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常見種類

蜘(zhi)蛛蟹(xie)廣泛分布(bu)，海(hai)產在暖水(shui)區(qu)為經濟漁(yu)產，如北太平洋等地。

長喙大足蟹（Macropodia rostrata）的直(zhi)徑約1公分（不(bu)到(dao)0.5英寸(cun)）。生(sheng)活在歐洲沿(yan)岸。

巨螯(ao)蟹，學名為Macrocheira kaempferi，是(shi)最大(da)的(de)蜘蛛(zhu)蟹，生(sheng)活在日本附近的(de)太(tai)平洋中，其兩螯(ao)伸展(zhan)時兩端相距逾4公(gong)尺（13英尺），也是(shi)世界上最大(da)的(de)節肢動物(wu)。頭常呈喙形，體表一般(ban)覆以毛(mao)、刺或瘤突，還生(sheng)長著海藻、海綿或其他生(sheng)物(wu)。蟹嘴流出像黏液的(de)分泌物(wu)把(ba)這些物(wu)質(zhi)黏在身上。

磯蟹，（Pugettia producta）生活(huo)在加拿大到墨西哥太平(ping)洋沿岸(an)的海藻中，寬約(yue)1.25公分（0.5英寸），長2.5公分（1英寸），背面綠紅兩色，下(xia)面綠色。

印度洋的菱蟹（Parthenope investigatoris）偽(wei)裝(zhuang)得像(xiang)周圍的珊(shan)瑚。

地中海和歐洲西南沿(yan)岸(an)的(de)Maja squinado長達18公分（7英寸(cun)）。

Libinia屬、Hyas屬、Sternorhynchus屬、Pitho屬及Lambrus屬的蜘蛛蟹常見于北美(mei)大西(xi)洋沿(yan)岸(an)。太(tai)平(ping)洋沿(yan)岸(an)的蜘蟹屬于Loxorhynchus屬、Pugettia屬及Epialtus屬。

形態及特征

蜘蛛(zhu)蟹有(you)堅硬(ying)的外(wai)殼，有(you)蟹類中最(zui)長的前螯，因酷似(si)蜘蛛(zhu)而得名。身體較厚(hou)實(shi)而圓(yuan)，足細長，通(tong)常行動遲緩(huan)。大(da)多數為食腐動物(wu)，尤其(qi)喜食動物(wu)尸體。

蜘(zhi)(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)(xie)有刺(ci)(ci)狀的(de)背甲、尖銳的(de)幫腳、長步行足。這種(zhong)刺(ci)(ci)狀蜘(zhi)(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)(xie)是(shi)歐洲(zhou)最(zui)大的(de)蟹(xie)(xie)類，在(zai)(zai)澳洲(zhou)沿海有近100個不(bu)同種(zhong)類，盡管(guan)它(ta)們(men)有長長的(de)螯，八條(tiao)腿細長，外(wai)形看(kan)上(shang)(shang)(shang)去像蜘(zhi)(zhi)蛛(zhu)，但其呆(dai)滯，易(yi)被(bei)捕(bu)捉。蜘(zhi)(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)殼上(shang)(shang)(shang)有很多凸起的(de)圓球，其實是(shi)海葵，看(kan)上(shang)(shang)(shang)去像花(hua)，卻是(shi)一種(zhong)靠(kao)攝取水中的(de)動物為生的(de)食肉動物。它(ta)依附寄居在(zai)(zai)蜘(zhi)(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)(xie)殼上(shang)(shang)(shang)，和蜘(zhi)(zhi)蛛(zhu)蟹(xie)(xie)雙(shuang)方“互利(li)”。

生活習性

因為(wei)蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)(xie)喜歡在(zai)海(hai)中四處游(you)蕩，這(zhe)使得原(yuan)本不能移(yi)動的(de)海(hai)葵隨著蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)(xie)的(de)走動，擴大了覓(mi)食的(de)領域(yu)。而(er)對蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)(xie)來說，一是可用海(hai)葵來偽裝。二是由于(yu)海(hai)葵能分(fen)泌毒液，可保(bao)護蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)(xie)免受(shou)天敵襲(xi)擊，保(bao)障了蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)(xie)的(de)安全。蜘蛛(zhu)(zhu)(zhu)蟹(xie)(xie)用海(hai)葵保(bao)護自己，其爬行又給海(hai)葵捕食提供了方便，生物學上稱這(zhe)種現象為(wei)“共生”。

蜘(zhi)蛛蟹一般生活在3600米深的海底，但有時它們(men)會爬到淺海的沙(sha)灘上；特(te)別是繁殖(zhi)期(qi)間(jian)它們(men)將成群結隊大規(gui)模地爬到沙(sha)灘上，這時漁(yu)民便會趁機捕撈。

蜘(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)(xie)靠捕食魚類為生(sheng)(sheng)(sheng)，它身(shen)(shen)上的(de)(de)那對鉗子非常(chang)強(qiang)勁(jing)有力，獵物被(bei)它盯上后(hou)，很難逃(tao)脫“魔(mo)掌”。蜘(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)(xie)一生(sheng)(sheng)(sheng)中(zhong)要經(jing)歷約14次(ci)生(sheng)(sheng)(sheng)長蛻殼(ke)，每一次(ci)的(de)(de)蛻殼(ke)都(dou)是(shi)對生(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)(de)一種挑(tiao)戰，蛻殼(ke)后(hou)它的(de)(de)身(shen)(shen)體將變得(de)極度疲勞(lao)，不能站立，要靜靜地趴(pa)上幾(ji)天。而在(zai)(zai)蛻殼(ke)期以外的(de)(de)時(shi)間，蜘(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)性兇猛，非常(chang)好斗，在(zai)(zai)螃蟹(xie)(xie)家族中(zhong)屬(shu)“大(da)哥大(da)”。5萬只蜘(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)(xie)可同時(shi)在(zai)(zai)澳大(da)利亞墨爾本飛利浦港灣4米深的(de)(de)海(hai)底參加交配盛會(hui)。

價值及其他

食用價值

蜘蛛蟹(xie)每只(zhi)重量普遍達1~2公斤(jin)，全(quan)部是天然野生進口，蟹(xie)肉美味可(ke)口，蛋白質豐富，在福州主要(yao)銷往高(gao)(gao)檔(dang)酒(jiu)店。由于(yu)它對環境要(yao)求很高(gao)(gao)，在運輸(shu)和暫養過(guo)程中容易死亡，普通市場一般(ban)不會銷售，故市民如想購買，需提前向海鮮(xian)批發商預(yu)訂。

活蜘蛛蟹(xie)(xie)在酒樓的售價大約每500克近500元(yuan)，死蟹(xie)(xie)每500克大約為200多元(yuan)；而在福州西營(ying)里(li)等市場(chang)上，活蜘蛛蟹(xie)(xie)每500克的價格根據行情大約在280～380元(yuan)之(zhi)間，死蟹(xie)(xie)則在百元(yuan)左(zuo)右(you)。

蜘(zhi)(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)的煮(zhu)法和(he)(he)其(qi)(qi)他螃(pang)蟹(xie)一樣(yang)，適宜清蒸(zheng)，還(huan)有一種做(zuo)法是將蜘(zhi)(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)切成小塊，然(ran)后加(jia)入(ru)(ru)鹽、味精、雞精、黃(huang)酒腌漬(zi)一下再入(ru)(ru)油(you)鍋。燒(shao)到六成熱時，先將蟹(xie)殼(ke)放(fang)(fang)入(ru)(ru)油(you)鍋，再將腌漬(zi)好的蟹(xie)塊拍上淀(dian)粉放(fang)(fang)入(ru)(ru)油(you)鍋中(zhong)，炸成金(jin)黃(huang)色后撈出。再把蔥(cong)和(he)(he)干(gan)辣椒放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)煸香，倒入(ru)(ru)已經炒制(zhi)過的鹽和(he)(he)炸好的蟹(xie)塊，翻炒起鍋即(ji)可。另外需(xu)要(yao)注(zhu)意：蜘(zhi)(zhi)(zhi)蛛蟹(xie)和(he)(he)其(qi)(qi)他蟹(xie)類(lei)一樣(yang)，食用(yong)后三小時之內不(bu)能食用(yong)瓜類(lei)，否則(ze)會引起中(zhong)毒腹瀉癥(zheng)狀。