1、將大(da)米碾好,曬(shai)幾小時(shi)后與(yu)凈大(da)麥同放大(da)鍋內煮熟,直至水干,加適量水煮3-5分鐘,立(li)刻倒入大(da)缸中。
2、取出糊湯倒入(ru)熬鍋中,加旺(wang)火,不(bu)停地反復攪動。待湯糊稠時,用木(mu)推子推攪,以防糊鍋底,直(zhi)至糊湯變成(cheng)乳白(bai)色狀的糖(tang)稀。
3、將豆面(mian)炒熟,和(he)紅(hong)糖或白糖用開(kai)水(shui)沖開(kai),和(he)糖稀和(he)在一起,呈大面(mian)團狀(zhuang)。
4、切成小塊,搟成薄(bo)張(zhang),然后(hou)用刀切成各種形(xing)狀(zhuang),冷(leng)卻(que) ,待糖(tang)皮稍硬時,即可食用。
1、麥芽糖富(fu)含(han)有(you)一定量的(de)碳(tan)水化合物(wu),有(you)補(bu)充體(ti)力、緩解疲勞的(de)功效(xiao)。
2、麥芽糖當中的(de)(de)碳水化合物,還能(neng)夠為大腦的(de)(de)代(dai)謝(xie)提供基本的(de)(de)能(neng)量(liang)。
3、麥芽糖可以為肌(ji)(ji)肉(rou)當(dang)中的(de)糖原(yuan)提供原(yuan)料,在緩解肌(ji)(ji)肉(rou)疲勞(lao)、提高肌(ji)(ji)肉(rou)力量方面(mian)也有著(zhu)積極的(de)功效。