活鯽魚2條（400克）、白(bai)蘿卜150克、調(diao)料(liao)(liao):酒15克、精鹽(yan)、味精、胡椒(jiao)粉、蔥、姜適量(liang)，佐料(liao)(liao):豬油60克。
1、將活鯽魚(yu)去(qu)鱗、挖鰓，從腹(fu)部剖(pou)開除(chu)去(qu)內臟，洗凈(jing)。蘿(luo)卜用(yong)清水洗凈(jing)，削去(qu)外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈(jing)打成蔥結(jie)，姜拍松待用(yong)。
2、炒鍋炒熱放(fang)入(ru)(ru)豬油燒至五成(cheng)熱時，投入(ru)(ru)姜，放(fang)入(ru)(ru)魚(yu)煎至兩面略黃，加入(ru)(ru)750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下撈(lao)出放(fang)入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)蔥結用旺火燒7分鐘左右(you)，待湯汁燒至乳(ru)白色，放(fang)入(ru)(ru)精鹽、味(wei)精，揀去(qu)蔥結、姜，撒上胡(hu)椒(jiao)粉，然后先(xian)用勺(shao)子將鯽魚(yu)舀入(ru)(ru)湯碗中，再(zai)將湯和蘿卜絲倒入(ru)(ru)碗中即成(cheng)。
鯽(ji)魚含有全面而優質(zhi)的(de)蛋白質(zhi)，對(dui)肌(ji)膚的(de)彈力纖維構成能起到很好的(de)強(qiang)化作用。尤其對(dui)壓力、睡(shui)眠(mian)不足等(deng)精神因(yin)素導致的(de)早期(qi)皺(zhou)紋，有奇特(te)的(de)緩解(jie)功(gong)效。
蘿卜含有能誘導人(ren)體(ti)自身產生干擾素的多種微量元素，可(ke)(ke)增強(qiang)機體(ti)免疫力，并(bing)能抑制(zhi)癌(ai)細胞的生長，對防(fang)癌(ai)，抗癌(ai)有重要意義。蘿卜中的芥(jie)子油和(he)膳食纖維可(ke)(ke)促進胃腸(chang)蠕動，有助于體(ti)內廢物(wu)的排出。常(chang)吃蘿卜可(ke)(ke)降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預(yu)防(fang)冠心病、動脈硬化、膽(dan)石(shi)癥等疾病。
弱體質(zhi)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎(yan)、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫(tuo)垂者不宜多(duo)食。
歲月靜好
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