酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土豆 1個；

【輔料】：花(hua)椒(jiao)(jiao) 適量(liang)(liang)(liang)；干(gan)辣椒(jiao)(jiao) 適量(liang)(liang)(liang)；蒜 適量(liang)(liang)(liang)；蔥 適量(liang)(liang)(liang)；青椒(jiao)(jiao) 適量(liang)(liang)(liang)；鹽(yan) 適量(liang)(liang)(liang)；油 適量(liang)(liang)(liang)；米醋 適量(liang)(liang)(liang)；味精 適量(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成絲，蔥、蒜切好。青椒也(ye)切成絲。

3、把(ba)土(tu)豆(dou)絲用清洗三(san)遍，撈出備用。

4、鍋燒(shao)熱，入油(you)放入花椒炸香后撈出不要。

5、放(fang)入蔥、姜、蒜炸香。

6、放土豆(dou)絲(si)(si)和青椒(jiao)絲(si)(si)炒。

7、炒到八成熟時(shi)放(fang)鹽、醋(cu)、味(wei)精(jing)調味(wei)拌勻。