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基本介紹

黃牛(niu)(niu)是中國(guo)固有的普通牛(niu)(niu)種。黃牛(niu)(niu)被毛(mao)以黃色(se)為最多，品種可能因此而得名(ming)、但(dan)也有紅棕色(se)和黑(hei)色(se)等。頭部略粗重，角形不一，角根(gen)圓形。體(ti)質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄(ti)質堅實(shi)。其在(zai)中國(guo)的飼(si)養頭數在(zai)大家(jia)畜中或牛(niu)(niu)類中均居首(shou)位(wei)，飼(si)養地(di)區(qu)幾乎遍布(bu)全國(guo)。在(zai)農(nong)(nong)區(qu)主要作(zuo)役用，半農(nong)(nong)半牧區(qu)役乳(ru)兼(jian)用，牧區(qu)則乳(ru)肉兼(jian)用。

常見種類

秦川牛

秦川牛(niu)是(shi)(shi)中國(guo)黃牛(niu)的代表性品(pin)種(zhong)，因原產于(yu)陜(shan)西(xi)八(ba)百(bai)里秦川而得名，具有體軀高(gao)大、遺傳穩(wen)定、適應性強(qiang)、肉(rou)用性能好等特點，是(shi)(shi)肉(rou)牛(niu)新品(pin)種(zhong)培育和產業化發展的基(ji)礎。

南陽牛

南陽(yang)(yang)黃牛(niu)(niu)是我國五大(da)良種(zhong)黃牛(niu)(niu)之(zhi)一(yi),是分布于南陽(yang)(yang)地(di)區的(de)地(di)方特有牛(niu)(niu)品種(zhong),具有體格高(gao)大(da)、肌(ji)肉發達、肉質細嫩、耐粗飼、遺傳穩定、適應性(xing)強等特性(xing),已被(bei)列(lie)入國家重點畜禽品種(zhong)資源保(bao)護名錄。

魯西牛

魯(lu)西牛是我(wo)國優秀的肉牛品種(zhong)，原產于山(shan)東省(sheng)西南部。在(zai)(zai)日(ri)常(chang)的管理中，魯(lu)西牛耐粗(cu)料、易管理，其在(zai)(zai)山(shan)東養殖范圍比較廣泛。

晉南牛

晉南(nan)牛身(shen)軀高達結實，屬于(yu)大型役(yi)用(yong)兼用(yong)品(pin)種。以前主要用(yong)于(yu)耕(geng)地，經過長期的選育，目前主要用(yong)于(yu)肉(rou)用(yong)牛飼養，晉南(nan)牛具有繁(fan)育性(xing)能好(hao)、產(chan)量高、肉(rou)質鮮嫩等優點。

延邊牛

延邊黃牛體格壯碩，適(shi)應性(xing)強，耐寒(han)性(xing)強，肉質軟嫩適(shi)口，味道鮮美，可媲美日本和牛和韓(han)國(guo)韓(han)牛，在(zai)國(guo)內(nei)外市(shi)場享有(you)較高(gao)的(de)聲譽，是延邊人(ren)民培育出(chu)的(de)寶貴優良畜禽品種，并(bing)已(yi)形成具有(you)地(di)方特色的(de)優勢產業。

形態及特征

黃(huang)牛體(ti)(ti)長(chang)1.5~2.5米，體(ti)(ti)重200~350公(gong)斤，體(ti)(ti)格強壯，頭(tou)大、額廣、鼻闊、口大、眼(yan)大。上(shang)唇上(shang)部有2個大鼻孔，其(qi)間皮膚(fu)硬而(er)光滑、無毛(mao)，稱(cheng)為鼻鏡(jing)；頭(tou)上(shang)耳后有角一對，左右(you)分開，角的長(chang)短、大小(xiao)隨品種而(er)異(yi)，角彎曲、無分支、中空，內有骨質角髓。四肢勻稱(cheng)，四趾均有蹄(ti)甲，其(qi)后方兩趾不(bu)著地,稱(cheng)懸蹄(ti)。尾較(jiao)長(chang)，尾端(duan)具叢毛(mao)，毛(mao)色(se)(se)大部分為黃(huang)色(se)(se)，也有黑色(se)(se)、雜(za)色(se)(se)、紅棕色(se)(se)、白色(se)(se)等(deng)。根據產地不(bu)同分為不(bu)同品種，如(ru)秦川牛、西鄉(xiang)牛等(deng)。

生活習性

黃牛適應能(neng)力強(qiang)，耐粗(cu)飼，放牧(mu)性能(neng)好(hao)，在(zai)(zai)炎熱季節(jie)(jie)不懼日光照射，不怕(pa)酷熱，正常(chang)采食，放牧(mu)和反芻(chu)。在(zai)(zai)寒(han)冷季節(jie)(jie)，不畏(wei)嚴(yan)寒(han)，不懼大風，一如既往地采食牧(mu)草(cao)(cao)殘(can)根枯枝。溫(wen)長的冬春季掉膘(biao)少，春乏(fa)少，死亡少。在(zai)(zai)植被稀(xi)疏(shu)的荒漠，草(cao)(cao)場上只靠放牧(mu)即能(neng)復膘(biao)體(ti)壯。不僅有較(jiao)強(qiang)的抗病(bing)能(neng)力，而且對不少疾病(bing)也有特(te)殊的抵抗力。

飼養方法

養殖場選址

黃牛養(yang)殖場應(ying)該(gai)遠離水(shui)源保(bao)護(hu)區(qu)域、風景名勝區(qu)、自然保(bao)護(hu)區(qu)、遠離人口聚居區(qu)、工業區(qu)、教育局、屠宰區(qu)域。牛舍在(zai)建設(she)過程中，應(ying)該(gai)選(xuan)擇地勢較(jiao)高、通風良好、光照(zhao)充足(zu)、背(bei)風向陽、干燥整潔(jie)的(de)地方(fang)。在(zai)牛舍選(xuan)址建設(she)過程中，還應(ying)該(gai)確保(bao)飲用(yong)(yong)水(shui)供(gong)給(gei)充足(zu)，水(shui)質要符合畜(chu)禽飲用(yong)(yong)水(shui)標(biao)準，并且在(zai)養(yang)殖場內(nei)部還應(ying)該(gai)配(pei)置相應(ying)的(de)儲(chu)水(shui)設(she)施和配(pei)套(tao)引水(shui)設(she)備。

養殖場布局

養(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)(chang)(chang)(chang)在建設(she)過程中(zhong)，應該(gai)科學劃分各功能(neng)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)，并確(que)(que)保各功能(neng)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)之間完(wan)全分開，有效隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)(li)，分布合(he)理。牛舍養(yang)殖(zhi)(zhi)區(qu)(qu)主要(yao)分為了生(sheng)(sheng)活(huo)區(qu)(qu)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)、隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)、糞污處理區(qu)(qu)。其中(zhong)生(sheng)(sheng)活(huo)區(qu)(qu)主要(yao)建設(she)在養(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)(chang)(chang)(chang)上(shang)風向和(he)地勢(shi)較高(gao)的地段，該(gai)區(qu)(qu)配置(zhi)了飼(si)養(yang)人員宿舍、停車場(chang)(chang)(chang)(chang)、活(huo)動(dong)(dong)場(chang)(chang)(chang)(chang)等。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)主要(yao)包含了辦公室、飼(si)料庫、牛舍、青貯池、水(shui)電設(she)施(shi)。隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)主要(yao)用于隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)(li)患病的動(dong)(dong)物，隔(ge)(ge)(ge)(ge)離(li)(li)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)間隔(ge)(ge)(ge)(ge)50m以(yi)上(shang)。糞污處理區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)主要(yao)位于下(xia)風向，在該(gai)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)共設(she)置(zhi)了沼氣池、儲(chu)(chu)糞池、儲(chu)(chu)液池、陽光曬糞棚等。能(neng)夠(gou)開展牧草種植(zhi)的養(yang)殖(zhi)(zhi)場(chang)(chang)(chang)(chang)，應該(gai)確(que)(que)保種植(zhi)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)靠近飼(si)養(yang)場(chang)(chang)(chang)(chang)的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)(yu)，這樣方便于牧草收割之后進行加工和(he)直(zhi)接飼(si)喂。

科學選擇黃牛品種

現(xian)階段我國純種黃(huang)牛(niu)生產性能(neng)低下的(de)現(xian)狀(zhuang)對發展黃(huang)牛(niu)養殖產生了不(bu)利影響，為此就需(xu)要我們采(cai)取(qu)必要措(cuo)施，加強黃(huang)牛(niu)品種改(gai)良(liang)。地區畜牧部門通過積(ji)極推廣人工授精技術，選擇優質種公牛(niu)凍(dong)精和本地黃(huang)牛(niu)進行雜(za)(za)交(jiao)，培育(yu)出雜(za)(za)交(jiao)后(hou)代，提高養殖場的(de)整(zheng)體養殖效益，加速(su)品種改(gai)良(liang)進程。

養殖技術要點

1、犢(du)牛養殖技術要(yao)點

犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)出生0.5~1小時之(zhi)內(nei)便(bian)可(ke)自(zi)行站立，此時要引導犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)進行吃(chi)乳(ru)，確保犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)在較短時間內(nei)吃(chi)上初乳(ru)。若不能正常(chang)吃(chi)乳(ru)，需要做好人工哺乳(ru)工作。吃(chi)乳(ru)之(zhi)前應該選擇使用(yong)0.1%的高錳酸(suan)鉀溶(rong)液對(dui)乳(ru)房進行消毒(du)，避免引發腹瀉(xie)等(deng)一系(xi)列傳染性疾病。一周(zhou)以(yi)后，逐漸(jian)訓(xun)練(lian)(lian)犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)采(cai)食(shi)干草(cao)，15~20天之(zhi)后，要訓(xun)練(lian)(lian)其采(cai)食(shi)精飼料(liao)，一般經過(guo)2~3天之(zhi)后，犢(du)(du)牛(niu)(niu)(niu)就可(ke)以(yi)自(zi)由(you)采(cai)食(shi)精飼料(liao)。

2、妊(ren)娠母牛飼養技術

母(mu)牛(niu)在(zai)懷孕前5個(ge)月，做(zuo)到以粗(cu)飼料投(tou)(tou)喂(wei)為(wei)主(zhu)，適當搭(da)配(pei)少(shao)量(liang)精飼料。母(mu)牛(niu)進入(ru)妊(ren)娠(shen)(shen)中后(hou)期之后(hou)，應(ying)該(gai)逐步(bu)增加(jia)精飼料的投(tou)(tou)喂(wei)量(liang)，確保飼料中蛋白質、礦(kuang)物質、維生素投(tou)(tou)入(ru)充(chong)足，母(mu)牛(niu)成功妊(ren)娠(shen)(shen)之后(hou)，應(ying)該(gai)將母(mu)牛(niu)單獨隔離(li)養(yang)殖，避免(mian)母(mu)牛(niu)之間相互撞擊而導致流(liu)產。

3、育(yu)肥牛養(yang)殖技術

牛(niu)在(zai)進行育(yu)肥(fei)(fei)之(zhi)前，應(ying)該進行全面檢查，將身體瘦弱(ruo)，帶病的(de)牛(niu)及時淘汰處理(li)，同時還(huan)應(ying)該按照年齡、體重、性別、營養(yang)狀況(kuang)進行科學分群，實行分群飼養(yang)，分群放牧。育(yu)肥(fei)(fei)牛(niu)在(zai)養(yang)殖期間，應(ying)該堅持以(yi)精飼料(liao)為主，粗(cu)(cu)飼料(liao)為輔，飼料(liao)投(tou)喂量應(ying)該按照從少(shao)到多的(de)原則逐步(bu)增加，日糧中粗(cu)(cu)纖維含量應(ying)該控制在(zai)30%以(yi)上(shang)。

病害防治

牛舍消毒

使用(yong)(yong)苛性(xing)鈉(na)稀釋藥劑(ji)全(quan)面噴灑消毒(du)(du)，針對牛(niu)舍內的(de)糞便與污染物，爭取每(mei)天清理1次(ci)牛(niu)舍，刷(shua)洗飲水槽(cao)、飲食槽(cao)。大門(men)(men)位(wei)置設置專(zhuan)門(men)(men)的(de)消毒(du)(du)池，池內準備4.0%的(de)苛性(xing)鈉(na)消毒(du)(du)液，消毒(du)(du)液每(mei)周更(geng)換1次(ci)，以此確保使用(yong)(yong)效(xiao)果。在(zai)牛(niu)舍、隔離室(shi)出入口位(wei)置要準備防護服(fu)，進出必須更(geng)換，針對牛(niu)舍內容易(yi)滋生蚊(wen)、蠅的(de)區(qu)域，需(xu)要定期噴灑敵敵畏，避免(mian)蚊(wen)蟲(chong)叮咬(yao)加速疾(ji)病傳播。

接種疫苗

在(zai)黃牛(niu)的不(bu)同生長階段，落實疫(yi)苗(miao)接種(zhong)工作，比如：口蹄(ti)疫(yi)，每年11月(yue)注(zhu)射(she)(she)1次口蹄(ti)疫(yi)疫(yi)苗(miao)，一般12~24月(yue)齡注(zhu)射(she)(she)1mL，24月(yue)齡以上注(zhu)射(she)(she)2mL。破(po)傷(shang)風(feng)預防，在(zai)母(mu)牛(niu)產犢(du)后，繁殖(zhi)母(mu)牛(niu)、初生犢(du)牛(niu)需要立刻注(zhu)射(she)(she)破(po)傷(shang)風(feng)類毒素1mL。

改良品種

改良傳(chuan)統養(yang)殖技術，母牛在1周歲后(hou)才開始配種(zhong)，妊(ren)娠后(hou)期強(qiang)化(hua)飼養(yang)管理，設置科學喂(wei)(wei)養(yang)方式，針對已經成年的犢牛，需要(yao)考慮出欄(lan)時間，一般為(wei)一歲半左右即可(ke)出欄(lan)，養(yang)殖戶(hu)可(ke)自主(zhu)栽種(zhong)牧草，合理控制飼料喂(wei)(wei)養(yang)率，強(qiang)化(hua)喂(wei)(wei)料管理。