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基本介紹

《藕與莼(chun)菜(cai)(cai)》就現代作(zuo)家(jia)葉圣陶于1923年創作(zuo)的(de)(de)一(yi)(yi)篇散文(wen)。此文(wen)借(jie)物抒情(qing)，作(zuo)者(zhe)將自己(ji)對(dui)故鄉的(de)(de)熱(re)愛之情(qing)寄托(tuo)在(zai)具有典型代表意(yi)義的(de)(de)“藕與莼(chun)菜(cai)(cai)”上，借(jie)對(dui)故鄉“藕與莼(chun)菜(cai)(cai)”的(de)(de)懷念，表達了(le)對(dui)故鄉的(de)(de)思(si)念、熱(re)愛之情(qing)。縱觀全文(wen)，作(zuo)者(zhe)直抒胸(xiong)臆的(de)(de)文(wen)字很少，只是順著他的(de)(de)思(si)路，聽他把(ba)一(yi)(yi)些藕和(he)莼(chun)菜(cai)(cai)的(de)(de)瑣事娓(wei)娓(wei)道來，細(xi)細(xi)品味，那(nei)平實(shi)的(de)(de)一(yi)(yi)字一(yi)(yi)句才是作(zuo)者(zhe)真(zhen)情(qing)的(de)(de)流露(lu)，使整(zheng)篇文(wen)章韻味雋永，令(ling)人(ren)回味無窮。

內容介紹

同朋友喝酒，嚼(jiao)著(zhu)薄(bo)片的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雪(xue)藕(ou)(ou)，忽然(ran)懷念起故(gu)鄉(xiang)來(lai)了(le)(le)。若(ruo)在故(gu)鄉(xiang)，每當新秋(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)早晨，門前經過(guo)許多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)人(ren)(ren)(ren)(ren)：男的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紫赤(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)臂(bei)膊和小腿肌肉突起，軀干(gan)高(gao)大且(qie)挺直，使人(ren)(ren)(ren)(ren)起健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)；女(nv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)往往裹著(zhu)白(bai)(bai)(bai)地(di)(di)青花的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭巾，雖然(ran)赤(chi)腳，卻穿(chuan)短短的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)夏布裙，軀干(gan)固(gu)然(ran)不及男的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)樣高(gao)，但是(shi)別有(you)一(yi)種健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)致；他們(men)(men)各挑著(zhu)一(yi)副擔(dan)子(zi)，盛著(zhu)鮮嫩(nen)玉色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)(ou)。在產藕(ou)(ou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)塘里(li)(li)，在城外曲曲彎(wan)彎(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小河邊(bian)，他們(men)(men)把這(zhe)些藕(ou)(ou)一(yi)再洗濯1，所以這(zhe)樣潔白(bai)(bai)(bai)。仿佛他們(men)(men)以為這(zhe)是(shi)供人(ren)(ren)(ren)(ren)品味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)珍品，這(zhe)是(shi)清(qing)晨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畫(hua)境里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要題(ti)材，倘若(ruo)涂滿污泥，就把人(ren)(ren)(ren)(ren)家欣賞(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)渾凝之感(gan)打破了(le)(le)；這(zhe)是(shi)一(yi)件罪過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事，他們(men)(men)不愿(yuan)意擔(dan)在身(shen)上(shang)，故(gu)而先把它(ta)們(men)(men)濯得這(zhe)樣潔白(bai)(bai)(bai)了(le)(le)，才(cai)挑進城里(li)(li)來(lai)。他們(men)(men)要稍稍休息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候,就把竹(zhu)擔(dan)橫在地(di)(di)上(shang)，自己坐在上(shang)面，隨便揀(jian)擇擔(dan)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)(ou)槍或(huo)是(shi)較老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藕(ou)(ou)樸2，大口地(di)(di)嚼(jiao)著(zhu)解渴。過(guo)路(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)就站住了(le)(le)，紅衣(yi)衫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小姑娘揀(jian)一(yi)節(jie)，白(bai)(bai)(bai)頭發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老公公買兩支，清(qing)淡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘(gan)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋味(wei)于是(shi)普(pu)遍于家家戶戶了(le)(le)。這(zhe)種情(qing)形差不多是(shi)平常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日課，要到(dao)葉落秋(qiu)深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候。

在這里上海，藕(ou)這東(dong)西幾乎(hu)是(shi)珍品(pin)了(le)。大概也是(shi)從(cong)我們(men)的(de)故鄉運來的(de)。但(dan)是(shi)數(shu)量不(bu)(bu)多(duo)，自有(you)那些伺候豪華公(gong)子(zi)碩(shuo)腹(fu)巨賈(jia)3的(de)幫閑茶(cha)房們(men)把(ba)大部分搶去了(le)；其余的(de)便(bian)要供在較大一點的(de)水果鋪里，位(wei)置(zhi)在金山(shan)蘋果呂宋(song)香芒之間，專待善價而沽4。至于挑著(zhu)擔子(zi)在街上叫(jiao)賣的(de)，也并不(bu)(bu)是(shi)沒有(you)，但(dan)不(bu)(bu)是(shi)瘦得像乞(qi)丐的(de)臂和腿，便(bian)澀得像未熟的(de)柿子(zi)，實(shi)在無從(cong)欣羨。因此，除了(le)僅有(you)的(de)一回。我們(men)今年(nian)竟(jing)不(bu)(bu)曾(ceng)吃過(guo)藕(ou)。

這僅有(you)的(de)(de)一回不(bu)是買來吃(chi)的(de)(de)，是鄰舍(she)送(song)給(gei)我們吃(chi)的(de)(de)。他們也不(bu)是自己買的(de)(de)，是從(cong)故鄉來的(de)(de)親戚(qi)帶(dai)來的(de)(de)。這藕(ou)離開它的(de)(de)家鄉大約有(you)好些時(shi)(shi)候(hou)了，所以不(bu)復呈玉樣的(de)(de)顏色，卻滿被5著(zhu)許多銹斑。削去皮的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，刀鋒過處，很不(bu)爽利。切成片送(song)入口里嚼(jiao)著(zhu)，有(you)些兒(er)甘味(wei)，但(dan)是沒有(you)一種鮮嫩的(de)(de)感覺，而且(qie)似(si)乎含了滿口的(de)(de)渣(zha)，第二片就(jiu)不(bu)想(xiang)吃(chi)了。只有(you)孩子很高興，他把這許多片嚼(jiao)完，居然(ran)有(you)半點鐘工夫不(bu)再作別的(de)(de)要求(qiu)。

想(xiang)起了(le)藕就聯想(xiang)到(dao)莼(chun)(chun)菜。在故鄉的(de)春(chun)天(tian)，幾乎天(tian)天(tian)吃(chi)莼(chun)(chun)菜。莼(chun)(chun)菜本(ben)身沒有味(wei)(wei)道，味(wei)(wei)道全在于(yu)好的(de)湯。但(dan)這樣嫩(nen)綠的(de)顏(yan)色與豐(feng)富(fu)的(de)詩(shi)意，無味(wei)(wei)之味(wei)(wei)真足令人心(xin)醉。在每條街(jie)旁的(de)小(xiao)河里，石埠頭總(zong)歇(xie)著一(yi)兩條沒篷船，滿艙盛著莼(chun)(chun)菜，是(shi)從(cong)太湖里撈來的(de)。當然能(neng)得日餐(can)一(yi)碗了(le)。

而在這(zhe)里上(shang)海又(you)不(bu)(bu)然。非上(shang)館子(zi)就難以吃(chi)到這(zhe)東西。我(wo)們當然不(bu)(bu)上(shang)館子(zi)，偶然有一兩回(hui)去叨(tao)擾朋友的(de)酒席(xi)，恰又(you)不(bu)(bu)是莼菜上(shang)市的(de)時候，所以今(jin)年竟不(bu)(bu)曾吃(chi)過。直(zhi)到最近，伯祥(xiang)6的(de)杭州親(qin)戚來(lai)了，送他幾瓶(ping)裝瓶(ping)的(de)西湖莼菜，他送給我(wo)一瓶(ping)，我(wo)才算也嘗了新(xin)了。

向(xiang)來不(bu)(bu)戀(lian)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)的我(wo)，想到(dao)這里(li)，覺得(de)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)可愛極了。我(wo)自己也不(bu)(bu)明白(bai)，為什么會起(qi)(qi)這么深(shen)濃的情緒？再一思索，實在(zai)(zai)(zai)很淺顯(xian)的：因為在(zai)(zai)(zai)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)有所(suo)(suo)(suo)戀(lian)，而所(suo)(suo)(suo)戀(lian)又只(zhi)在(zai)(zai)(zai)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)有，就縈7系著(zhu)不(bu)(bu)能割舍了。譬(pi)如親密的家人在(zai)(zai)(zai)那(nei)里(li)，知(zhi)心的朋友在(zai)(zai)(zai)那(nei)里(li)，怎得(de)不(bu)(bu)戀(lian)戀(lian)？怎得(de)不(bu)(bu)懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiang)(xiang)(xiang)么？不(bu)(bu)是的，不(bu)(bu)過在(zai)(zai)(zai)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)的幾個人把(ba)我(wo)們牽(qian)著(zhu)罷了。若無所(suo)(suo)(suo)牽(qian)系，更何所(suo)(suo)(suo)戀(lian)念？像(xiang)我(wo)現在(zai)(zai)(zai)，偶然被藕與莼菜所(suo)(suo)(suo)牽(qian)系，所(suo)(suo)(suo)以就懷念起(qi)(qi)故鄉(xiang)(xiang)(xiang)來了。

所戀在哪(na)里，哪(na)里就是我們的故鄉了。

背景介紹

1922年(nian)(nian)(nian)，作者(zhe)的第二(er)個(ge)孩(hai)子(zi)將要出生(sheng)了，便于(yu)該年(nian)(nian)(nian)秋初(chu)從故鄉角直搬回蘇州市。這(zhe)年(nian)(nian)(nian)葉(xie)圣陶已經有兩個(ge)孩(hai)子(zi)，大兒(er)子(zi)至(zhi)善四歲(sui)半(ban)，女兒(er)至(zhi)美剛出生(sheng)。1923年(nian)(nian)(nian)春，葉(xie)圣陶遷居上(shang)海，由朱(zhu)經農介紹(shao)在上(shang)海商(shang)務(wu)印書館同顧頡剛合編國文教科書，此(ci)地離作者(zhe)故鄉更遠了。

此文寫于1923年(nian)9月7日，當時(shi)作者遷居已上海半年(nian)左右，睹物（薄(bo)片的雪藕(ou)）思(si)鄉，情緒的一時(shi)涌(yong)現而作。

作者介紹

葉圣陶（1894.10.28—1988.2.16），原名(ming)葉紹鈞，字秉臣，辛亥革命后改(gai)字圣陶。漢族人，江蘇蘇州(zhou)人，現代作(zuo)家(jia)(jia)、教育家(jia)(jia)、出版(ban)家(jia)(jia)、社會活動家(jia)(jia)。1912年中學(xue)畢(bi)業后，開始當小(xiao)學(xue)教師，并從事文(wen)學(xue)創(chuang)(chuang)作(zuo)。1921年與沈雁冰、鄭振鐸(duo)等發起(qi)組(zu)織(zhi)“文(wen)學(xue)研(yan)究會”，提倡(chang)“文(wen)學(xue)為人生”。1928年，他創(chuang)(chuang)作(zuo)了中國(guo)(guo)(guo)現代文(wen)學(xue)史上第一部長篇小(xiao)說《倪煥之》。建國(guo)(guo)(guo)后，他極參(can)加國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)政(zheng)治生活，先后任中央(yang)人民(min)政(zheng)府出版(ban)總(zong)署副(fu)署長兼(jian)人民(min)教育出版(ban)社社長和總(zong)編(bian)輯、教育部顧問，中央(yang)文(wen)史研(yan)究館館長，全(quan)國(guo)(guo)(guo)人大(da)代表、五屆(jie)人大(da)常委(wei)(wei)，全(quan)國(guo)(guo)(guo)政(zheng)協常委(wei)(wei)、六屆(jie)全(quan)國(guo)(guo)(guo)政(zheng)協副(fu)主席(xi)(xi)，中華(hua)全(quan)國(guo)(guo)(guo)文(wen)學(xue)藝術界聯(lian)合會委(wei)(wei)員(yuan)、中國(guo)(guo)(guo)作(zuo)家(jia)(jia)協會顧問，中國(guo)(guo)(guo)民(min)主促(cu)進會中央(yang)委(wei)(wei)員(yuan)會副(fu)主席(xi)(xi)、主席(xi)(xi)、名(ming)譽主席(xi)(xi)等職。

鑒賞評價

作品鑒賞

主題思想

這是(shi)一篇(pian)借物(wu)抒情(qing)的(de)(de)(de)美文(wen)(wen)，最幸福的(de)(de)(de)時光是(shi)過(guo)去的(de)(de)(de)時光，最真摯的(de)(de)(de)友誼是(shi)過(guo)去的(de)(de)(de)友誼，最難得的(de)(de)(de)情(qing)感是(shi)已成往事的(de)(de)(de)情(qing)感，最讓人(ren)留戀的(de)(de)(de)美食(shi)是(shi)兒時的(de)(de)(de)美食(shi)，這差不多(duo)是(shi)人(ren)皆(jie)有(you)之(zhi)的(de)(de)(de)一種共同心理(li)經(jing)驗(yan)和情(qing)感體驗(yan)。在(zai)此文(wen)(wen)中，作者將自己對故鄉(xiang)的(de)(de)(de)熱愛(ai)(ai)之(zhi)情(qing)寄(ji)托在(zai)具有(you)典(dian)型代表意義的(de)(de)(de)“藕(ou)與莼(chun)菜”上(shang)，寫了對故鄉(xiang)“藕(ou)與莼(chun)菜”的(de)(de)(de)懷念，但(dan)是(shi)這里懷念的(de)(de)(de)，不僅是(shi)瑩白的(de)(de)(de)玉節，清(qing)甘甜美的(de)(de)(de)口感，而(er)是(shi)隨之(zhi)而(er)至的(de)(de)(de)故鄉(xiang)的(de)(de)(de)情(qing)味、故鄉(xiang)的(de)(de)(de)聲(sheng)色。借對故鄉(xiang)“藕(ou)與莼(chun)菜”的(de)(de)(de)懷念，表達(da)了對故鄉(xiang)的(de)(de)(de)思念、熱愛(ai)(ai)之(zhi)情(qing)。

藝術特色

此文(wen)是一篇樸實自然，語言清新優美的散(san)文(wen)，是作(zuo)者散(san)文(wen)中的典范(fan)之作(zuo)，顯示了作(zuo)者高超的寫作(zuo)功底。

其(qi)一(yi)，體現在寫作手法上。

思鄉之情(qing)，人皆有之，但如何很好的表現，各人有各人的方法。作者(zhe)選取的角度有其新(xin)穎的一面(mian)。

此(ci)(ci)文作(zuo)者(zhe)用的(de)(de)是借物抒情、托(tuo)(tuo)物言志的(de)(de)寫作(zuo)手法(fa)，篇幅不長，卻耐(nai)人(ren)尋(xun)味(wei)。一次(ci)喝(he)酒小(xiao)聚，吃著雪藕，“我(wo)”由此(ci)(ci)想到故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)“藕”，自然又(you)想到故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)“莼菜”。“藕”不貴，“莼菜”本身無味(wei)，但作(zuo)者(zhe)卻牽(qian)掛(gua)(gua)著它(ta)們。所以(yi)牽(qian)掛(gua)(gua)它(ta)們其實是在牽(qian)掛(gua)(gua)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，牽(qian)掛(gua)(gua)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)人(ren)，作(zuo)者(zhe)以(yi)故(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)“物”寄托(tuo)(tuo)自己的(de)(de)情。

作者用(yong)精練的(de)(de)筆墨給(gei)人(ren)們(men)(men)描繪(hui)出的(de)(de)一幅圖畫(hua)里，一個個勤(qin)勞、淳樸、健美的(de)(de)男女藕農，用(yong)自(zi)己的(de)(de)辛勞，為人(ren)們(men)(men)奉獻了“鮮嫩玉色的(de)(de)長(chang)節(jie)的(de)(de)藕”。他們(men)(men)把這(zhe)些(xie)藕放在(zai)家鄉的(de)(de)池(chi)塘里，在(zai)城外曲曲彎彎的(de)(de)小河邊，一濯(zhuo)再(zai)濯(zhuo)，使這(zhe)些(xie)藕變得潔白(bai)，一口咬下去(qu)非常誘人(ren)。讀到這(zhe)里，人(ren)們(men)(men)好像也在(zai)品(pin)嘗(chang)一節(jie)新藕，它的(de)(de)清(qing)香甘甜充(chong)斥了人(ren)們(men)(men)的(de)(de)心房。

作(zuo)(zuo)者(zhe)由藕聯想(xiang)到(dao)故(gu)鄉(xiang)(xiang)，由故(gu)鄉(xiang)(xiang)再(zai)(zai)聯想(xiang)到(dao)藕，再(zai)(zai)由故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)藕寫(xie)到(dao)城里(li)(li)(li)所(suo)見的(de)(de)(de)(de)(de)藕，作(zuo)(zuo)者(zhe)成功(gong)地運用聯想(xiang)和對比(bi)手法，將故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)“藕與(yu)(yu)莼(chun)菜(cai)”與(yu)(yu)“這里(li)(li)(li)”的(de)(de)(de)(de)(de)“藕與(yu)(yu)莼(chun)菜(cai)”作(zuo)(zuo)對比(bi)，形象地說明了(le)(le)(le)兩者(zhe)之間的(de)(de)(de)(de)(de)差別，從而(er)突出了(le)(le)(le)故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)“藕與(yu)(yu)莼(chun)菜(cai)”的(de)(de)(de)(de)(de)甘美滋味和令人心醉的(de)(de)(de)(de)(de)味道，同時進一(yi)步表達思(si)(si)鄉(xiang)(xiang)，以及自己離(li)鄉(xiang)(xiang)之后而(er)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)愁懷。在家鄉(xiang)(xiang)，經池塘(tang)或(huo)小河里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)濯再(zai)(zai)濯變得潔白鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)藕，是(shi)(shi)供人品嘗的(de)(de)(de)(de)(de)好東西；可是(shi)(shi)在城里(li)(li)(li)，藕卻成了(le)(le)(le)珍品，大(da)部分被人們(men)搶(qiang)去，至于挑在擔中叫賣，“不是(shi)(shi)瘦得像(xiang)乞丐的(de)(de)(de)(de)(de)臂腿(tui)，便澀得象未熟的(de)(de)(de)(de)(de)柿子”。作(zuo)(zuo)者(zhe)也僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)吃(chi)過(guo)一(yi)次，“還(huan)是(shi)(shi)送(song)入嘴里(li)(li)(li)嚼著頗有(you)點甘味，便沒有(you)一(yi)種(zhong)鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)，而(er)且似乎含了(le)(le)(le)滿口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)渣，第(di)二片(pian)就不想(xiang)吃(chi)了(le)(le)(le)”。也只有(you)作(zuo)(zuo)者(zhe)才(cai)能刻畫(hua)得如此細(xi)致不能不令人嘆服。接(jie)著作(zuo)(zuo)者(zhe)又由藕想(xiang)到(dao)了(le)(le)(le)故(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)莼(chun)菜(cai)。作(zuo)(zuo)者(zhe)運用家鄉(xiang)(xiang)與(yu)(yu)此地、往昔與(yu)(yu)今日的(de)(de)(de)(de)(de)對比(bi)手法，進一(yi)步抒發了(le)(le)(le)作(zuo)(zuo)者(zhe)無可遏止的(de)(de)(de)(de)(de)思(si)(si)鄉(xiang)(xiang)之情。

作(zuo)(zuo)者在運用了種種對比之(zhi)(zhi)后，終于將隱在心底深處(chu)的情(qing)(qing)感抒發出來：“向(xiang)來不戀故鄉(xiang)(xiang)的，想(xiang)到這(zhe)(zhe)里，覺(jue)得(de)故鄉(xiang)(xiang)可愛極了”。這(zhe)(zhe)里作(zuo)(zuo)者不是真的向(xiang)來不戀故鄉(xiang)(xiang)，這(zhe)(zhe)只(zhi)是作(zuo)(zuo)者含蓄的說法，那么(me)“故鄉(xiang)(xiang)可愛極了”便有了依(yi)據。作(zuo)(zuo)者今日(ri)所迸(beng)發的思(si)鄉(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)情(qing)(qing)要比過去迸(beng)發的思(si)鄉(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)情(qing)(qing)強烈得(de)多(duo)，過去自己(ji)的思(si)鄉(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)情(qing)(qing)顯(xian)得(de)蒼(cang)白、無(wu)力。這(zhe)(zhe)就(jiu)是作(zuo)(zuo)者對比寫(xie)作(zuo)(zuo)手法的高超之(zhi)(zhi)處(chu)。

其二(er)，體現在語言文字(zi)上。

全文用語(yu)平實樸素，親切(qie)自(zi)然。作者(zhe)無須用華麗的言辭(ci)、精巧的結構、俏皮的文風，就可以撩動讀者(zhe)思(si)鄉、懷舊的情緒。語(yu)言越是親切(qie)自(zi)然，便(bian)越能打動人，給(gei)讀者(zhe)留下(xia)精誠之至的印象。

文(wen)(wen)章開(kai)頭寫因喝酒吃藕(ou)(ou)而(er)想到故鄉，起筆自(zi)然，平實，為全文(wen)(wen)確(que)立了樸實、親切(qie)的(de)(de)(de)基調(diao)，這種興之(zhi)所至，隨物賦形的(de)(de)(de)文(wen)(wen)風，給人以良朋話舊，任意而(er)談(tan)的(de)(de)(de)印象(xiang)。又如“一(yi)濯(zhuo)(zhuo)再(zai)濯(zhuo)(zhuo)”“他們想要休(xiu)息的(de)(de)(de)時候，就把竹扁(bian)擔橫在地(di)(di)上(shang)，自(zi)己坐(zuo)在上(shang)面，隨便揀(jian)擇擔里的(de)(de)(de)過嫩(nen)的(de)(de)(de)藕(ou)(ou)或是較老(lao)的(de)(de)(de)藕(ou)(ou)，大(da)口地(di)(di)嚼著解渴”中，“濯(zhuo)(zhuo)”、“橫”、“坐(zuo)”、“揀(jian)擇”、“嚼”等平時動作的(de)(de)(de)描(miao)寫，一(yi)群憨厚、質樸的(de)(de)(de)農民(min)躍然紙上(shang)。那“鮮嫩(nen)玉色的(de)(de)(de)長節的(de)(de)(de)藕(ou)(ou)”，沒有華麗辭藻鋪陳，卻早已讓(rang)人垂涎。葉圣陶(tao)的(de)(de)(de)散文(wen)(wen)以寫實為主，很少(shao)直(zhi)接抒情，也很少(shao)直(zhi)接表(biao)明作者(zhe)的(de)(de)(de)觀點(dian)。

“若無(wu)所牽，便何所戀？”“所戀在那里(li)，那里(li)就(jiu)是我(wo)們(men)(men)的故鄉(xiang)了”。這段清新雋永的結尾顯(xian)得詩(shi)意盎(ang)然，情意切(qie)切(qie)，并富于哲理，就(jiu)像(xiang)繆斯手(shou)中的琴撥動(dong)著人們(men)(men)的心(xin)弦(xian)，又好像(xiang)一塊(kuai)石頭落(luo)入(ru)人們(men)(men)的心(xin)湖中，泛起一圈(quan)漣漪，令(ling)人們(men)(men)浮想(xiang)聯翩，回(hui)味無(wu)窮。

名家點評

當代(dai)作家(jia)李朝全《散文百(bai)年(nian)經典·1917-2015》：“這其實是(shi)(shi)一篇思(si)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)散文。作者不(bu)直(zhi)白故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)苦苦思(si)念，而(er)專門談論(lun)故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)富(fu)于特色的(de)(de)物產。故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)藕是(shi)(shi)鮮嫩(nen)的(de)(de)，莼菜是(shi)(shi)嫩(nen)綠的(de)(de)、富(fu)于詩意的(de)(de)。故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)許(xu)多東西都令(ling)人心(xin)醉，包括那(nei)些優美的(de)(de)風情畫和(he)淳樸善良的(de)(de)人。故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)有(you)著太多令(ling)人眷戀(lian)、魂牽夢縈的(de)(de)東西。正如篇末的(de)(de)點題：‘所戀(lian)在(zai)那(nei)里(li)，那(nei)里(li)就是(shi)(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)了’。即所愛在(zai)哪(na)里(li)，父(fu)母妻兒親(qin)人在(zai)哪(na)里(li)，哪(na)里(li)便(bian)是(shi)(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)家(jia)和(he)故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)。故(gu)(gu)(gu)(gu)鄉(xiang)(xiang)就是(shi)(shi)牽系(xi)我(wo)們(men)情感的(de)(de)家(jia)園。”

中國(guo)屈原學(xue)會(hui)(hui)會(hui)(hui)長、北(bei)京(jing)語言大(da)學(xue)教授方銘(ming)《中國(guo)現(xian)代文(wen)學(xue)經典評析·現(xian)代散(san)文(wen)》：“它是圍繞藕字來(lai)作文(wen)的，思鄉(xiang)的情懷自然(ran)流(liu)露出來(lai)，‘一(yi)切景(jing)語皆情語’，誠然(ran)！”

西南大(da)學(xue)新(xin)聞傳(chuan)媒學(xue)院院長、教授董小玉《中國散文(wen)名(ming)篇賞析》：“有(you)(you)些滋味(wei)(wei)無(wu)以(yi)言(yan)表，甘甜爽口(kou)又余韻(yun)綿(mian)綿(mian)，譬(pi)如蓮藕與(yu)(yu)(yu)莼(chun)菜；有(you)(you)些思緒(xu)，似有(you)(you)還(huan)無(wu)又欲(yu)訴說，譬(pi)如初戀(lian)與(yu)(yu)(yu)鄉情。鄉之于人，如同藕斷而絲(si)(si)連(lian)，縱(zong)使相隔(ge)天(tian)涯，只(zhi)要(yao)這(zhe)根絲(si)(si)線(xian)被輕(qing)輕(qing)觸(chu)碰，心便忽飛到鄉之所(suo)在(zai)。只(zhi)因鄉有(you)(you)愛人與(yu)(yu)(yu)親友(you)，童(tong)年(nian)與(yu)(yu)(yu)回憶。于是(shi)，這(zhe)深濃的(de)鄉愁，便成了無(wu)味(wei)(wei)之味(wei)(wei)的(de)游子最戀(lian)。此文(wen)便充(chong)斥著這(zhe)種(zhong)似淡(dan)還(huan)濃的(de)鄉情，仿(fang)佛作者就坐在(zai)面前，娓(wei)娓(wei)講述著他清新(xin)如畫(hua)的(de)故鄉，以(yi)及他的(de)悠悠鄉情一樣結構縝密，富含詩(shi)意。”

當代作(zuo)家(jia)朱曉琳《今文觀止鑒(jian)賞辭典》：“人(ren)皆有(you)情(qing)，物我相依。葉先生(sheng)的(de)(de)鄉(xiang)(xiang)愁(chou)，我們(men)又(you)(you)何嘗(chang)未(wei)有(you)？鄉(xiang)(xiang)愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)(shi)淡之又(you)(you)淡的(de)(de)一(yi)(yi)絲牽掛，是(shi)(shi)(shi)(shi)濃之又(you)(you)濃的(de)(de)一(yi)(yi)縷心魂(hun)；是(shi)(shi)(shi)(shi)心之所倚，是(shi)(shi)(shi)(shi)情(qing)之所牽，是(shi)(shi)(shi)(shi)魂(hun)之所系，是(shi)(shi)(shi)(shi)夢之所縈……鄉(xiang)(xiang)愁(chou)，是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)曲無(wu)韻(yun)之歌(ge)，是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)份無(wu)味之味的(de)(de)人(ren)間至情(qing)。正如作(zuo)者所說:‘所戀在哪里，哪里就是(shi)(shi)(shi)(shi)我們(men)的(de)(de)故鄉(xiang)(xiang)了’。”

后世影響

《藕(ou)與莼菜(cai)》后(hou)被收入滬(hu)教版七年級《語(yu)文第一冊》第八課。

其他信息

作品注釋

1.濯（zhuó）：洗滌。

2.藕樸(pu)：藕在池塘底里的淤泥中，是(shi)一(yi)(yi)(yi)節(jie)一(yi)(yi)(yi)節(jie)橫向生長的。藕槍：是(shi)尖(jian)頭(tou)(tou)上(shang)新長的一(yi)(yi)(yi)節(jie)，雖然嫩，卻沒有甜味(wei)；另(ling)一(yi)(yi)(yi)頭(tou)(tou)長得過(guo)于老(lao)的叫“藕樸(pu)”。第二節(jie)，第三(san)節(jie)最好，賣藕的人是(shi)舍不(bu)得自(zi)己吃(chi)的。

3.碩腹(fu)（shuò fù）巨賈(jia)：大腹(fu)便(bian)便(bian)有錢的(de)商人。賈(jia)：做買(mai)賣。

4.善價而沽（gū）：比喻有(you)才干的人等到有(you)賞識重(zhong)用時才肯出來效(xiao)力。沽：買或(huo)賣。

5.被（pī）：通(tong)“披”，覆(fu)蓋(gai)。

6.伯(bo)祥：原名(ming)王鐘麒，字伯(bo)祥，葉圣(sheng)陶的朋友(you)。

7.縈(ying)：一圈(quan)一圈(quan)地纏繞(rao)、圍繞(rao)。