春灣香芋因其個體大(da)，芳香可口，產量高、營養豐富、品種純正(zheng)、含淀粉多、香濃(nong)、松(song)口等(deng)特點而出名，在同類產品被稱為極品，在陽江市乃(nai)至(zhi)全(quan)省(sheng)享有較高聲譽。
營養豐富、品種純正、含淀(dian)粉多(duo)、香濃(nong)、松口(kou)
在種時切(qie)除(chu)芋的(de)下半部，只保留上半部，除(chu)了在下種時下足土雜肥外，等到芋的(de)莖塊長(chang)成，再埋上一至兩(liang)次用草燒出來的(de)紅泥，這樣長(chang)出來的(de)香芋就具有特(te)別酥香的(de)特(te)點。
在干爽(shuang)的地方種植，并(bing)在種植香芋(yu)時會加進紅泥(ni)(火燒的草皮泥(ni))，以達(da)到(dao)疏水、殺菌(jun)的作用。
一般在舊(jiu)歷新年過(guo)后種植，收獲在舊(jiu)歷七月(yue)后。
芋(yu)(yu)(yu)的吃法(fa)多種多樣，可(ke)蒸(zheng)、可(ke)煎、可(ke)焗、可(ke)炸(zha)，可(ke)以煲芋(yu)(yu)(yu)糖、煮芋(yu)(yu)(yu)羹(geng)、做芋(yu)(yu)(yu)頭糕，還可(ke)以燜排骨、燜雞、燜鴨(ya)。常(chang)見菜譜(pu)有(you)：香芋(yu)(yu)(yu)紅燒(shao)扣肉(rou)、香芋(yu)(yu)(yu)蒸(zheng)排骨、蜜汁三(san)寶、拔絲香芋(yu)(yu)(yu)和香芋(yu)(yu)(yu)椰汁西米露等等。
芋頭糕
陽江芋頭糕的輔料比主料多，有種喧賓(bin)奪主(zhu)的感覺(jue)，咬(yao)一口陽江的芋(yu)頭(tou)糕，五花腩肉滋潤了芋頭和粉團，瑤柱、海蝦、蝦米，提高了芋(yu)頭糕的鮮、甜、咸香，各種滋(zi)味交織在一起，溢滿齒間，極鮮(xian)極香。
芋扣
陽春春灣的土質、氣候環境，也很適宜優質香芋(yu)的種(zhong)植，用芋在(zai)陽(yang)春(chun)春(chun)灣還可以，做(zuo)一(yi)道經(jing)典的(de)菜式，那就是(shi)芋扣，當地辦大小喜宴，芋(yu)扣都是一道(dao)不可或缺的菜
我心明亮(liang)
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