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基本介紹

賢(xian)魯(lu)島位于廣東(dong)省佛山市南(nan)海區(qu)里水(shui)鎮東(dong)北端(duan)，被(bei)西南(nan)涌、白泥水(shui)道、流溪河所環繞，是(shi)廣東(dong)省內(nei)為(wei)數不(bu)多(duo)的“江心島”，全島陸地面積約(yue)7.8平(ping)方公里，常住人(ren)口約(yue)5500人(ren)。島上駐有賢(xian)僚村(cun)及魯(lu)崗村(cun)兩個行政村(cun)，故得名“賢(xian)魯(lu)島”。

賢魯島定位(wei)是以“生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)花(hua)島+水(shui)鄉(xiang)人家”為主題(ti)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)旅(lv)游度(du)(du)假區，將(jiang)以花(hua)卉塑造生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)大環境(jing)、融入農田機(ji)理與嶺南水(shui)鄉(xiang)風情。打造集歷史人文(wen)風情體驗(yan)、花(hua)卉游賞(shang)、休閑娛(yu)樂、度(du)(du)假為一體的(de)度(du)(du)假勝地。

賢魯島(dao)(dao)以農業生(sheng)產為主，自然(ran)資(zi)源(yuan)豐(feng)富，外(wai)河(he)(he)(he)與島(dao)(dao)內(nei)縱橫交錯的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)涌水系形成(cheng)富饒、美麗的(de)(de)(de)河(he)(he)(he)道(dao)水網濕(shi)地生(sheng)態保存較為完好，典型的(de)(de)(de)嶺南農耕文(wen)化(hua)(hua)。在(zai)人文(wen)資(zi)源(yuan)上(shang)，賢魯島(dao)(dao)有始(shi)于(yu)600年(nian)前的(de)(de)(de)賢僚(liao)古村(cun)、有被(bei)納(na)入佛山文(wen)物保護單位的(de)(de)(de)三紅(hong)古村(cun)、有始(shi)于(yu)160年(nian)前北(bei)(bei)洲的(de)(de)(de)水鄉客家村(cun)落文(wen)化(hua)(hua)，還(huan)有曾與黃飛鴻的(de)(de)(de)弟子梁(liang)寬(kuan)比武(wu)的(de)(de)(de)魯崗“謝蛇棍”的(de)(de)(de)武(wu)術名(ming)(ming)家，同時在(zai)古老(lao)的(de)(de)(de)魯崗橋北(bei)(bei)側(ce)還(huan)有馳名(ming)(ming)海外(wai)的(de)(de)(de)龍舟文(wen)化(hua)(hua)體驗館(guan)。

景點景觀

水鄉人家花海

在魯崗村人(ren)們(men)可(ke)以欣賞(shang)到(dao)成片(pian)的(de)(de)五(wu)彩(cai)斑斕花海(hai)，這是(shi)一片(pian)以水鄉人(ren)家為主題的(de)(de)花海(hai)，占地面積約40畝。蜿蜒的(de)(de)園路(lu)象(xiang)征潺潺的(de)(de)流水，大(da)片(pian)的(de)(de)波斯菊和硫華菊象(xiang)征滿滿的(de)(de)豐(feng)收。每年的(de)(de)5月(yue)和10月(yue)，人(ren)們(men)可(ke)以在賢(xian)魯島欣賞(shang)到(dao)花海(hai)無際的(de)(de)勝景。

朝漁早唱

朝漁早唱位于(yu)賢(xian)魯島(dao)的(de)(de)最(zui)東(dong)面，是賢(xian)魯島(dao)觀(guan)江景(jing)和看日(ri)出(chu)的(de)(de)其(qi)中(zhong)一個平臺，占地面積約2500平方米。可以(yi)最(zui)近距離，全視覺欣賞到溪流河、白泥水道(dao)以(yi)及西南涌(yong)三角匯流的(de)(de)壯美景(jing)觀(guan)以(yi)及被這三條大河沖擊而(er)成(cheng)的(de)(de)江心(xin)島(dao)。每天(tian)還可以(yi)愜意地欣賞到日(ri)出(chu)的(de)(de)美景(jing)。

萬頃園藝世界

占(zhan)地面積6000畝，首(shou)期開發(fa)2000畝。規劃建設(she)“七大(da)區域”，分布為國(guo)際花(hua)木交易(yi)區、鮮切花(hua)交易(yi)區、觀(guan)賞(shang)魚(yu)(yu)示(shi)范區、高新花(hua)卉（溫室）栽培區、高新技術研發(fa)推廣區、空(kong)(kong)港(gang)花(hua)卉物流(liu)區、綜合(he)服務(wu)及生(sheng)態(tai)旅游配套區。著力(li)開發(fa)名貴花(hua)卉、苗木及觀(guan)賞(shang)魚(yu)(yu)三大(da)產業，發(fa)展城郊型特色高效農業，發(fa)展農產品空(kong)(kong)港(gang)物流(liu)業，發(fa)展園(yuan)區觀(guan)光旅游業，是(shi)一(yi)個集生(sheng)產示(shi)范、交易(yi)展銷、科研推廣、物流(liu)配送、信息培訓、科普教育、文化交流(liu)、觀(guan)光旅游于一(yi)體(ti)的綜合(he)性園(yuan)區。

環島綠道

賢魯島上的環島綠道全程長(chang)達11.46公里，沿(yan)途可以(yi)欣賞江景(jing)(jing)、花海、濕地、客家文(wen)化的古村落等景(jing)(jing)觀(guan)。游(you)走其(qi)中，感受無(wu)限生機，人生煩惱全都拋之腦(nao)后。

實用信息

美食

1. 鵝乸煲

鵝乸(na)煲(bao)，所(suo)有的(de)鵝都是老板自(zi)家(jia)養的(de)，并且采用秘制醬汁煲(bao)制45分(fen)鐘而(er)成(cheng)，香滲(shen)入(ru)骨，美極無窮。除(chu)了有鵝乸(na)煲(bao)之外(wai)，還有鵝翼、鵝掌、鵝腸等特色(se)菜，簡(jian)直(zhi)就是一條“鵝”服(fu)務。除(chu)了品(pin)嘗美食之外(wai)，位于綠道江(jiang)邊的(de)餐(can)館視(shi)野(ye)開闊(kuo)，西江(jiang)江(jiang)景飽覽無遺。

2. 桑(sang)拿魚(yu)、桑(sang)拿雞

“桑(sang)(sang)(sang)拿(na)(na)魚(yu)”是(shi)廣(guang)東順(shun)德的(de)(de)(de)一種特色菜，其制作原理與(yu)桑(sang)(sang)(sang)拿(na)(na)一樣，通過水蒸(zheng)氣將魚(yu)蒸(zheng)熟(shu)，但是(shi)其中又(you)與(yu)傳統(tong)的(de)(de)(de)蒸(zheng)魚(yu)不同。桑(sang)(sang)(sang)拿(na)(na)的(de)(de)(de)鍋(guo)里放著一個打了孔的(de)(de)(de)碟，水蒸(zheng)氣通過氣孔直接和魚(yu)塊接觸，源(yuan)源(yuan)不斷的(de)(de)(de)蒸(zheng)汽就(jiu)像桑(sang)(sang)(sang)拿(na)(na)一樣，魚(yu)肉在這樣的(de)(de)(de)環境下(xia)蒸(zheng)熟(shu)了。桑(sang)(sang)(sang)拿(na)(na)的(de)(de)(de)時間也有一定的(de)(de)(de)限制，保證了魚(yu)肉的(de)(de)(de)鮮甜和口感。

3. 大盤魚

大(da)盤魚(yu)是也是順(shun)德的(de)一種特(te)色(se)菜，將大(da)海鯇或(huo)者(zhe)水庫(ku)大(da)魚(yu)頭與魚(yu)蝦蟹貝(bei)等(deng)海鮮一起燜煮，集(ji)鮮、嫩、脆、香、滑(hua)于一身。而且配料十分(fen)豐富，燒腩(nan)、腐竹、豆干、蘿(luo)卜等(deng)，令(ling)湯底十分(fen)濃郁。分(fen)量足，味道好，價(jia)格適中，非常適合家(jia)庭的(de)聚餐。

4. 豐芝(zhi)(zhi)寶靈芝(zhi)(zhi)雞(ji)

豐芝寶(bao)的(de)(de)靈(ling)(ling)芝雞(ji)以靈(ling)(ling)芝喂雞(ji)，濃淡相宜(yi)，浸、燜、蒸(zheng)，白切，各(ge)有風味(wei)。以自家培育的(de)(de)靈(ling)(ling)芝作為(wei)雞(ji)的(de)(de)養(yang)料，雞(ji)吃了(le)后，肉質更(geng)加(jia)結實，加(jia)上放(fang)(fang)養(yang)，更(geng)加(jia)爽口(kou)。主(zhu)要食材雞(ji)是放(fang)(fang)養(yang)在(zai)山崗上，一(yi)般(ban)重3.5斤，放(fang)(fang)養(yang)180-200日才出欄(lan)。

而用(yong)來喂雞的靈芝(zhi)(zhi)也是出自這家農莊，里(li)面(mian)有(you)著南海最大的靈芝(zhi)(zhi)種(zhong)植基地，種(zhong)植了近二三十萬顆靈芝(zhi)(zhi)。靈芝(zhi)(zhi)浸(jin)雞，脾(pi)性(xing)溫和又富(fu)有(you)營養。湯底是前一天晚上(shang)8點開(kai)始熬制(zhi)，湯料包括(kuo)巴掌大的靈芝(zhi)(zhi)，元肉，杞子，等。湯滾后，5分鐘(zhong)即可(ke)撈雞。由(you)于雞肉結實，湯面(mian)上(shang)幾(ji)乎(hu)沒有(you)浮油。

鐵盤(pan)蒸雞，由于(yu)靈(ling)芝雞皮(pi)質肉爽，清蒸也好味(wei)(wei)。調味(wei)(wei)上只放(fang)油、鹽(yan)，味(wei)(wei)道清而不寡。

茶樹(shu)(shu)菇(gu)燜雞算是(shi)(shi)(shi)靈(ling)芝(zhi)雞當中(zhong)最惹味(wei)(wei)的(de)(de)(de)吃法，某種程度(du)上(shang)，長(chang)長(chang)的(de)(de)(de)茶樹(shu)(shu)菇(gu)才是(shi)(shi)(shi)這道菜(cai)的(de)(de)(de)主角，分不清是(shi)(shi)(shi)雞的(de)(de)(de)鮮味(wei)(wei)還是(shi)(shi)(shi)茶樹(shu)(shu)菇(gu)的(de)(de)(de)鮮味(wei)(wei)，互相混合，味(wei)(wei)道竟濃(nong)郁而不膩。另(ling)外還有特色的(de)(de)(de)靈(ling)芝(zhi)餃子把破壁(bi)的(de)(de)(de)靈(ling)芝(zhi)孢子粉(fen)、豬肉碎、自養菌(jun)類做出來(lai)的(de)(de)(de)餃子，口(kou)感(gan)干爽，皮薄(bo)而透，滿口(kou)都是(shi)(shi)(shi)靈(ling)芝(zhi)香和新鮮的(de)(de)(de)菌(jun)香。餐廳內供應的(de)(de)(de)茶水(shui)是(shi)(shi)(shi)靈(ling)芝(zhi)孢子粉(fen)泡(pao)茶，在(zai)市面上(shang)買，每(mei)斤一般要(yao)千元以上(shang)。而沖泡(pao)的(de)(de)(de)水(shui)是(shi)(shi)(shi)從從化(hua)運(yun)回來(lai)的(de)(de)(de)山泉(quan)水(shui)，一周只運(yun)3-4噸。

5. 泥煨雞

泥(ni)(ni)(ni)(ni)煨雞(ji)(ji)另(ling)一種叫法(fa)是叫花(hua)雞(ji)(ji)。叫花(hua)雞(ji)(ji)曾被寫進《射(she)雕英雄傳》，金庸(yong)筆下的叫花(hua)雞(ji)(ji)是第(di)一次見面(mian)時黃蓉(rong)(rong)(rong)撕給洪七公的半只帶著雞(ji)(ji)屁股的叫花(hua)雞(ji)(ji)，“黃蓉(rong)(rong)(rong)用(yong)(yong)峨嵋(mei)鋼刺剖(pou)了(le)(le)(le)公雞(ji)(ji)肚子，將內臟洗剝干(gan)凈，卻不(bu)(bu)拔毛(mao)，用(yong)(yong)水和了(le)(le)(le)一團(tuan)(tuan)泥(ni)(ni)(ni)(ni)裹住雞(ji)(ji)外，生(sheng)火(huo)烤(kao)了(le)(le)(le)起(qi)來(lai)。烤(kao)得一會(hui)，泥(ni)(ni)(ni)(ni)中透(tou)出甜香，待(dai)(dai)得濕泥(ni)(ni)(ni)(ni)干(gan)透(tou)，剝去干(gan)泥(ni)(ni)(ni)(ni)，雞(ji)(ji)毛(mao)隨(sui)泥(ni)(ni)(ni)(ni)而落，雞(ji)(ji)肉白嫩，濃香撲鼻(bi)。黃蓉(rong)(rong)(rong)用(yong)(yong)峨嵋(mei)鋼刺剖(pou)了(le)(le)(le)公雞(ji)(ji)肚子，將內臟洗剝干(gan)凈，卻不(bu)(bu)拔毛(mao)，用(yong)(yong)水和了(le)(le)(le)一團(tuan)(tuan)泥(ni)(ni)(ni)(ni)裹住雞(ji)(ji)外，生(sheng)火(huo)烤(kao)了(le)(le)(le)起(qi)來(lai)。烤(kao)得一會(hui)，泥(ni)(ni)(ni)(ni)中透(tou)出甜香，待(dai)(dai)得濕泥(ni)(ni)(ni)(ni)干(gan)透(tou)，剝去干(gan)泥(ni)(ni)(ni)(ni)，雞(ji)(ji)毛(mao)隨(sui)泥(ni)(ni)(ni)(ni)而落，雞(ji)(ji)肉白嫩，濃香撲鼻(bi)”。簡簡單(dan)單(dan)的用(yong)(yong)泥(ni)(ni)(ni)(ni)來(lai)烤(kao)熟的雞(ji)(ji)卻這(zhe)個讓嘗(chang)遍天下美食(shi)的老(lao)饕畢生(sheng)難忘(wang)。

而現實(shi)中的泥煨雞(ji)(ji)精(jing)髓所在(zai)正在(zai)于用泥來煨的巧妙，吃雞(ji)(ji)最關鍵的還(huan)是食材，最好的食材必須是走(zou)地雞(ji)(ji)，皮滑(hua)肉(rou)嫩，這在(zai)農家(jia)莊(zhuang)并不難。將雞(ji)(ji)宰殺洗(xi)凈后(hou)，其次，就是將自家(jia)秘制的醬(jiang)料(liao)涂上雞(ji)(ji)身，腌制1小時左右，然后(hou)將鍋放在(zai)大火上，內加入(ru)豬(zhu)油或(huo)花生(sheng)油燒至五成熱(re)，放入(ru)蔥(cong)花、姜(jiang)末、香菇丁，然后(hou)加入(ru)紹酒、鹽(yan)、白糖、醬(jiang)油炒(chao)到(dao)斷生(sheng)，并擦(ca)于雞(ji)(ji)身及雞(ji)(ji)腹。

最具特色(se)的(de)(de)就是接下來用錫紙包一(yi)層，再用濕火(huo)紙包兩層，然后用細(xi)麻繩扎牢。用較優質無異(yi)味(wei)的(de)(de)黃(huang)泥團(tuan)筑窯，用木柴燒火(huo)至雞熟。做好(hao)的(de)(de)泥煨雞雞皮燒至金黃(huang)，皮脆(cui)爽(shuang)口，雞肉鮮(xian)嫩，酥爛離骨(gu)，香氣撲鼻而來。