銀耳的功效與作用
1、銀耳富含蛋白質,經胃腸的消(xiao)化吸收(shou)形成各種氨基酸,是合成頭發角蛋白的必(bi)需成分。
2、銀耳富含磷(lin),是合成(cheng)卵磷(lin)脂和腦磷(lin)脂的重要成(cheng)分,可增(zeng)強(qiang)記憶(yi)力(li),延緩腦功能(neng)衰退,抑制血(xue)小板凝集,防(fang)止腦血(xue)栓形成(cheng)。含鈣(gai),鈣(gai)是腦代謝不可缺少(shao)的重要物(wu)質(zhi)。
3、銀耳含有較多的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積,因此銀耳品牌產品適宜(yi)減肥人群食用(yong)。
4、銀耳富含維生素c,有(you)助肝臟解毒(du)清理身體(ti)內(nei)長期(qi)淤(yu)積(ji)的毒(du)素,增進身體(ti)健(jian)康。增加(jia)免疫細胞的活性,消除(chu)體(ti)內(nei)的有(you)害(hai)物質。
糯耳與銀耳的區別
1、糯(nuo)耳(er)在(zai)漲發率上會比銀耳(er)低些,不會像(xiang)銀耳(er)那樣泡的非常(chang)大,但糯(nuo)耳(er)泡發后像(xiang)一(yi)(yi)朵盛開的花,非常(chang)悅目。糯(nuo)耳(er)朵形緊密(mi)小巧,含膠質高(gao),顏(yan)色要比普通的銀耳(er)更黃(huang)一(yi)(yi)些。銀耳(er)狀似雞冠(guan)或花瓣,有平滑柔軟(ruan)的膠質皺(zhou)紋,白(bai)色半透明。干燥(zao)后呈黃(huang)色或淡黃(huang)色,質硬而脆(cui),微有光(guang)澤(ze)氣味特殊(shu),無酸味。
2、糯(nuo)耳(er)(er)的種(zhong)植(zhi)要求更高(gao),同樣的肥料糯(nuo)耳(er)(er)的產量會更高(gao)一點點,另外糯(nuo)耳(er)(er)是沒(mei)有經(jing)過清(qing)洗(xi)直接烘干(gan)的,而普通銀耳(er)(er)增加了水(shui)泡(pao)清(qing)洗(xi)工序,經(jing)過清(qing)洗(xi)后(hou)再用脫水(shui)機烘干(gan)。因此糯(nuo)耳(er)(er)的膠(jiao)質能夠極好(hao)地保(bao)存下來(lai),富含膠(jiao)原蛋白。
銀耳的產地有哪些
銀(yin)耳發(fa)源于(yu)四(si)(si)川通江(jiang),野(ye)生銀(yin)耳主要分布于(yu)中國四(si)(si)川省(sheng)、浙江(jiang)省(sheng)、福建省(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)、江(jiang)西(xi)省(sheng)、安徽(hui)省(sheng)、臺灣(wan)省(sheng)、湖(hu)北省(sheng)、海(hai)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)、湖(hu)南(nan)(nan)(nan)省(sheng)、廣(guang)東省(sheng)、香(xiang)港特區(qu)(qu)、廣(guang)西(xi)壯族自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)、貴州省(sheng)、云南(nan)(nan)(nan)省(sheng)、陜西(xi)省(sheng)、甘肅省(sheng)、內蒙古自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)和(he)西(xi)藏等(deng)地(di)區(qu)(qu)。
銀耳泡發后怎么保存
銀耳泡(pao)發后(hou)最(zui)好吃掉,不(bu)宜再次保(bao)存(cun)。如果實在(zai)是要保(bao)存(cun),可以瀝干(gan)水分后(hou),用(yong)保(bao)鮮膜包好,放冰(bing)箱里保(bao)存(cun),且保(bao)存(cun)時間不(bu)宜超過三天(tian),否則就會腐敗(bai),無法(fa)食用(yong)。