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基本介紹

杭白(bai)菊(ju)(ju)，是我國傳統的(de)茶(cha)(cha)用(yong)菊(ju)(ju)，也是菊(ju)(ju)花茶(cha)(cha)中最好的(de)一個品種。經(jing)現代(dai)醫藥(yao)理證明：其(qi)具有止痢、消炎、明目、降壓(ya)、降脂、強身(shen)的(de)作用(yong)。可用(yong)于治療濕熱黃疸(dan)、胃(wei)痛食少、水(shui)腫尿少等癥。以菊(ju)(ju)湯沐浴，有去(qu)癢(yang)爽身(shen)、護膚美容的(de)功(gong)能。

地域產地

杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)主(zhu)要產(chan)于(yu)浙江(jiang)桐鄉等(deng)地(di)，這些產(chan)地(di)的質(zhi)量(liang)也(ye)最優(you)，其朵(duo)大瓣寬，白(bai)(bai)色(se)或黃白(bai)(bai)色(se)，中(zhong)心(xin)黃色(se)，氣(qi)清香(xiang)、味(wei)甘微苦(ku)，特(te)別(bie)適(shi)合(he)居家做茶(cha)飲(yin)用(yong)(yong)。杭白(bai)(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)肉質(zhi)肥(fei)厚，味(wei)道清醇甘美，特(te)別(bie)適(shi)合(he)泡茶(cha)飲(yin)用(yong)(yong)，與枸杞同服可增強(qiang)養(yang)肝(gan)明(ming)目(mu)(mu)的作用(yong)(yong)，是(shi)(shi)整日(ri)與電腦為伴的上班(ban)族的護眼良方。杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)又以(yi)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)為優(you)，即未完全(quan)開發的杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)蕾，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，口感(gan)清甜。需(xu)要注意的是(shi)(shi)，杭菊(ju)(ju)(ju)(ju)中(zhong)的胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)雖然是(shi)(shi)最受歡迎(ying)的，但是(shi)(shi)目(mu)(mu)前市(shi)(shi)場(chang)上假冒產(chan)地(di)、農殘(can)超(chao)標，細菌超(chao)標，雜(za)質(zhi)、碎末(mo)多，硫(liu)熏(xun)等(deng)問題(ti)嚴(yan)重，飲(yin)用(yong)(yong)容易引起(qi)不適(shi)。研究表(biao)面胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(花(hua)蕾期采(cai)(cai)摘)的感(gan)官品(pin)質(zhi)優(you)于(yu)朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(全(quan)菊(ju)(ju)(ju)(ju)期采(cai)(cai)摘),且其各主(zhu)要活性(xing)成分的含量(liang)也(ye)顯著高(gao)于(yu)朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)。杭白(bai)(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)更(geng)適(shi)于(yu)在(zai)花(hua)蕾期(胎菊(ju)(ju)(ju)(ju))采(cai)(cai)摘飲(yin)用(yong)(yong),飲(yin)用(yong)(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)市(shi)(shi)場(chang)對胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)的熱捧有其科學性(xing)。

價值功效

功能(neng)：疏散風熱(re)(re)、平(ping)肝明目(mu)、清熱(re)(re)解毒。疏散清瀉(xie)的功效黃菊(ju)花較(jiao)強，白菊(ju)花兼能(neng)養肝。常(chang)用(yong)于外感風熱(re)(re)或溫病初(chu)起以(yi)及肝陽(yang)上(shang)亢、肝火目(mu)疾、熱(re)(re)毒瘡(chuang)腫(zhong)等病的治療。

杭白菊又稱甘菊，是我國(guo)傳統的(de)(de)栽(zai)培藥(yao)用植物，是浙(zhe)江省八大名藥(yao)材“浙(zhe)八味”之一(yi)，也是菊花茶中最好的(de)(de)一(yi)個品(pin)種(zhong)。經現代醫(yi)藥(yao)理證明：其具(ju)有止痢、消炎、明目(mu)、降(jiang)壓、降(jiang)脂、強身的(de)(de)作用。可用于(yu)治療濕熱黃疸、胃痛食(shi)少(shao)、水腫尿(niao)少(shao)等癥。以(yi)菊湯沐浴，有去(qu)癢爽身、護(hu)膚美容的(de)(de)功能。

亦名小湯(tang)黃、小白(bai)(bai)菊(ju)，為杭(hang)州地區的特產(chan)。它與安徽(hui)的滁菊(ju)、亳菊(ju)，河南的懷(huai)菊(ju)，都是國內(nei)馳名的茶用菊(ju)。杭(hang)菊(ju)在我國有悠(you)久的栽(zai)培(pei)歷史(shi)。“杭(hang)白(bai)(bai)貢菊(ju)”一向與“龍井名茶”并提。古時曾(ceng)作貢品。

它由多年生(sheng)草(cao)本植(zhi)物的鮮白(bai)菊(ju)(ju)蒸煮(zhu)晾干而成，經沸水沖泡后，水呈淺(qian)綠(lv)色，清(qing)香四溢。杭菊(ju)(ju)含有(you)菊(ju)(ju)甘、氨基酸及微量維生(sheng)素(su)等成分，具有(you)清(qing)風(feng)散熱、明(ming)目(mu)解毒等功效，同時(shi)也是解暑降溫、清(qing)肝明(ming)目(mu)、提(ti)神(shen)、利尿的作(zuo)用。杭白(bai)菊(ju)(ju)的品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)湖菊(ju)(ju)、小(xiao)(xiao)洋菊(ju)(ju)、大洋菊(ju)(ju)、小(xiao)(xiao)白(bai)菊(ju)(ju)、小(xiao)(xiao)湖黃等。杭白(bai)菊(ju)(ju)的原(yuan)產(chan)地(di)在桐(tong)鄉(xiang)，那里種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史源遠流長(chang)，種(zhong)(zhong)植(zhi)面積大，產(chan)量高，品(pin)質好。昔日(ri)桐(tong)鄉(xiang)茶商為利用杭州的知名度(du)，將桐(tong)產(chan)小(xiao)(xiao)白(bai)菊(ju)(ju)冠(guan)以(yi)“杭州”之名，延用至今。

杭(hang)菊(ju)(ju)是宿根性草(cao)(cao)本植物，通(tong)常用打(da)擂(lei)法繁(fan)殖。秋季采(cai)搞。杭(hang)菊(ju)(ju)除茶用外(wai)，亦供藥(yao)用。據清《本草(cao)(cao)從新》記載：“甘(gan)菊(ju)(ju)花(hua)……家園杭(hang)產(chan)者良，有黃、白兩種，單瓣味(wei)甘(gan)者入藥(yao)、點茶、釀酒、作(zuo)枕俱佳。”

按(an)浙江傳統習慣，“黃(huang)菊(ju)(ju)入藥，白菊(ju)(ju)入茶(cha)(cha)”，黃(huang)菊(ju)(ju)列為浙江八(ba)大藥材之(zhi)一。據醫學分析(xi)，杭(hang)菊(ju)(ju)含有菊(ju)(ju)城、瞟吟(yin)、氨(an)基酸以及微量(liang)維生素等成分。性微寒，味甘(gan)(gan)苦。有散風清熱、清肝明(ming)目(mu)和解毒(du)消炎作用，能治高血壓、偏頭痛(tong)、急性結(jie)膜(mo)炎等癥。如用杭(hang)白菊(ju)(ju)泡茶(cha)(cha)作飲料，微甘(gan)(gan)而香，更(geng)是佳品。

制作方法

1、取胎菊(ju)3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中(zhong)；

2、加開(kai)水(shui)（100度(du)）約7、8分(fen)滿，蓋上蓋子，浸泡3－5分(fen)鐘，即(ji)可趁熱飲(yin)用；

3、喝至剩下(xia)1/3茶湯(tang)，再加(jia)開水沖泡，這樣前(qian)后茶湯(tang)濃度(du)較均勻；

4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一(yi)種茶葉中一(yi)起沖泡，比如法蘭西(xi)玫(mei)瑰、枸杞等。