1981年在美(mei)國出版第一本烹(peng)飪(ren)書《中(zhong)國技(ji)術》(Chinese Technique)。
1984年配合英國(guo)廣播公司同名電(dian)視節(jie)目(mu)出版(ban)的《譚(tan)榮輝的中(zhong)國(guo)烹飪(ren)》(Ken Hom's Chinese Cookery)，確立(li)了他(ta)在廚藝(yi)界的地(di)位。這本(ben)書(shu)(shu)從出版(ban)以來一直暢銷不墜，迄今已(yi)售出100多萬本(ben)，出版(ban)第25周年版(ban)本(ben)。譚(tan)榮輝已(yi)先后出版(ban)28本(ben)書(shu)(shu)，內容(rong)涵蓋中(zhong)國(guo)、泰(tai)國(guo)和東西方料(liao)理，也先后為英國(guo)廣播公司主(zhu)持過五個電(dian)視節(jie)目(mu)。
1986年推出的(de)譚(tan)榮輝系列廚具，更把(ba)他的(de)影響力(li)擴展到全球各地(di)，至今已(yi)在59個國(guo)家(jia)售出超過(guo)700萬件鍋盤碗盞等用品。他說：“英國(guo)每(mei)八個家(jia)庭(ting)，就有(you)一個家(jia)庭(ting)的(de)廚房有(you)譚(tan)榮輝的(de)鍋子。” 英國(guo)的(de)中國(guo)飲食權威芙霞·唐洛普(pu)(Fuchsia Dunlop)說：“他在英國(guo)影響力(li)非常大，大家(jia)只要想到中國(guo)菜，就想到他。
巧笑倩兮
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