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基本介紹

《忘不了(le)餐廳》是(shi)由騰訊視(shi)頻、恒頓(dun)傳媒(mei)、瀚納影視(shi)聯(lian)合出品，企鵝影視(shi)、恒頓(dun)傳媒(mei)聯(lian)合制作的關注認知(zhi)障礙公益節目。節目第一季共(gong)10期。

《忘(wang)(wang)不(bu)了(le)餐廳》包(bao)括(kuo)：《忘(wang)(wang)不(bu)了(le)餐廳第一季(ji)》《忘(wang)(wang)不(bu)了(le)餐廳第二季(ji)》。

該(gai)節目由店(dian)長(chang)黃(huang)渤、副(fu)店(dian)長(chang)宋祖兒和(he)王彥霖（第(di)一季(ji)為助理張(zhang)元(yuan)坤(kun)），攜手(shou)五位患有輕度認知障礙(ai)的(de)老年服務生組成一個(ge)“忘(wang)不了家族”，共同經(jing)營一家可能會上(shang)錯(cuo)菜(cai)的(de)中餐廳，開啟一場遺忘(wang)與(yu)守望(wang)的(de)溫暖碰撞。

節目(mu)于2019年(nian)4月(yue)30日起，每周(zhou)(zhou)二(er)20:00在騰(teng)訊(xun)視頻播(bo)出，每周(zhou)(zhou)二(er)21:30在東方衛視播(bo)出。

內容介紹

節目制作

《忘不(bu)(bu)了餐(can)廳》的(de)(de)錄制(zhi)(zhi)開始(shi)前，主創(chuang)集體接受了專業(ye)培訓，學(xue)習如何與患有認知障(zhang)礙的(de)(de)老(lao)人(ren)相(xiang)處。正式錄制(zhi)(zhi)啟(qi)動后，節目(mu)(mu)組采(cai)用(yong)的(de)(de)拍攝方(fang)式是：30個固定攝像頭與14個執機(ji)相(xiang)結合，執機(ji)攝像師必須借助現(xian)場(chang)設置(zhi)的(de)(de)隱藏攝像盒子，隨時隨地捕捉故(gu)事(shi)(shi)畫(hua)面；老(lao)人(ren)們每(mei)天(tian)(tian)參與3個小(xiao)(xiao)時拍攝，每(mei)次錄制(zhi)(zhi)最長不(bu)(bu)超(chao)過10天(tian)(tian)，錄制(zhi)(zhi)間隙還會設置(zhi)休息(xi)日；而醫生、社工和(he)急救車更是全程守在(zai)現(xian)場(chang)。黃渤從(cong)2018年(nian)1月(yue)開始(shi)投入項目(mu)(mu)，還會主動設計一些能(neng)刺激老(lao)人(ren)積極(ji)性的(de)(de)小(xiao)(xiao)游戲，在(zai)熟悉了老(lao)人(ren)的(de)(de)個性后，他也(ye)有了更多有趣的(de)(de)靈感。節目(mu)(mu)中餐(can)廳營業(ye)所得則用(yong)于(yu)與阿爾茲(zi)海默癥患者有關的(de)(de)公益事(shi)(shi)業(ye)。

相比上一季(ji)，節(jie)目第二(er)季(ji)的(de)(de)“老年(nian)(nian)(nian)服務(wu)團”病感(gan)明(ming)顯加(jia)重，一方面有助(zhu)于(yu)大眾(zhong)加(jia)深對于(yu)認知障礙群(qun)體(ti)的(de)(de)了解(jie)，另(ling)一方面也給(gei)店長團們預設了升級的(de)(de)挑戰(zhan)。針對病感(gan)加(jia)重的(de)(de)“老年(nian)(nian)(nian)服務(wu)團”，本(ben)季(ji)節(jie)目在新增的(de)(de)老年(nian)(nian)(nian)宿舍中特(te)意(yi)加(jia)裝(zhuang)了多(duo)重適老化(hua)設施(shi)。從(cong)玄關處的(de)(de)長凳到樓梯拐角的(de)(de)扶(fu)手，再到臥室(shi)和浴(yu)室(shi)各(ge)類方便老人起身(shen)的(de)(de)扶(fu)手，宿舍為老年(nian)(nian)(nian)服務(wu)團的(de)(de)生活起居(ju)進(jin)行了多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)(de)細致(zhi)改造(zao)，力(li)求為他們提(ti)供一個舒心便利的(de)(de)居(ju)住環境。

節目特色

《忘不(bu)了(le)餐廳(ting)(ting)》通(tong)(tong)過(guo)真(zhen)(zhen)實(shi)(shi)紀(ji)錄(lu)患認知障(zhang)(zhang)礙的(de)(de)老(lao)(lao)人與(yu)明星互動(dong)、與(yu)餐廳(ting)(ting)中的(de)(de)食(shi)客(ke)(ke)互動(dong)，讓(rang)觀眾關注到(dao)(dao)老(lao)(lao)年(nian)人群(qun)(qun)、關注到(dao)(dao)認知障(zhang)(zhang)礙，也(ye)讓(rang)老(lao)(lao)人能(neng)夠走進人群(qun)(qun)、積(ji)極參加(jia)社會(hui)活(huo)動(dong)，在收獲積(ji)極樂觀的(de)(de)心(xin)態(tai)的(de)(de)同時(shi)也(ye)能(neng)延(yan)緩病情。《忘不(bu)了(le)餐廳(ting)(ting)》區別于市場上(shang)大多數以全明星陣容為看點的(de)(de)真(zhen)(zhen)人秀，只(zhi)為將愛(ai)與(yu)真(zhen)(zhen)實(shi)(shi)展現(xian)給(gei)觀眾，節目打破(po)常規綜(zong)藝(yi)節目的(de)(de)題材和制作方式(shi)，用(yong)紀(ji)錄(lu)+綜(zong)藝(yi)的(de)(de)方式(shi)聚焦被(bei)大眾忽(hu)視的(de)(de)老(lao)(lao)年(nian)群(qun)(qun)體。《忘不(bu)了(le)餐廳(ting)(ting)》采取綜(zong)藝(yi)與(yu)科普(pu)雙向并(bing)重的(de)(de)模(mo)式(shi)，將認知障(zhang)(zhang)礙融入故事的(de)(de)講(jiang)述中，將容易被(bei)大眾忽(hu)視的(de)(de)老(lao)(lao)年(nian)群(qun)(qun)體帶到(dao)(dao)臺前(qian)，通(tong)(tong)過(guo)節目的(de)(de)影響(xiang)力(li)激發大眾對認知障(zhang)(zhang)礙和老(lao)(lao)年(nian)群(qun)(qun)體的(de)(de)關注，以公益和科普(pu)傳遞(di)愛(ai)的(de)(de)溫度。通(tong)(tong)過(guo)紀(ji)錄(lu)老(lao)(lao)人、明星、食(shi)客(ke)(ke)相處的(de)(de)真(zhen)(zhen)實(shi)(shi)狀(zhuang)態(tai)，來(lai)讓(rang)觀眾看到(dao)(dao)星老(lao)(lao)之間(jian)真(zhen)(zhen)實(shi)(shi)有愛(ai)的(de)(de)趣味碰(peng)撞，感受食(shi)客(ke)(ke)與(yu)老(lao)(lao)人之間(jian)的(de)(de)愛(ai)與(yu)理解，體會(hui)餐桌上(shang)的(de)(de)百態(tai)人生、平靜(jing)生活(huo)下暗涌的(de)(de)澎湃力(li)量。

和(he)第(di)(di)一季(ji)不同的(de)是，第(di)(di)二(er)季(ji)節目新增了老年宿(su)舍，也就意味著觀眾(zhong)除了能(neng)在餐廳(ting)中看到新一代老年服務員，還能(neng)看到他們回到宿(su)舍后的(de)多面(mian)狀態。這種空(kong)間的(de)擴容也勢必為節目延展出更多的(de)情感空(kong)間，更全面(mian)展現他們的(de)故(gu)事。

創作團隊

第一季

總導演(yan) 王童、李縱葦 副總導演(yan) 陳振興

監制 李揚(yang)、葛(ge)亞 醫學(xue)總顧(gu)問 賈建(jian)平

出品(pin)人(ren) 孫忠懷、曾榮、石昀 美(mei)術指導 李蕓

編(bian)劇 王(wang)維莉 總監制(zhi) 馬(ma)延琨

制片人 孫卓、王嘉(jia)蕊(rui)、簡琳、林愛西 商業總(zong)監 孔(kong)育昭

后期總監(jian) 趙林林 攝像組長 陳國棟

制片主任 閆秀金 攝影指導 孫偉

技術統籌(chou) 木(mu)木(mu) 商業統籌(chou) 火日京

市場總監 趙婧 導(dao)攝(she)統籌 顧康安琪

后期(qi)統籌 徐明(ming)亮 運(yun)營總監 李揚(yang)

背景介紹

面(mian)對(dui)老齡(ling)化(hua)加速進程的(de)中國，當代年(nian)輕人在(zai)回家照顧父母(mu)和留在(zai)大城市打拼之間難以(yi)抉擇(ze)，“子欲養(yang)而(er)親不(bu)在(zai)側”成為他們的(de)一塊(kuai)心病；親人間缺少(shao)陪(pei)伴和溝(gou)通所引發的(de)誤會(hui)與矛盾也使得(de)他們常常苦(ku)惱心煩(fan)。

節(jie)目源自日本一(yi)項為期三天的(de)公益活(huo)動(dong)，該活(huo)動(dong)開設了(le)(le)一(yi)家“會上(shang)錯(cuo)菜的(de)餐(can)廳”，邀(yao)請(qing)了(le)(le)十(shi)多位阿爾茲海(hai)默癥(zheng)患者(zhe)為客(ke)人服務，以此喚起大眾對(dui)于病(bing)癥(zheng)患者(zhe)的(de)關注。其后，韓國KBS電視臺采(cai)用相同的(de)理念，做了(le)(le)一(yi)檔綜藝節(jie)目，名為《會上(shang)錯(cuo)菜的(de)餐(can)廳》。

創作團隊在前期調研中發(fa)現，“常常是老(lao)人走(zou)丟了，家屬才想到要(yao)(yao)去(qu)醫(yi)院，漏(lou)診率(lv)高達70%。他們(men)(men)很迫切(qie)地(di)覺得，應(ying)該(gai)做(zuo)(zuo)這(zhe)樣(yang)一件事，讓大(da)家知道，對待(dai)認(ren)知障(zhang)礙應(ying)該(gai)早(zao)篩查(cha)、早(zao)干預(yu)、早(zao)治療。黃(huang)渤等(deng)做(zuo)(zuo)這(zhe)件事情的(de)(de)(de)初(chu)衷就是希望餐(can)廳(ting)里(li)的(de)(de)(de)老(lao)人們(men)(men)能(neng)夠(gou)積極(ji)地(di)參(can)與社會活動去(qu)融(rong)入(ru)社會，他們(men)(men)不僅僅需要(yao)(yao)別人幫(bang)助(zhu)，還可以幫(bang)助(zhu)到別人。認(ren)知障(zhang)礙暫時無法治愈，但好的(de)(de)(de)心態(tai)卻能(neng)夠(gou)有效地(di)幫(bang)助(zhu)患者延緩病情，愛與陪伴(ban)也是他們(men)(men)應(ying)盡的(de)(de)(de)責任。

獲獎記錄

獲獎(jiang)時(shi)間 獲得獎(jiang)項 獲獎(jiang)方（獲獎(jiang)情況(kuang)）

2019年8月 國家廣(guang)播電(dian)視(shi)總局2019年第二季度廣(guang)播電(dian)視(shi)創(chuang)新創(chuang)優節目 《忘(wang)不了餐廳(ting)第一季》（獲(huo)獎）

2019年12月 “TV地標”（2019）中國(guo)電(dian)視(shi)媒體(ti)綜(zong)合實力大型調研榜(bang)單年度優(you)秀(xiu)網絡視(shi)聽節目(mu)

鑒賞評價

《忘(wang)(wang)不了(le)(le)(le)餐(can)廳(ting)》把悲情的(de)(de)病痛變(bian)成快樂的(de)(de)綜藝，溫情而堅(jian)強，從殘酷現實(shi)出發又不失溫暖。很多綜藝市場都是迎合(he)年輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)，即(ji)使有老人(ren)(ren)(ren)也是年輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)陪襯。換言之，社會上(shang)對老人(ren)(ren)(ren)存在(zai)不同程度的(de)(de)漠視(shi)甚至(zhi)歧(qi)視(shi)。《忘(wang)(wang)不了(le)(le)(le)餐(can)廳(ting)》關注(zhu)老年人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)生(sheng)活(huo)和他們的(de)(de)所(suo)思所(suo)想，是選對了(le)(le)(le)路子，是符合(he)現實(shi)需要(yao)(yao)的(de)(de)綜藝節目。《忘(wang)(wang)不了(le)(le)(le)餐(can)廳(ting)》有極強的(de)(de)生(sheng)命力(li)，真(zhen)的(de)(de)是讓觀眾(zhong)(zhong)忘(wang)(wang)不了(le)(le)(le)。這是一檔愉悅老年人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)綜藝，也是愉悅年輕人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)綜藝，更重要(yao)(yao)的(de)(de)是它讓觀眾(zhong)(zhong)們更好地思考人(ren)(ren)(ren)生(sheng)。（《中(zhong)國新聞出版廣電報》評）

作為一(yi)(yi)檔(dang)“最好哭”的(de)公益型綜藝(yi)節目，《忘不了餐(can)廳第一(yi)(yi)季》從(cong)殘(can)酷現實出(chu)發，聚焦輿(yu)論場中(zhong)的(de)銀發群體(ti)，但以一(yi)(yi)種(zhong)積極的(de)姿態(tai)讓觀眾體(ti)會(hui)到老(lao)年群體(ti)以及認知障礙(ai)群體(ti)的(de)生(sheng)活，在(zai)溫(wen)暖與感動中(zhong)幫(bang)助這一(yi)(yi)特(te)殊(shu)群體(ti)尋(xun)求社會(hui)的(de)理(li)解與關愛(ai)。該節目不僅(jin)向大眾普(pu)及了阿(a)爾茨海默病，更在(zai)生(sheng)活日常(chang)中(zhong)探尋(xun)與患病老(lao)人的(de)相處之道，為達成一(yi)(yi)個健康的(de)社會(hui)關懷體(ti)系(xi)提供了生(sheng)動案例。（中(zhong)國網(wang)娛樂評）

《忘不(bu)了餐廳第二(er)季》有(you)(you)自(zi)己的使命感，也給(gei)陷入泥淖的觀(guan)眾帶(dai)來一絲勇氣和(he)(he)(he)希望(wang)，同時(shi)消除社(she)會對(dui)認知障礙(ai)和(he)(he)(he)患(huan)(huan)病(bing)人(ren)群(qun)的刻板印象。節(jie)目(mu)更(geng)(geng)(geng)深度(du)(du)和(he)(he)(he)細致地聚焦認知障礙(ai)人(ren)群(qun)，不(bu)管是增加(jia)(jia)衰老體驗(yan)環(huan)節(jie)，還(huan)是適老化設(she)備改造，都旨在(zai)呼(hu)吁社(she)會關注認知障礙(ai)人(ren)群(qun)，給(gei)予群(qun)體更(geng)(geng)(geng)多的理(li)解(jie)和(he)(he)(he)尊重(zhong)。《忘不(bu)了餐廳第二(er)季》在(zai)公益踐行(xing)上開始探索更(geng)(geng)(geng)多可能(neng)性，邀請了病(bing)程(cheng)發(fa)展更(geng)(geng)(geng)為嚴(yan)重(zhong)的老人(ren)加(jia)(jia)入，更(geng)(geng)(geng)加(jia)(jia)真實地還(huan)原(yuan)現(xian)實病(bing)患(huan)(huan)的生活(huo)日常(chang)，也想要(yao)進一步(bu)告(gao)訴觀(guan)眾，即便病(bing)情發(fa)展到(dao)一定程(cheng)度(du)(du)，出現(xian)了嚴(yan)重(zhong)忘事，對(dui)時(shi)空的概念錯(cuo)亂(luan)，依然有(you)(you)辦(ban)法幫助老人(ren)們，不(bu)能(neng)放棄。節(jie)目(mu)用紀錄(lu)片(pian)+娛(yu)樂的手法，更(geng)(geng)(geng)好地表述(shu)內容、吸引(yin)關注。（網(wang)易娛(yu)樂評）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘(wang)不了餐(can)廳(ting)》在北京舉辦(ban)看片會。餐(can)廳(ting)店(dian)(dian)長(chang)黃渤、店(dian)(dian)長(chang)助理張元坤現(xian)身活動現(xian)場，與到(dao)場嘉賓一同分享與5位患有阿爾茲海默(mo)（AD）癥店(dian)(dian)員經營(ying)餐(can)廳(ting)的故事。

幕后花絮

第(di)一季節目組歷時四個(ge)月，走訪全中國(guo)6個(ge)城市、50多(duo)家醫院(yuan)、220多(duo)所(suo)機(ji)構(gou)和社區組織，從1300多(duo)位(wei)老人中最終選(xuan)定五(wu)位(wei)老人參與拍(pai)攝(she)。

因(yin)為題材的特殊(shu)性，節目拍攝(she)全程在醫(yi)(yi)學專(zhuan)家指導下進(jin)行選角和錄(lu)制(zhi)，全體工作(zuo)人員接(jie)受醫(yi)(yi)生及(ji)社工培訓，節目錄(lu)制(zhi)時醫(yi)(yi)生和救護(hu)車在現場(chang)待命(ming)。

有一(yi)次黃渤(bo)想(xiang)(xiang)鼓(gu)勵(li)大(da)家評選出一(yi)個優秀員工，結(jie)果一(yi)下(xia)子得罪了其他四個，第二天(tian)(tian)就有人(ren)偷偷給宋(song)祖兒那(nei)兒抹眼淚，就在那(nei)兒說自己工作很認真，負責好幾桌，還給人(ren)跳舞，聊天(tian)(tian)，怎么沒有選上，作為店長黃渤(bo)只(zhi)能(neng)去鼓(gu)勵(li)她(ta)一(yi)下(xia)，因為她(ta)喜(xi)歡(huan)毛絨(rong)玩具，黃渤(bo)說喜(xi)歡(huan)毛絨(rong)玩具就回(hui)去陪著你(ni)睡覺，第二天(tian)(tian)再拿回(hui)來就行。沒想(xiang)(xiang)到她(ta)跟其他客人(ren)說店長“摳(kou)”，這個毛絨(rong)玩具讓(rang)拿回(hui)去，第二天(tian)(tian)還要還回(hui)來。

節(jie)目(mu)組在前往小敏爺爺家(jia)發(fa)出(chu)邀請時，他(ta)的(de)好友還(huan)曾通過電話幫(bang)忙(mang)把關，詢(xun)問(wen)這檔節(jie)目(mu)的(de)真實性與可靠性，聽到選角導演(yan)自報家(jia)門是《急診室故事》團隊，友人才徹底放下心來。

《忘不了餐廳》選擇的(de)是近乎紀錄片(pian)的(de)拍(pai)攝方式，對老人(ren)不影響、不打擾，更不會輕易干預老人(ren)的(de)行為。很多頗具戲劇性的(de)場面都在節目組的(de)意料之外(wai)，看到“小(xiao)敏(min)爺爺”認不出自(zi)己邀請而來的(de)好朋友(you)，現場工作(zuo)人(ren)員非(fei)常心疼，哭倒一片(pian)。

王彥霖向黃渤和宋祖兒透露了自己加(jia)盟(meng)該節目(mu)第二季(ji)的(de)(de)初衷，他(ta)(ta)的(de)(de)姥(lao)姥(lao)、姥(lao)爺、爺爺、奶(nai)奶(nai)都是阿爾茨海默病(bing)，看了第一(yi)季(ji)節目(mu)，他(ta)(ta)才(cai)知(zhi)道這(zhe)是認知(zhi)障(zhang)礙的(de)(de)一(yi)種，他(ta)(ta)希望通過節目(mu)可(ke)以(yi)增(zeng)強對(dui)于這(zhe)一(yi)病(bing)癥的(de)(de)了解，也幫助更(geng)廣泛(fan)的(de)(de)老年群體。

節(jie)目(mu)第(di)(di)二季的(de)店(dian)長團(tuan)還聯(lian)系(xi)了(le)第(di)(di)一季的(de)老人(ren)們(men)，老人(ren)們(men)紛紛展示了(le)節(jie)目(mu)結(jie)束后的(de)生活，公(gong)主奶(nai)奶(nai)（孫麗(li)君(jun)）依然保留著黃渤(bo)在(zai)節(jie)目(mu)中特(te)(te)意(yi)留給她的(de)可愛公(gong)仔；黃渤(bo)送的(de)咖啡機成為小(xiao)敏爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)（李君(jun)滬(hu)）的(de)每(mei)天愛用品；珠珠姨（譚少(shao)珠）把翻看節(jie)目(mu)中的(de)照片(pian)變成了(le)每(mei)周慣例；大(da)橋爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)（李東橋）還特(te)(te)意(yi)為餐廳題(ti)字(zi)“第(di)(di)二季開業大(da)吉(ji)”。當小(xiao)敏爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)得知第(di)(di)二季的(de)餐廳地址(zhi)就在(zai)上海(hai)徐匯(hui)后，更是(shi)直接(jie)喊話黃渤(bo)店(dian)長“你們(men)拍新的(de)片(pian)子，最(zui)好也把我(wo)帶上，這是(shi)我(wo)衷(zhong)心希望的(de)”，最(zui)終成為正式(shi)的(de)店(dian)員。