香酥芋泥鴨是一道美(mei)味佳肴，主料是鴨半只(zhi)、芋頭1個、金華火腿。
1.芋頭(tou)切片，後入蒸鍋(guo)蒸熟取出壓(ya)成泥狀。
2.火腿切細末(mo)，開陽切末(mo)後放入芋泥中(zhong)。
3.接著(zhu)放(fang)入豬油(you)、面粉、鹽、糖、胡椒(jiao)粉、香油(you)、玊米粉後用手攪拌均勻。
4.把半只鴨(ya)用手(shou)去骨(gu)去肉後留下鴨(ya)皮，接著灑上(shang)薄薄的(de)玉米粉後再抹上(shang)調好(hao)味的(de)芋泥(ni)。
5.起油(you)溫約180度(du)的油(you)鍋 再把最後放入即可(ke)完成「香酥芋頭(tou)鴨」。
我(wo)心明亮
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