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主要經歷

少年時期

1890年9月9日(ri)，哈蘭·山德士出(chu)生(sheng)于美國印第安納州(zhou)亨(heng)利維(wei)爾(er)附(fu)近的一個(ge)農莊。家境(jing)不(bu)是很富(fu)裕，但也還過得去。然(ran)而在他6歲那年，父親(qin)(qin)去世了(le)，留下母(mu)親(qin)(qin)和3個(ge)孩子艱難度(du)日(ri)。

為(wei)了(le)(le)生活，母親不(bu)得不(bu)在(zai)外(wai)面接很多(duo)個活計來(lai)做(zuo)，白天(tian)得去(qu)(qu)食(shi)品廠(chang)削(xue)土豆，晚上繼續給(gei)人家縫(feng)衣服，沒功夫(fu)照料家里幼小(xiao)的孩子，山德士(shi)是老大，他(ta)肩挑起了(le)(le)照顧弟弟妹妹的重任(ren)。白天(tian)母親不(bu)在(zai)家，小(xiao)山德士(shi)只好(hao)自己做(zuo)飯，一(yi)年過去(qu)(qu)了(le)(le)，他(ta)竟然學會做(zuo)20個菜，成了(le)(le)遠近聞名的烹飪能(neng)手。

12歲那年，母親再嫁，山德(de)士(shi)和繼父的(de)關(guan)系卻不是很好，才念到(dao)6年級，他就再也不想讀書了，家(jia)里的(de)空氣憋悶無比，山德(de)士(shi)決定去(qu)工(gong)作，重新換個(ge)(ge)環(huan)境。他來到(dao)格林伍德(de)的(de)一(yi)(yi)家(jia)農場去(qu)做工(gong)，雖然辛苦，但也能維持個(ge)(ge)人溫飽。此后他換過(guo)(guo)(guo)無數種工(gong)作，可以說什么(me)活(huo)兒都嘗試(shi)過(guo)(guo)(guo)，做過(guo)(guo)(guo)粉(fen)刷工(gong)、消防員，賣過(guo)(guo)(guo)保險(xian)，還當(dang)過(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)陣子兵，后來他還得過(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)個(ge)(ge)函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城(cheng)當(dang)上一(yi)(yi)段時(shi)間治安官。

中年時期

40歲的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，山德士來(lai)到肯塔基(ji)州，開了一(yi)家可賓加(jia)(jia)油(you)站，因為(wei)來(lai)往(wang)加(jia)(jia)油(you)的(de)(de)(de)客人很多(duo)，看(kan)到這(zhe)些長(chang)途跋涉(she)的(de)(de)(de)人饑腸轆(lu)(lu)轆(lu)(lu)的(de)(de)(de)樣子(zi)，山德士有了一(yi)個念頭(tou)，為(wei)什么我不(bu)順便(bian)做點方便(bian)食品，來(lai)滿足這(zhe)些人的(de)(de)(de)要求(qiu)呢(ni)？況且自(zi)己的(de)(de)(de)手藝本來(lai)就(jiu)不(bu)錯，妻子(zi)和(he)孩子(zi)也時(shi)(shi)常稱(cheng)贊。想到就(jiu)做，他就(jiu)在(zai)加(jia)(jia)油(you)站的(de)(de)(de)小廚房里(li)做了點日(ri)常飯菜，招攬顧客。

在此期間，山德士(shi)推出了自(zi)己的特色食品，就(jiu)是(shi)后來聞名于(yu)世(shi)的肯德基炸雞(ji)(ji)的雛形(xing)，由于(yu)味道鮮美、口味獨特，很快炸雞(ji)(ji)就(jiu)受(shou)到了熱烈歡(huan)迎(ying)，客人(ren)們(men)交口稱贊，甚(shen)至有的人(ren)來不是(shi)為(wei)了加油，而是(shi)為(wei)了吃可(ke)賓加油站(zhan)的炸雞(ji)(ji)。

剛開始這樣(yang)做(zuo)的(de)時候，山德士是為了擴大(da)自己加(jia)(jia)油(you)站的(de)生意，但是炸(zha)(zha)雞(ji)的(de)名聲超出了加(jia)(jia)油(you)站，由于顧客越(yue)來越(yue)多，加(jia)(jia)油(you)站已經容不(bu)下了，山德士就在馬路對(dui)面開了一家山德士餐廳專(zhuan)營他的(de)拿手好戲——炸(zha)(zha)雞(ji)。

為了(le)保證質量，山德士系上(shang)圍裙動手燒(shao)炸，并投資擴建(jian)了(le)可(ke)容(rong)納142人的(de)(de)(de)大(da)餐廳。這樣，他就創建(jian)了(le)一個初級的(de)(de)(de)炸雞(ji)(ji)(ji)市(shi)場(chang)。以后(hou)的(de)(de)(de)幾(ji)年，他邊經營、邊研究炸雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)特殊配(pei)料(liao)（含11種藥草(cao)和(he)香料(liao)，使炸成的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)表(biao)皮(pi)形成一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)(de)、幾(ji)乎(hu)未(wei)烘透的(de)(de)(de)殼，雞(ji)(ji)(ji)肉濕(shi)潤而鮮美。至今，這種配(pei)料(liao)配(pei)方還(huan)在使用，但調(diao)料(liao)已增至40種。而這就是肯德基最重(zhong)要的(de)(de)(de)秘密武器(qi)，正如可(ke)口(kou)可(ke)樂的(de)(de)(de)配(pei)方一樣）。

到(dao)(dao)了1935年，山(shan)德(de)士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州(zhou)州(zhou)長魯比·拉豐為了感謝他(ta)對(dui)該州(zhou)飲食(shi)所做的特(te)殊貢獻，正式向他(ta)頒發了肯塔基州(zhou)上(shang)校(xiao)官階，所以人們都叫他(ta)“親愛(ai)的山(shan)德(de)士上(shang)校(xiao)”，直到(dao)(dao)現在(zai)。

晚年時期

雖然生意不(bu)錯，但山德(de)士并不(bu)滿足這(zhe)樣的成(cheng)就，他(ta)別出心(xin)裁，又進一(yi)步，在飯館(guan)(guan)旁(pang)邊加蓋了一(yi)座(zuo)汽車旅館(guan)(guan)。這(zhe)樣在著名的霍德(de)華(hua)、約翰遜汽車旅店(dian)建(jian)成(cheng)之前(qian)，山德(de)士成(cheng)為(wei)(wei)第(di)一(yi)個集(ji)食宿和加油為(wei)(wei)一(yi)體的企業聯(lian)合體。

但隨著顧(gu)(gu)客(ke)增加，山德士(shi)感到自(zi)己管(guan)理經驗的(de)缺乏，為(wei)此他專門到紐約康(kang)乃爾大學學習(xi)飯店旅店業管(guan)理課程，這使他能夠(gou)很(hen)好地(di)解(jie)(jie)決(jue)以后面對的(de)飯店管(guan)理問(wen)題，但是(shi)還有(you)問(wen)題存在。隨著山德士(shi)餐廳的(de)名聲越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)大，客(ke)人(ren)越(yue)(yue)來(lai)愈多，要為(wei)那么多的(de)顧(gu)(gu)客(ke)很(hen)快地(di)炸好雞，端上桌，卻不是(shi)個容易解(jie)(jie)決(jue)的(de)事兒。他總是(shi)一邊手忙腳亂地(di)為(wei)顧(gu)(gu)客(ke)炸雞，一邊聽著急著趕路的(de)顧(gu)(gu)客(ke)在旁邊不停地(di)抱(bao)怨。

山德士為此煩惱不堪，該怎么辦呢？就在這(zhe)時，一(yi)次偶然的(de)(de)壓(ya)力鍋展示會給了(le)他一(yi)個(ge)啟發，壓(ya)力鍋可(ke)以大(da)(da)大(da)(da)縮短烹制時間，又不會把食物燒糊，這(zhe)對于(yu)他的(de)(de)炸雞而言是再好不過的(de)(de)事情(qing)了(le)。

1939年，山德(de)(de)士買了一(yi)個(ge)壓(ya)力鍋，他做(zuo)了各項有關烹煮時(shi)間、壓(ya)力和加油的(de)實驗后(hou)，終于發現一(yi)種獨特的(de)炸(zha)雞方法。這(zhe)個(ge)在壓(ya)力下所(suo)炸(zha)出來的(de)炸(zha)雞是他所(suo)嘗(chang)過(guo)的(de)最美(mei)味的(de)炸(zha)雞，至今肯德(de)(de)基炸(zha)雞仍(reng)維持這(zhe)項使用壓(ya)力鍋的(de)妙(miao)方。并且(qie)正如他所(suo)想象的(de)，炸(zha)好(hao)(hao)一(yi)只雞僅僅用了15分(fen)鐘，時(shi)間短(duan)、味道(dao)好(hao)(hao)的(de)炸(zha)雞頓時(shi)成為當時(shi)大家談論的(de)熱點，眾多食客蜂(feng)擁而(er)至，即便(bian)在30年代大蕭(xiao)條時(shi)間，山德(de)(de)士的(de)經營依然(ran)紅火。

可是(shi)“二戰”的(de)(de)(de)(de)爆發讓山(shan)德(de)士(shi)(shi)受到了(le)(le)(le)嚴重的(de)(de)(de)(de)打擊，政府(fu)實行(xing)石油配給，加油站被迫(po)關(guan)門。隨后，由于新(xin)建橫跨肯塔基的(de)(de)(de)(de)高速(su)路穿過山(shan)德(de)士(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)飯店(dian)，飯店(dian)被迫(po)關(guan)門。這(zhe)(zhe)突如(ru)其來(lai)的(de)(de)(de)(de)改變(bian)(bian)把山(shan)德(de)士(shi)(shi)推(tui)向了(le)(le)(le)深淵(yuan)，為了(le)(le)(le)償還債務，他甚至用光了(le)(le)(le)所有的(de)(de)(de)(de)銀行(xing)存款。哈蘭.山(shan)德(de)士(shi)(shi)，這(zhe)(zhe)位(wei)昔日受人(ren)尊敬的(de)(de)(de)(de)上校，一(yi)(yi)(yi)下子(zi)從人(ren)人(ren)尊敬的(de)(de)(de)(de)富翁變(bian)(bian)成了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)文不值(zhi)的(de)(de)(de)(de)窮(qiong)人(ren)。這(zhe)(zhe)時的(de)(de)(de)(de)山(shan)德(de)士(shi)(shi)已(yi)經56歲了(le)(le)(le)，所能依靠(kao)的(de)(de)(de)(de)僅僅是(shi)每月105美元(yuan)的(de)(de)(de)(de)救濟(ji)金(jin)。但山(shan)德(de)士(shi)(shi)不想就此了(le)(le)(le)卻自己的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)生，況且那點救濟(ji)金(jin)根本不能維持生活，一(yi)(yi)(yi)切還得靠(kao)自己。他看著政府(fu)給他的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)張社會安全支票對自己說：“政府(fu)每個月要給我105元(yuan)，讓我勉(mian)強過活。必定有些事是(shi)我能為自己和為別人(ren)做的(de)(de)(de)(de)。”

山德士(shi)(shi)冥思(si)苦(ku)想(xiang)，該(gai)怎么做(zuo)，才(cai)能擺脫困境，他擁(yong)有的(de)(de)(de)最大(da)價(jia)值的(de)(de)(de)東西就是炸雞(ji)了(le)(le)(le)，這(zhe)是一筆巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)無形資產。突然，他想(xiang)起曾經把(ba)炸雞(ji)做(zuo)法賣給猶(you)他州的(de)(de)(de)一個飯店(dian)老(lao)板。這(zhe)個老(lao)板干得不錯，所以又有幾個飯店(dian)主也買了(le)(le)(le)山德士(shi)(shi)的(de)(de)(de)炸雞(ji)作(zuo)料(liao)(liao)。他們(men)每賣1只雞(ji)，付給山德士(shi)(shi)5美分。困境之(zhi)中(zhong)的(de)(de)(de)山德士(shi)(shi)想(xiang)，也許還有人這(zhe)樣(yang)做(zuo)，沒準(zhun)這(zhe)就是事業的(de)(de)(de)新起點。就這(zhe)樣(yang)，山德士(shi)(shi)上校開(kai)始了(le)(le)(le)自(zi)己的(de)(de)(de)第二(er)次創業，他帶(dai)著一只壓力鍋，一個50磅的(de)(de)(de)作(zuo)料(liao)(liao)桶(tong)，開(kai)著他的(de)(de)(de)老(lao)福(fu)特上路了(le)(le)(le)。

身穿(chuan)白(bai)色西(xi)裝，打(da)著(zhu)黑色蝴蝶結(jie)，一身南方紳士打(da)扮的白(bai)發上校停在(zai)每一家飯店的門口，從肯塔基州到(dao)俄亥俄州，兜售炸(zha)雞秘方，要(yao)求給老(lao)板和店員表演炸(zha)雞。如(ru)果(guo)他們喜歡炸(zha)雞，就賣給他們特許權，提供作料，并教他們炸(zha)制方法(fa)。

開始的(de)(de)時候，沒有人相信他，飯店老板甚至覺(jue)得聽這個(ge)(ge)怪老頭胡謅簡(jian)直是浪(lang)費(fei)時間。山德士的(de)(de)宣傳工(gong)作(zuo)做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了(le)1009次，終于(yu)在(zai)第(di)1010次走進一(yi)個(ge)(ge)飯店時，得到了(le)一(yi)句“好吧”的(de)(de)回答。有了(le)一(yi)個(ge)(ge)人，就(jiu)會有第(di)二個(ge)(ge)人，在(zai)山德士的(de)(de)堅(jian)持之(zhi)下(xia)，他的(de)(de)想(xiang)法(fa)終于(yu)被越來越多的(de)(de)人接受(shou)了(le)。

1952年(nian)，鹽湖城第一家(jia)(jia)被(bei)授權(quan)經營(ying)(ying)的(de)肯德(de)基餐廳建立了，這便(bian)是(shi)(shi)世界(jie)上(shang)餐飲加盟特(te)許經營(ying)(ying)的(de)開(kai)始(shi)。緊接(jie)著(zhu)，讓更多的(de)人驚訝的(de)是(shi)(shi)，山(shan)德(de)士的(de)業(ye)務像滾雪球般越滾越大。在短短5年(nian)內，他在美國、加拿大已發展了400家(jia)(jia)的(de)連鎖店。

1955年山德(de)士上(shang)校的(de)(de)(de)肯(ken)德(de)基有(you)(you)限公司正式(shi)成立。與此(ci)同時(shi)，他接受了科羅(luo)拉(la)多(duo)一(yi)家電(dian)視臺(tai)脫口(kou)秀節目(mu)的(de)(de)(de)邀請。由(you)于(yu)整日(ri)忙(mang)于(yu)工作，他只(zhi)有(you)(you)找(zhao)出唯(wei)一(yi)一(yi)套整潔的(de)(de)(de)西裝——白色的(de)(de)(de)棕櫚裝，戴(dai)上(shang)自(zi)己多(duo)年的(de)(de)(de)黑框(kuang)眼鏡，出現在(zai)大眾面(mian)前。老資格南(nan)方上(shang)校烹制炸雞(ji)的(de)(de)(de)形(xing)象，很快就吸引了眾多(duo)記者和電(dian)視主持人(ren)，年近(jin)七十的(de)(de)(de)山德(de)士被吵嚷著要與他合(he)作的(de)(de)(de)人(ren)團團包圍，要買特許權的(de)(de)(de)餐(can)(can)館代(dai)表還在(zai)蜂擁而至。為此(ci)他建起(qi)了學校，讓這些餐(can)(can)館老板到肯(ken)德(de)基來學習怎樣經營(ying)特許炸雞(ji)店。

1964年，一位年僅29歲(sui)的(de)年輕(qing)律師約翰·布朗和60歲(sui)的(de)資(zi)本家杰克·麥塞(sai)等人(ren)組成(cheng)的(de)投(tou)資(zi)集團被山德士(shi)的(de)事(shi)業(ye)深(shen)深(shen)打(da)動，他(ta)們想用200萬美元來(lai)購買(mai)該(gai)項事(shi)業(ye)，在當時這是(shi)筆不小的(de)數額(e)，雖然心(xin)中極(ji)為不舍，但考慮到自(zi)己已經74歲(sui)了(le)，山德士(shi)還是(shi)同意了(le)，把接下來(lai)的(de)事(shi)業(ye)交給(gei)下一代去做。

1971年(nian)，經(jing)由(you)上(shang)校(xiao)的(de)同意，布朗和麥賽將這(zhe)項潛(qian)力無窮(qiong)的(de)事業出售(shou)給(gei)休伯萊恩公司(si)。而這(zhe)時(shi)(shi)肯(ken)(ken)德(de)基的(de)年(nian)營業額已經(jing)超過2億美元。雖然(ran)此后肯(ken)(ken)德(de)基事業不(bu)斷轉手(shou)、變化，但特許(xu)經(jing)營的(de)方式一(yi)直沒有(you)(you)改變，當然(ran)，它的(de)形(xing)象也(ye)永(yong)(yong)遠都是那個(ge)(ge)一(yi)身白(bai)色(se)西裝、滿頭白(bai)發，戴著黑(hei)框眼鏡，永(yong)(yong)遠笑瞇(mi)瞇(mi)的(de)山(shan)德(de)士上(shang)校(xiao)。山(shan)德(de)士的(de)一(yi)生(sheng)是一(yi)個(ge)(ge)傳奇，他干過各種各樣(yang)的(de)工作(zuo)，但在(zai)40歲(sui)的(de)時(shi)(shi)候(hou)才在(zai)餐飲(yin)業上(shang)找到了(le)自己事業的(de)起點，然(ran)后歷經(jing)挫折，在(zai)66歲(sui)的(de)時(shi)(shi)候(hou)又東山(shan)再起，重新創造了(le)另一(yi)個(ge)(ge)輝煌，有(you)(you)了(le)他的(de)“特許(xu)經(jing)營”，今天的(de)肯(ken)(ken)德(de)基才會是全球最大的(de)炸雞連鎖集團(tuan)。

貢獻影響

在(zai)(zai)世界(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)各個(ge)(ge)角落，在(zai)(zai)中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)每(mei)個(ge)(ge)城市(shi)，我們都會常常看(kan)到一個(ge)(ge)老人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)笑(xiao)(xiao)臉，花(hua)白的(de)(de)(de)(de)(de)胡須(xu)，白色的(de)(de)(de)(de)(de)西裝，黑色的(de)(de)(de)(de)(de)眼鏡，永遠都是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)(ge)打扮，就是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)(ge)笑(xiao)(xiao)容，恐(kong)怕(pa)是(shi)(shi)世界(jie)上最著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)(ming)、最昂貴的(de)(de)(de)(de)(de)笑(xiao)(xiao)容了(le)，因為這(zhe)個(ge)(ge)和藹可親的(de)(de)(de)(de)(de)老人(ren)就是(shi)(shi)著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)(ming)快餐(can)連鎖店“肯(ken)德基”的(de)(de)(de)(de)(de)招牌(pai)和標(biao)志(zhi)——哈蘭·山德士(shi)上校，當然也是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)(ge)著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)(ming)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)造者，今天(tian)我們在(zai)(zai)肯(ken)德基吃的(de)(de)(de)(de)(de)炸雞，就是(shi)(shi)山德士(shi)發明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)。從最初的(de)(de)(de)(de)(de)街邊小(xiao)店，到今天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)帝國，山德士(shi)走過的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)一條崎嶇(qu)不(bu)平的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)業之路。發明(ming)了(le)著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)“肯(ken)德基炸雞”，在(zai)(zai)世界(jie)各地擁有15000多家的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)廳。

人物評價

在大(da)家的眼(yan)中，山德(de)士該好好歇歇了(le)，但這(zhe)位不(bu)知疲倦(juan)的老人又開始了(le)另一項工(gong)作——擔任“肯德(de)基(ji)”的發言(yan)人，廣泛進行宣傳。就(jiu)在他(ta)(ta)以(yi)90歲高齡(ling)辭世前不(bu)久，每年還要做長達25萬公里的旅行，四處推銷肯德(de)基(ji)炸雞。他(ta)(ta)的年齡(ling)和財(cai)富并沒有影響到他(ta)(ta)對工(gong)作的熱誠，仍然孜(zi)孜(zi)不(bu)倦(juan)地(di)經營著他(ta)(ta)的事業。當人們問(wen)他(ta)(ta)為什么還那樣勤奮地(di)工(gong)作時(shi)，山德(de)士回答說：“人們因(yin)閑(xian)(xian)散而生銹者比精疲力竭者多，如果我(wo)因(yin)閑(xian)(xian)散而生銹過，我(wo)會下地(di)獄。”

1980年，山德(de)士上(shang)校(xiao)因白(bai)血病不(bu)(bu)幸(xing)逝世，享年90歲。他(ta)的(de)(de)遺體曾安(an)放在(zai)州議會受人(ren)(ren)們瞻仰(yang)。雖(sui)然他(ta)離去了，但他(ta)的(de)(de)人(ren)(ren)生傳奇和他(ta)創立炸(zha)雞(ji)事業給肯(ken)塔基州帶來永恒(heng)的(de)(de)魅力。人(ren)(ren)們可以不(bu)(bu)知(zhi)道美國(guo)地理上(shang)的(de)(de)肯(ken)塔基州，但他(ta)們不(bu)(bu)能(neng)不(bu)(bu)知(zhi)道“肯(ken)德(de)基”，不(bu)(bu)能(neng)不(bu)(bu)知(zhi)道那個永遠(yuan)的(de)(de)微笑——“肯(ken)德(de)基”標志。

哈蘭·山德士(shi)，他用一只(zhi)雞(ji)，改變了人們的飲食(shi)世界。