白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白(bai)菜洗凈用(yong)手(shou)(shou)掰成片，我覺得用(yong)手(shou)(shou)撕的(de)要(yao)比刀切的(de)好吃；

2.我用(yong)(yong)的(de)自制豆(dou)腐(fu)太軟(ruan)，所以在平底鍋里稍微煎(jian)了一下(xia)，后(hou)來覺得完全沒有必要，反而把豆(dou)腐(fu)的(de)香(xiang)味都包在里面散發不出來，大家可(ke)以省去這(zhe)一步，用(yong)(yong)淡鹽(yan)水泡一下(xia)豆(dou)腐(fu)就不會(hui)碎(sui)了；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香(xiang)；

4.放入(ru)白菜煸(bian)炒至白菜變軟，放入(ru)適量的(de)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)不用太多(duo)，白菜會出(chu)大量的(de)水(shui)(shui)(shui)；

5.放入鹽(yan)、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開；

6.轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煮熟即可。