該圖片由注冊用戶"愛游蛙"提供， 汾州香(xiang)小(xiao)米，也(ye)稱(cheng)“汾州小(xiao)米”，是(shi)山(shan)西省汾陽(yang)市特產(chan)，全國農產(chan)品(pin)地理(li)標志。汾州香(xiang)小(xiao)米選用優良品(pin)種(zhong)晉(jin)谷21號為原料，采用先(xian)進的生產(chan)工藝加工而(er)成，是(shi)一(yi)種(zhong)純天然的綠色食品(pin)。米粒大小(xiao)均(jun)勻適中，色澤金黃光亮(liang)，米飯綿甜噴(pen)香(xiang)，細(xi)柔(rou)光滑，粘糊性強(qiang)。
汾州(zhou)香小米(mi)(mi)米(mi)(mi)色金黃、飽滿純凈、制食方便、蒸煮皆宜，米(mi)(mi)飯香味(wei)濃郁(yu)、粘(zhan)糊性強、口感(gan)細柔光滑、回味(wei)悠長。經國家權威部門檢測：淀(dian)粉含量14%，比(bi)歷(li)史(shi)名米(mi)(mi)沁(qin)州(zhou)黃低2.74%，堿硝指數2.1級(ji)同沁(qin)州(zhou)黃持平，營養(yang)品質(zhi)(zhi)(zhi)達到(dao)優質(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)(mi)標準，含蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)10.67%，含粗脂肪5.68%含賴氨(an)酸0.28%，屬(shu)高(gao)脂肪優質(zhi)(zhi)(zhi)類型(xing)，并(bing)含多種維生素、氨(an)基酸及礦物質(zhi)(zhi)(zhi)元素，營養(yang)成分與可口性、品質(zhi)(zhi)(zhi)皆優于其它(ta)歷(li)史(shi)名米(mi)(mi)。
汾(fen)(fen)州香(xiang)(xiang)小米(mi)產(chan)于(yu)中國小米(mi)之鄉山西(xi)省(sheng)(sheng)汾(fen)(fen)陽市(shi)坡頭一帶。這里土(tu)地肥沃、氣候溫和(he)，常(chang)年有(you)桃花洞泉(quan)水灌溉(gai)，非常(chang)適(shi)宜谷子的(de)(de)生長。汾(fen)(fen)州香(xiang)(xiang)小米(mi)千百年來(lai)一直在(zai)汾(fen)(fen)陽的(de)(de)幾個(ge)鄉鎮栽種，種植范圍(wei)小，產(chan)量不高(gao)，市(shi)場占有(you)率很小。對(dui)于(yu)普通消費者來(lai)說，久聞其(qi)名卻不知其(qi)味(wei)。之后(hou)，山西(xi)省(sheng)(sheng)農科院的(de)(de)專家(jia)、教授(shou)經過14年的(de)(de)選育，培育出了“汾(fen)(fen)州香(xiang)(xiang)小米(mi)”新品種，使(shi)其(qi)種植范圍(wei)由汾(fen)(fen)陽擴展到晉中、呂梁、長治、晉城、太原(yuan)等地的(de)(de)丘陵山區。畝產(chan)由100多公(gong)斤提高(gao)到250公(gong)斤至400公(gong)斤。
汾州小米的(de)地(di)理標(biao)志保護的(de)區(qu)域范圍為(wei)汾陽市所轄杏花村鎮(zhen)、賈家(jia)莊鎮(zhen)、峪道(dao)河鎮(zhen)、三泉鎮(zhen)、石(shi)莊鎮(zhen)、楊家(jia)莊鎮(zhen)、栗(li)家(jia)莊鄉(xiang)共計7個鄉(xiang)鎮(zhen)149個行政村。地(di)理坐標(biao)為(wei)東經111°26′00″-111°56′35″，北緯37°10′00″-37°26′13″。
汾州小(xiao)米(mi)生(sheng)產(chan)范圍位于汾陽市(shi)邊山(shan)丘陵區(qu)，區(qu)內有丘陵、垣地(di)、坡地(di)、梁(liang)地(di)、溝地(di)交錯(cuo)，屬呂(lv)梁(liang)山(shan)脈，海拔(ba)在800-1500米(mi)之間。土質多為褐土性(xing)土，pH值(zhi)為7.5-8.2的微堿性(xing)土壤。地(di)力(li)基礎較好(hao)，土壤有機(ji)質含量11克(ke)/千克(ke)以上，土壤通氣性(xing)好(hao)，宜植(zhi)性(xing)廣，加之該(gai)地(di)群眾素有使用農家肥(fei)作底肥(fei)的耕作習慣，所以該(gai)區(qu)域(yu)是是汾陽市(shi)谷子生(sheng)產(chan)的優生(sheng)區(qu)。
在(zai)汾(fen)陽(yang)市邊山(shan)丘陵谷子(zi)種植區域，有(you)汾(fen)河水系的支流(liu)——文峪(yu)河水系，主要為發源于本(ben)地(di)(di)的峪(yu)道(dao)河、向陽(yang)河、禹門河和董寺河；地(di)(di)下水源存儲深度在(zai)250米(mi)以(yi)上(shang)，年儲量為5393萬立方米(mi)。河流(liu)水質(zhi)為弱堿(jian)性，地(di)(di)下水水質(zhi)為弱堿(jian)性。水質(zhi)符合谷子(zi)生(sheng)產相應標(biao)準要求(qiu)，適宜(yi)生(sheng)產汾(fen)州小(xiao)米(mi)系列產品。
汾陽市從西南(nan)到東(dong)北的(de)(de)弧形邊山(shan)區(qu)，四季分明，光照充足，年日照時數2637小時，年平均氣(qi)溫9.7℃，年降雨(yu)量467.2毫(hao)米，無霜期(qi)177天，年有(you)效積溫3200℃，晝夜溫差大，有(you)利(li)(li)于干物(wu)質的(de)(de)積累。獨特的(de)(de)環境和優越的(de)(de)氣(qi)候條件有(you)利(li)(li)于谷子的(de)(de)生(sheng)長，為汾州小米的(de)(de)優良品質提供了強大的(de)(de)優勢(shi)。
汾州(zhou)小米(mi)品(pin)質好，容重840-845克/升，千粒重2.2克-2.5克，水分(fen)含(han)(han)量(liang)≤13.0%，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)9.5-15.5%，脂肪含(han)(han)量(liang)2.5-5.2%，直(zhi)鏈(lian)淀粉含(han)(han)量(liang)21-23%，粗纖維含(han)(han)量(liang)0.50-0.12%，另據山(shan)西省農科院中心化驗室(shi)和山(shan)西大學化驗室(shi)分(fen)析，汾州(zhou)小米(mi)含(han)(han)鈣153.8毫(hao)克/100克、含(han)(han)鐵53毫(hao)克/100克，含(han)(han)鋅(xin)30.9毫(hao)克/100克、含(han)(han)硒0.92毫(hao)克/100克。
1、能(neng)夠和(he)中益(yi)胃，因為(wei)從中醫食(shi)療的(de)角(jiao)度(du)來講小(xiao)米(mi)性味甘(gan)、咸、涼，入脾(pi)、胃經(jing)(jing)，對于脾(pi)胃虛弱所導致的(de)反胃、惡心、嘔吐(tu)、腹滿、食(shi)少的(de)人，如果適當食(shi)用小(xiao)米(mi)，通過滋補脾(pi)經(jing)(jing)和(he)胃經(jing)(jing)，而有(you)很好(hao)的(de)和(he)中益(yi)胃、促進消(xiao)化(hua)的(de)作用。
2、能夠(gou)清(qing)熱解(jie)(jie)毒，對于陰虛火旺、內熱所導致(zhi)的口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、眼睛(jing)紅腫的人，如(ru)果適(shi)當食用小米有很(hen)好的清(qing)熱解(jie)(jie)毒的作用。
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