河唇魚頭湯是一道色香味俱全的傳統名(ming)肴，屬于粵菜系。廣東省廉江市(shi)河唇（鎮）魚頭湯用水庫(ku)之鳙魚頭烹制。水庫(ku)鳙魚頭大(da)(da)、多髓，湯色濃白，甜(tian)而(er)無腥。其鮮美可口，補(bu)腦益壽頗有(you)好處(chu)是當地(di)一大(da)(da)特色。每(mei)年都有(you)不少游(you)客慕(mu)名(ming)而(er)來，一飽口福。
1、取當(dang)地鶴地水庫(ku)產的新鮮(xian)鳙魚一條,（5斤以上）
2、取下鳙魚(yu)頭(tou)、豆腐(fu)、防(fang)黨、北芪、杞(qi)子、紅棗、姜片、料酒、精鹽、味精等材料，
3、鍋(guo)內放(fang)(fang)油燒至四成熟，放(fang)(fang)入(ru)(ru)魚頭、煎透，倒(dao)入(ru)(ru)清湯，加入(ru)(ru)豆腐(fu)，蓋上蓋子大火燒至滾(gun)開(kai)，湯色變白(bai)后放(fang)(fang)入(ru)(ru)胡椒(jiao)粉，這是魚頭豆腐(fu)湯，香(xiang)郁(yu)白(bai)濃，樸實無華，香(xiang)鮮美味盡在(zai)其(qi)中。
我心明(ming)亮
】編輯(ji)(ji)上傳(chuan)提供，詞條屬于開放詞條，當(dang)前頁(ye)(ye)面所(suo)(suo)展示的詞條介紹涉(she)及宣傳(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶個人編輯(ji)(ji)行為(wei)，與【河唇(chun)魚頭湯】的所(suo)(suo)屬企(qi)業/所(suo)(suo)有人/主體無關，網站(zhan)不完全保證內(nei)容(rong)信(xin)息的準確性(xing)(xing)、真(zhen)實(shi)(shi)性(xing)(xing)，也不代(dai)表本(ben)站(zhan)立場，各項(xiang)數據信(xin)息存在更新不及時的情況，僅供參考，請以(yi)官(guan)方發布為(wei)準。如果頁(ye)(ye)面內(nei)容(rong)與實(shi)(shi)際情況不符，可點(dian)擊“反饋”在線(xian)向網站(zhan)提出修(xiu)改，網站(zhan)將核(he)實(shi)(shi)后進行更正(zheng)。
反饋
