杭白菊(ju),是我國傳統(tong)的(de)(de)茶(cha)用(yong)菊(ju),也(ye)是菊(ju)花茶(cha)中最好(hao)的(de)(de)一(yi)個(ge)品(pin)種。經現代(dai)醫藥理(li)證明:其(qi)具(ju)有止痢(li)、消炎、明目、降壓(ya)、降脂(zhi)、強身(shen)的(de)(de)作用(yong)。可用(yong)于(yu)治(zhi)療濕熱黃疸、胃痛(tong)食少、水(shui)腫尿(niao)少等癥。以菊(ju)湯沐浴,有去癢爽身(shen)、護膚美容(rong)的(de)(de)功能。
杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)主(zhu)要(yao)產于浙江桐鄉等地(di),這些(xie)產地(di)的(de)(de)(de)質(zhi)量也(ye)最(zui)優,其朵(duo)大瓣寬,白(bai)色或黃白(bai)色,中心黃色,氣(qi)清香、味(wei)甘(gan)微苦,特(te)(te)別(bie)適合(he)居家做茶飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。杭(hang)(hang)白(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)肉質(zhi)肥厚,味(wei)道清醇(chun)甘(gan)美,特(te)(te)別(bie)適合(he)泡茶飲(yin)(yin)用(yong)(yong),與(yu)枸杞同服可增強養肝明目(mu)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong),是整日(ri)與(yu)電腦為伴(ban)的(de)(de)(de)上(shang)班族的(de)(de)(de)護眼良方(fang)。杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)中又以(yi)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)為優,即未(wei)完全(quan)開發的(de)(de)(de)杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)花(hua)蕾,香氣(qi)濃郁,口感(gan)清甜。需要(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)是,杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)中的(de)(de)(de)胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)雖然是最(zui)受歡(huan)迎的(de)(de)(de),但是目(mu)前市(shi)場上(shang)假冒產地(di)、農殘超標(biao),細菌超標(biao),雜質(zhi)、碎(sui)末(mo)多,硫熏(xun)等問題嚴重,飲(yin)(yin)用(yong)(yong)容易引起不適。研究表面胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(花(hua)蕾期(qi)采摘)的(de)(de)(de)感(gan)官品質(zhi)優于朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(全(quan)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)期(qi)采摘),且其各主(zhu)要(yao)活性成分(fen)的(de)(de)(de)含(han)量也(ye)顯著高于朵(duo)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。杭(hang)(hang)白(bai)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)更適于在花(hua)蕾期(qi)(胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju))采摘飲(yin)(yin)用(yong)(yong),飲(yin)(yin)用(yong)(yong)菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)市(shi)場對胎菊(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)熱捧有(you)其科學(xue)性。
功能:疏散風熱(re)、平肝明目、清(qing)熱(re)解毒。疏散清(qing)瀉的(de)功效黃菊花較強,白菊花兼能養(yang)肝。常用(yong)于外(wai)感風熱(re)或溫病(bing)初起以及肝陽(yang)上亢(kang)、肝火目疾、熱(re)毒瘡(chuang)腫等病(bing)的(de)治療。
杭白(bai)菊(ju)又稱甘(gan)菊(ju),是我國傳統的(de)栽培藥用(yong)植物(wu),是浙(zhe)江省八大名(ming)藥材(cai)“浙(zhe)八味”之(zhi)一,也是菊(ju)花茶中最好的(de)一個(ge)品種。經現(xian)代(dai)醫藥理證明(ming)(ming):其具有(you)止痢、消炎、明(ming)(ming)目、降(jiang)壓、降(jiang)脂、強身的(de)作(zuo)用(yong)。可(ke)用(yong)于治療濕熱黃疸(dan)、胃痛食少(shao)、水腫(zhong)尿少(shao)等癥。以菊(ju)湯(tang)沐浴,有(you)去癢爽(shuang)身、護膚美容(rong)的(de)功能。
亦名小湯黃(huang)、小白菊(ju),為杭州地區的(de)(de)特產。它與安徽的(de)(de)滁菊(ju)、亳菊(ju),河南的(de)(de)懷(huai)菊(ju),都是國內馳名的(de)(de)茶用菊(ju)。杭菊(ju)在(zai)我國有悠久的(de)(de)栽培歷史(shi)。“杭白貢菊(ju)”一(yi)向與“龍井名茶”并提。古時(shi)曾(ceng)作(zuo)貢品。
它由多年生草本植(zhi)物的(de)鮮白菊(ju)(ju)蒸煮晾(liang)干(gan)而成,經沸水(shui)沖泡(pao)后,水(shui)呈(cheng)淺(qian)綠色,清香四溢。杭菊(ju)(ju)含有(you)菊(ju)(ju)甘(gan)、氨基酸及微量維生素等成分,具有(you)清風(feng)散熱、明目解毒等功效,同時也是解暑(shu)降(jiang)溫、清肝明目、提神、利(li)尿的(de)作(zuo)用(yong)。杭白菊(ju)(ju)的(de)品(pin)種有(you)湖菊(ju)(ju)、小洋菊(ju)(ju)、大(da)洋菊(ju)(ju)、小白菊(ju)(ju)、小湖黃等。杭白菊(ju)(ju)的(de)原產(chan)地在桐(tong)鄉,那里種植(zhi)歷史源遠流長,種植(zhi)面積(ji)大(da),產(chan)量高,品(pin)質(zhi)好。昔日桐(tong)鄉茶(cha)商(shang)為利(li)用(yong)杭州的(de)知名(ming)度,將桐(tong)產(chan)小白菊(ju)(ju)冠以“杭州”之名(ming),延(yan)用(yong)至今。
杭(hang)菊是宿根性(xing)草(cao)本植物(wu),通常用(yong)打擂法繁殖。秋季(ji)采搞。杭(hang)菊除茶(cha)用(yong)外(wai),亦供藥用(yong)。據清(qing)《本草(cao)從新》記載:“甘(gan)菊花……家園杭(hang)產者良,有黃、白兩種(zhong),單瓣味甘(gan)者入藥、點茶(cha)、釀酒、作枕俱佳。”
按浙江(jiang)傳統(tong)習慣,“黃(huang)菊(ju)(ju)入(ru)藥(yao),白(bai)菊(ju)(ju)入(ru)茶”,黃(huang)菊(ju)(ju)列為(wei)浙江(jiang)八大藥(yao)材之一(yi)。據醫學(xue)分析,杭菊(ju)(ju)含有菊(ju)(ju)城、瞟(piao)吟、氨基(ji)酸以(yi)及(ji)微(wei)(wei)量維(wei)生素等成分。性微(wei)(wei)寒,味甘苦(ku)。有散風清熱、清肝明(ming)目和解毒消炎作用,能治(zhi)高血(xue)壓、偏頭痛、急性結膜(mo)炎等癥(zheng)。如用杭白(bai)菊(ju)(ju)泡茶作飲料,微(wei)(wei)甘而香,更是(shi)佳(jia)品(pin)。
1、取胎菊3-4朵左(zuo)右,放進放入400ml左(zuo)右玻(bo)璃杯中;
2、加開(kai)水(100度(du))約(yue)7、8分滿(man),蓋(gai)上蓋(gai)子,浸泡(pao)3-5分鐘,即可趁熱飲用;
3、喝至剩下(xia)1/3茶湯(tang),再加開水沖泡(pao),這樣前后茶湯(tang)濃度較均勻;
4、可(ke)加糖或蜂蜜,或摻入(ru)自己喜歡的(de)任(ren)何一種茶葉(xie)中一起沖泡,比(bi)如法蘭西玫瑰、枸杞等。