mei)年(nian)9月(yue)開(kai)始黃滿膏肥，濕(shi)地(di)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)不僅個大肉肥，野(ye)味(wei)十足，有(you)盤錦(jin)地(di)區獨特的鹽(yan)堿地(di)味(wei)道(dao)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，蟹(xie)(xie)(xie)香(xiang)純(chun)正(zheng)(zheng)，唇齒留香(xiang)。2007年(nian)04月(yue)23日，原國家質檢總局批準對“盤錦(jin)河(he)蟹(xie)(xie)(xie)”實施地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保護。
此蟹(xie)(xie)(xie)產于江蘇高淳地區(qu)固(gu)城湖(hu)(hu)。固(gu)城湖(hu)(hu)水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐(feng)茂，延伸寬(kuan)闊，在這(zhe)里生長的螃蟹(xie)(xie)(xie)，形態和肉(rou)質(zhi)在螃蟹(xie)(xie)(xie)家族中(zhong)尤為(wei)與(yu)眾不(bu)同，其肉(rou)質(zhi)肥嫩、鮮美，營養(yang)豐(feng)富。固(gu)城湖(hu)(hu)蟹(xie)(xie)(xie)每(mei)100克固(gu)城湖(hu)(hu)螃蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)中(zhong)含蛋(dan)白質(zhi)14克，鐵13毫(hao)克，核(he)黃(huang)素0.71毫(hao)克，維生素A5960國際單位。民國初年，北京四大名(ming)醫之一的施今墨(mo)曾比喻固(gu)城湖(hu)(hu)螃蟹(xie)(xie)(xie)為(wei)螃蟹(xie)(xie)(xie)中(zhong)一甲一名(ming)奪(duo)魁天下的狀(zhuang)元。
湖(hu)(hu)北(bei)鄂(e)州市梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)大(da)閘蟹(xie)，全生態養(yang)殖，原產地(di)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)。“千古江(jiang)(jiang)夏詩(shi)文(wen)在，梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)畔蟹(xie)正肥。”余(yu)秋雨在文(wen)化(hua)節開(kai)幕(mu)式上現(xian)場即(ji)興作詩(shi)，令(ling)梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)螃(pang)蟹(xie)名聲遠揚。梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)是(shi)(shi)湖(hu)(hu)北(bei)省第(di)二(er)大(da)湖(hu)(hu)，三(san)分之(zhi)二(er)水面(mian)(mian)在江(jiang)(jiang)夏區境(jing)內(nei)。湖(hu)(hu)水清澈(che)，水質達二(er)級標(biao)(biao)(biao)準。所產螃(pang)蟹(xie)個大(da)、肚白、肉鮮、味美。2004年(nian)“梁(liang)子(zi)”牌(pai)梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)大(da)河蟹(xie)獲原產地(di)保護產品(pin)(pin)，其商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)相繼被(bei)評為“湖(hu)(hu)北(bei)省著名商(shang)(shang)標(biao)(biao)(biao)”稱(cheng)號，行銷全國(guo)(guo)，并遠銷韓、日、新加坡、馬來西亞及港(gang)、澳、臺等(deng)7個國(guo)(guo)家和地(di)區，年(nian)創(chuang)匯(hui)500萬美元。梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)是(shi)(shi)湖(hu)(hu)北(bei)省容水量(liang)最大(da)的(de)淡水湖(hu)(hu)之(zhi)一，湖(hu)(hu)面(mian)(mian)面(mian)(mian)積位居(ju)全省第(di)二(er)，是(shi)(shi)馳名中外(wai)的(de)武昌魚的(de)故鄉(xiang)。梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)養(yang)蟹(xie)面(mian)(mian)積是(shi)(shi)蘇(su)州陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)的(de)近(jin)6倍，產量(liang)是(shi)(shi)陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)的(de)2倍，水質達到國(guo)(guo)家2類標(biao)(biao)(biao)準。來梁(liang)子(zi)湖(hu)(hu)吃蟹(xie)，堪稱(cheng)一絕(jue)。
這是中華(hua)絨蟹(xie)(xie)的一種，它體小(xiao)，僅有(you)一顆大衣紐(niu)扣大小(xiao)。揭開蟹(xie)(xie)蓋，蟹(xie)(xie)黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅(hong)色，味極鮮美。紫蟹(xie)(xie)都產在寒(han)風凜冽的冬季，因(yin)此，常常用于什錦火鍋。
此(ci)蟹產(chan)于浙江省(sheng)的(de)杭、嘉(jia)、湖水(shui)網(wang)地帶，素(su)以個體(ti)肥大(da)，肉質鮮美而(er)著稱(cheng)。這(zhe)里的(de)湖蟹，過去(qu)都是靠自然繁殖，每年到(dao)汛(xun)期捕(bu)捉上市。已開始人工繁殖和放養，并獲(huo)得了一定成果(guo)。
軍(jun)山(shan)湖清(qing)水(shui)(shui)大閘蟹(xie)，以“青背白肚(du)、金爪黃(huang)毛、個體碩大、味美鮮嫩”著稱(cheng)，是國內響當當的(de)(de)水(shui)(shui)產(chan)名牌，也是歷屆鄱(po)陽湖水(shui)(shui)系蟹(xie)王、蟹(xie)后得主(zhu)。在2004年(nian)長江(jiang)水(shui)(shui)系中(zhong)華絨(rong)螯蟹(xie)的(de)(de)展(zhan)評(ping)會(hui)上，“軍(jun)山(shan)湖”蟹(xie)力挫江(jiang)蘇(su)“陽澄湖”，在八個獎項的(de)(de)角(jiao)逐中(zhong)，一舉奪得蟹(xie)王、蟹(xie)后等四項桂(gui)冠。每年(nian)有上千噸的(de)(de)蟹(xie)從軍(jun)山(shan)湖出(chu)來(lai)，源源不斷(duan)地流向南(nan)昌、杭(hang)州(zhou)、香港等國內城市市民的(de)(de)餐桌，不僅暢銷(xiao)國內，而且遠銷(xiao)日本、東南(nan)亞等國家和地區。
民權河(he)蟹(xie)純天(tian)然、原生態、無公害，高品(pin)質，個大肉實、黃毛金爪黃滿膏肥、香鮮味美、營養豐(feng)富。被中(zhong)國(guo)漁(yu)業(ye)協會(hui)命名為(wei)“中(zhong)國(guo)河(he)蟹(xie)之鄉”，載(zai)譽北京、上(shang)海、常州(zhou)、蘇州(zhou)、西(xi)安(an)、武漢(han)、天(tian)津、鄭州(zhou)等城市。曾出口(kou)韓國(guo)；2002年(nian)(nian)獲中(zhong)國(guo)（商丘）農(nong)產(chan)品(pin)博覽會(hui)金獎，2004年(nian)(nian)獲中(zhong)國(guo)（鄭州(zhou)）首屆(jie)水(shui)產(chan)品(pin)金獎。民權縣(xian)先后被定為(wei)和授予“河(he)南省漁(yu)業(ye)重點縣(xian)”、“河(he)南省河(he)蟹(xie)養殖基地”、“河(he)南省水(shui)產(chan)工作先進(jin)縣(xian)”、“農(nong)業(ye)部(bu)健康養殖示范(fan)基地”、“河(he)南省水(shui)產(chan)品(pin)無公害養殖基地”。
河蟹(xie)是淡水(shui)中(zhong)生長，河水(shui)中(zhong)繁殖蟹(xie)類。在生殖洄(hui)游前(qian)均為(wei)幼(you)蟹(xie)，因(yin)其殼色(se)偏黃，俗(su)稱“黃蟹(xie)”，其性腺很小，基本上未(wei)發育(yu)(yu)(yu)，肝臟(zang)的(de)重(zhong)量遠(yuan)遠(yuan)大于生殖腺重(zhong)量。當它在完成最后一(yi)次蛻皮后就發育(yu)(yu)(yu)為(wei)“綠(lv)蟹(xie)”，殼色(se)墨(mo)綠(lv)，性腺發育(yu)(yu)(yu)豐滿(man)，雄蟹(xie)螯足絨毛綢(chou)密，步足剛毛粗長，雌蟹(xie)腹(fu)部完全(quan)覆蓋頭胸甲腹(fu)面，腹(fu)部邊緣(yuan)的(de)剛毛長而密。
河蟹(xie)的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命是短暫的，在它(ta)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活史中歷經蚤狀幼(you)體(ti)、大(da)眼幼(you)體(ti)，幼(you)蟹(xie)和成(cheng)(cheng)蟹(xie)等幾個(ge)階段，一(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)中需要(yao)幼(you)體(ti)5次蛻(tui)皮成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)大(da)眼幼(you)體(ti)，再經13-15次蛻(tui)皮成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)成(cheng)(cheng)蟹(xie)，它(ta)一(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)只有(you)一(yi)個(ge)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)殖周期，繁(fan)殖結束生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命也就終止，一(yi)般來說，河蟹(xie)的壽命為(wei)(wei)1-3周齡。
（1）穴居
河蟹(xie)(xie)喜歡(huan)棲(qi)居在(zai)(zai)江(jiang)河、湖泊的(de)泥岸(an)或(huo)灘(tan)涂的(de)洞穴(xue)里(li)，或(huo)隱匿在(zai)(zai)石礫(li)和水草(cao)叢里(li)。河蟹(xie)(xie)以掘穴(xue)為其本能，也是河蟹(xie)(xie)防御敵害的(de)一(yi)種適應方式。河蟹(xie)(xie)掘穴(xue)一(yi)般(ban)選擇在(zai)(zai)土質堅硬的(de)陡岸(an)，岸(an)邊(bian)坡度在(zai)(zai)1:0.2或(huo)1:0.3，很少在(zai)(zai)1:1.5-2.5以下的(de)緩(huan)坡造穴(xue)，更不(bu)在(zai)(zai)平地上掘穴(xue)。這(zhe)為我(wo)們養(yang)殖池塘建設提供了依據(ju)。
（2）食性
河(he)蟹(xie)(xie)食(shi)性(xing)很雜，在(zai)自然條件下以(yi)食(shi)水(shui)草、腐(fu)殖(zhi)質為主(zhu)，嗜食(shi)動物(wu)(wu)尸體，也(ye)喜食(shi)螺、蚌(bang)子(zi)，蠕(ru)蟲、昆蟲，偶(ou)爾也(ye)捕(bu)食(shi)小魚(yu)、蝦食(shi)物(wu)(wu)匱乏時(shi)也(ye)會同類(lei)相殘，甚至吞(tun)食(shi)自己(ji)所抱之卵，有(you)時(shi)也(ye)會因一(yi)(yi)條死(si)魚(yu)而招(zhao)致同類(lei)爭(zheng)食(shi)，一(yi)(yi)般(ban)情況下，河(he)蟹(xie)(xie)取得植物(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)來得容易，常構成蟹(xie)(xie)胃食(shi)物(wu)(wu)的(de)主(zhu)要(yao)成份，蟹(xie)(xie)胃中還(huan)有(you)一(yi)(yi)些泥沙，這(zhe)是河(he)蟹(xie)(xie)攝食(shi)底棲生物(wu)(wu)和腐(fu)殖(zhi)質的(de)一(yi)(yi)種標志(zhi)。
河(he)(he)蟹(xie)一般白(bai)天隱蔽在(zai)(zai)洞(dong)中，夜晚出洞(dong)覓食(shi)(shi)。在(zai)(zai)陸地上，河(he)(he)蟹(xie)并不太攝(she)食(shi)(shi)，往(wang)往(wang)將岸上食(shi)(shi)物拖至水下或洞(dong)穴邊(bian)，再行(xing)攝(she)食(shi)(shi)。周年(nian)中河(he)(he)蟹(xie)除低溫蟄(zhe)居(ju)暫不進食(shi)(shi)外，即使冬季洄游也照常攝(she)食(shi)(shi)。在(zai)(zai)水質良(liang)好，水溫適(shi)宜，餌料豐盛(sheng)時，河(he)(he)蟹(xie)食(shi)(shi)量很大，一晝夜可連(lian)續(xu)捕食(shi)(shi)數只螺類，剛蛻(tui)皮的(de)軟殼(ke)蟹(xie)，肢殘個體，也常遭受侵害(hai)，但(dan)河(he)(he)蟹(xie)耐饑能(neng)力(li)也很強，斷食(shi)(shi)10天乃至半月不食(shi)(shi)，河(he)(he)蟹(xie)也不致餓死(si)。在(zai)(zai)人工養殖條件下，根據河(he)(he)蟹(xie)生長發育所需，在(zai)(zai)投喂餌料的(de)掌握“精—粗—精”的(de)結構(gou)，有(you)利于(yu)河(he)(he)蟹(xie)生長。
（3）河蟹的(de)蛻皮(pi)與生長
河(he)蟹(xie)的(de)(de)(de)生(sheng)長過程是伴(ban)隨著幼體(ti)(ti)蛻(tui)皮(pi)、仔幼蟹(xie)或成蟹(xie)蛻(tui)皮(pi)進行的(de)(de)(de)，幼體(ti)(ti)每蛻(tui)一(yi)次皮(pi)就(jiu)變態(tai)一(yi)次，也就(jiu)分為(wei)一(yi)期。從(cong)大(da)(da)(da)(da)眼(yan)幼體(ti)(ti)蛻(tui)皮(pi)變為(wei)第一(yi)期仔蟹(xie)始(shi)，以后每蛻(tui)皮(pi)一(yi)次殼(ke)它的(de)(de)(de)體(ti)(ti)長，體(ti)(ti)重均作(zuo)一(yi)次飛躍(yue)式的(de)(de)(de)增(zeng)加，從(cong)每只大(da)(da)(da)(da)眼(yan)體(ti)(ti)6-7mg的(de)(de)(de)體(ti)(ti)重逐漸增(zeng)至250g的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)蟹(xie)，至少需要蛻(tui)殼(ke)數十次，而每蛻(tui)一(yi)次殼(ke)都是在(zai)渡過一(yi)次生(sheng)存大(da)(da)(da)(da)關(guan)。
河蟹蛻(tui)殼(ke)時需吸收(shou)大量水分，因而在蛻(tui)殼(ke)過程中質量明(ming)顯增加，在以后(hou)(hou)的(de)(de)生(sheng)長中，水分的(de)(de)失(shi)去卻是(shi)(shi)緩(huan)慢的(de)(de)，并(bing)逐(zhu)漸為組織生(sheng)長所代替，河蟹生(sheng)長的(de)(de)速度(du)受環境條件(jian)，特(te)別是(shi)(shi)水溫(wen)和餌料的(de)(de)制約。通(tong)常，早(zao)期(qi)幼蟹蛻(tui)殼(ke)次(ci)數較為頻繁(fan)，剛(gang)入湖泊的(de)(de)大眼幼體，以后(hou)(hou)每隔5-7天，7-10天相繼(ji)蛻(tui)殼(ke)而成(cheng)第(di)二、第(di)三(san)期(qi)仔蟹，隨著不斷生(sheng)長，蛻(tui)殼(ke)間(jian)隔時間(jian)逐(zhu)次(ci)延長，如果(guo)環境條件(jian)不良，蛻(tui)殼(ke)生(sheng)長停止，這也是(shi)(shi)同齡個體、在不同條件(jian)下體形相差懸殊的(de)(de)原因所在。第(di)一(yi)、二、三(san)次(ci)河蟹脫(tuo)(tuo)殼(ke)后(hou)(hou)，應進行(xing)殺蟲、消毒，間(jian)隔時間(jian)大體上是(shi)(shi)一(yi)個月左右一(yi)次(ci)，對(dui)池塘(tang)進行(xing)一(yi)次(ci)殺纖毛蟲病、鰓病、爛肢腐殼(ke)病等病害，根據以往脫(tuo)(tuo)殼(ke)時間(jian)，一(yi)般(ban)第(di)三(san)次(ci)脫(tuo)(tuo)殼(ke)期(qi)在5月下旬(xun)6月上旬(xun)。
河(he)(he)蟹(xie)生長與水(shui)體(ti)、餌料中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)、磷關系密切。有關試(shi)驗(yan)表明，剛蛻(tui)殼(ke)的(de)軟(ruan)殼(ke)蟹(xie)，體(ti)重比未蛻(tui)殼(ke)前增加(jia)30%—40%，這段時間多(duo)則1小(xiao)時，少(shao)者數(shu)分鐘(zhong)，依靠(kao)鰓吸收大量(liang)的(de)水(shui)以及水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)無機鹽類。在自(zi)然界的(de)池塘(tang)或湖泊(bo)中(zhong)(zhong)(zhong)，軟(ruan)殼(ke)蟹(xie)1-2天殼(ke)就變硬。如果放入蒸餾水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)飼(si)養軟(ruan)殼(ke)蟹(xie)，河(he)(he)蟹(xie)在水(shui)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)吸收鈣(gai)離子的(de)能力要比吸收配合飼(si)料中(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)和磷的(de)能力強(qiang)。河(he)(he)蟹(xie)蛻(tui)皮前夕要求殼(ke)中(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)總(zong)量(liang)與體(ti)內鈣(gai)的(de)總(zong)量(liang)相等，同時河(he)(he)蟹(xie)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)磷總(zong)量(liang)是殼(ke)中(zhong)(zhong)(zhong)含磷的(de)52.2倍。
為(wei)了(le)配合(he)河蟹(xie)較好地(di)生長(chang)、蛻殼，在精養蟹(xie)池(chi)中每(mei)(mei)畝（平均水深1米）每(mei)(mei)周施氯(lv)化(hua)鈣5千克，磷(lin)(lin)酸氫(qing)鈉(na)(na)2.5千克（或(huo)者生石灰或(huo)過磷(lin)(lin)酸鈣）河蟹(xie)的(de)配合(he)飼(si)料中必須考慮鈣和磷(lin)(lin)的(de)比例，氯(lv)化(hua)鈣和磷(lin)(lin)的(de)氫(qing)二鈉(na)(na)比例為(wei)2:1，才能(neng)保證(zheng)河蟹(xie)生長(chang)、蛻皮的(de)物質需(xu)要(yao)。
為(wei)了提高(gao)幼(you)蟹的成(cheng)活率，增加經濟效(xiao)益(yi)，首先要培育扣蟹。為(wei)了把當年的大眼(yan)幼(you)體達到商品蟹，大多采用塑料大棚暫養技術。選擇(ze)水質(zhi)良好(hao)，水源充(chong)足(zu)；注、排水方(fang)便，不(bu)漏水、不(bu)滲水、淤(yu)泥少的池塘，面(mian)積不(bu)宜太大，水深不(bu)超(chao)過(guo)1.2米(mi)，池形東西(xi)向為(wei)好(hao)，陽光充(chong)足(zu)，大棚建設(she)可參照農(nong)業蔬菜大棚建設(she)方(fang)法。
在(zai)放蟹(xie)苗(miao)前15-20天(tian)，每畝用(yong)(yong)75公(gong)斤生(sheng)石(shi)灰潑(po)灑消(xiao)毒，待藥性消(xiao)失后，用(yong)(yong)80目的濾網(wang)進水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，培育(yu)基礎餌(er)料(liao)，移植(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)草（必(bi)須嚴格消(xiao)毒），并(bing)設立必(bi)要(yao)的防逃設施。蟹(xie)苗(miao)入池時(shi)可(ke)適當淺些(xie)。有利于提高(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中藻類、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)草的生(sheng)長。每天(tian)投(tou)喂餌(er)料(liao)2-3次(ci)，投(tou)喂豆漿、魚、蝦糜等(deng)，投(tou)喂進應多(duo)投(tou)在(zai)周邊淺地區(qu)，投(tou)餌(er)料(liao)按(an)體重的4%計算，并(bing)隨(sui)時(shi)注意(yi)天(tian)氣、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)制裁、個(ge)體生(sheng)長，爭(zheng)餌(er)生(sheng)物的多(duo)寡而定。隨(sui)著(zhu)幼蟹(xie)的生(sheng)長也(ye)應增加一些(xie)植(zhi)物性餌(er)料(liao)，如：浮萍(ping)等(deng)優質水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)草，在(zai)日常管理中注意(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質調節，要(yao)掌握水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質肥而爽(shuang)，換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)要(yao)勤換少(shao)換，不要(yao)引起水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位的劇烈變化(hua)。經過(guo)2個(ge)月左右(you)的培育(yu)可(ke)達到(dao)扣(kou)蟹(xie)。
成蟹(xie)喜(xi)歡水(shui)質清凈、透明度較大(da)的水(shui)體(ti)環境(jing)，水(shui)草叢生，餌料豐(feng)富(fu)，河蟹(xie)生長(chang)最適(shi)宜，大(da)多采用(yong)池塘、湖泊、河蕩(dang)和稻田養殖。現以池塘為主作簡單介(jie)紹：
1．池塘條件
水(shui)源充足，進排水(shui)方便，水(shui)質良好(hao)(hao)污染(ran)，選擇粘土(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)或亞沙土(tu)(tu)，通氣性好(hao)(hao)，有利(li)于(yu)水(shui)草和底棲昆蟲、螺蚌、水(shui)蚯蚓(yin)等生長繁殖，老池(chi)塘要徹底清淤(yu)，淤(yu)泥(ni)不(bu)(bu)(bu)超過20cm為(wei)好(hao)(hao)，池(chi)塘面積(ji)不(bu)(bu)(bu)宜(yi)太(tai)(tai)小(xiao)。池(chi)塘水(shui)深常年保持在0.6-1.5米左右，各(ge)處水(shui)深不(bu)(bu)(bu)一，最(zui)淺處10cm，池(chi)中(zhong)可(ke)造數(shu)個略高出水(shui)面的土(tu)(tu)墩，即蟹(xie)島，島上可(ke)移植水(shui)生植物(wu)，池(chi)塘不(bu)(bu)(bu)要太(tai)(tai)陡，坡比一般在1:1.5以下(xia)，否則，河蟹(xie)易掘穴，且不(bu)(bu)(bu)利(li)于(yu)晚間(jian)爬出水(shui)面活動。也可(ke)建造人工洞穴。
2．移植水草
河蟹(xie)天然產量(liang)的高(gao)低，主(zhu)要取決于水域內水草(cao)和底棲生物(wu)(wu)（餌料生物(wu)(wu)）的多(duo)少。在養殖過程中種(zhong)好水草(cao)是一(yi)項不可缺少的技術措(cuo)施(shi)(shi)。種(zhong)水草(cao)除(chu)供蟹(xie)攝食補充維生素旬，還可以養活相互格斗、隱蔽的作用，是提高(gao)各期間河蟹(xie)成活率的一(yi)項有(you)力(li)(li)措(cuo)施(shi)(shi)，另外還能吸(xi)收池中有(you)害氨態氮、二氧化碳、有(you)機物(wu)(wu)質、釋(shi)放氧氣、穩(wen)定水質的作用。群(qun)眾也(ye)常說(shuo)“蟹(xie)大(da)小(xiao)、看水草(cao)”。因此，對于池塘(tang)養殖河蟹(xie)來說(shuo)必(bi)須下大(da)力(li)(li)氣種(zhong)好水草(cao)，水草(cao)的藻類主(zhu)要有(you)浮萍、滿江(jiang)紅、水葫蘆、水浮蓮(lian)、輪(lun)葉黑藻、金魚(yu)藻、苦(ku)草(cao)、水花生等，移(yi)植時注(zhu)意消(xiao)毒防(fang)害。
3．防逃設施
防逃設(she)施多采用塑料薄膜，也有用水泥板(ban)，視(shi)各自的情況而(er)定。
4．清塘消毒
一(yi)(yi)般(ban)在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每畝75公(gong)斤。一(yi)(yi)方面(mian)可(ke)殺滅敵害生物(wu)，另一(yi)(yi)方面(mian)可(ke)改(gai)良(liang)池底，增加水(shui)體中鈣離子的含量，促進河蟹蛻殼(ke)生長。納水(shui)后要(yao)及時施肥，培育藻(zao)類(lei)和基(ji)礎餌料，透明度一(yi)(yi)般(ban)保持在40-50cm為宜，如(ru)果發(fa)現有(you)蝌(ke)蚪或蛙卵(luan)要(yao)及時清除，以免爭食，為害幼(you)蟹。
5．放苗
苗種選購，以(yi)長(chang)江水(shui)系生產的蟹苗為(wei)佳，要(yao)求規格整齊，步足齊全，體質(zhi)健(jian)壯(zhuang)，爬行(xing)活(huo)躍，無傷無病。
放(fang)苗(miao)及密(mi)度，放(fang)苗(miao)時要(yao)注(zhu)意溫差(cha)。從(cong)外(wai)地購回的(de)苗(miao)種不能直接放(fang)入(ru)(ru)池(chi)中，應先在水(shui)中浸(jin)泡2-3分(fen)鐘，取(qu)出入(ru)(ru)置10分(fen)鐘，如此重復2-3次，待幼蟹逐步吸(xi)足(zu)水(shui)分(fen)和(he)適(shi)應水(shui)溫后，放(fang)入(ru)(ru)池(chi)中，可以提(ti)高成活率。
密度：大多以(yi)混養為主，特別是(shi)魚蝦(xia)蟹(xie)混養，經濟(ji)效益會更(geng)高(gao)。密度可控制在1500只/畝以(yi)內，規(gui)格120-150只/kg的扣(kou)蟹(xie)。如(ru)果條(tiao)件較差或以(yi)養蝦(xia)為主可適當(dang)減(jian)少(shao)放苗量。
6．日常管理
（1）投餌：池塘精養的(de)整(zheng)個過程(cheng)，主要(yao)靠人工(gong)投喂飼料(liao)，因此飼料(liao)的(de)種類(lei)、優(you)劣和多少(shao)對河蟹的(de)生(sheng)長發育有(you)很(hen)大的(de)影響，投餌時(shi)應(ying)堅持精、青、粗合理搭(da)配(pei)的(de)原(yuan)則，動(dong)物性(xing)精料(liao)占(zhan)40%，水(shui)(shui)草(cao)占(zhan)35%，其他植(zhi)物飼料(liao)占(zhan)25%，飼料(liao)的(de)種類(lei)主要(yao)有(you)三大類(lei)（一(yi)）全(quan)價(jia)性(xing)河蟹專用配(pei)合飼料(liao)；（二）動(dong)物性(xing)：海(hai)、淡水(shui)(shui)小雜魚(yu)，各動(dong)物尸體、螺類(lei)、蚌類(lei)、畜禽血、魚(yu)粉、蠶蛹(yong)等；（三）植(zhi)物性(xing)：水(shui)(shui)草(cao)類(lei)、浮萍、水(shui)(shui)花生(sheng)、苦草(cao)、輪葉(xie)黑藻等，商品飼料(liao)類(lei)：山芋、馬鈴薯、谷(gu)類(lei)、麩皮、料(liao)糠等。
河(he)蟹(xie)的投(tou)喂方法象(xiang)池塘養魚那(nei)樣，做到“四看四定(ding)”，即看季節、看天氣、看水(shui)質、看蟹(xie)的活動(dong)情況，定(ding)時、定(ding)點、定(ding)質、定(ding)量。
看(kan)季(ji)節：春季(ji)幼蟹(xie)要投(tou)喂一些活口(kou)的(de)動(dong)物飼(si)料(liao)，河(he)蟹(xie)生長中期(qi)特別是5-8月(yue)(yue)份，要適(shi)當(dang)加(jia)大動(dong)物性(xing)飼(si)料(liao)投(tou)喂量，但以植物性(xing)飼(si)料(liao)為主，后期(qi)河(he)蟹(xie)需要大量營養，以滿足(zu)性(xing)腺發育，應多投(tou)喂動(dong)物性(xing)飼(si)料(liao)，這樣(yang)河(he)蟹(xie)體重加(jia)大，肉味鮮美，飼(si)料(liao)的(de)投(tou)喂按季(ji)節分配一般為3-6月(yue)(yue)40%，7-10月(yue)(yue)份60%，水(shui)溫10℃以下，蟹(xie)的(de)活動(dong)量少，攝食量不(bu)大，可少喂，隔(ge)日投(tou)喂一次，當(dang)水(shui)溫3-5℃，可以不(bu)投(tou)喂。
看天氣(qi)(qi)：天氣(qi)(qi)晴朗時要多(duo)投喂(wei)(wei)，陰(yin)雨天要少喂(wei)(wei)，悶熱天氣(qi)(qi)，無風下陣雨前，可以停(ting)止投喂(wei)(wei)，霧天，等霧收后再投喂(wei)(wei)。
看水(shui)質(zhi)：水(shui)質(zhi)清，可正常投(tou)餌，水(shui)質(zhi)濃(nong)，適當減少投(tou)喂(wei)，及時換(huan)水(shui)。
看蟹的活動(dong)情況(kuang)：一般投(tou)(tou)喂后的第二(er)天早晨吃光(guang)，投(tou)(tou)餌量(liang)適當(dang)，吃不(bu)光(guang)，說明河蟹食欲不(bu)旺或數量(liang)過(guo)多(duo)，應及(ji)時(shi)分析(xi)原因(yin)，減少投(tou)(tou)喂量(liang)，蟹在蛻(tui)殼期間要(yao)適當(dang)增加(jia)投(tou)(tou)喂量(liang)。
定(ding)時：河蟹有(you)晝伏夜(ye)(ye)出的習慣，夜(ye)(ye)晚外(wai)出覓食(shi)，投喂分上午8、9點鐘和下午傍晚兩次進行(xing)，傍晚的投喂量整天喂量的60-70%。
定點：投喂的(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)要有固定的(de)食(shi)物，飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)撒在飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)臺或選(xuan)擇在接近水(shui)位線淺(qian)水(shui)處(chu)的(de)斜坡上(shang)，以便(bian)觀察河蟹吃食(shi)，活動(dong)情況，隨時增減飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。河蟹有較強的(de)爭食(shi)性(xing)，因(yin)此(ci)要多設點，使(shi)河蟹吃得均勻，避免一部分個全小或體質弱的(de)爭不到飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)而造(zao)成相互殘殺。
定(ding)質(zhi)：河蟹對香、甜、苦、咸、臭(chou)等(deng)味道敏感，所(suo)投喂的飼(si)料必須具備新(xin)鮮(xian)適口和含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)。
定量：“魚(yu)一天不吃，三(san)天不長(chang)(chang)”，河(he)蟹也(ye)同(tong)樣，這就要求根據河(he)蟹大小(xiao)、密度、不同(tong)季節、天氣、活動(dong)情況(kuang)來確定投喂量，一般日投喂量為(wei)存塘蟹體重(zhong)的8—10%，投喂量少(shao)只能維持生命，超過適(shi)時(shi)范圍也(ye)影響生長(chang)(chang)，還增加(jia)餌(er)料系(xi)數。
投(tou)餌時應(ying)做到動物性、植物性飼(si)料相搭配(pei)，如(ru)上午喂草料、谷類，下午投(tou)喂蚌肉(rou)、螺類、蠶(can)蛹等。避免長時間喂單一飼(si)料，否則造成灑厭食(shi)，飼(si)料利用率(lv)低，影(ying)響生長，出(chu)塘規(gui)格(ge)小(xiao)。
（2）水(shui)(shui)質(zhi)管理：河(he)(he)蟹對(dui)水(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)質(zhi)條件(jian)的(de)要(yao)求比魚(yu)類高，尤其(qi)對(dui)污染的(de)水(shui)(shui)體(ti)具有更大的(de)敏感性，池水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)好，利于(yu)河(he)(he)蟹的(de)生(sheng)長(chang)發育且肉味鮮美，養蟹池水(shui)(shui)PH值應(ying)保持在(zai)7-9，最適7.5-8.5，池水(shui)(shui)溶氧保持在(zai)5mg/L以上，低于(yu)5mg/L以會影響生(sheng)長(chang)，在(zai)2mg/L以下便(bian)會出現河(he)(he)蟹死亡，調(diao)整池水(shui)(shui)的(de)PH值，新(xin)開挖的(de)池塘(tang)，水(shui)(shui)質(zhi)大多呈酸(suan)性，要(yao)定期(qi)用生(sheng)石(shi)灰(hui)(hui)漿潑灑改良水(shui)(shui)質(zhi)，這樣能提高河(he)(he)蟹對(dui)飼料的(de)利用率，有利于(yu)河(he)(he)蟹順利蛻(tui)殼，一般春季每月一次(ci)，夏(xia)秋委(wei)每隔15-20天一次(ci)，每畝(mu)水(shui)(shui)深1米用生(sheng)石(shi)灰(hui)(hui)7-10千克。
注意(yi)(yi)勤換(huan)水(shui)，保持水(shui)位穩(wen)定，春季(ji)每星期換(huan)水(shui)一(yi)次，夏季(ji)每3天(tian)換(huan)水(shui)一(yi)次，如(ru)遇持續(xu)高溫，應每天(tian)堅持換(huan)水(shui)，秋季(ji)天(tian)氣炎熱，且常會(hui)出現悶熱天(tian)氣，水(shui)質(zhi)容易變(bian)壞(huai)，要(yao)特(te)別注意(yi)(yi)換(huan)水(shui)，每2天(tian)換(huan)水(shui)一(yi)次，換(huan)水(shui)量占整個水(shui)面積的1/3。
河蟹(xie)不(bu)耐肥(fei)水(shui)，為控制水(shui)質變肥(fei)，每畝投放200-300尾(wei)斤兩(liang)花(hua)鰱魚種和(he)在蟹(xie)池四(si)周種植一(yi)引起(qi)水(shui)生植物。
不同季節蟹池(chi)(chi)對水位(wei)的要(yao)求不一樣，春(chun)季為了提高水溫，促(cu)進河蟹生長(chang)，水位(wei)可控制在0.5-0.7m，夏秋季節水溫較高，池(chi)(chi)水深度要(yao)保持在1-1.5m。
（3）防(fang)逃(tao)：專人值班巡堤(di)，特別是下雨天和換時更要注意。
（4）巡塘：觀察(cha)水色，注意蟹的活動，不要弄傷河蟹，保持水環境的穩(wen)定。在性(xing)腺發育豐滿(man)價格合適時可(ke)排干池水拾取。
河蟹(xie)人工半咸(xian)水育(yu)苗
河蟹人(ren)(ren)工半(ban)咸水(shui)育苗技(ji)術(shu)在內陸地(di)區試驗(yan)成功以(yi)來,對開辟蟹苗來源,促進養蟹業的(de)發展起了(le)十分積極溝作(zuo)用(yong)。但是(shi)該項技(ji)術(shu)環節多、難度大、成本費用(yong)高,而(er)且受配水(shui)原料、氣候(hou)、水(shui)質等(deng)因素的(de)制約(yue)。尤(you)其是(shi)河蟹幼體的(de)適口餌料、病(bing)害及人(ren)(ren)工半(ban)咸水(shui)凈(jing)化利用(yong)等(deng)問題,沒有(you)得到根末性解決(jue),導致育苗產量不穩定,有(you)時(shi)甚至全部(bu)覆沒,從而(er)影響了(le)此項新(xin)技(ji)術(shu)的(de)推廣應用(yong)。
人工半咸水(shui)配(pei)制根據河蟹(xie)胚(pei)胎及幼體發(fa)育(yu)的(de)需要，以化學(xue)試(shi)劑(或工業原(yuan)料)為原(yuan)料配(pei)制而成，總(zong)鹽度(du)的(de)適宜(yi)范圍在(zai)10～17‰。每升所含(han)其(qi)他(ta)化學(xue)成分(fen)的(de)適宜(yi)幅(fu)度(du)為：鈣144～335毫(hao)克(ke)(ke)、鎂461～935毫(hao)克(ke)(ke)、鉀105～209毫(hao)克(ke)(ke)，鐵0.02～0.05毫(hao)克(ke)(ke)。配(pei)制時先測定淡水(shui)水(shui)源的(de)化學(xue)成分(fen)，配(pei)水(shui)原(yuan)料的(de)純度(du)和含(han)量。進行計算，校正配(pei)方原(yuan)料的(de)用量。逐一溶解(jie)，充分(fen)攪拌、沉淀(dian)。提取上(shang)清液入貯水(shui)池備用。
親(qin)蟹(xie)(xie)選(xuan)購和運(yun)(yun)輸蟹(xie)(xie)汛后期，挑選(xuan)100～200克，體(ti)格健壯、附肢(zhi)齊全的青殼蟹(xie)(xie)作親(qin)蟹(xie)(xie)。一般雄蟹(xie)(xie)多大于(yu)雌(ci)蟹(xie)(xie)，年齡以2秋(qiu)齡為(wei)宜，發育(yu)好的1秋(qiu)齡個體(ti)也(ye)可以。親(qin)蟹(xie)(xie)收齊后進行裝(zhuang)箱(xiang)(xiang)運(yun)(yun)輸，親(qin)蟹(xie)(xie)箱(xiang)(xiang)系(xi)竹編而成，裝(zhuang)箱(xiang)(xiang)時，先(xian)在箱(xiang)(xiang)內襯以蒲包，再把蟹(xie)(xie)捉(zhuo)入箱(xiang)(xiang)內，平方、壓實(shi)、蒲包扎牢。啟運(yun)(yun)前將包裝(zhuang)好的蟹(xie)(xie)的箱(xiang)(xiang)浸泡水中數分鐘。在運(yun)(yun)輸途中防止風(feng)吹(chui)、日曬雨(yu)淋，也(ye)不宜放在通(tong)氣或(huo)高溫的船艙內。
飼養(yang)管理：池塘面積1畝左右(you)，水(shui)深1米以上(shang)，可(ke)散養(yang)親(qin)蟹(xie)(xie)250～500千克。在(zai)親(qin)蟹(xie)(xie)入池前，每(mei)(mei)畝用生石灰75千克或福爾馬林6千克清塘消(xiao)毒。親(qin)蟹(xie)(xie)暫養(yang)池需(xu)筑有(you)防(fang)(fang)逃(tao)投(tou)施，尤其進出口處要用防(fang)(fang)逃(tao)網攔(lan)好(hao)。防(fang)(fang)逃(tao)網可(ke)用密眼鐵絲網池塘圍邊(bian)通常采用竹泊圍插(cha)，或用混凝土(tu)壁加上(shang)“廠”形壓口，壓口邊(bian)寬約20厘米。若有(you)現成(cheng)的水(shui)泥(ni)池，亦可(ke)用來飼養(yang)親(qin)蟹(xie)(xie)。可(ke)在(zai)池底鋪5～10厘米泥(ni)土(tu)，放上(shang)磚瓦，塊石等(deng)(deng)作為(wei)(wei)人工蟹(xie)(xie)穴。密度以每(mei)(mei)平方(fang)米3～5只(zhi)為(wei)(wei)宜，親(qin)蟹(xie)(xie)最好(hao)雌雄分(fen)養(yang)。親(qin)蟹(xie)(xie)飼料品種很多，有(you)水(shui)草、成(cheng)魚干(gan)、山芋(yu)、青菜、稻谷、螺蚌等(deng)(deng)，投(tou)食(shi)量根據攝食(shi)程度而定。每(mei)(mei)隔(ge)一定的時期要進行水(shui)體(ti)交換。每(mei)(mei)天進行檢查。
促產交配：交配水溫以7～10℃為宜。江南(nan)選(xuan)擇在3月上(shang)中旬(xun)，此期間將親蟹(xie)(xie)按雌雄3∶1～2∶1的(de)比例置于人(ren)工半(ban)咸水中。親蟹(xie)(xie)密度為每(mei)平方米3～5只，交配期間避免外界干擾(rao)。交配后半(ban)個(ge)月雌蟹(xie)(xie)可基本懷(huai)卵，此時可捉出雄蟹(xie)(xie)。
抱卵蟹培(pei)育：增加投飼量，改(gai)善餌料品種(zhong)，保(bao)持(chi)水質清新，防止鹽度驟變。
蚤(zao)(zao)狀(zhuang)(zhuang)幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)育(yu)(yu)成(cheng)大眼幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)池(chi)結(jie)(jie)構(gou)為長方(fang)形(xing)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)，池(chi)深(shen)一(yi)(yi)般(ban)高(gao)(gao)(gao)于(yu)(yu)水(shui)(shui)(shui)深(shen)0.2米(mi)，太(tai)深(shen)影響(xiang)查苗(miao)(miao)(miao)(miao)，亦(yi)影響(xiang)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)，水(shui)(shui)(shui)深(shen)應(ying)與(yu)池(chi)面積成(cheng)比(bi)例，水(shui)(shui)(shui)面過(guo)(guo)(guo)(guo)小(xiao)，水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)過(guo)(guo)(guo)(guo)深(shen)易(yi)引起缺氧(yang)和(he)水(shui)(shui)(shui)質惡化;水(shui)(shui)(shui)面過(guo)(guo)(guo)(guo)大，水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)過(guo)(guo)(guo)(guo)淺(qian)則影響(xiang)單位面積的(de)產量。育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)由流(liu)水(shui)(shui)(shui)循環(huan)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)，補充增(zeng)氧(yang)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)、水(shui)(shui)(shui)暖(nuan)加(jia)溫(wen)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)投餌(er)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)構(gou)成(cheng)。流(liu)水(shui)(shui)(shui)循環(huan)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)進(jin)水(shui)(shui)(shui)部(bu)(bu)分(fen)為跌水(shui)(shui)(shui)式進(jin)水(shui)(shui)(shui)管(guan)(guan)和(he)沖水(shui)(shui)(shui)排(pai)污管(guan)(guan)，出水(shui)(shui)(shui)部(bu)(bu)分(fen)為出水(shui)(shui)(shui)管(guan)(guan)、出苗(miao)(miao)(miao)(miao)管(guan)(guan)和(he)池(chi)底(di)排(pai)污管(guan)(guan)，其(qi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)在(zai)(zai)于(yu)(yu)進(jin)水(shui)(shui)(shui)時增(zeng)氧(yang)曝氣(qi)(qi)和(he)去(qu)除廢氣(qi)(qi)，并造成(cheng)蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)生(sheng)活(huo)所(suo)(suo)需要(yao)(yao)的(de)一(yi)(yi)定的(de)水(shui)(shui)(shui)流(liu)。補充增(zeng)氧(yang)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)采用(yong)(yong)(yong)鼓風(feng)機或小(xiao)型(xing)空壓泵(beng)聯(lian)結(jie)(jie)帶(dai)微(wei)孔塑(su)管(guan)(guan)或氣(qi)(qi)石等，增(zeng)加(jia)池(chi)水(shui)(shui)(shui)溶解氧(yang)。水(shui)(shui)(shui)暖(nuan)加(jia)溫(wen)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)采用(yong)(yong)(yong)暖(nuan)水(shui)(shui)(shui)鍋爐或蒸氣(qi)(qi)鍋爐。投餌(er)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)以(yi)前主要(yao)(yao)是單胞藻(zao)培育(yu)(yu)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)鹵蟲(chong)高(gao)(gao)(gao)密度(du)(du)孵(fu)化及(ji)分(fen)離(li)系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)等。我(wo)所(suo)(suo)采用(yong)(yong)(yong)人工培育(yu)(yu)的(de)輪蟲(chong)和(he)大配合餌(er)料(liao)(liao)(liao)取(qu)代了鹵蟲(chong)，大大簡化了育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)工藝，減輕了勞(lao)動強(qiang)度(du)(du)，降低了育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)成(cheng)本。胚胎發(fa)育(yu)(yu)到心跳120～160次/分(fen)時，就進(jin)入(ru)孵(fu)化階段，懷卵蟹放(fang)入(ru)幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)培育(yu)(yu)池(chi)前，應(ying)洗凈(jing)蟹體(ti)(ti)污泥(ni)，用(yong)(yong)(yong)10ppm的(de)新吉(ji)爾滅(5%)的(de)海水(shui)(shui)(shui)藥液浸(jin)洗約半小(xiao)時。消(xiao)毒(du)后可籠(long)裝入(ru)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)池(chi)，每籠(long)約20～30只。育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)池(chi)蚤(zao)(zao)幼(you)(you)(you)(you)密度(du)(du)控制在(zai)(zai)每立方(fang)米(mi)15～25萬只。河蟹各(ge)期蚤(zao)(zao)狀(zhuang)(zhuang)幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)對氧(yang)的(de)要(yao)(yao)求較高(gao)(gao)(gao)，培育(yu)(yu)池(chi)水(shui)(shui)(shui)的(de)含(han)氧(yang)量應(ying)保持在(zai)(zai)4毫克以(yi)上。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)是影響(xiang)幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)培育(yu)(yu)成(cheng)活(huo)率(lv)的(de)一(yi)(yi)項重(zhong)要(yao)(yao)環(huan)境條件(jian)，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)19～25℃時，幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)生(sheng)長良好(hao)，一(yi)(yi)般(ban)每隔(ge)3～5天就蛻皮(pi)1次，是適宜水(shui)(shui)(shui)溫(wen)，在(zai)(zai)此范圍內，溫(wen)度(du)(du)高(gao)(gao)(gao)些為好(hao)，可縮短生(sheng)長周期，提高(gao)(gao)(gao)成(cheng)活(huo)率(lv)，使(shi)蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)整(zheng)齊(qi)發(fa)育(yu)(yu)。另(ling)外(wai)，應(ying)嚴防水(shui)(shui)(shui)溫(wen)驟變，溫(wen)變允許值(zhi)為±3℃。餌(er)料(liao)(liao)(liao)投喂(wei)應(ying)注意適口性(xing)及(ji)密度(du)(du)，投喂(wei)的(de)餌(er)料(liao)(liao)(liao)有(you)(you)單胞藻(zao)、輪蟲(chong)、鹵蟲(chong)等生(sheng)物餌(er)料(liao)(liao)(liao)及(ji)人工餌(er)料(liao)(liao)(liao)。光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)對育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)有(you)(you)一(yi)(yi)定影響(xiang)，黑暗(an)條件(jian)下，蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)發(fa)育(yu)(yu)明顯減緩，蛻皮(pi)率(lv)低幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)發(fa)育(yu)(yu)不整(zheng)齊(qi)，過(guo)(guo)(guo)(guo)強(qiang)的(de)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)則引起死亡。在(zai)(zai)光(guang)(guang)強(qiang)30～40勒克斯時蚤(zao)(zao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)即具(ju)趨(qu)光(guang)(guang)性(xing)，適宜的(de)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)(zhao)對苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)蛻殼(ke)有(you)(you)促進(jin)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)過(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)中應(ying)防止鹽度(du)(du)驟變。水(shui)(shui)(shui)污染的(de)控制主要(yao)(yao)是通過(guo)(guo)(guo)(guo)監測氨鹽。此外(wai)，水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)中不允許有(you)(you)硫(liu)化氫(qing)存在(zai)(zai)。育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)過(guo)(guo)(guo)(guo)程(cheng)中，還(huan)應(ying)特別注意敵(di)害生(sheng)物的(de)防治。常見的(de)敵(di)害生(sheng)物有(you)(you)聚(ju)(ju)縮蟲(chong)，菱(ling)形(xing)海發(fa)藻(zao)、細菌、聚(ju)(ju)縮蟲(chong)用(yong)(yong)(yong)福(fu)爾馬林全(quan)池(chi)潑(po)灑，使(shi)池(chi)水(shui)(shui)(shui)成(cheng)20ppm濃度(du)(du)，菱(ling)形(xing)海發(fa)藻(zao)用(yong)(yong)(yong)換水(shui)(shui)(shui)的(de)辦法除去(qu)。細菌性(xing)疾病(bing)用(yong)(yong)(yong)0.5～1ppm的(de)土(tu)霉素(su)進(jin)行(xing)全(quan)池(chi)潑(po)灑。另(ling)外(wai)，還(huan)有(you)(you)一(yi)(yi)種曲弓(gong)反背(bei)(bei)病(bing)，其(qi)病(bing)狀(zhuang)(zhuang)為幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)腹部(bu)(bu)出現褐(he)色塊斑，腸(chang)道無食物，尾部(bu)(bu)向(xiang)背(bei)(bei)彎曲至頭部(bu)(bu)，幼(you)(you)(you)(you)體(ti)(ti)死亡。病(bing)因(yin)尚未查明，以(yi)預防為主，施用(yong)(yong)(yong)0.5ppm土(tu)霉素(su)，定期對育(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)水(shui)(shui)(shui)體(ti)(ti)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)。
河(he)蟹(xie)(xie)育苗是河(he)蟹(xie)(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)上的(de)(de)重要環(huan)節，培育了(le)健壯的(de)(de)幼蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)苗，有利于河(he)蟹(xie)(xie)高(gao)產(chan)高(gao)效。如(ru)果(guo)將河(he)蟹(xie)(xie)大(da)眼幼體直接(jie)放入成(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)池，不僅(jin)早春(chun)溫度低，蟹(xie)(xie)苗無法成(cheng)(cheng)活，而(er)且往(wang)往(wang)因缺乏食物而(er)自(zi)相殘殺，致使成(cheng)(cheng)活率低。在3－5月份育蟹(xie)(xie)苗需(xu)搭建(jian)塑料(liao)大(da)棚，根據(ju)幼蟹(xie)(xie)的(de)(de)生(sheng)(sheng)物學(xue)特性，提(ti)供其生(sheng)(sheng)長(chang)、脫殼所需(xu)要的(de)(de)環(huan)境條件和充(chong)足的(de)(de)餌料(liao)，培育出規格整齊、大(da)小合(he)適、成(cheng)(cheng)活率高(gao)的(de)(de)五期(qi)幼蟹(xie)(xie)。
一(yi)、搭棚建池(chi)。河蟹(xie)育苗池(chi)根(gen)據養蟹(xie)數量而定(ding)，一(yi)般(ban)0.5－1畝(mu)。池(chi)深(shen)0.8－1米(mi)，水深(shen)0.4－0.8米(mi)，池(chi)坡比(bi)1:1.5左右。水源充沛，水質良好，池(chi)底為硬(ying)質并且(qie)池(chi)埂堅實不(bu)漏水，池(chi)底平面向(xiang)出水口傾斜。池(chi)塘呈長方(fang)形，東西向(xiang)排列，長寬比(bi)為5：3。
二、清(qing)池(chi)(chi)消毒(du)。清(qing)池(chi)(chi)可以殺滅池(chi)(chi)內敵害(hai)生物(wu)(wu)。放(fang)養(yang)蟹苗前(qian)要清(qing)除育苗池(chi)(chi)內的(de)淤泥，填好(hao)漏洞(dong)和(he)裂縫(feng)。新建(jian)(jian)的(de)蟹池(chi)(chi)或用魚(yu)池(chi)(chi)改(gai)建(jian)(jian)的(de)蟹池(chi)(chi)，放(fang)養(yang)前(qian)都要用藥(yao)物(wu)(wu)清(qing)池(chi)(chi)消毒(du)，清(qing)池(chi)(chi)藥(yao)物(wu)(wu)主要有漂白粉等(deng)。漂白粉清(qing)池(chi)(chi)的(de)使用方法：先計算(suan)池(chi)(chi)水(shui)體積(ji)，每(mei)立方米水(shui)體用漂白粉20克(ke)（20ppm），將育苗池(chi)(chi)所需(xu)的(de)漂白粉加水(shui)溶解后，立即全池(chi)(chi)潑灑(sa)，通常清(qing)池(chi)(chi)后5天即可放(fang)養(yang)蟹苗。注意鹽堿地建(jian)(jian)池(chi)(chi)池(chi)(chi)水(shui)堿性大，ph值較(jiao)高，不能用堿性強的(de)生石灰作清(qing)塘藥(yao)物(wu)(wu)。
三、接運蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)。要(yao)做到(dao)“人等苗(miao)(miao)、車等苗(miao)(miao)、塘等苗(miao)(miao)”，蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)運到(dao)塘口后(hou)(hou)(hou)應先將蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)箱放(fang)入(ru)池水(shui)中(zhong)2分(fen)鐘，再提起(qi)，如此(ci)往復2－3次，以使(shi)蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)適應池塘水(shui)溫和水(shui)質，然后(hou)(hou)(hou)放(fang)入(ru)網箱內暫(zan)養，蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)放(fang)入(ru)網箱后(hou)(hou)(hou)，活蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)自(zi)動游出，再拆出網箱。待(dai)蟹(xie)(xie)苗(miao)(miao)活動正常后(hou)(hou)(hou)，投喂藥(yao)物水(shui)蚤。
四、放養密度(du)。一般(ban)每畝放養蟹(xie)苗80－150（5－10公斤）。規格(ge)大、質(zhi)量好(hao)的，密度(du)可稀一些，反之則密一些。
五、種植水草(cao)。種植水花生(sheng)、浮(fu)(fu)萍、苦(ku)草(cao)的(de)(de)，要(yao)先用河水對水花生(sheng)、浮(fu)(fu)萍、苦(ku)草(cao)進行(xing)沖洗，洗去附著的(de)(de)大部分蝦籽、魚卵，然后用20ppm 的(de)(de)高錳酸鉀溶(rong)液消毒滅菌，這樣即可凈(jing)化水質，又可將水花生(sheng)、浮(fu)(fu)萍、苦(ku)草(cao)作(zuo)為棲息地和幼(you)蟹(xie)餌(er)料(liao)。
1．腐殼病
病蟹(xie)(xie)步(bu)(bu)足尖端破損(sun)，成黑色潰(kui)瘍并腐爛，然后步(bu)(bu)足各節及背甲、胸板出現白(bai)色斑(ban)點并逐漸變成黑色潰(kui)瘍，嚴重(zhong)時甲殼被侵蝕成洞，可見(jian)肌肉或皮膜，導(dao)致河蟹(xie)(xie)死亡(wang)，該(gai)病是由于河蟹(xie)(xie)步(bu)(bu)足尖端受(shou)損(sun)傷感染病菌所致。
預防方法：
（1）用生石灰徹底清塘(tang)，保持(chi)水質清潔(jie)，夏季經常加注新水，保持(chi)塘(tang)底有5-10厘米(mi)的淤泥。
（2）在有病預兆的池塘(tang)，用生石灰兌水全池潑灑(sa)呈(cheng)15-20PPM。
治療方法：用(yong)漂(piao)白2PPM全池(chi)遍灑(sa)，燕在飼料(liao)中加磺胺類藥物，每(mei)千克(ke)飼料(liao)加藥0.1-0.2克(ke)，連喂3-5天(tian)。
2．黑鰓病
病(bing)(bing)蟹(xie)鰓受感染變色(se)，輕時左右鰓絲部分(fen)呈現暗(an)灰或(huo)黑色(se)，重時鰓絲全(quan)部變為黑色(se)，病(bing)(bing)蟹(xie)行(xing)動遲緩，呼吸(xi)困難，俗(su)稱嘆(tan)氣病(bing)(bing)，該(gai)病(bing)(bing)多發(fa)生在(zai)成(cheng)蟹(xie)養殖后期，水環境條件惡化是該(gai)病(bing)(bing)發(fa)生的主要誘因。預防同腐殼病(bing)(bing)。
3．爛肢病
病(bing)蟹腹部及附肢腐爛(lan)，越冬期間，此(ci)病(bing)發病(bing)率較高，付肢出現(xian)斑點性腐爛(lan)，斑點由(you)黃變(bian)灰至黑，該病(bing)是(shi)因扦捕、運輸(shu)、放養過(guo)程(cheng)中受傷(shang)或(huo)生長過(guo)程(cheng)中敵害致傷(shang)感染病(bing)菌所致。
預防方法：
（1）在(zai)扦(qian)捕、運輸(shu)、放養等(deng)操作過程(cheng)中勿使蟹體(ti)受傷(shang)。
治療方法：
（1）土霉素全池潑(po)灑呈0.5-1PPM。
（2）生石灰全池潑灑呈(cheng)15-20PPM，連(lian)施2-3次。
4．水腫病(bing)：病(bing)蟹(xie)腹部、腹臍及背殼(ke)下方腫大，病(bing)蟹(xie)匍匐池(chi)邊、拒(ju)食，最后(hou)在(zai)池(chi)邊淺水處(chu)死(si)亡(wang)，該病(bing)是因河蟹(xie)在(zai)養殖過程中其腹部受傷感染所致。
預防方(fang)法：在(zai)養(yang)殖過程中，尤其是在(zai)蛻殼時，盡(jin)量減(jian)少對河(he)蟹(xie)驚擾，免其受傷。
治療方法：
（1）土霉素全池潑灑呈0.5-1PPM。
5．水霉病
病蟹(xie)體表，尤其(qi)是在傷(shang)(shang)口(kou)部(bu)位生(sheng)長的絮狀絲，病蟹(xie)行動遲緩、攝(she)食減少，傷(shang)(shang)口(kou)不愈合，導致傷(shang)(shang)口(kou)部(bu)位組織潰爛并(bing)蔓(man)延，造成死亡，該(gai)病是因河(he)蟹(xie)受傷(shang)(shang)、霉菌侵入傷(shang)(shang)口(kou)所致。
預防方法：
（1）在扦捕(bu)、運輸、放養等操作過程中勿使蟹體受傷(shang)。
（2）大批蛻殼前間增投動物性(xing)飼料。
治療方法：
（1）用3—5%食鹽水浸洗病蟹5分鐘，并用5%磷涂抹患處。
6．纖毛蟲病
病(bing)蟹的關節、步(bu)足、背殼、額(e)部、附(fu)肢及鰓(sai)上都可附(fu)著纖毛類的原生動(dong)物。病(bing)蟹體表污物較(jiao)多，活動(dong)及攝(she)食(shi)能(neng)力減弱(ruo)，重(zhong)者可在黎(li)明前(qian)死亡。該病(bing)是由于池(chi)水過(guo)肥，長期不換，纖毛蟲繁殖過(guo)多所致(zhi)。
預防方法：經常更換(huan)池水，保(bao)持水質清新。
治療方法：
（1）用30%醛(quan)全池潑灑(sa)5-10PPM。
（2）用硫酸銅、硫酸亞(ya)鐵（5:2）全池潑灑(sa)0.7PPM。
（3）用0.5-1PPM新潔(jie)爾滅與5—-10PPM高(gao)錳酸(suan)鉀混合液浸洗病蟹(xie)。
7．蟹奴病
病(bing)蟹(xie)腹部略顯(xian)臃(yong)腫，打開臍蓋(gai)可見2-5毫米，厚約1毫米的(de)乳白色或(huo)半透明粒狀(zhuang)蟲體(ti)寄(ji)生于附(fu)支或(huo)胸板上(shang)，病(bing)蟹(xie)生長遲緩，性腺不(bu)(bu)發(fa)育(yu)，被蟹(xie)奴嚴重(zhong)寄(ji)生的(de)河蟹(xie)，肉味惡臭，不(bu)(bu)能(neng)食用(yong)，該病(bing)發(fa)生的(de)主(zhu)要原因是池水含(han)鹽量(liang)高，蟹(xie)奴大量(liang)繁(fan)殖(zhi)，幼體(ti)擴散感染(ran)所致(zhi)。
預防方法
（1）徹底清塘(tang)，殺滅塘(tang)內蟹奴幼蟲，常見藥(yao)物(wu)有漂白粉、敵百(bai)蟲、甲醛(quan)等。
（2）在蟹池中(zhong)混養一(yi)定量的鯉魚，可抑(yi)制蟹奴幼體數量。
（3）在有發病預兆的(de)池塘，徹底更換池水(shui)，注入(ru)新(xin)水(shui)（鹽度小于1‰），或把感染蟹(xie)(xie)奴(nu)的(de)病蟹(xie)(xie)移到(dao)淡水(shui)中，就能(neng)抑(yi)制(zhi)蟹(xie)(xie)奴(nu)的(de)發展擴散。
治療方法
（1）用5PPM硫酸銅溶液浸洗病10-20分鐘。
（2）用20PPM高錳酸(suan)鉀溶(rong)液浸洗病蟹(xie)10-20分(fen)鐘。
（3）硫(liu)酸銅、硫(liu)酸亞鐵（5∶2）全池潑灑呈0.7PPM。
8．蛻殼不遂病
病(bing)蟹(xie)的頭(tou)胸后緣與腹(fu)部交界處出現裂(lie)口，但不能蛻去(qu)舊(jiu)殼，病(bing)蟹(xie)周身(shen)發(fa)黑，最后列亡。該病(bing)中池塘養蟹(xie)的常見病(bing)，發(fa)病(bing)原因與生長過程中缺乏(fa)某些礦物質元(yuan)素有關(guan)。
9.聚縮蟲病
一般(ban)蟹苗(miao)期寄生較多，大量寄生時，使蟹苗(miao)不能(neng)蛻皮(pi)變態(tai)而死(si)亡，幼蟹和成蟹體外鰓(sai)部寄生蟲多時，也能(neng)引起(qi)死(si)亡。
防治方(fang)法：用IPPM新(xin)潔(jie)爾滅溶液(ye)浸洗蟹(xie)體(ti)(ti)，直(zhi)到聚(ju)縮(suo)蟲脫落。蟹(xie)體(ti)(ti)就干凈了。
10.抖抖病
河(he)蟹(xie)(xie)“抖抖病(bing)(bing)”主要(yao)是(shi)由(you)螺原體(ti)引起(qi)，對河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)危害極大，該病(bing)(bing)發(fa)(fa)病(bing)(bing)較(jiao)快，死亡率(lv)(lv)高，從癥狀出現(xian)到(dao)死亡僅(jin)2-3天。河(he)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)形式較(jiao)多，發(fa)(fa)病(bing)(bing)原因(yin)各異。但池塘(tang)單養(yang)、池塘(tang)中水草栽種(zhong)不足的(de)魚蟹(xie)(xie)混養(yang)塘(tang)發(fa)(fa)病(bing)(bing)率(lv)(lv)較(jiao)高，相對損失亦(yi)較(jiao)大，稻(dao)田養(yang)殖(zhi)(zhi)、河(he)溝養(yang)殖(zhi)(zhi)發(fa)(fa)病(bing)(bing)率(lv)(lv)較(jiao)低(di)。河(he)蟹(xie)(xie)“抖抖病(bing)(bing)”發(fa)(fa)病(bing)(bing)原因(yin)主要(yao)有：
①消毒不徹底或根本(ben)不消毒；
②苗種質量差；
③飼料營養不全且(qie)投喂(wei)不當；
④養殖(zhi)水(shui)域(yu)生態環境惡化；
⑤通過進排水感染疾(ji)病。
11.肝膽壞死(si)癥
河(he)蟹“肝膽壞死癥”主要表現為(wei)花肝、白肝，嚴(yan)重(zhong)的(de)排(pai)肝，伴隨(sui)嚴(yan)重(zhong)的(de)腹水，螃蟹短期內(nei)沒有明顯的(de)死亡現象，正常脫殼，但食(shi)欲不正，生長受(shou)到較大影響運動遲緩(huan)，體質弱，對環境變化的(de)抵(di)抗力(li)弱，肝臟中有大量的(de)微孢子(zi)蟲。
河(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)屬方蟹(xie)(xie)(xie)科動物，又(you)名蟛蜞，或(huo)小(xiao)石蟹(xie)(xie)(xie)。蟹(xie)(xie)(xie)的種類(lei)繁多，有江蟹(xie)(xie)(xie)、湖蟹(xie)(xie)(xie)、海蟹(xie)(xie)(xie)、大石蟹(xie)(xie)(xie)等，入藥多用河(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)。河(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)味(wei)咸(xian)、性寒，有小(xiao)毒(du)(du)，有散(san)血、續筋接骨和(he)解漆毒(du)(du)功效；蟹(xie)(xie)(xie)爪則(ze)可催產(chan)下(xia)胎。
1、產(chan)后(hou)乳少：河蟹1只搗爛，加黃酒(jiu)煮熟服(fu)用。每日1劑。
2、產后子宮收(shou)縮不全(quan)：河蟹(xie)燒(shao)存性，研(yan)細，溫黃酒送服。每服1.5-3克，每日2-3次。
3、白帶：螃(pang)蟹焙黃研為細末，黃酒沖服(fu)，每(mei)服(fu)15克(ke)。
4、產后陰唇、腸(chang)道腫痛(tong)難(nan)忍：鮮螃(pang)蟹(xie)10個，搗粘敷患(huan)處，用膠布固定，干后即換。
5、催產(chan)，下(xia)死胎：蟹爪30-60克(ke)，甘草9克(ke)，加(jia)水煎后加(jia)入阿膠服(fu)；或加(jia)黃酒(jiu)或米醋同煎服(fu)。
6、腰(yao)痛、肢體麻木、癱(tan)瘓：螃蟹9克(ke)(ke)，海馬3克(ke)(ke)，共研為細末。分2次(ci)用，黃酒沖(chong)服。
7、漆瘡：螃(pang)蟹(xie)、韭(jiu)菜(cai)。將上藥(yao)放(fang)鍋中(zhong)干炒，取其汁(zhi)搽患處(chu)，約3天可愈。
8、凍(dong)瘡潰爛不斂：活蟹燒(shao)存性，研(yan)細末(mo)，以蜂蜜調涂患處；或用麻(ma)油調搽。搽時，要先用蘿卜、桔(jie)皮煎水，把患處熏(xun)洗干凈。每日換(huan)2次。
9、漆中毒：河蟹適量，搗爛，搽患處。
10、跌打(da)挫(cuo)傷：大活螃(pang)蟹1只(zhi)（小的用2只(zhi)），生(sheng)搗爛，用熱(re)酒沖(chong)服。
11、跌打損傷、續筋(jin)(jin)接骨(gu)、瘀血(xue)腫痛：①筋(jin)(jin)絕者，取蟹黃搗爛(lan)，微(wei)炒，納傷中；②骨(gu)斷(duan)者，將蟹生搗熱酒(jiu)調(diao)服，渣敷外(wai)用，扎(zha)好，半日后見(jian)骨(gu)內谷谷有聲，即可愈。一般每日換1次(ci)，夏(xia)季每日換2-3次(ci)。
12、慢性化膿(nong)性皮膚(fu)病、陰性膿(nong)瘍、下(xia)(xia)肢潰瘍、結核性瘺孔等久不收(shou)口：河蟹、蝮(fu)蚊、鹿角各500克，均(jun)燒存性，共研(yan)成極細末(mo)（或煉蜜為(wei)丸如小豆大），黃酒(jiu)或溫(wen)開(kai)水(shui)送(song)下(xia)(xia)。每服1.5—3克，每日2次(ci)。
每到秋天，養(yang)殖(zhi)河蟹(xie)進入成熟(shu)和收獲的(de)季節，同(tong)時也進入極易死亡的(de)階段。養(yang)殖(zhi)戶若不注意加強管理、調節蟹(xie)池水(shui)質，可能因河蟹(xie)成批死亡造成重大損失。
河蟹入秋應預防以下三種死亡情況(kuang)：
一、防(fang)自(zi)然死亡(wang)。俗話說(shuo)，“秋風起(qi)，蟹(xie)(xie)腳(jiao)癢(yang)”，每年(nian)(nian)9～11月，都有(you)一批生(sheng)長兩年(nian)(nian)的河(he)蟹(xie)(xie)由“黃蟹(xie)(xie)”脫殼變為“綠蟹(xie)(xie)”，性腺成熟，步入生(sheng)命的最后時(shi)期。凡是“腳(jiao)癢(yang)”的河(he)蟹(xie)(xie)，因性腺成熟，體內滲(shen)透(tou)壓(ya)升高，已經(jing)不能適應淡水低滲(shen)透(tou)壓(ya)環(huan)境(jing)，這(zhe)(zhe)種蟹(xie)(xie)必然要(yao)逃逸(yi)去(qu)尋(xun)找新的環(huan)境(jing)，最終(zhong)大部分會自(zi)然死亡(wang)。對這(zhe)(zhe)些河(he)蟹(xie)(xie)應及時(shi)抓捕出(chu)售，避免因自(zi)然死亡(wang)而失(shi)去(qu)經(jing)濟(ji)價值。
二、防消(xiao)化不良(liang)(liang)死亡。“晝夜溫差大，氣壓、水溫的變化也隨之(zhi)加大，河蟹(xie)的食(shi)欲會發生變化，容易(yi)引起消(xiao)化不良(liang)(liang)而死亡。這就是平時(shi)(shi)(shi)所說的“脹死”。防治(zhi)辦法(fa)：改(gai)良(liang)(liang)水質，定(ding)期(qi)用(yong)石灰水消(xiao)毒;食(shi)物(wu)中(zhong)定(ding)時(shi)(shi)(shi)加抗(kang)菌素(su)和(he)生長(chang)素(su);不喂或少(shao)喂植物(wu)性餌(er)(er)料，適當增(zeng)加動物(wu)性餌(er)(er)料，特別是蚯蚓、田螺等高蛋白(bai)質餌(er)(er)料;投(tou)食(shi)要(yao)做到定(ding)時(shi)(shi)(shi)、定(ding)量。水溫下降(jiang)時(shi)(shi)(shi)要(yao)相應減少(shao)投(tou)餌(er)(er)量。
三、防(fang)(fang)“感(gan)冒”死亡。白天(tian)黑夜(ye)溫(wen)(wen)度變化大(da)，水(shui)溫(wen)(wen)差別(bie)也大(da)，河蟹很不(bu)適應，容易“感(gan)冒”，并引(yin)發呼吸困(kun)難而死亡。預防(fang)(fang)辦法(fa)：注(zhu)意(yi)調節水(shui)位，防(fang)(fang)止水(shui)溫(wen)(wen)劇變;注(zhu)入新水(shui)時溫(wen)(wen)差不(bu)可大(da)于(yu)3℃;水(shui)面要多長些(xie)水(shui)葫蘆、水(shui)花生(sheng)等(deng)覆蓋植物，但覆蓋面積不(bu)能大(da)于(yu)水(shui)面的1/2;天(tian)氣變化時要加(jia)深(shen)水(shui)位。
池塘養(yang)蟹(xie)，水(shui)質的(de)好(hao)壞至關重要(yao)，它不僅影響(xiang)河(he)蟹(xie)的(de)生長(chang)速(su)度、成活率，同(tong)時也影響(xiang)成蟹(xie)的(de)個體規格、飽滿程(cheng)度、背甲(jia)的(de)顏色，以致影響(xiang)經濟效益。秋季是(shi)河(he)蟹(xie)的(de)生長(chang)旺(wang)季，蟹(xie)池水(shui)質容(rong)易變壞，尤應注(zhu)意調節好(hao)水(shui)質。
若(ruo)想調好水(shui)(shui)(shui)質(zhi)，首先要知道水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的好壞，一(yi)般黃褐(he)色(se)、淡褐(he)色(se)、淡油綠(lv)(lv)(lv)色(se)的水(shui)(shui)(shui)質(zhi)較好;暗綠(lv)(lv)(lv)色(se)、藍綠(lv)(lv)(lv)色(se)的水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)趨(qu)于變(bian)(bian)(bian)濃變(bian)(bian)(bian)老，有變(bian)(bian)(bian)壞危險;而(er)(er)若(ruo)呈紅棕色(se)、茶褐(he)色(se)、黑色(se)，則水(shui)(shui)(shui)開(kai)始變(bian)(bian)(bian)壞;水(shui)(shui)(shui)若(ruo)混濁，有氣泡冒出(chu)，水(shui)(shui)(shui)帶苦而(er)(er)腥，有黑褐(he)色(se)、鐵(tie)銹色(se)、銅綠(lv)(lv)(lv)色(se)浮膜等，說明(ming)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)很(hen)差。
平時(shi)管理中(zhong)，要(yao)注(zhu)重水質的調節，主要(yao)方法有：
一(yi)、加(jia)注新(xin)水(shui)(shui)。首先調節好水(shui)(shui)位，夏季水(shui)(shui)深保持在(zai)1～1.5米，秋季則(ze)應保持在(zai)1.3～1.5米。其次(ci)要定期換(huan)(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)，夏初(chu)，每(mei)(mei)10～15天換(huan)(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)一(yi)次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)換(huan)(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)1/3;6～9月(yue)份每(mei)(mei)周換(huan)(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)一(yi)次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)換(huan)(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)1/3至1/2。換(huan)(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)時要注意水(shui)(shui)質新(xin)鮮。
二、栽(zai)植水(shui)(shui)(shui)草。水(shui)(shui)(shui)草既是(shi)河(he)蟹的(de)附著物，又是(shi)其棲息、蛻殼的(de)隱(yin)蔽(bi)場所;還有吸(xi)附水(shui)(shui)(shui)中的(de)肥料(liao)及遮擋(dang)陽光等作(zuo)用。栽(zai)植的(de)水(shui)(shui)(shui)草主要(yao)有水(shui)(shui)(shui)花生、苦草等。栽(zai)植面積可占池水(shui)(shui)(shui)面積的(de)30%。
三(san)、開(kai)增(zeng)氧(yang)機。可安裝增(zeng)氧(yang)機調節水質。用(yong)增(zeng)氧(yang)機要堅持“三(san)開(kai)兩不開(kai)”。即：晴天中午開(kai)機，陰天時次日清晨開(kai)機，陰雨連(lian)綿或(huo)水肥蟹多，半夜開(kai)機;傍晚不開(kai)機，陰雨天白天不開(kai)機。
四、適時施(shi)肥(fei)。適時施(shi)用一些化肥(fei)(尿(niao)素、過磷酸鈣)，可較好地調(diao)節(jie)水質。注意不要施(shi)有機肥(fei)。
五、其(qi)他(ta)方式。(一(yi))每(mei)10～15天(tian)(tian)潑灑一(yi)次生石灰，這樣既可調節水(shui)質，又可增加池(chi)水(shui)鈣質，利于河(he)蟹蛻殼。(二)水(shui)中藍(lan)藻過多，水(shui)質不好，全池(chi)潑灑硫酸銅(tong)，殺(sha)滅藍(lan)藻。(三)每(mei)立方米水(shui)體用石膏粉20～30克全池(chi)潑灑，連用3次，每(mei)次間隔3～4天(tian)(tian)，殺(sha)滅池(chi)中青(qing)泥苔，調好水(shui)質。(四)施用光合細(xi)菌，使(shi)其(qi)形成優勢種群(qun)，借其(qi)分(fen)解有機廢物，降低水(shui)中氨氮、硫化(hua)氫等有害物質，很好地調節水(shui)質。
若(ruo)出現水(shui)(shui)質太濃(nong)或(huo)變壞(huai)的情況，應采取急(ji)救措施(shi)，首先(xian)換水(shui)(shui)1/4至1/3，連續兩(liang)遍后，用(yong)生石灰混合河泥成漿潑灑(sa);待(dai)水(shui)(shui)變色后，適當攪動池底，施(shi)用(yong)一些(xie)化肥(fei)調(diao)節(jie)水(shui)(shui)質。
一、加強防(fang)逃(tao)設施。秋季的大風大雨(yu)會刺激河蟹(xie)外逃(tao)，故雨(yu)季之(zhi)前(qian)要加高(gao)加固塘埂，檢(jian)查(cha)防(fang)逃(tao)設施，并備好防(fang)汛物資。另外，蟹(xie)池(chi)邊不能有高(gao)稈作物，防(fang)逃(tao)墻(qiang)四周最好做成圓弧形。
二、科學投餌(er)。在秋季(ji)應(ying)適當(dang)增加植物(wu)性餌(er)料(如豆餅、小(xiao)麥、南瓜等(deng))，以利于河(he)(he)蟹(xie)(xie)聚積(ji)體能。秋季(ji)正值河(he)(he)蟹(xie)(xie)育肥時節，應(ying)適當(dang)增加螺、蚌(bang)、動物(wu)下(xia)腳料以及雜魚(yu)等(deng)高蛋白餌(er)料，每日(ri)投喂2次，日(ri)投喂量(liang)占河(he)(he)蟹(xie)(xie)體重(zhong)的5%~8%。
三、加強病(bing)(bing)害(hai)防治(zhi)(zhi)。秋(qiu)季為蟹(xie)病(bing)(bing)的(de)高(gao)發季節，極易發生大規(gui)模的(de)病(bing)(bing)害(hai)。因而要(yao)定期(qi)采用(yong)內(nei)服藥(yao)(如(ru)土(tu)霉素、板(ban)藍根、脫殼素等(deng))和外(wai)用(yong)藥(yao)(甲殼凈等(deng))相結(jie)合的(de)辦(ban)法(fa)預(yu)防蟹(xie)病(bing)(bing)。最好每15天潑(po)灑(sa)(sa)1次生石灰：平時應不定期(qi)地用(yong)漂(piao)白粉、蟹(xie)寧等(deng)潑(po)灑(sa)(sa)全池(chi)。每月用(yong)土(tu)霉素、磺胺(an)類藥(yao)物等(deng)拌餌投(tou)喂3~4次，立秋(qiu)后應重點做(zuo)好河蟹(xie)“抖抖病(bing)(bing)”的(de)防治(zhi)(zhi)工(gong)作，可用(yong)二(er)氧化氯、二(er)氯海因等(deng)藥(yao)物全池(chi)潑(po)灑(sa)(sa)，并(bing)結(jie)合用(yong)新型內(nei)服藥(yao)物(如(ru)病(bing)(bing)毒克星、克抖靈等(deng))內(nei)服1周，進行防治(zhi)(zhi)。
塑料大(da)棚在(zai)(zai)蔬菜種植、水(shui)稻育秧等(deng)方面(mian)發揮(hui)了很大(da)作(zuo)用(yong)(yong)。而塑料大(da)棚在(zai)(zai)河蟹養(yang)殖(zhi)上(shang)的應用(yong)(yong)推廣卻鮮為(wei)人知。筆(bi)者(zhe)摸索出冬季(ji)增溫暫(zan)養(yang)河蟹方法，其操作(zuo)應用(yong)(yong)情況如下：
一、大(da)棚溫室建造。
擁(yong)有(you)充足、新鮮、清潔、沒(mei)有(you)農藥及(ji)化工廢水污染的(de)水源，是搞(gao)好河(he)蟹增(zeng)溫暫(zan)養的(de)前(qian)提。大(da)棚溫室一般應建在河(he)邊、湖邊或(huo)大(da)的(de)池(chi)塘邊上，也可使用井水(但須有(you)增(zeng)氧設(she)備)。
暫養(yang)池(chi)(chi)建成(cheng)長方形(xing)，東西向，長4-10米(mi)(mi)，寬10-100米(mi)(mi)，池(chi)(chi)深1-1.2米(mi)(mi)，壩、底壓實，使其不漏水(shui)、水(shui)塌邊。較大的(de)池(chi)(chi)塘應(ying)布設充(chong)氣管(guan)道，飼養(yang)時用(yong)氣泵(beng)從室(shi)外充(chong)氣。為(wei)便于(yu)起捕和(he)管(guan)理，池(chi)(chi)底可(ke)(ke)以鋪上聚乙(yi)烯網片。用(yong)土(tu)、磚(zhuan)塊(kuai)、木樁、竹竿、鐵絲(si)或壓膜條把農(nong)膜固定好，建成(cheng)大棚。大棚可(ke)(ke)以建成(cheng)斜坡形(xing)(斜面(mian)朝向南(nan)方)，也(ye)可(ke)(ke)建成(cheng)拱形(xing)。根據溫(wen)室(shi)大小(xiao)和(he)形(xing)狀，在兩端和(he)側邊留門，供投餌(er)和(he)日常管(guan)理用(yong)。
池塘(tang)建成后，選用生石灰(hui)，漂白(bai)粉、茶粕、巴豆等(deng)藥物進行消毒。投入(ru)或(huo)栽植適量(liang)容易存活、不腐爛的水草(cao)，以(yi)供(gong)蟹棲(qi)息。放入(ru)0.5-1米深的水，待藥性消失后，即可投放選購(gou)的河蟹。
二、備(bei)養蟹的選擇。
選好備養的(de)河(he)蟹是溫室暫養獲得成功(gong)的(de)關鍵之(zhi)一(yi)。所選河(he)蟹最好是同一(yi)品種，要求規(gui)格相(xiang)似(一(yi)般選擇只重50-100克)，體(ti)格健壯(zhuang)、沒有(you)病(bing)害和肢殘現象。最重要的(de)是，一(yi)定要選擇性腺沒有(you)發育成熟的(de)一(yi)秋(qiu)齡河(he)蟹。
如果性成熟(shu)蟹的比例達到(dao)了(le)(le)30%以(yi)上，就失去(qu)了(le)(le)暫養(yang)價(jia)值。
選(xuan)好的(de)河(he)(he)蟹最好也進行(xing)一次消毒(du)，可選(xuan)用的(de)藥物有漂(piao)白粉、福爾馬林(lin)、高錳酸鉀等，消毒(du)后(hou)的(de)河(he)(he)蟹即(ji)放(fang)入溫室(shi)喂養。放(fang)養密度，以每(mei)平方(fang)米2-5只為宜。
三、投餌喂養。
在(zai)冬季采用(yong)塑料大棚溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)，可(ke)以使冬季大部分時間內溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)里水溫(wen)(wen)(wen)保持在(zai)15℃以上，保證(zheng)河(he)(he)(he)蟹(xie)能夠在(zai)適宜水溫(wen)(wen)(wen)下正常生長。當水溫(wen)(wen)(wen)降低至18℃以下時，河(he)(he)(he)蟹(xie)攝食(shi)強度明(ming)顯減少，但溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)保證(zheng)了河(he)(he)(he)蟹(xie)安(an)全越冬。河(he)(he)(he)蟹(xie)可(ke)以在(zai)溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)內培育3-5個月之久(jiu)。
河(he)蟹在溫室(shi)內喂(wei)(wei)養，前期(qi)主要(yao)是為了使其繼續生長，后期(qi)則是為促(cu)進其性腺發育(yu)，積(ji)累營養，提高品質，以便上市銷售。因此在這兩個階段，飼料種類和投喂(wei)(wei)方法也有所不同。
在喂養(yang)的(de)前一(yi)階段(11月(yue)份到上市前一(yi)個半月(yue))，餌料(liao)應以植物性食物為(wei)主。如浸(jin)泡后或煮熟的(de)麥(mai)粒、大豆、紅(hong)薯、蔬菜等(deng)。每天投(tou)餌量約占(zhan)蟹重的(de)5%-8%，上、下午各投(tou)喂一(yi)次，上午10-11時投(tou)喂，投(tou)喂的(de)餌料(liao)占(zhan)3份，下午4-5時投(tou)喂，占(zhan)7份。
在喂(wei)養的后一(yi)階段，應適當增加(jia)食物(wu)中動物(wu)蛋白質含(han)量(liang)，可以適量(liang)投(tou)(tou)喂(wei)小雜魚蝦、蠶蛹(yong)、螺蚌肉、配合(he)飼(si)料等(deng)，但為降低成(cheng)本，或動物(wu)性飼(si)料不易獲得時，仍可按照前(qian)述(shu)方(fang)法(fa)投(tou)(tou)喂(wei)，效果也比較好。
四、日常管理。
冬(dong)季塑(su)料大棚(peng)溫室暫養(yang)河(he)蟹成(cheng)功的(de)關鍵環節，即選好備養(yang)的(de)蟹種，保持(chi)較高水(shui)(shui)溫和保證良好水(shui)(shui)質。
為(wei)了保持水(shui)(shui)溫，必須注意(yi)搞好(hao)塑料布薄膜(mo)與池塘(tang)邊(bian)的密封，不要(yao)長時(shi)(shi)間打開溫室門或頻繁地開門，農膜(mo)如(ru)有破損要(yao)及(ji)時(shi)(shi)修補。如(ru)果偶爾碰上(shang)大雪天(tian)氣，要(yao)及(ji)時(shi)(shi)掃除大棚(peng)上(shang)積雪。還(huan)要(yao)根(gen)據天(tian)氣情況(kuang)，靈活地調整水(shui)(shui)體深度。日光充足時(shi)(shi)可降低(di)水(shui)(shui)深，利于較快地提升(sheng)水(shui)(shui)溫；連續低(di)溫或陰云(yun)天(tian)氣應加(jia)水(shui)(shui)，直至池滿。
由于(yu)池塘空間小，放(fang)養密度大，而投(tou)餌較多，水(shui)(shui)溫(wen)也比較高，因(yin)此(ci)河蟹吃剩的餌料和(he)排瀉物很易腐敗，引起(qi)病(bing)原生(sheng)物孳生(sheng)繁殖。因(yin)此(ci)每(mei)天(tian)都應(ying)注意觀察(cha)蟹的攝食情況(kuang)，隨時調整投(tou)餌量(liang)。同時根據水(shui)(shui)質情況(kuang)，每(mei)1-3天(tian)，在(zai)午后氣溫(wen)暖時，把池中的水(shui)(shui)換去(qu)1/5-1/3。換水(shui)(shui)應(ying)緩(huan)緩(huan)進(jin)行，進(jin)水(shui)(shui)和(he)出去(qu)在(zai)池塘相對兩角同時進(jin)行，即便于(yu)水(shui)(shui)體交(jiao)換，又不致使水(shui)(shui)溫(wen)劇烈變(bian)化(hua)。
為(wei)了預(yu)防疾(ji)病(bing)(bing)，每隔1-2周應在飼料中拌(ban)飼適(shi)量的(de)磺胺類(lei)和抗(kang)生素類(lei)藥(yao)物(wu)。可(ke)以把飼料放在用規定劑量的(de)藥(yao)物(wu)配好(hao)的(de)藥(yao)液中浸泡后，連同少量的(de)剩液一起(qi)投喂。如發生疾(ji)病(bing)(bing)應及時治療，并將(jiang)死蟹撈出水池。還要防止鼠、蛇等有害(hai)生物(wu)進入溫室危害(hai)。
做好蟹(xie)體消(xiao)毒。蟹(xie)苗(miao)放入池塘前，要用高錳酸(suan)鉀(jia)或(huo)者(zhe)漂白粉溶液(ye)進行消(xiao)毒。高錳酸(suan)鉀(jia)的濃度(du)一(yi)般是每升15-20毫克(ke)，需要浸泡20-30分(fen)(fen)鐘;漂白粉溶液(ye)的濃度(du)在每升10毫克(ke)左右(you)，浸泡10-15分(fen)(fen)鐘。
控制放(fang)養密度。蟹(xie)苗到幼蟹(xie)階段(duan)(duan)需要一個半月左右(you)，這段(duan)(duan)時間每(mei)畝可放(fang)蟹(xie)種10-20萬(wan)只;幼蟹(xie)階段(duan)(duan)每(mei)畝放(fang)2.5-3萬(wan)只;成蟹(xie)每(mei)畝投放(fang)600-1200只。
餌(er)(er)食投(tou)(tou)放。一般河蟹的(de)(de)投(tou)(tou)餌(er)(er)量為其體(ti)重的(de)(de)10%左右,具體(ti)要根攝食習性(xing)而定。蟹苗養(yang)殖前期，投(tou)(tou)喂(wei)鮮(xian)活(huo)的(de)(de)水虱子等(deng)高(gao)蛋白(bai)動物性(xing)餌(er)(er)料(liao)(liao)，適量補(bu)充蛋黃、魚粉、豆漿等(deng)飼料(liao)(liao)，每天(tian)投(tou)(tou)喂(wei)3-4次。進入仔蟹階(jie)段(duan)，主要投(tou)(tou)喂(wei)植物性(xing)餌(er)(er)料(liao)(liao)，輔(fu)以(yi)動物性(xing)餌(er)(er)料(liao)(liao)。每天(tian)投(tou)(tou)喂(wei)2次，喂(wei)養(yang)時間定在清(qing)早(zao)和傍(bang)晚(wan)，其中(zhong)，清(qing)晨(chen)飼喂(wei)量占日食量的(de)(de)3成(cheng)左右，傍(bang)晚(wan)占日食量7成(cheng)左右。
綜上所(suo)述，各種河(he)(he)蟹生(sheng)態(tai)(tai)(tai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)其(qi)實并(bing)不是(shi)真正的(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)(tai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，僅(jin)僅(jin)是(shi)在養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)某一(yi)(yi)環(huan)節中采用(yong)了一(yi)(yi)定的(de)(de)生(sheng)態(tai)(tai)(tai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)，但主要環(huan)節卻不僅(jin)屬于生(sheng)態(tai)(tai)(tai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，相反，可(ke)能是(shi)一(yi)(yi)種生(sheng)態(tai)(tai)(tai)的(de)(de)災難。為此，建議從以下(xia)幾個方(fang)面發展河(he)(he)蟹生(sheng)態(tai)(tai)(tai)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)。
(1)建立(li)河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)場。全面制訂(ding)河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)種(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)(zhi)標準，設(she)定真(zhen)正(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)場，河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)場從(cong)親體(ti)(ti)培(pei)育，幼體(ti)(ti)培(pei)養(yang)，扣蟹(xie)(xie)(xie)(xie)培(pei)育三(san)個(ge)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)環(huan)節(jie)都(dou)要(yao)(yao)注意良(liang)種(zhong)(zhong)標準，只考(kao)慮(lv)其(qi)中一個(ge)或(huo)兩個(ge)環(huan)節(jie)，不能成為真(zhen)正(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)良(liang)種(zhong)(zhong)場。(2)采用(yong)(yong)(yong)人工(gong)(gong)飼料。河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)攝食方式決定其(qi)對(dui)餌料的(de)(de)利用(yong)(yong)(yong)率較低，餌料系(xi)數太高;河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)真(zhen)正(zheng)(zheng)(zheng)達到生態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)要(yao)(yao)求，必需加大人工(gong)(gong)配(pei)合(he)飼料的(de)(de)應(ying)用(yong)(yong)(yong)，限(xian)制過度利用(yong)(yong)(yong)湖泊和(he)海洋的(de)(de)天然(ran)漁業(ye)資源(yuan)，國家層(ceng)面應(ying)該在河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，烏鱧及其(qi)它眾多(duo)海水養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)類中要(yao)(yao)立(li)法控制，減少(shao)利用(yong)(yong)(yong)各種(zhong)(zhong)水域的(de)(de)野雜(za)魚(yu)類。有研究(jiu)表明，合(he)理的(de)(de)人工(gong)(gong)配(pei)合(he)飼料的(de)(de)應(ying)用(yong)(yong)(yong)其(qi)實有助(zhu)于減少(shao)養(yang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)塘氮磷的(de)(de)負(fu)載(zai)。開展人工(gong)(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)低質(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)類如(ru)鰱魚(yu)，螺蚌類，用(yong)(yong)(yong)于河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，替代野雜(za)魚(yu)才(cai)能做到真(zhen)正(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)生態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)類真(zhen)正(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)生態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，就是進行(xing)資源(yuan)的(de)(de)增養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，讓其(qi)利用(yong)(yong)(yong)天然(ran)的(de)(de)餌料資源(yuan)，可以說，在一定程度上蟹(xie)(xie)(xie)(xie)類是不需要(yao)(yao)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)。(3)改善養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)設(she)備。河(he)(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)中除(chu)增加優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)水草種(zhong)(zhong)植外，也要(yao)(yao)配(pei)套生態(tai)凈化系(xi)統(tong)或(huo)微增氧設(she)備，提高水質(zhi)(zhi)(zhi)，減少(shao)水體(ti)(ti)排放或(huo)采用(yong)(yong)(yong)循環(huan)生態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)方式進行(xing)。這樣才(cai)能減少(shao)其(qi)對(dui)外界水體(ti)(ti)環(huan)境的(de)(de)影(ying)響。
隨著河蟹養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)規模的(de)擴大，產量的(de)增加，價格就(jiu)會回落，河蟹成為老百姓(xing)消(xiao)費得起的(de)水產品(pin)指日可待，但是要注意(yi)重大氣候災害對(dui)河蟹養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)的(de)影響，高風險水產養(yang)(yang)殖(zhi)業(ye)要有相應的(de)保險支持(chi)，才能(neng)保證養(yang)(yang)殖(zhi)戶的(de)經濟(ji)安全。
河蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)業中存(cun)在(zai)的(de)(de)(de)眾多(duo)問題，也給(gei)人們一個(ge)啟示，必需從整(zheng)個(ge)生(sheng)態(tai)系統考慮一個(ge)養(yang)殖(zhi)(zhi)產業的(de)(de)(de)發(fa)展，同時考慮經濟和(he)社會(hui)的(de)(de)(de)因素(su)，才有(you)可(ke)能(neng)實現(xian)真正的(de)(de)(de)可(ke)持續發(fa)展。總之，需要在(zai)全國(guo)范(fan)圍內(nei)控制河蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)規(gui)模，各(ge)級(ji)水產職能(neng)部門，水利和(he)環(huan)保部門應該要聯(lian)合規(gui)范(fan)河蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)，制訂河蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)標準，限(xian)制粗放式的(de)(de)(de)河蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)業發(fa)展，避免(mian)發(fa)生(sheng)對(dui)資源和(he)環(huan)境(jing)產生(sheng)嚴重(zhong)的(de)(de)(de)負面(mian)影響。
精靈世界(jie)
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