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基本介紹

栗(li)子樹(shu)，落葉喬木，果實叫栗(li)子，果仁味甜，可以吃。木材堅實，供建筑和制器(qi)具用，樹(shu)皮可供鞣皮及染色用，栗(li)子樹(shu)的(de)園林(lin)應(ying)用，在各地的(de)園林(lin)綠化中，栗(li)子樹(shu)被(bei)作為優秀的(de)風景樹(shu)栽(zai)植，一(yi)般為半冠移(yi)栽(zai)。

主(zhu)要產于(yu)山東、安徽、江蘇、河北(bei)、河南等地。栗子與桃、杏、李、棗并稱(cheng)“五果”。

常見種類

栗(li)(li)樹(shu)，因各(ge)地(di)的(de)氣候、土壤(rang)與其它條件的(de)不同，生境(jing)各(ge)異(yi)，致使樹(shu)形高(gao)矮、葉背和果(guo)(guo)殼上(shang)的(de)毛被、果(guo)(guo)的(de)成熟期(qi)、尤(you)以果(guo)(guo)的(de)大小及其品(pin)(pin)(pin)質(zhi)都有(you)(you)差異(yi)，兼之(zhi)，本種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)栽培(pei)歷史悠久，在種(zhong)(zhong)(zhong)植過程中，人(ren)們選(xuan)出了適應當(dang)地(di)的(de)優(you)(you)良(liang)(liang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。吳耕(geng)民（《栗(li)(li)棗柿栽培(pei)》農業出版社1964年）把栗(li)(li)樹(shu)分為(wei)華(hua)北與華(hua)中兩個大品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)群。華(hua)北品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)群又(you)分為(wei)良(liang)(liang)鄉(xiang)小栗(li)(li)與華(hua)北魁栗(li)(li)兩小品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)群，約共有(you)(you)10個較優(you)(you)良(liang)(liang)的(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。華(hua)中品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)據資料分析，選(xuan)出了約20個以上(shang)的(de)優(you)(you)良(liang)(liang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

生長與分布

除(chu)青海、寧夏(xia)、新(xin)疆、海南等少數省區外廣布南北(bei)各地，在(zai)(zai)廣東止(zhi)于廣州近郊(jiao)，在(zai)(zai)廣西(xi)止(zhi)于平果市，在(zai)(zai)云南東南部則(ze)越過(guo)河(he)口向(xiang)南至(zhi)越南沙(sha)壩(ba)地區。見于平地至(zhi)海拔2800米山(shan)地，僅見栽培。

形態及特征

高(gao)達20米(mi)(mi)的(de)喬木(mu)，胸徑80厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，冬芽長(chang)(chang)(chang)約(yue)5毫米(mi)(mi)，小(xiao)枝灰褐色，托葉(xie)長(chang)(chang)(chang)圓形(xing)，長(chang)(chang)(chang)10-15毫米(mi)(mi)，被疏長(chang)(chang)(chang)毛及鱗腺(xian)。葉(xie)橢圓至(zhi)長(chang)(chang)(chang)圓形(xing)，長(chang)(chang)(chang)11-17厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，寬稀達7厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，頂部(bu)(bu)短至(zhi)漸尖，基部(bu)(bu)近截平或(huo)(huo)圓，或(huo)(huo)兩側(ce)稍向(xiang)內彎而呈耳垂狀(zhuang)，常(chang)(chang)一側(ce)偏斜而不對稱，新(xin)生葉(xie)的(de)基部(bu)(bu)常(chang)(chang)狹楔尖且兩側(ce)對稱，葉(xie)背被星(xing)芒狀(zhuang)伏貼絨毛或(huo)(huo)因(yin)毛脫落變為幾(ji)無(wu)毛；葉(xie)柄長(chang)(chang)(chang)1-2厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)。雄花(hua)(hua)序(xu)長(chang)(chang)(chang)10-20厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，花(hua)(hua)序(xu)軸被毛；花(hua)(hua)3-5朵聚(ju)生成(cheng)簇，雌花(hua)(hua)1-3(-5)朵發(fa)育結實(shi)，花(hua)(hua)柱下部(bu)(bu)被毛。成(cheng)熟殼斗(dou)的(de)銳刺有(you)長(chang)(chang)(chang)有(you)短，有(you)疏有(you)密，密時(shi)全(quan)遮(zhe)蔽殼斗(dou)外壁(bi)，疏時(shi)則外壁(bi)可見，殼斗(dou)連(lian)刺徑4.5-6.5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)；堅果高(gao)1.5-3厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)，寬1.8-3.5厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)。花(hua)(hua)期4-6月(yue)，果期8-10月(yue)。

生活習性

栗子(zi)樹喜光，耐旱(han)耐寒，對空氣中(zhong)的二氧化硫等有害氣體抗性(xing)強，較強的吸(xi)滯粉塵的能力，能在空氣干(gan)燥(zao)而土壤較為潮濕的環境下生長。忌積(ji)水。深根性(xing)，根系強大，吸(xi)水、吸(xi)肥(fei)力強，也耐瘠薄，適應(ying)性(xing)強。公園(yuan)、園(yuan)林、住宅小區、行(xing)道兩旁、城市綠化頗為合適。

栽培方法

1建園

栗子喜光，最適(shi)宜在(zai)向陽(yang)地(di)塊栽植，土壤(rang)要求(qiu)中性、偏酸(suan)性的砂壤(rang)土，在(zai)片麻(ma)巖山(shan)區最佳。不宜在(zai)土壤(rang)過于黏(nian)重(zhong)、低洼易(yi)澇地(di)方(fang)建園。栽植前挖(wa)大(da)穴，最好挖(wa)條狀溝。25°以下(xia)坡(po)地(di)，最好用挖(wa)掘機整(zheng)地(di)，按水平(ping)線挖(wa)成(cheng)4m寬的平(ping)臺(tai)，栽植2行。陡(dou)坡(po)地(di)先修好梯田，做好水土保持工作。

注意不要間作(zuo)玉米、高粱等(deng)高稈(gan)(gan)作(zuo)物，可間作(zuo)花生、紅薯、黃豆(dou)等(deng)矮(ai)稈(gan)(gan)作(zuo)物。但應(ying)在每行(xing)樹兩邊(bian)各留足1m的(de)距離，不能間作(zuo)任何作(zuo)物，保證(zheng)實現全年無(wu)草荒、無(wu)病(bing)蟲(chong)害，保證(zheng)成活(huo)，健壯(zhuang)生長。

2選好苗木

選當地繁育的2年生一級大苗，苗高1m以(yi)(yi)上(shang)，莖粗1cm以(yi)(yi)上(shang)，側(ce)根(gen)5條(tiao)以(yi)(yi)上(shang)，側(ce)根(gen)長度20cm以(yi)(yi)上(shang)，根(gen)系(xi)發(fa)達完整(zheng)，分(fen)布均(jun)勻(yun)。植株健壯，枝條(tiao)充實(shi)，節間較短(duan)，芽(ya)體飽滿，無病(bing)蟲害(hai)和(he)機械傷害(hai)。

1栽植時期

可在(zai)春(chun)季(ji)和秋(qiu)季(ji)栽植。春(chun)季(ji)栽植一般(ban)在(zai)3月(yue)下(xia)至4月(yue)上旬(xun)(xun)，適(shi)合有水澆條(tiao)件(jian)的地方;秋(qiu)季(ji)栽植一般(ban)在(zai)10月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)至11月(yue)上旬(xun)(xun)栗樹落(luo)葉后(hou)栽植，適(shi)宜無澆水條(tiao)件(jian)的地方。

2栽植方法

樹穴挖深40cm，每穴內施硫酸鉀型復合肥(fei)100g，先回土至25cm，再放樹苗(miao)，做(zuo)到(dao)苗(miao)根與化肥(fei)不接觸，以防燒根。采用“三(san)埋，兩(liang)踩(cai)，一(yi)提苗(miao)”的栽(zai)植方法。栽(zai)植后及時定干(gan)，干(gan)高(gao)一(yi)般為(wei)80～100cm。株行距3m×4m。

秋季栽后(hou)必須套塑料筒條或埋土做防(fang)寒處理，春季栽植時(shi)澆(jiao)足水，樹盤覆蓋(gai)薄膜(mo)。

3栽后管理

因栗子苗移栽(zai)過程的斷根、吸水、吸肥(fei)能力很(hen)弱，必須葉面噴(pen)肥(fei)，以補充根系吸肥(fei)不足。在(zai)5月上(shang)旬(xun)展葉后開(kai)始(shi)，用0.3%尿素(su)+0.3%的磷酸二氫鉀，每10d噴(pen)1次，連續噴(pen)4次以上(shang)。注意及時(shi)防治金龜子、紅蜘(zhi)蛛及毛蟲、刺蛾等食葉害蟲。

第1年通過加強管理，幼樹可(ke)長到莖粗(cu)2cm以(yi)上，初步形(xing)成小樹冠(guan)。

第(di)2年(nian)(nian)春季(3月底至4月上(shang)旬(xun))趁墑追肥，到(dao)7月中旬(xun)第(di)2次(ci)追肥。第(di)2年(nian)(nian)幼樹可長到(dao)莖粗直徑(jing)4cm以上(shang)，保證第(di)3年(nian)(nian)能夠順利進行(xing)嫁接。

3栗樹高接

1選優種，采接穗

選(xuan)擇適合當地(di)的栗子優(you)良品種。3月下旬(xun)采集(ji)優(you)種樹(shu)上的發育枝和(he)結果母枝，枝粗0.6mm以(yi)上，標明品種。接穗采集(ji)后在地(di)窖或山洞貯藏，貯藏溫度0～10℃，貯藏時間不超過50d，否則(ze)嫁接成活率降低。

2嫁接時期

4月中下旬至5月上旬，當(dang)(dang)地日(ri)平均氣溫(wen)15℃以上、新芽(ya)長到0.5cm尚未展葉(xie)時進行，或以當(dang)(dang)地山桃花開放時嫁(jia)接最適(shi)宜。天(tian)氣晴好，嫁(jia)接成(cheng)活(huo)率(lv)高;陰雨(yu)天(tian)、大(da)降溫(wen)、傷(shang)流期(qi)嫁(jia)接成(cheng)活(huo)率(lv)低。

3嫁接方法

一(yi)般用(yong)(yong)插皮腹接(jie)(jie)(jie)。接(jie)(jie)(jie)口處(chu)距(ju)主(zhu)(zhu)干約(yue)20cm，在(zai)主(zhu)(zhu)枝(zhi)內側選光滑(hua)位置進行嫁接(jie)(jie)(jie)，接(jie)(jie)(jie)穗(sui)(sui)(sui)削面(mian)長5～10cm，接(jie)(jie)(jie)穗(sui)(sui)(sui)保證有(you)3～5個(ge)飽滿(man)芽。在(zai)主(zhu)(zhu)枝(zhi)內側(防止(zhi)拉枝(zhi)時(shi)(shi)斷裂折(zhe)枝(zhi))撬開皮層(ceng)，迅速(su)插入接(jie)(jie)(jie)穗(sui)(sui)(sui)，一(yi)個(ge)接(jie)(jie)(jie)口插1條(tiao)接(jie)(jie)(jie)穗(sui)(sui)(sui)。用(yong)(yong)嫁接(jie)(jie)(jie)專用(yong)(yong)塑料條(tiao)將(jiang)接(jie)(jie)(jie)口由下(xia)而上疊(die)壓(ya)包扎嚴緊，系(xi)活扣(kou)，留以后綁縛(fu)新梢時(shi)(shi)繼續使用(yong)(yong)。

4防蟲蛀

用面粉加氣味濃(nong)的殺蟲藥做成(cheng)藥漿糊(hu)，涂滿包扎(zha)的塑(su)料(liao)條上，防止(zhi)栗子透翅蛾成(cheng)蟲在接(jie)口處產(chan)卵(luan)和(he)幼蟲蛀食接(jie)口。

5除萌芽(萌蘗)，摘栗(li)花、栗(li)蓬

嫁接(jie)(jie)成活(huo)后，每周1次(ci)去除萌芽，同時將栗子雄(xiong)花(hua)、栗蓬全(quan)摘掉，嫁接(jie)(jie)當年不留栗果，集中營養供接(jie)(jie)穗快速生(sheng)長，當年接(jie)(jie)穗生(sheng)長可(ke)達1.5m以上。

6解縛，防風折傷

新梢(shao)(shao)長至20～25cm時，及時解縛(fu)，防止接穗(sui)被勒傷(shang)。將(jiang)新梢(shao)(shao)引(yin)縛(fu)在(zai)支柱上，隨著新梢(shao)(shao)的加(jia)長生長，進(jin)行2～3次(ci)縛(fu)梢(shao)(shao)，防風傷(shang)枝(zhi)。

7定主枝(zhi)，選側枝(zhi)

嫁接成活(huo)后，幼(you)樹留4～6個(ge)主枝(zhi)，多余疏掉。集中養(yang)分，主枝(zhi)可(ke)生(sheng)長(chang)約1.5m。

4拉枝、刻芽

采用開心、拉枝(zhi)、刻芽(ya)技術，促進形(xing)成(cheng)結(jie)果母(mu)枝(zhi)，成(cheng)花結(jie)果。一是(shi)擴大(da)生長(chang)空(kong)間，使之占(zhan)滿(man)整個田間，盡早形(xing)成(cheng)理想(xiang)的樹形(xing);二是(shi)避免旺盛營養生長(chang)，給枝(zhi)條創造適宜的結(jie)果條件;三是(shi)提高產(chan)(chan)量，不拉枝(zhi)、刻芽(ya)的幼樹株產(chan)(chan)一般0.1～0.3kg，拉枝(zhi)、刻芽(ya)的幼樹株產(chan)(chan)1～3kg，產(chan)(chan)量相差(cha)10倍。

1拉枝

嫁接后當年(nian)(nian)秋季(ji)(ji)或(huo)翌(yi)年(nian)(nian)春(chun)季(ji)(ji)均可進(jin)(jin)行(xing)拉(la)枝(zhi)(zhi)開角。嫁接當年(nian)(nian)9月份枝(zhi)(zhi)梢停長后，可進(jin)(jin)行(xing)帶(dai)葉拉(la)枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)條柔軟，容易操作，效果(guo)好。也可在翌(yi)年(nian)(nian)春(chun)季(ji)(ji)清明節前后5d枝(zhi)(zhi)條軟化時拉(la)枝(zhi)(zhi)，用比較(jiao)結實的繩條或(huo)細鐵絲進(jin)(jin)行(xing)拉(la)枝(zhi)(zhi)，防(fang)止(zhi)拉(la)繩早(zao)期折斷，枝(zhi)(zhi)條回彈，達不到預期效果(guo)。

將所有(you)長枝(zhi)枝(zhi)頭拉(la)到(dao)70°～80°，避免重(zhong)疊枝(zhi)、交叉枝(zhi)出現(xian)，多余枝(zhi)從基部疏除，主枝(zhi)、側枝(zhi)不(bu)短(duan)截。枝(zhi)頭與枝(zhi)頭牽(qian)拉(la)，行間長枝(zhi)交手綁，無法牽(qian)拉(la)枝(zhi)的，地面釘木樁。

2刻芽

春季(ji)清明節前后(hou)5d，對(dui)拉枝(zhi)固定后(hou)的(de)(de)枝(zhi)條(tiao)進(jin)行刻(ke)芽(ya)(ya)。刻(ke)芽(ya)(ya)首(shou)選枝(zhi)條(tiao)背(bei)上(shang)芽(ya)(ya)，無背(bei)上(shang)芽(ya)(ya)的(de)(de)可選兩側(ce)芽(ya)(ya)，不刻(ke)背(bei)下的(de)(de)芽(ya)(ya)。按20cm距(ju)離刻(ke)芽(ya)(ya)1個，用2個新鋼鋸條(tiao)輪替使(shi)用，在芽(ya)(ya)前3mm處，刻(ke)深2～4mm，促進(jin)所刻(ke)的(de)(de)芽(ya)(ya)當年萌芽(ya)(ya)抽(chou)枝(zhi)，當年可結栗果。

5盛果期后加強管理

第5年后進(jin)入盛果期，加強肥水管理，科(ke)學(xue)整形修剪，保證(zheng)豐產、穩(wen)產。

1施肥

3月中旬(xun)至4月上旬(xun)土壤解凍(dong)后，選擇硫酸鉀型復(fu)合肥(fei)，約(yue)施(shi)250～500g/株(zhu)，在(zai)樹(shu)梢(shao)外圍(wei)滴水線(xian)附(fu)近挖20cm的深坑施(shi)入(ru)，每穴約(yue)50～100g。

2修剪

采用(yong)輪替(ti)更新控冠修剪方法，結果(guo)母枝(zhi)(zhi)之間保持30～50cm的(de)(de)距離。留(liu)單枝(zhi)(zhi)頭結果(guo)，預備枝(zhi)(zhi)留(liu)3cm重(zhong)短截，當年長出2～3個結果(guo)母枝(zhi)(zhi)，保證來年繼續結果(guo)。留(liu)枝(zhi)(zhi)量(liang)(liang)不宜過多，保證30%的(de)(de)透(tou)光率(lv)，避免過早郁閉，影響產量(liang)(liang)。6月(yue)下(xia)旬開始進(jin)行摘心，及(ji)早疏除徒長枝(zhi)(zhi)、競(jing)爭枝(zhi)(zhi)、交叉(cha)枝(zhi)(zhi)、無空間的(de)(de)過密枝(zhi)(zhi)，給預備枝(zhi)(zhi)留(liu)好生長的(de)(de)空間，保證來年結果(guo)。栗蓬(peng)特別多的(de)(de)，根據結果(guo)枝(zhi)(zhi)長度，每10cm留(liu)1個栗蓬(peng)，超出的(de)(de)疏掉。

價值及其他

歷史

栗(li)，在古(gu)書(shu)(shu)中最早見于(yu)《詩經》一書(shu)(shu)，可知栗(li)的(de)栽培(pei)史在我國至(zhi)少(shao)有(you)二(er)千五百(bai)余年的(de)歷史。

主要價值

栗(li)子(zi)樹(shu)(shu)的(de)園(yuan)(yuan)林(lin)應用，在各地的(de)園(yuan)(yuan)林(lin)綠(lv)(lv)化中，栗(li)子(zi)樹(shu)(shu)被作為(wei)(wei)優秀的(de)風景樹(shu)(shu)栽(zai)植(zhi)，一般為(wei)(wei)半(ban)冠移(yi)栽(zai)。栗(li)子(zi)樹(shu)(shu)綠(lv)(lv)化效(xiao)果(guo)突出，能(neng)營造出古樸的(de)意境，移(yi)栽(zai)成活率(lv)很高。

栗子除富含(han)淀粉(fen)外，尚含(han)單(dan)糖與雙糖、胡羅卜素(su)、硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸(suan)、抗壞血酸(suan)、蛋白質、脂肪、無機鹽類等(deng)營養(yang)物質。

種植注意事項

栗子(zi)樹(shu)在生長期(qi)間，要在每年的春秋(qiu)兩季進(jin)(jin)行施(shi)肥，促進(jin)(jin)生長結果，“春創樹(shu)、夏(xia)創花、秋(qiu)季創地栗個大(da)”。可以采取在遠離(li)根本(ben)挖掘，填埋腐(fu)熟(shu)發酵(jiao)后的有機肥為主，也可以施(shi)用復合肥料，要原來根部，避免肥力過大(da)，對(dui)根系造成燒灼。

栗(li)子(zi)樹要勤于修(xiu)(xiu)剪，剪取病枝(zhi)、老枝(zhi)、瘋長枝(zhi)條(tiao)(tiao)，避免栗(li)子(zi)樹出現(xian)層(ceng)層(ceng)疊(die)疊(die)的過(guo)于茂密的現(xian)象，栗(li)子(zi)樹枝(zhi)條(tiao)(tiao)過(guo)于擁擠，對于結果是很不利的，要每年(nian)進(jin)行修(xiu)(xiu)剪。

栗(li)子樹(shu)(shu)不怎(zen)么抗(kang)凍，冬(dong)季要澆(jiao)足上凍水，施(shi)加基肥(fei)，可(ke)以將一些(xie)秸稈(gan)、落(luo)葉堆積在栗(li)子樹(shu)(shu)根(gen)本周(zhou)圍，進行防護，減少冬(dong)季寒(han)冷造成的影響(xiang)。