《食(shi)物營養(yang)(yang)(yang)與配餐》內(nei)(nei)容簡介(jie):隨著(zhu)我國生活水(shui)平的(de)(de)提高和(he)(he)飲食(shi)的(de)(de)極大(da)豐富,以及與營養(yang)(yang)(yang)有關(guan)(guan)的(de)(de)各種慢(man)性(xing)疾病的(de)(de)流行,學(xue)(xue)(xue)習營養(yang)(yang)(yang)與健康(kang)方面(mian)課程的(de)(de)人日益(yi)(yi)增(zeng)加,對營養(yang)(yang)(yang)學(xue)(xue)(xue)相關(guan)(guan)教材的(de)(de)需(xu)求也在日益(yi)(yi)增(zeng)加。圖書市場上的(de)(de)營養(yang)(yang)(yang)學(xue)(xue)(xue)方面(mian)教材主(zhu)要面(mian)向預(yu)防醫學(xue)(xue)(xue)相關(guan)(guan)專業(ye)和(he)(he)食(shi)品科(ke)學(xue)(xue)(xue)相關(guan)(guan)專業(ye),系統(tong)性(xing)和(he)(he)科(ke)學(xue)(xue)(xue)性(xing)強(qiang),但是對讀者的(de)(de)學(xue)(xue)(xue)科(ke)基礎要求較(jiao)高,對營養(yang)(yang)(yang)配餐和(he)(he)食(shi)物選擇等(deng)實用(yong)性(xing)的(de)(de)內(nei)(nei)容介(jie)紹較(jiao)少,從事應用(yong)性(xing)營養(yang)(yang)(yang)工作(zuo)的(de)(de)讀者難(nan)以直接將教材內(nei)(nei)容應用(yong)到工作(zuo)和(he)(he)生活當中。還(huan)有大(da)批營養(yang)(yang)(yang)師班學(xue)(xue)(xue)員和(he)(he)營養(yang)(yang)(yang)知識愛(ai)好者希望系統(tong)學(xue)(xue)(xue)習營養(yang)(yang)(yang)知識,卻很(hen)難(nan)找(zhao)到合適的(de)(de)教材。?