鯊(sha)魚屬于脊(ji)椎動物門(men)軟骨綱(gang)(Chondrichthyes)板(ban)鰓亞綱(gang),海(hai)生,少數(shu)種類(lei)進(jin)入淡水,為一群游速快的中大型海(hai)洋魚類(lei)。
鯊內(nei)骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)完全由軟骨(gu)(gu)(gu)組成(cheng),常鈣化(hua),但(dan)無任何真骨(gu)(gu)(gu)頭(tou)組織,外(wai)骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)不很發(fa)達或(huo)退化(hua),身(shen)體常被(bei)皮齒(質鱗),牙多(duo)樣化(hua),具有硬肌,但(dan)膜(mo)骨(gu)(gu)(gu)則永(yong)不存(cun)在(zai),腦(nao)顱無縫(feng)。上額(e)由腭方(fang)軟骨(gu)(gu)(gu)組成(cheng),下額(e)由梅氏軟骨(gu)(gu)(gu)組成(cheng)。最(zui)新研究表明,鯊體內(nei)含有多(duo)種(zhong)生物活性成(cheng)分,如抗癌因(yin)子(zi)、角鯊烯(xi)、黏(nian)多(duo)糖等等。鯊藥用始(shi)見于《本(ben)草經集注》,在(zai)中國民間,鯊軟骨(gu)(gu)(gu)提(ti)取物、鯊肝油(you)等早(zao)已被(bei)用于治療癌癥等疾(ji)病。
有8目(mu)25科,約250~300種,我(wo)國(guo)海域約有130種。
1.六鰓鯊(sha)目(Hexanchiformes):有(you)2科(ke)(ke)4屬約5種,包括六鰓鯊(sha)科(ke)(ke)Heaxanchidae和(he)皺鰓鯊(sha)科(ke)(ke)Chlamydoselachidae。我國(guo)僅(jin)六鰓鯊(sha)科(ke)(ke)Heaxanchidae1科(ke)(ke)3屬4種。廣(guang)布于太平洋和(he)大西洋熱帶和(he)亞熱帶海域(yu)。結構原始。鰓孔6~7個(ge)。眼無(wu)瞬膜或瞬褶。有(you)噴(pen)水孔。背鰭(qi)1個(ge),無(wu)硬棘,后(hou)位,具(ju)臀鰭(qi);胸(xiong)鰭(qi)的(de)中(zhong)軸骨(gu)伸達鰭(qi)的(de)前緣,前鰭(qi)軟(ruan)骨(gu)無(wu)輻狀鰭(qi)條(tiao)。脊椎分節不完全(quan),但椎體多少(shao)鈣(gai)化,脊索部分或不縊縮(suo)。吻軟(ruan)骨(gu)1個(ge)。卵胎生。
2.鼠鯊(sha)目(Lamniformes):有5科(ke),包括(kuo)錐齒鯊(sha)科(ke)Carchariidae、劍吻鯊(sha)科(ke)Scapanorhynchidae、鯖(qing)鯊(sha)科(ke)Isuridae(鼠鯊(sha)科(ke)Lamnidae)、姥(lao)鯊(sha)科(ke)Cetorhinidae和(he)長尾鯊(sha)科(ke)Alopiidae。我國有4科(ke)6屬8種。鰓孔5對。背鰭2個,無(wu)(wu)棘;具(ju)(ju)臀鰭。眼(yan)無(wu)(wu)瞬膜或瞬褶(zhe)。椎體具(ju)(ju)輻(fu)射狀鈣化區,4個不鈣化區無(wu)(wu)鈣化輻(fu)條(tiao)侵入。頜舌接型,上頜僅以韌(ren)帶連于頭骨。
3.虎(hu)鯊(sha)目(Heterodontiformes):僅1科1屬8種(zhong)(zhong)。分布于(yu)太平洋、印(yin)度洋各熱帶與溫帶海區(qu)。我國產(chan)寬紋(wen)虎(hu)鯊(sha)Heterodontus japonicus和狹(xia)紋(wen)虎(hu)鯊(sha)Heterodontus zebra兩種(zhong)(zhong)。中小型鯊(sha),長(chang)可達(da)(da)1.5米。體粗大(da)而短,頭高(gao)近方形(xing)。體具(ju)各種(zhong)(zhong)橫紋(wen)或斑(ban)點。吻(wen)短鈍,眼小,橢圓形(xing),上(shang)(shang)側位。鼻孔具(ju)鼻口溝。口平橫,上(shang)(shang)、下唇褶發達(da)(da)。上(shang)(shang)、下頜(he)牙(ya)同型,每頜(he)前、后(hou)牙(ya)異(yi)型,前部(bu)牙(ya)細(xi)尖,3~5齒(chi)頭;后(hou)部(bu)牙(ya)平扁,臼(jiu)齒(chi)狀。噴水孔小,位于(yu)眼后(hou)下方。鰓孔5個。背鰭(qi)2個,各具(ju)1硬棘,可御敵害;具(ju)臀鰭(qi);尾鰭(qi)寬短,帚形(xing)。胸鰭(qi)寬大(da)。棲(qi)息底層(ceng),食貝類(lei)(lei)及甲殼(ke)類(lei)(lei)動物。每次產(chan)卵(luan)2枚,卵(luan)具(ju)圓錐形(xing)角質囊,末端有長(chang)絲,借以固著于(yu)附著物上(shang)(shang)。
4.真鯊目(mu)(Squaliformes):有4亞(ya)目(mu)7科(ke)49屬200余種,包括貓鯊亞(ya)目(mu)Scyliorhinoidei、皺唇(chun)鯊亞(ya)目(mu)Triakoidei、真鯊亞(ya)目(mu)Carcharhinoidei和雙髻(ji)鯊亞(ya)目(mu)Sphyrnidae。我國有4亞(ya)目(mu)5科(ke)23屬約(yue)60多(duo)種。背(bei)鰭2個,無硬棘;具臀鰭。鰓(sai)孔5個。頜舌接(jie)型。吻軟骨(gu)3個。眼有瞬褶或瞬膜。椎體具輻(fu)射狀鈣(gai)化(hua)區域,4個不鈣(gai)化(hua)區域有鈣(gai)化(hua)輻(fu)條侵入。腸(chang)的螺(luo)旋瓣呈螺(luo)旋形(xing)或畫卷(juan)形(xing)。
5.角(jiao)鯊(sha)(sha)目(Squaliformes):有3科(ke)21屬約87種,包括角(jiao)鯊(sha)(sha)科(ke)Squalidae、鎧鯊(sha)(sha)科(ke)Dalatiidae和棘(ji)鯊(sha)(sha)科(ke)Echinorhimidae。背鰭2個,通常各具一棘(ji);臀鰭消失。鰓孔(kong)5個,位于胸鰭基低(di)前方。眼(yan)側位或上位。主要分布于世(shi)界各溫水(shui)、冷(leng)水(shui)海區(qu)或深海。
6.鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)目(Pristiophoriformes):僅1科2屬5種(zhong)。體長可(ke)達4米。吻(wen)很(hen)長,劍狀突出(chu),邊緣(yuan)具(ju)鋸(ju)(ju)齒。腹面(mian)在鼻孔(kong)前方具(ju)1對皮(pi)須。頭頗平扁(bian)。眼上側位。噴水(shui)孔(kong)大,位于(yu)(yu)眼后。鼻孔(kong)圓形,距口(kou)遠。牙(ya)細小而(er)尖(jian),多行在使用。鰓(sai)孔(kong)5~6個(ge)。背鰭2個(ge),無(wu)硬棘(ji);無(wu)臀鰭。棲息底(di)層,吻(wen)鋸(ju)(ju)為自衛利器。食甲殼動物、蠕蟲類(lei)及小魚等。肉質優良。鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)屬Pristiophorus,鰓(sai)孔(kong)5個(ge),共4種(zhong)。我(wo)國只有日本鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)Pristiophorus japonicus1種(zhong),分(fen)(fen)布于(yu)(yu)黃海和(he)東(dong)海,偶(ou)見于(yu)(yu)南(nan)海及朝鮮和(he)日本沿(yan)海。六鰓(sai)鋸(ju)(ju)鯊(sha)(sha)屬Pliotrema,鰓(sai)孔(kong)6個(ge),只1種(zhong),分(fen)(fen)布于(yu)(yu)非洲南(nan)部(bu)東(dong)南(nan)岸。
7.扁鯊目(mu)(Squatiniformes):僅1科1屬約13種。體平扁;吻很(hen)短(duan)而寬;胸鰭(qi)寬大(da)并向頭側(ce)延(yan)伸游離如袍袖(xiu),舊稱(cheng)(cheng)袖(xiu)鮫(jiao),西方俗稱(cheng)(cheng)天使魚(yu)或(huo)僧魚(yu);眼上位(wei)(wei);口寬大(da),亞前位(wei)(wei);牙上、下頜同型,細長單齒頭型;鼻孔前位(wei)(wei);鰓(sai)孔5個(ge)(ge),寬大(da),延(yan)伸至(zhi)腹(fu)面(mian);背鰭(qi)2個(ge)(ge),無硬棘(ji)。廣泛分布(bu)于熱(re)帶及溫帶的大(da)西洋、地中海和(he)太平洋,非洲南部東(dong)岸也有(you)分布(bu)。我(wo)國(guo)有(you)4種。為黃海和(he)東(dong)海次要經濟(ji)魚(yu)類(lei),在黃海產(chan)量(liang)(liang)較大(da),為漁業捕(bu)撈對(dui)象之一。東(dong)海產(chan)量(liang)(liang)較少,為底曳網(wang)兼(jian)捕(bu)魚(yu)類(lei)。
8.須鯊目(Orectolobiformes):有7科(ke)(ke):長須鯊科(ke)(ke)Brachaeluridae、絞(jiao)口鯊科(ke)(ke)Ginglymostomatidae、天竺鯊科(ke)(ke)Hemiscylliidae、須鯊科(ke)(ke)Orectolobidae、斑鰭鯊科(ke)(ke)Parascyllidae、鯨鯊科(ke)(ke)Rhincodontidae、豹紋鯊科(ke)(ke)Stegostomatidae。我國有3科(ke)(ke)5屬(shu)10種。鰓孔5對。背鰭2個(ge)(ge),無棘,具(ju)臀鰭。眼(yan)無瞬膜或(huo)瞬褶。椎體(ti)具(ju)輻(fu)射狀鈣化(hua)區,4個(ge)(ge)不鈣化(hua)區無鈣化(hua)輻(fu)條侵入。頜舌接型(xing),上(shang)頜僅以(yi)韌帶連(lian)于(yu)頭骨。包括世界上(shang)最大的魚類。
體呈長紡錘形。鰓裂側位,胸鰭正常,不與吻的前緣愈合;北鰭背位;歪尾型(xing)。
身(shen)體呈(cheng)紡(fang)錘狀,頭(tou)兩側有腮裂(lie),但類(lei)似普(pu)通魚(yu)。除個別例外(wai),典(dian)型的鯊(sha)魚(yu)皮膚(fu)堅硬,呈(cheng)暗灰色,牙齒狀鱗(lin)片使皮膚(fu)顯(xian)得粗糙。尾部強(qiang)壯有力,不對稱(cheng)、上翹(qiao);鰭(qi)呈(cheng)尖(jian)(jian)狀;吻(wen)尖(jian)(jian),前(qian)突,吻(wen)下有新月形(xing)嘴(zui)及(ji)三角形(xing)尖(jian)(jian)牙。鯊(sha)魚(yu)無鰾,需不停地游(you)泳以免(mian)沉到(dao)水(shui)底。
80%種(zhong)類的鯊(sha)魚體(ti)全(quan)長在(zai)1.6m以(yi)下(xia),絕大(da)多數鯊(sha)魚都是(shi)小型魚類。鯊(sha)魚中最大(da)為(wei)鯨鯊(sha)又(you)叫(jiao)鯨紋,長達(da)20m,重7000-8000kg,可謂魚中之王了,最小的為(wei)寬尾小角(jiao)鯊(sha)(又(you)叫(jiao)小抹香(xiang)鮫),成熟(shu)的雄魚15cm,雌魚20cm,大(da)小鯊(sha)魚其體(ti)大(da)小差距在(zai)100多倍。現發現第三紀(ji)地層化(hua)石(shi)種(zhong)巨噬(shi)人(ren)鯊(sha),齒(chi)長15.24cm,估(gu)計體(ti)長可達(da)90m,美國自然歷史博物館展出此種(zhong)兩頜模型,可容(rong)納6個人(ren)站(zhan)在(zai)口(kou)中。
鯊(sha)魚牙齒(chi)(chi)(chi)是由齒(chi)(chi)(chi)質(zhi)、骨齒(chi)(chi)(chi)質(zhi)和類琺瑯質(zhi)等構成,它是由盾鱗演變(bian)而來(lai)的(de)(de)。齒(chi)(chi)(chi)的(de)(de)形(xing)態為分類依據(ju)之一,鯊(sha)魚齒(chi)(chi)(chi)樣式(shi)多(duo),有呈梳狀的(de)(de)梳形(xing)齒(chi)(chi)(chi),前后齒(chi)(chi)(chi)不同的(de)(de)異(yi)形(xing)齒(chi)(chi)(chi),3個齒(chi)(chi)(chi)尖(jian)(jian)的(de)(de)三(san)峰(feng)(feng)齒(chi)(chi)(chi),有5-7個以上齒(chi)(chi)(chi)尖(jian)(jian)的(de)(de)多(duo)峰(feng)(feng)齒(chi)(chi)(chi),具l個大(da)側扁(bian)(bian)的(de)(de)單峰(feng)(feng)齒(chi)(chi)(chi),齒(chi)(chi)(chi)小數(shu)多(duo)的(de)(de)鋪石狀齒(chi)(chi)(chi),細(xi)小數(shu)多(duo)的(de)(de)顆(ke)粒齒(chi)(chi)(chi)及齒(chi)(chi)(chi)寬(kuan)扁(bian)(bian)的(de)(de)切齒(chi)(chi)(chi)共(gong)8種樣式(shi)。
鯊(sha)魚為體(ti)內受精,雄魚均有交配器的鰭腳。
卵(luan)(luan)殼奇特(te),大(da)小和形(xing)狀隨(sui)種類不同而有差異,最大(da)者(zhe)30cm、寬(kuan)(kuan)14cm、高(gao)9cm,為現生魚類最大(da)的卵(luan)(luan),最小的卵(luan)(luan)長63mm、寬(kuan)(kuan)37mm,多(duo)數種卵(luan)(luan)殼呈長方形(xing),四(si)角有延長的卷須,用(yong)以纏繞在海藻、石塊等物體上(shang),進行孵(fu)化。
多(duo)數(shu)鯊魚(yu)受精卵在母體子宮內發育(yu)成(cheng)胎(tai)兒,最后(hou)生出(chu)仔魚(yu)。產出(chu)的胎(tai)兒數(shu)目多(duo)少(shao)不一,多(duo)者幾十個(ge),少(shao)者2-3個(ge)。
胎(tai)兒與母(mu)體(ti)(ti)有密切聯(lian)系,母(mu)體(ti)(ti)子(zi)宮壁與胎(tai)兒卵黃(huang)(huang)囊聯(lian)成卵黃(huang)(huang)囊胎(tai)盤(pan),母(mu)體(ti)(ti)的營養物質和氧(yang)通過卵黃(huang)(huang)囊胎(tai)盤(pan)進入(ru)胎(tai)兒體(ti)(ti)內(nei)。
鯊(sha)血液中的生(sheng)理活性成分
真鯊屬Caroharhinusplumbens的(de)全血(xue)清,可抑(yi)制小鼠體內(nei)接(jie)種(zhong)的(de)Lewis肺癌(ai),而(er)IgM抗(kang)體是主要的(de)血(xue)清免疫(yi)蛋白(bai)(bai),其作用機制與直接(jie)細(xi)胞毒(du)作用及間接(jie)作用于淋巴網狀內(nei)皮系統有(you)(you)關。鯊免疫(yi)球蛋白(bai)(bai)中的(de)IgM分(fen)子,一些分(fen)子具有(you)(you)特異(yi)抗(kang)原(yuan)結合活性(xing),而(er)另(ling)一些分(fen)子具有(you)(you)能結合多種(zhong)特異(yi)性(xing)抗(kang)原(yuan)的(de)部位。抗(kang)原(yuan)與免疫(yi)球蛋白(bai)(bai)結合形成免疫(yi)復合物,可抑(yi)制淋巴細(xi)胞致有(you)(you)絲分(fen)裂(lie)因子刺激的(de)反應。鯊血(xue)漿可抑(yi)制植入雞(ji)體的(de)勞斯氏肉瘤細(xi)胞生(sheng)長;SphrnaLewini鯊有(you)(you)抗(kang)腫瘤作用的(de)糖蛋白(bai)(bai)。
鯊內臟(zang)的生理(li)活性成分
國外已報道從鯊(sha)肝臟(zang)獲(huo)取(qu)抑制(zhi)腫瘤生長(chang)的(de)活性物質,有超強的(de)抗感染及抗癌能力。鯊(sha)肝油含(han)有的(de)抗癌活性物質含(han)有角鯊(sha)烯(xi)(xi)(xi)(三十碳(tan)六(liu)烯(xi)(xi)(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan))及其衍生物,如環氧角鯊(sha)烯(xi)(xi)(xi)、2,3-乙二(er)醇角鯊(sha)烯(xi)(xi)(xi)可(ke)(ke)用作(zuo)抗癌劑。角鯊(sha)烯(xi)(xi)(xi)可(ke)(ke)參與人體(ti)內膽固醇的(de)生物合(he)成(cheng),促進機(ji)體(ti)對(dui)氧的(de)利(li)用及機(ji)體(ti)的(de)新陳代謝(xie),增強機(ji)體(ti)耐力,消(xiao)除(chu)(chu)疲(pi)勞和(he)(he)阻止(zhi)癌轉移(yi),有廣泛的(de)藥理(li)作(zuo)用。同時,角鯊(sha)烯(xi)(xi)(xi)是甾(zai)族化合(he)物母體(ti)的(de)前(qian)體(ti),對(dui)于理(li)論研究具有重要(yao)意義(yi)。此外,鯊(sha)肝脂肪(fang)中除(chu)(chu)了含(han)有多不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),例如油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng),還有二(er)十碳(tan)五烯(xi)(xi)(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(EPA)和(he)(he)二(er)十二(er)碳(tan)六(liu)烯(xi)(xi)(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(DHA)等(deng)n3多不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)以及大量VA,VD等(deng)。多不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)可(ke)(ke)抑制(zhi)某些前(qian)列(lie)腺素(su)的(de)合(he)成(cheng),能調節機(ji)體(ti)生理(li)平衡,對(dui)血小板(ban)的(de)聚集有抑制(zhi)作(zuo)用,可(ke)(ke)增強免(mian)疫(yi)功能,EPA和(he)(he)DHA在抗心血管疾病方面(mian)有明顯療(liao)效。
鯊(sha)肝(gan)中的(de)另一種主要活性成分是鯊(sha)肝(gan)醇。人口(kou)服后,可升高(gao)白(bai)血(xue)球,用于各種原因引起的(de)粒細胞(bao)減少癥,并(bing)促進乳酸菌的(de)生長和抗(kang)體的(de)形成。
鯊軟骨(gu)的生理活性(xing)成分
在(zai)自然界中鯊魚是(shi)極少(shao)患惡性腫瘤的動物之一,其發病率為百萬分之一。
鯊軟骨中含有多種(zhong)抗腫瘤活性成分,根據目前的報道,主要包括以(yi)下(xia)3種(zhong):
(1)血管生(sheng)(sheng)成抑(yi)制(zhi)因子(Angio-genesisinhibitingfactor,AGIF),為(wei)小分(fen)子的(de)多肽或含(han)糖(tang)蛋白。在(zai)體內可通(tong)過抑(yi)制(zhi)新生(sheng)(sheng)血管生(sheng)(sheng)成來(lai)抑(yi)制(zhi)腫(zhong)(zhong)瘤組織的(de)生(sheng)(sheng)長(chang),但對(dui)腫(zhong)(zhong)瘤細(xi)胞(Tumorcells,TC)沒有直接的(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。
(2)抗(kang)腫瘤因子(zi)(Anti-tumorfactor),為多肽類,它能對TC的生長起直(zhi)接的殺傷(shang)作用(yong)。
(3)抗(kang)入(ru)侵因子(Anti-invasionfactor),是一類小分子蛋白(bai),它(ta)具有蛋白(bai)酶、EC增殖和(he)腫瘤生長抑(yi)制活性,能使鯊軟(ruan)骨抵(di)抗(kang)多種細胞(如血(xue)管內(nei)皮細胞和(he)惡性腫瘤細胞)的(de)入(ru)侵。
鯊體(ti)表分泌(mi)物的生理(li)活性成(cheng)分
美國科學(xue)家從(cong)雙唇(chun)鯊體表(biao)分泌物分離出一種超(chao)強抗癌因(yin)子,該因(yin)子可迅速阻止惡性癌細胞生長擴散并切斷癌細胞與周(zhou)圍組(zu)織聯(lian)系,其組(zu)成(cheng)及(ji)分子結構正在(zai)研究中。鯊體表(biao)分泌物也含有蛋白多糖,具(ju)有抗凝(ning)血、降血脂、抗病毒及(ji)抗腫瘤作用。
抗腫瘤藥物
以姥鯊魚肝油中的(de)角(jiao)鯊烯(xi)及多種(zhong)不飽(bao)和脂肪酸的(de)綜合(he)成分(fen)研(yan)制成口(kou)服乳(ru)劑,能(neng)明顯(xian)增強機體的(de)抗癌(ai)能(neng)力,經(jing)組織學研(yan)究(jiu)表(biao)明,能(neng)趨向性進入癌(ai)細胞內(nei)使癌(ai)細胞退(tui)化和壞死。鯊魚中的(de)角(jiao)鯊烯(xi)與一(yi)些抗癌(ai)藥配(pei)伍用,具(ju)有(you)良好的(de)協(xie)同效(xiao)果。
降低血脂藥物
鯊(sha)軟骨酸性黏多糖有阻滯脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)透(tou)過動脈壁,有澄(cheng)清動脈壁脂(zhi)(zhi)質的(de)(de)(de)作用,和降低血漿膽固(gu)醇(chun)和甘(gan)油(you)(you)三(san)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)功能,作為(wei)降低血脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)藥物(wu)。酸性黏多糖可抑制磷酸二(er)脂(zhi)(zhi)酶,增加(jia)CAMP濃度,激(ji)活脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)酶,加(jia)速脂(zhi)(zhi)質的(de)(de)(de)分解。鯊(sha)魚油(you)(you)可以(yi)和EPA、DHA、精制卵磷脂(zhi)(zhi)、維生(sheng)素E等制成乳(ru)劑、魚油(you)(you)膠丸等,用于降低血液中膽固(gu)醇(chun)和甘(gan)油(you)(you)三(san)酯,在心血管疾(ji)病的(de)(de)(de)預防和治療方(fang)面效果(guo)明顯。
抗(kang)炎癥(zheng)和抗(kang)病毒藥物
資料(liao)表明,鯊軟骨硫(liu)酸軟骨素對大鼠心肌、主(zhu)動脈的結締(di)組(zu)織有(you)明顯的抗炎(yan)作用,并(bing)能保(bao)護紅細胞(bao),減少細胞(bao)破裂。酸性黏(nian)多糖(tang)在一定(ding)程度上可(ke)以抑(yi)制(zhi)(zhi)水腫(zhong)、抗肉芽腫(zhong)、解熱(re)和(he)鎮痛。機體免(mian)疫機能與炎(yan)癥反應有(you)密切(qie)關系,而酸性黏(nian)多糖(tang)可(ke)通過多方面(mian)作用影響免(mian)疫機能,能與炎(yan)癥遞質,如組(zu)織胺(an)、5-羥(qian)色胺(an)、緩(huan)激肽(tai)及白細胞(bao)趨化因子等結合(he),保(bao)護血管內皮,減少滲透,抑(yi)制(zhi)(zhi)炎(yan)癥反應。
防(fang)止和治療視覺和聽力(li)疾病
鯊魚皮和(he)軟骨中的透明質酸(suan),有(you)保(bao)護、潤滑皮膚作用,防止細菌感(gan)染(ran)及外(wai)力的傷害,臨床用于(yu)(yu)眼(yan)科手術、外(wai)傷性關節炎等。從鯊魚眼(yan)提取制(zhi)成的眼(yan)靈注射(she)液,對初(chu)期老年性白內障(zhang)有(you)效(xiao)率達到(dao)80%以上。硫(liu)酸(suan)軟骨素(su)對于(yu)(yu)鏈霉素(su)引起的聽覺障(zhang)礙,冠心病(bing)和(he)心絞痛有(you)一定療效(xiao)。
其他應用
鯊皮膠可制(zhi)成止(zhi)血海綿(mian),并(bing)治(zhi)(zhi)療腎虛滑精等。鯊魚肝油酸鈉有(you)殺死精子的(de)作(zuo)用,作(zuo)節育用藥。鯊腦制(zhi)備(bei)成口(kou)服牛磺(huang)酸片,可治(zhi)(zhi)偏頭痛,含有(you)牛磺(huang)酸的(de)藥用軟膏可治(zhi)(zhi)療牛皮癬。
鯊(sha)魚(yu)為(wei)一種(zhong)古老(lao)的(de)(de)魚(yu)類,從(cong)出土的(de)(de)許多鯊(sha)魚(yu)牙齒和棘的(de)(de)碎片(pian)看,它(ta)的(de)(de)化石(shi)出現在(zai)比恐龍還早的(de)(de)3.5-4.1億年。在(zai)這漫長(chang)的(de)(de)歷史長(chang)河中,鯊(sha)魚(yu)經(jing)過(guo)自然選擇,有的(de)(de)種(zhong)消失絕跡,而現在(zai)生(sheng)存的(de)(de)300多種(zhong)中仍存在(zai)物(wu)種(zhong)的(de)(de)一些脆(cui)弱性,如(ru)生(sheng)長(chang)慢、性成熟遲,繁(fan)殖(zhi)也是(shi)每兩年1次,而且繁(fan)殖(zhi)率也極低。
人(ren)(ren)類(lei)(lei)對鯊魚(yu)的濫捕、濫殺(sha),是導(dao)致鯊魚(yu)種群減(jian)少(shao)的最主要原因。人(ren)(ren)類(lei)(lei)捕殺(sha)主要用(yong)(yong)于食用(yong)(yong)和藥(yao)用(yong)(yong)兩方面食魚(yu)翅風糜亞(ya)洲,它是富(fu)貴、地位的象征(zheng),其(qi)價格也極其(qi)昂貴。
1999年(nian)已(yi)(yi)將鯨鯊(sha)(sha)、姥鯊(sha)(sha)(又叫象蛟)和噬人鯊(sha)(sha)3種列入(ru)《瀕危野生(sheng)動植物種國(guo)際貿易公約》(CITES)附錄II中,嚴禁貿易交往(wang)活(huo)(huo)動。我國(guo)南海鯊(sha)(sha)魚資源豐富,種類又多,廣東省有關部門于2001年(nian)將鯨鯊(sha)(sha)、姥鯊(sha)(sha)列入(ru)水生(sheng)野生(sheng)動物重點保(bao)護的(de)物種。美國(guo)、加(jia)拿大(da)(da)等國(guo)實行了(le)鯊(sha)(sha)魚保(bao)護計劃(hua)。自2004年(nian)以來,已(yi)(yi)有60多個國(guo)家禁止加(jia)工生(sheng)產(chan)鯊(sha)(sha)魚翅(鰭(qi)),出口鯊(sha)(sha)魚翅的(de)大(da)(da)國(guo)厄(e)瓜多爾也(ye)終止了(le)此項貿易活(huo)(huo)動。
人們談鯊(sha)色變,把鯊(sha)魚比(bi)喻成“海中狼(lang)”、“海中霸”。為什(shen)么(me)把鯊(sha)魚說成這樣(yang)兇神惡煞呢(ni)?
首先(xian),鯊(sha)魚體(ti)紡錘形(xing),游速快。
其(qi)(qi)次,嗅(xiu)覺(jue)靈(ling)敏(min),1m長的(de)鯊(sha)魚鼻腔(qiang)中密布嗅(xiu)覺(jue)神經末梢的(de)面積可達(da)4842cm2,如果是5-7m的(de)噬(shi)人鯊(sha),其(qi)(qi)靈(ling)敏(min)的(de)嗅(xiu)覺(jue)可嗅(xiu)到數(shu)千(qian)米外受傷(shang)人和海洋動物(wu)。
最(zui)后,獨特的(de)(de)(de)牙齒,可切割、撕扯、壓碎食(shi)物,其鋒(feng)利(li)無比。外行(xing)齒脫落,內(nei)行(xing)備用齒向外移,真像一把尖刀鋒(feng)利(li)無比,能輕而(er)易舉地咬(yao)斷手(shou)指(zhi)般粗的(de)(de)(de)電纜。其實,傷(shang)人(ren)的(de)(de)(de)鯊(sha)(sha)魚(yu)僅(jin)有(you)(you)20多(duo)種,最(zui)兇猛的(de)(de)(de)只有(you)(you)噬人(ren)鯊(sha)(sha)(又叫食(shi)人(ren)鯊(sha)(sha))、助鯊(sha)(sha)(又叫觸魷(you))、低鰭真鯊(sha)(sha)(又叫公(gong)牛白眼魷(you))3種,它(ta)們(men)廣泛分布(bu)于暖溫帶海域(yu),有(you)(you)時可進(jin)入河口(kou)。傷(shang)人(ren)的(de)(de)(de)事例也不多(duo),如(ru)1995年(nian)全(quan)世(shi)界發(fa)生了59起有(you)(you)記錄的(de)(de)(de)鯊(sha)(sha)魚(yu)攻擊(ji)人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)事件(jian),僅(jin)有(you)(you)10人(ren)死亡。這些攻擊(ji)人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)事件(jian)多(duo)不是(shi)鯊(sha)(sha)魚(yu)主動攻擊(ji)人(ren)類(lei),而(er)通常是(shi)人(ren)類(lei)進(jin)入鯊(sha)(sha)的(de)(de)(de)活動范圍內(nei)干(gan)擾(rao)了鯊(sha)(sha)魚(yu)的(de)(de)(de)活動或者翻船事故(gu)后海水里有(you)(you)大(da)量人(ren)血時招引(yin)所致。
巨(ju)齒(chi)鯊(sha)在希臘語中的意思是(shi)“大牙齒(chi)”。古生物界目前對它(ta)有限的認(ren)知(zhi)是(shi),巨(ju)齒(chi)鯊(sha)全長可達20米,牙齒(chi)咬合力更是(shi)空前絕后。
“一系列化石及(ji)生(sheng)態(tai)學證據表明巨(ju)(ju)齒(chi)鯊(sha)確實已經滅絕。巨(ju)(ju)齒(chi)鯊(sha)為(wei)軟骨魚,和(he)其(qi)他鯊(sha)魚一樣,其(qi)內(nei)骨骼為(wei)軟骨,鈣化程度(du)低,除牙(ya)齒(chi)外(wai)較難(nan)形(xing)成(cheng)化石。”廈門大學海洋生(sheng)物學碩(shuo)士趙宇說,人類至今還沒(mei)有發現完(wan)整的巨(ju)(ju)齒(chi)鯊(sha)化石,無法(fa)直接確定其(qi)大小及(ji)外(wai)形(xing),因(yin)此(ci),對(dui)巨(ju)(ju)齒(chi)鯊(sha)大小及(ji)外(wai)形(xing)的認識(shi)也主要是(shi)通過其(qi)牙(ya)齒(chi)化石與現生(sheng)鯊(sha)魚進行(xing)比對(dui)來獲得。
最(zui)(zui)大(da)(da)(da)的巨(ju)齒鯊(sha)(sha)(sha)全長是大(da)(da)(da)白(bai)鯊(sha)(sha)(sha)的3倍以上,并超過現生最(zui)(zui)大(da)(da)(da)的鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)——鯨(jing)鯊(sha)(sha)(sha),為世(shi)界上存在(zai)過的最(zui)(zui)大(da)(da)(da)的鯊(sha)(sha)(sha)魚(yu)。”趙宇稱,由于巨(ju)齒鯊(sha)(sha)(sha)牙(ya)齒與大(da)(da)(da)白(bai)鯊(sha)(sha)(sha)牙(ya)齒形狀(zhuang)相似,加之大(da)(da)(da)白(bai)鯊(sha)(sha)(sha)的形象深(shen)入人心,目前為止(zhi),對(dui)巨(ju)齒鯊(sha)(sha)(sha)外形的復原幾乎(hu)都是以大(da)(da)(da)白(bai)鯊(sha)(sha)(sha)為模(mo)板(ban)進行的。
近年來,對(dui)巨齒(chi)(chi)鯊(sha)(sha)(sha)牙齒(chi)(chi)形態學的(de)(de)進一步研究表明,巨齒(chi)(chi)鯊(sha)(sha)(sha)的(de)(de)牙齒(chi)(chi)與(yu)鼠鯊(sha)(sha)(sha)目(mu)的(de)(de)另一種(zhong)鯊(sha)(sha)(sha)魚——沙(sha)虎鯊(sha)(sha)(sha)更為相似(si),也有著更近的(de)(de)親緣關系。因此(ci)有學者認為,根據沙(sha)虎鯊(sha)(sha)(sha)的(de)(de)外形對(dui)巨齒(chi)(chi)鯊(sha)(sha)(sha)進行(xing)復原可(ke)能(neng)更為準確。
“但目前(qian)我們尚未(wei)發現更多(duo)能幫助復原巨(ju)(ju)齒鯊(sha)外形的(de)(de)化(hua)石(shi),而就目前(qian)的(de)(de)化(hua)石(shi)證(zheng)據而言,我們還不能確(que)定巨(ju)(ju)齒鯊(sha)的(de)(de)確(que)切外形。”趙宇說,巨(ju)(ju)齒鯊(sha)的(de)(de)確(que)可以(yi)像電(dian)影里(li)一(yi)樣一(yi)口咬(yao)(yao)(yao)死鯨魚(yu)(yu)。研究(jiu)人員通過(guo)大白鯊(sha)的(de)(de)咬(yao)(yao)(yao)合(he)力(li)數據推測出巨(ju)(ju)齒鯊(sha)的(de)(de)咬(yao)(yao)(yao)合(he)力(li)最(zui)高可達1.8噸。“如此巨(ju)(ju)大的(de)(de)咬(yao)(yao)(yao)合(he)力(li)配(pei)合(he)巨(ju)(ju)齒鯊(sha)最(zui)大可達2米的(de)(de)血盆(pen)大口,加(jia)之(zhi)鯊(sha)魚(yu)(yu)咬(yao)(yao)(yao)合(he)后橫向(xiang)撕(si)咬(yao)(yao)(yao)切割的(de)(de)行(xing)為(wei),足以(yi)一(yi)擊致命(ming)”。
“和(he)所有鯊魚一樣,巨齒(chi)(chi)(chi)鯊的(de)牙齒(chi)(chi)(chi)終(zhong)身(shen)更(geng)換、脫落。但(dan)人們所收集到的(de)巨齒(chi)(chi)(chi)鯊牙齒(chi)(chi)(chi)均形成(cheng)于260萬(wan)年(nian)前,由此可以推測巨齒(chi)(chi)(chi)鯊滅絕于260萬(wan)年(nian)前。”趙宇(yu)說(shuo),巨齒(chi)(chi)(chi)鯊的(de)分布(bu)研究表明,其(qi)偏(pian)好溫暖的(de)熱帶(dai)及(ji)亞熱帶(dai)海(hai)(hai)域,并需要淺海(hai)(hai)海(hai)(hai)域作為育幼場(chang),因此不太可能遷移(yi)至低溫、貧瘠的(de)深海(hai)(hai),并在深海(hai)(hai)環境(jing)中完成(cheng)整個生活史。
作(zuo)為(wei)兇悍的(de)(de)(de)(de)獵手,巨齒鯊(sha)活動(dong)量(liang)大(da),能(neng)量(liang)消耗(hao)也大(da),每(mei)天必須(xu)吃近2噸(dun)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)才能(neng)生存。顯然(ran)(ran),一旦(dan)食(shi)(shi)物(wu)短缺,其生命(ming)脆弱性的(de)(de)(de)(de)一面就暴露無遺。“巨齒鯊(sha)為(wei)體型(xing)巨大(da)的(de)(de)(de)(de)掠食(shi)(shi)者,處于(yu)(yu)最高的(de)(de)(de)(de)營養級,從理論(lun)上來講,當前的(de)(de)(de)(de)海洋(yang)生態系統中的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)網結構無法(fa)支撐(cheng)如(ru)此巨大(da)掠食(shi)(shi)者的(de)(de)(de)(de)生存。”趙(zhao)宇說,所以,巨齒鯊(sha)如(ru)今依(yi)然(ran)(ran)存活于(yu)(yu)某(mou)處的(de)(de)(de)(de)說法(fa)站不住腳。
化石證據表(biao)明巨齒(chi)鯊滅(mie)絕于約260萬年前,這與最后一(yi)次冰期開始(shi)的時間吻合。因此,有人(ren)認(ren)為巨齒(chi)鯊因為無法適應海水溫度驟降而滅(mie)絕。
蘇黎世大(da)(da)學(xue)研究(jiu)人員2016年的(de)(de)研究(jiu)顯示,巨齒鯊的(de)(de)滅絕(jue)與海水溫度變(bian)化并無直接關系,該研究(jiu)指出,生物因素是引起巨齒鯊滅絕(jue)的(de)(de)重要原因,巨齒鯊種群衰退伴隨著鯨類(lei)多樣性的(de)(de)下降,以及(ji)其(qi)它大(da)(da)型掠(lve)食(shi)(shi)性生物如(ru)掠(lve)食(shi)(shi)性鯨類(lei)及(ji)大(da)(da)白(bai)鯊等的(de)(de)出現,或(huo)許食(shi)(shi)物的(de)(de)短缺、捕食(shi)(shi)競(jing)爭的(de)(de)增強最(zui)終(zhong)導致了(le)這種史前巨獸(shou)的(de)(de)滅絕(jue)。
大部分鯊魚(yu)可鮮食(shi)(shi)、蒸(zheng)食(shi)(shi)、腌(a)制(zhi),或做(zuo)為魚(yu)香腸、魚(yu)膏、魚(yu)罐頭等(deng)的原料。鮮食(shi)(shi)時,由(you)于(yu)肉中(zhong)含(han)有尿(niao)素,可用(yong)檸檬(meng)酸(suan)或檸檬(meng)汁(zhi)或蕃茄汁(zhi)除去(qu)尿(niao)素,以提高(gao)肉的質量(liang)。此(ci)外,鯊魚(yu)魚(yu)翅(鰭(qi)),魚(yu)唇又是海產八(ba)珍中(zhong)之兩珍。
由于(yu)鯊(sha)魚屬于(yu)海洋食物鏈高級(ji)消費者,重金屬污染物特別是汞在鯊(sha)魚體內沉(chen)積(ji)嚴(yan)重,不建議食用鯊(sha)魚鰭。
1937年(nian)(nian)科學家發(fa)現(xian)鯊(sha)(sha)魚肝(gan)提煉(lian)的魚肝(gan)油(you)含有(you)豐富的維(wei)生A,其含量超過鰭(qi)魚10倍,因此在1950年(nian)(nian)發(fa)明維(wei)生素A合成(cheng)以前,被大(da)量捕(bu)殺(sha)以提取(qu)維(wei)生素A。上世紀90年(nian)(nian)代,人們發(fa)現(xian)以鯊(sha)(sha)魚軟(ruan)(ruan)骨(gu)提取(qu)的軟(ruan)(ruan)骨(gu)素,可(ke)抑制(zhi)癌細胞生成(cheng),用它(ta)制(zhi)取(qu)抗癌藥劑。此外,從軟(ruan)(ruan)骨(gu)魚類中(zhong)提煉(lian)出(chu)軟(ruan)(ruan)骨(gu)素與牛皮中(zhong)提取(qu)膠(jiao)原纖維(wei)共(gong)同(tong)制(zhi)成(cheng)人造皮膚薄(bo)膜(mo),用它(ta)敷在燒(shao)傷病人皮膚上,可(ke)防(fang)止(zhi)肌(ji)體感染及體液流(liu)失,軟(ruan)(ruan)骨(gu)素還可(ke)提取(qu)硫酸軟(ruan)(ruan)骨(gu)素,用以治肝(gan)炎(yan)、高血脂等(deng)疾病。
國內外一些大(da)型海洋館、水族館都專門(men)開設鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)館,飼(si)養條紋斑(ban)竹鯊(sha)(sha)(又(you)叫斑(ban)竹狗絞)、豹紋鯊(sha)(sha)(又(you)叫大(da)尾(wei)虎紋)等10多種性(xing)格溫訓及(ji)有觀(guan)賞價值(zhi)的鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu),飼(si)養人員潛人池(箱)中,給(gei)鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)喂(wei)食或(huo)與鯊(sha)(sha)共舞,向參(can)觀(guan)者展示神秘的鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)世界。
鯊(sha)(sha)魚幾乎(hu)都是(shi)肉(rou)食性(xing)種類,只有(you)少(shao)數種類如(ru)鯨鯊(sha)(sha)和姥鯊(sha)(sha)以浮(fu)游生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物為食。肉(rou)食性(xing)鯊(sha)(sha)魚兩領發達,下(xia)領收縮肌強(qiang),牙齒鋒(feng)利,所(suo)以咬合力強(qiang),可食軟體動物、甲殼類、大型魚類及海(hai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)哺乳動物,更(geng)有(you)甚者(zhe)會襲(xi)擊(ji)小船和噬(shi)人(ren)。在海(hai)洋生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)系統中,鯊(sha)(sha)魚是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物鏈(lian)的最上端,對維護生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)平衡有(you)重要作用(yong)。
鯊魚肝臟發達,有2-3葉,其重占總(zong)體(ti)重的15%-20%。肝臟中(zhong)含(han)油率高達63%,這種(zhong)油在(zai)-50℃也不凍(dong)結,是一種(zhong)高級(ji)潤滑油。此外,鯊魚皮經加(jia)工(gong)后可制成優質皮革。