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基本介紹

塔城巴什拜羊，新(xin)疆維吾爾自(zi)治區(qu)塔城地區(qu)特產。

巴(ba)(ba)什拜(bai)(bai)羊歷史悠(you)久、聞名(ming)新(xin)疆，是早期塔城地(di)區開明的(de)哈(ha)薩克(ke)(ke)族牧(mu)主、愛國人士巴(ba)(ba)什拜(bai)(bai)·喬拉克(ke)(ke)培育出來(lai)的(de)。當地(di)人流傳，在(zai)巴(ba)(ba)爾魯克(ke)(ke)山區有(you)一(yi)(yi)種體重達(da)100多千(qian)克(ke)(ke)的(de)野生盤(pan)羊，公(gong)羊與哈(ha)薩克(ke)(ke)土羊交配后，生出一(yi)(yi)種白(bai)腦(nao)門(men)兒、棕紅色毛的(de)小(xiao)羊羔，此(ci)即(ji)為(wei)塔城巴(ba)(ba)什拜(bai)(bai)羊。其肉質細嫩，營養(yang)豐富，味道(dao)鮮美，是羊肉中(zhong)的(de)珍(zhen)品。

地域產地

塔(ta)城巴(ba)什拜羊(yang)產地范(fan)圍為新疆(jiang)維吾爾自(zi)治區塔(ta)城市(shi)、額敏縣(xian)、裕民縣(xian)、托里縣(xian)、和布克賽爾縣(xian)現轄行政(zheng)區域。

品質特點

塔城巴什拜羊(yang)是地方優良(liang)品(pin)種(zhong)，具有體(ti)質(zhi)結實、適(shi)應性廣(guang)、耐寒、耐粗(cu)飼、產肉(rou)(rou)性能高(gao)、脂臀較小、增(zeng)膘快(kuai)、毛質(zhi)好(hao)(hao)、肉(rou)(rou)品(pin)品(pin)質(zhi)好(hao)(hao)等優點，羔羊(yang)肉(rou)(rou)肌肉(rou)(rou)纖維(wei)細(xi)嫩、膽固醇(chun)含量低(di)、味美，4至4.5月齡羔羊(yang)胴(dong)體(ti)重為(wei)18千克、屠宰率(lv)為(wei)56%、胴(dong)體(ti)骨肉(rou)(rou)比為(wei)1：4、凈(jing)肉(rou)(rou)率(lv)為(wei)45%，居中國首位，是適(shi)合生(sheng)產羔羊(yang)肉(rou)(rou)的肉(rou)(rou)用羊(yang)品(pin)種(zhong)。

生長環境

塔(ta)城地區位于(yu)新疆維吾爾自(zi)治(zhi)(zhi)區的西(xi)北部(bu)(bu)、伊犁(li)哈薩克自(zi)治(zhi)(zhi)州(zhou)(zhou)的中(zhong)部(bu)(bu)，東北與(yu)阿(a)勒泰地區相鄰(lin)，東部(bu)(bu)以瑪納(na)斯河(he)為(wei)界(jie)與(yu)昌吉回族自(zi)治(zhi)(zhi)州(zhou)(zhou)及石河(he)子市相連，南以依(yi)連哈比爾尕山和(he)婆羅科努山為(wei)界(jie)與(yu)巴音郭楞蒙古自(zi)治(zhi)(zhi)州(zhou)(zhou)和(he)伊犁(li)地區為(wei)鄰(lin)，西(xi)南毗鄰(lin)博爾塔(ta)拉蒙古自(zi)治(zhi)(zhi)州(zhou)(zhou)，西(xi)北部(bu)(bu)與(yu)哈薩克斯坦共和(he)國接壤，邊境線長480千(qian)米(mi)。介于(yu)東經82°16′—87°21′，北緯43°25′—47°15′之間，東西(xi)橫距約(yue)394千(qian)米(mi)，南北縱距約(yue)437千(qian)米(mi)，總面(mian)積(ji)10.45萬(wan)平方千(qian)米(mi)，約(yue)占全疆總面(mian)積(ji)的6.5%。

塔(ta)(ta)城(cheng)地(di)區(qu)位于亞(ya)歐大(da)陸腹地(di)，屬于中溫(wen)帶干旱和(he)半干旱氣候(hou)區(qu)。在大(da)氣環流(liu)、地(di)理緯度、地(di)形等因(yin)素綜(zong)合影響下，其氣候(hou)總的特點(dian)是：平原地(di)區(qu)夏(xia)(xia)季較(jiao)(jiao)為(wei)炎熱(re)，冬季寒(han)冷，春季升溫(wen)不(bu)穩定(ding)，秋(qiu)季氣溫(wen)下降(jiang)迅速(su)，氣溫(wen)年變(bian)化和(he)日變(bian)化大(da)；降(jiang)水(shui)量(liang)地(di)區(qu)間分布(bu)不(bu)均勻，年際變(bian)化大(da)，塔(ta)(ta)城(cheng)盆地(di)年降(jiang)水(shui)量(liang)較(jiao)(jiao)多，準噶爾盆地(di)及和(he)布(bu)克(ke)谷地(di)較(jiao)(jiao)少；山(shan)區(qu)與平原地(di)區(qu)相比，冬暖(nuan)夏(xia)(xia)涼，熱(re)量(liang)不(bu)足，迎風坡降(jiang)水(shui)豐(feng)沛，背風坡降(jiang)水(shui)較(jiao)(jiao)少。

塔城地(di)(di)區有(you)(you)大(da)小河(he)流107條(tiao)，其中年(nian)徑流量1億(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)以上的(de)(de)有(you)(you)12條(tiao)，0.1—1億(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)的(de)(de)有(you)(you)36條(tiao)，100萬(wan)—1000萬(wan)立(li)(li)方米(mi)的(de)(de)有(you)(you)58條(tiao)，100萬(wan)立(li)(li)方米(mi)以下的(de)(de)有(you)(you)1條(tiao)。全地(di)(di)區河(he)流總徑流量52.79億(yi)(yi)立(li)(li)方米(mi)。適宜的(de)(de)地(di)(di)理氣候條(tiao)件為畜牧業的(de)(de)發展準(zhun)備了(le)理想的(de)(de)自然基礎，培育(yu)了(le)優良的(de)(de)地(di)(di)方品種塔城巴什拜羊。

生產情況

1981年，純種巴什拜羊存(cun)欄量為2萬只。

2008年(nian)初，符合(he)品種(zhong)特征的巴(ba)什拜羊約有52.64萬只。

2011年(nian)，巴(ba)什拜(bai)羊(yang)年(nian)末存欄38萬(wan)(wan)只。裕民縣建立了6個巴(ba)什拜(bai)羊(yang)養殖示范(fan)鄉，33個養殖示范(fan)村，人工授精站39座，人工授精達到17.5萬(wan)(wan)只，配備種(zhong)公羊(yang)195只，試情種(zhong)公羊(yang)2650只。有(you)育種(zhong)核心群44群，發展巴(ba)什拜(bai)羊(yang)養殖專業(ye)戶761戶。

榮譽認證

2015年12月04日(ri)，原國家質檢(jian)總局批準(zhun)對“塔城巴什(shen)拜(bai)羊”實施地(di)理標志產品保護。

歷史起源

巴(ba)爾魯(lu)克(ke)山(shan)(shan)區夏(xia)季(ji)景(jing)色(se)秀美，不同的(de)海(hai)拔(ba)高(gao)度區域，植(zhi)被種類繁多，可利用的(de)牧草資(zi)源豐富。但是，這(zhe)里(li)冬季(ji)的(de)自然條件(jian)卻十分(fen)惡劣，突如(ru)其來的(de)暴風雪(xue)和寒(han)流，常常將整(zheng)群整(zheng)群的(de)牛羊凍死。如(ru)何培育一種能夠適應巴(ba)爾魯(lu)克(ke)山(shan)(shan)冬季(ji)嚴寒(han)，并且生(sheng)長快的(de)綿羊，一直(zhi)是游(you)牧在這(zhe)一帶(dai)牧民的(de)理想。

巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)·喬拉(la)克·巴(ba)(ba)平（1889年—1953年），哈薩克族，出生(sheng)于巴(ba)(ba)爾(er)魯克山一個(ge)叫察汗(han)托海(hai)的(de)牧(mu)場。巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)在放牧(mu)的(de)過(guo)程中發現，巴(ba)(ba)爾(er)魯克山野生(sheng)盤羊(yang)抵御暴風雪的(de)能(neng)力(li)(li)非常強。這(zhe)些野生(sheng)的(de)家伙，即使在零(ling)下(xia)40多℃的(de)低溫(wen)環境，也仍然可以(yi)在雪地(di)(di)上自由自在地(di)(di)覓食。于是(shi)，他嘗試(shi)著將當地(di)(di)的(de)土種羊(yang)與野生(sheng)盤羊(yang)雜(za)交(jiao)。經過(guo)多年的(de)反復試(shi)驗(yan)，巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)終(zhong)于培育出了骨骼(ge)強健、抵抗力(li)(li)強、生(sheng)長快(kuai)、成活率高的(de)巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)。

還有一(yi)個傳(chuan)說更有意(yi)思，據(ju)說有一(yi)年秋(qiu)天(tian)，巴什拜家的(de)(de)(de)羊群(qun)里，混進來兩(liang)只健壯的(de)(de)(de)雄盤羊，巴什拜發(fa)現之后(hou)，沒有驚動它們。兩(liang)天(tian)以后(hou)，雄盤羊離開了。第二(er)年，巴什拜的(de)(de)(de)羊群(qun)里的(de)(de)(de)母綿羊產(chan)的(de)(de)(de)幾(ji)乎(hu)都(dou)是雙羔(gao)，這些(xie)羊羔(gao)子(zi)的(de)(de)(de)體形(xing)明顯大于往年的(de)(de)(de)羊羔(gao)子(zi)，剛出(chu)生的(de)(de)(de)小羊羔(gao)幾(ji)分鐘后(hou)就能站立(li)行走。羊羔(gao)長(chang)得也特別快，到(dao)了深秋(qiu)季(ji)節(jie)，大一(yi)些(xie)的(de)(de)(de)羊羔(gao)體重(zhong)竟然超過了20千克。

更不可思議的是，冬(dong)天大雪封山，其它羊(yang)只能(neng)躲進(jin)羊(yang)圈靠舍飼，而巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)則繼(ji)承了盤羊(yang)的特性，可以用前蹄(ti)刨開冰雪吃草。就這樣，沒有幾年時間，巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)的羊(yang)群迅速發展(zhan)到連巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)本人也不知道確切數字。最終(zhong)，他靠著這種雜(za)交羊(yang)成為(wei)富(fu)甲一方的大牧主。

巴(ba)什拜(bai)富裕(yu)起(qi)來以后，把他培育(yu)出的(de)(de)優良(liang)品種羊(yang)在草原上廣(guang)泛推(tui)廣(guang)，此舉(ju)為巴(ba)什拜(bai)羊(yang)贏(ying)得了(le)廣(guang)泛的(de)(de)聲譽。到了(le)1950年，這種毛色呈(cheng)紅棕色、鼻梁弓(gong)起(qi)、尾(wei)巴(ba)分瓣、四蹄雪白，肉質鮮(xian)美，被(bei)廣(guang)大哈薩(sa)克族牧民稱(cheng)為巴(ba)什拜(bai)羊(yang)的(de)(de)綿羊(yang)，在新疆(jiang)北部的(de)(de)草原上已經成為主(zhu)要的(de)(de)牲畜之一。

2001年以來(lai)，為(wei)了提純復壯巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)(yang)，裕民縣相關(guan)部門再(zai)次(ci)采用(yong)野生盤(pan)(pan)羊(yang)(yang)，對巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)(yang)進行了雜(za)(za)交。野生盤(pan)(pan)羊(yang)(yang)與巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)(yang)雜(za)(za)交之后的巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)(yang)已經開始(shi)在(zai)草原上(shang)大規(gui)模推廣，塔(ta)城地(di)區(qu)巴(ba)(ba)什(shen)拜(bai)羊(yang)(yang)年最高飼養量接(jie)近250萬只。