芒果视频下载

人物簡介

1960年(nian)代出生在重慶(qing)酉陽的(de)(de)軍人家庭，二(er)(er)毛的(de)(de)父親本意是把兒(er)子(zi)培養成軍人，但二(er)(er)毛并沒(mei)有按照父親的(de)(de)規劃，他8歲開(kai)始跟母親學習做菜，母親對他的(de)(de)影響(xiang)非常(chang)大(da)。青年(nian)時(shi)代開(kai)始寫詩(shi)，并對美食產生了濃(nong)厚的(de)(de)興(xing)趣(qu)。后成為(wei)上(shang)世紀80年(nian)代莽(mang)漢主義詩(shi)派(pai)代表詩(shi)人之一，中(zhong)國飲食裝(zhuang)置藝術和(he)行為(wei)藝術的(de)(de)創(chuang)始人。

1984年(nian)，二毛與詩人胡(hu)冬、萬夏、李亞偉等創立“莽漢主(zhu)義”詩歌流派(pai)。

1986年，二毛與詩人李亞(ya)偉，在(zai)老家(jia)開設了第(di)一家(jia)火鍋店。

1992年(nian)，在重慶自創第(di)一(yi)家魚火(huo)鍋，名字叫魚擺(bai)擺(bai)。結識了一(yi)大幫(bang)朋友，如(ru)作家阿來，詩人(ren)楊黎、萬夏，還(huan)有畫家何多苓、周春(chun)芽(ya)等。

2006年，二(er)毛(mao)在(zai)北(bei)(bei)京798與王珂合伙，開(kai)了第一家(jia)“天(tian)下鹽”。當時(shi)，二(er)毛(mao)覺得成都(dou)的(de)(de)文化(hua)不(bu)足(zu)以體現更(geng)廣闊的(de)(de)東西，北(bei)(bei)京的(de)(de)包容性(xing)更(geng)強，包括對菜(cai)系的(de)(de)接受(shou)度，而北(bei)(bei)京798又是(shi)(shi)一個(ge)很時(shi)尚(shang)、很藝(yi)術的(de)(de)地方。于(yu)是(shi)(shi)，“天(tian)下鹽”逐漸在(zai)北(bei)(bei)京文藝(yi)圈火(huo)熱(re)起來，后又在(zai)清代皇帝的(de)(de)糧倉(cang)——南新倉(cang)開(kai)設(she)了分店。作(zuo)為美食創意家(jia)，二(er)毛(mao)積(ji)極投身渝菜(cai)的(de)(de)開(kai)發。先是(shi)(shi)瘋狂查閱史料(liao)，然后是(shi)(shi)一頭扎進(jin)灶間，邊(bian)琢磨(mo)邊(bian)謹慎下料(liao)，有(you)時(shi)還原(yuan)(yuan)原(yuan)(yuan)味(wei)，有(you)時(shi)加入自己的(de)(de)創意，三椒子鰱(lian)、迷蹤(zong)野鴨(ya)、王獻(xian)之(zhi)(zhi)排(pai)骨、二(er)毛(mao)雞雜等(deng)，就是(shi)(shi)這樣的(de)(de)代表。他還用特殊的(de)(de)材料(liao)，例如指南針、筆(bi)架、不(bu)銹(xiu)鋼材質用具(ju)等(deng)作(zuo)為菜(cai)肴裝飾或(huo)盛菜(cai)器皿。盡顯獨(du)到(dao)之(zhi)(zhi)處。

作(zuo)為(wei)(wei)美(mei)食活動家，他積極投身(shen)各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)活動，參加美(mei)食文化節(jie)、拍攝北京臺美(mei)食紀錄片(pian)、湖南衛視《天(tian)天(tian)向上(shang)》節(jie)目組邀請他作(zuo)為(wei)(wei)嘉賓介紹私房菜、并成為(wei)(wei)紀錄片(pian)《舌(she)尖上(shang)的(de)(de)中國(guo)》的(de)(de)美(mei)食顧問(wen)，與制(zhi)片(pian)人陳曉卿一(yi)起(qi)為(wei)(wei)節(jie)目出(chu)謀劃策(ce)。《舌(she)尖上(shang)的(de)(de)中國(guo)2》拍攝期間，攝制(zhi)組專程(cheng)到他的(de)(de)餐廳“天(tian)下鹽”進行渝菜部分的(de)(de)拍攝。

早在上(shang)世紀80年代，二毛開始到民(min)間尋根采菜(cai)(cai)等(deng)美(mei)食(shi)(shi)(shi)創(chuang)意活(huo)動，現已收集整理千余(yu)道(dao)民(min)間菜(cai)(cai)點(dian)，并創(chuang)作了(le)大量的(de)(de)(de)(de)當代美(mei)食(shi)(shi)(shi)詩歌及美(mei)食(shi)(shi)(shi)歷史隨筆(bi)。詩歌，亦是(shi)他(ta)(ta)每天生(sheng)活(huo)至情享(xiang)受的(de)(de)(de)(de)東西。其實，在精神(shen)上(shang)，他(ta)(ta)對(dui)那些(xie)已經失傳的(de)(de)(de)(de)民(min)間菜(cai)(cai)品有很深的(de)(de)(de)(de)執著(zhu)，特別是(shi)對(dui)于(yu)民(min)國食(shi)(shi)(shi)譜的(de)(de)(de)(de)癡迷，食(shi)(shi)(shi)譜中炒的(de)(de)(de)(de)那幾(ji)句秘訣，“拿(na)油入鍋，用(yong)烈(lie)火燒(shao)他(ta)(ta)一個極熱；拿(na)菜(cai)(cai)入鍋柴(chai)的(de)(de)(de)(de)一聲，引鏟(chan)亂炒”，于(yu)他(ta)(ta)，像聽評書(shu)一樣舒服。

二(er)毛(mao)先后在(zai)《新周刊》、《中(zhong)國(guo)經營報》開設美(mei)食專(zhuan)欄(lan)，并出版了《民國(guo)吃家(jia)》、《碗(wan)里江山》、《媽(ma)媽(ma)的柴火(huo)灶》等作品(pin)，這都(dou)是(shi)他對(dui)美(mei)食的獨(du)到領(ling)悟(wu)。

主要作品

《民(min)國吃家》、《媽媽的(de)柴火灶》、《碗里江山》、《味(wei)的(de)道》