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基本介紹

栗子樹，落葉喬(qiao)木，果實(shi)叫栗子，果仁味甜，可以吃(chi)。木材堅實(shi)，供(gong)建筑和制器具用，樹皮(pi)可供(gong)鞣皮(pi)及染色用，栗子樹的(de)園林(lin)應用，在(zai)各地的(de)園林(lin)綠化中(zhong)，栗子樹被作為優秀的(de)風(feng)景樹栽植，一(yi)般為半冠移栽。

主(zhu)要產于(yu)山東(dong)、安徽、江蘇、河(he)北、河(he)南等地。栗子與桃、杏(xing)、李(li)、棗并稱“五果”。

常見種類

栗(li)(li)樹(shu)，因各(ge)地的(de)(de)(de)氣候、土壤與(yu)其(qi)它條件的(de)(de)(de)不同，生境(jing)各(ge)異，致使樹(shu)形高矮、葉背和(he)果殼(ke)上(shang)的(de)(de)(de)毛被、果的(de)(de)(de)成熟期(qi)、尤(you)以果的(de)(de)(de)大小(xiao)及其(qi)品(pin)質都有差異，兼(jian)之，本種(zhong)的(de)(de)(de)栽培歷史悠久，在(zai)種(zhong)植過程中(zhong)(zhong)，人(ren)們選出了(le)適應當地的(de)(de)(de)優良(liang)(liang)品(pin)種(zhong)。吳耕民（《栗(li)(li)棗柿(shi)栽培》農業出版社1964年）把(ba)栗(li)(li)樹(shu)分(fen)為(wei)華北(bei)與(yu)華中(zhong)(zhong)兩個大品(pin)種(zhong)群(qun)。華北(bei)品(pin)種(zhong)群(qun)又分(fen)為(wei)良(liang)(liang)鄉小(xiao)栗(li)(li)與(yu)華北(bei)魁栗(li)(li)兩小(xiao)品(pin)種(zhong)群(qun)，約共有10個較優良(liang)(liang)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)。華中(zhong)(zhong)品(pin)種(zhong)據資料分(fen)析，選出了(le)約20個以上(shang)的(de)(de)(de)優良(liang)(liang)品(pin)種(zhong)。

生長與分布

除青海(hai)、寧夏、新(xin)疆、海(hai)南(nan)(nan)等少數(shu)省區(qu)外廣布南(nan)(nan)北各地(di)，在廣東止于(yu)廣州近郊，在廣西止于(yu)平果市，在云南(nan)(nan)東南(nan)(nan)部則越過河口向(xiang)南(nan)(nan)至越南(nan)(nan)沙壩(ba)地(di)區(qu)。見(jian)于(yu)平地(di)至海(hai)拔(ba)2800米山地(di)，僅見(jian)栽培。

形態及特征

高達20米(mi)(mi)(mi)(mi)的喬木(mu)，胸徑80厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，冬芽(ya)長(chang)(chang)(chang)(chang)約(yue)5毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，小枝灰褐色，托葉長(chang)(chang)(chang)(chang)圓形，長(chang)(chang)(chang)(chang)10-15毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，被(bei)疏長(chang)(chang)(chang)(chang)毛(mao)及鱗腺。葉橢圓至長(chang)(chang)(chang)(chang)圓形，長(chang)(chang)(chang)(chang)11-17厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬稀(xi)達7厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，頂(ding)部(bu)短至漸尖(jian)，基部(bu)近截平或(huo)圓，或(huo)兩側(ce)稍向(xiang)內彎而呈耳垂狀，常一側(ce)偏(pian)斜而不(bu)對稱，新(xin)生(sheng)葉的基部(bu)常狹楔(xie)尖(jian)且兩側(ce)對稱，葉背被(bei)星芒狀伏貼絨(rong)毛(mao)或(huo)因毛(mao)脫落變為幾無毛(mao)；葉柄長(chang)(chang)(chang)(chang)1-2厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。雄花(hua)(hua)序長(chang)(chang)(chang)(chang)10-20厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，花(hua)(hua)序軸被(bei)毛(mao)；花(hua)(hua)3-5朵(duo)聚生(sheng)成簇(cu)，雌花(hua)(hua)1-3(-5)朵(duo)發育結實，花(hua)(hua)柱下部(bu)被(bei)毛(mao)。成熟殼(ke)(ke)(ke)斗(dou)的銳刺(ci)有長(chang)(chang)(chang)(chang)有短，有疏有密(mi)，密(mi)時(shi)全(quan)遮蔽(bi)殼(ke)(ke)(ke)斗(dou)外壁，疏時(shi)則外壁可見，殼(ke)(ke)(ke)斗(dou)連刺(ci)徑4.5-6.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)；堅果(guo)高1.5-3厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬1.8-3.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。花(hua)(hua)期(qi)4-6月，果(guo)期(qi)8-10月。

生活習性

栗子樹喜光，耐旱耐寒，對空氣(qi)中的(de)二氧化(hua)硫等有(you)害氣(qi)體抗性強(qiang)，較強(qiang)的(de)吸(xi)滯粉塵的(de)能(neng)力(li)，能(neng)在空氣(qi)干(gan)燥(zao)而(er)土壤較為潮濕的(de)環境下生長。忌積(ji)水。深根(gen)性，根(gen)系強(qiang)大，吸(xi)水、吸(xi)肥力(li)強(qiang)，也耐瘠薄，適(shi)應性強(qiang)。公(gong)園、園林、住宅小(xiao)區、行道(dao)兩(liang)旁、城市(shi)綠化(hua)頗(po)為合適(shi)。

栽培方法

1建園

栗子喜光(guang)，最適宜(yi)在(zai)向陽地(di)塊栽(zai)植(zhi)(zhi)，土(tu)壤要求中性、偏酸性的砂壤土(tu)，在(zai)片麻巖山區(qu)最佳。不(bu)宜(yi)在(zai)土(tu)壤過于(yu)黏(nian)重、低(di)洼易澇地(di)方建園(yuan)。栽(zai)植(zhi)(zhi)前挖(wa)大穴，最好(hao)挖(wa)條狀(zhuang)溝(gou)。25°以下坡地(di)，最好(hao)用(yong)挖(wa)掘機整地(di)，按水平線挖(wa)成4m寬的平臺，栽(zai)植(zhi)(zhi)2行。陡坡地(di)先(xian)修好(hao)梯田，做(zuo)好(hao)水土(tu)保持工作。

注意不要(yao)間(jian)作(zuo)(zuo)玉米、高粱(liang)等高稈作(zuo)(zuo)物(wu)，可間(jian)作(zuo)(zuo)花生、紅薯、黃豆等矮稈作(zuo)(zuo)物(wu)。但應(ying)在每行(xing)樹兩邊各留足1m的距離，不能間(jian)作(zuo)(zuo)任何(he)作(zuo)(zuo)物(wu)，保證實現(xian)全年(nian)無草荒(huang)、無病蟲害，保證成(cheng)活(huo)，健壯生長。

2選好苗木

選當地繁(fan)育的2年(nian)生一級大(da)苗，苗高1m以上，莖粗1cm以上，側(ce)根5條以上，側(ce)根長(chang)度20cm以上，根系發達(da)完整，分(fen)布均(jun)勻。植株(zhu)健壯，枝條充(chong)實(shi)，節間較短，芽體(ti)飽滿，無病蟲害(hai)(hai)和(he)機械傷(shang)害(hai)(hai)。

1栽植時期

可(ke)在春季(ji)和秋季(ji)栽植(zhi)。春季(ji)栽植(zhi)一般(ban)在3月(yue)(yue)下(xia)(xia)至4月(yue)(yue)上旬，適(shi)合有水澆條件的地方;秋季(ji)栽植(zhi)一般(ban)在10月(yue)(yue)下(xia)(xia)旬至11月(yue)(yue)上旬栗樹落葉后(hou)栽植(zhi)，適(shi)宜無澆水條件的地方。

2栽植方法

樹(shu)穴挖深40cm，每(mei)穴內施硫酸鉀型復(fu)合肥100g，先回土至25cm，再放樹(shu)苗(miao)，做到苗(miao)根與化肥不接(jie)觸(chu)，以防燒根。采用“三埋，兩(liang)踩，一(yi)提苗(miao)”的栽植方法。栽植后及時定干(gan)(gan)，干(gan)(gan)高一(yi)般為80～100cm。株(zhu)行距3m×4m。

秋季栽后必(bi)須套塑(su)料筒條或埋(mai)土做防寒處(chu)理，春季栽植(zhi)時澆足水，樹(shu)盤覆(fu)蓋薄膜。

3栽后管理

因栗子苗移栽過程的斷根(gen)、吸(xi)水、吸(xi)肥能力很弱，必須(xu)葉(xie)面噴肥，以(yi)補充(chong)根(gen)系吸(xi)肥不足。在5月上(shang)旬展葉(xie)后開始，用0.3%尿素+0.3%的磷酸二氫(qing)鉀，每10d噴1次(ci)，連續噴4次(ci)以(yi)上(shang)。注意及時防治金龜子、紅蜘蛛及毛(mao)蟲、刺蛾等食(shi)葉(xie)害蟲。

第1年通過加(jia)強管理，幼樹可長到莖粗2cm以上，初(chu)步形成(cheng)小樹冠。

第(di)2年春季(3月(yue)底至4月(yue)上旬)趁墑追(zhui)肥，到7月(yue)中旬第(di)2次追(zhui)肥。第(di)2年幼樹可長(chang)到莖(jing)粗直徑4cm以上，保證第(di)3年能夠順利(li)進行(xing)嫁(jia)接。

3栗樹高接

1選優種，采(cai)接穗

選擇適合當(dang)地(di)的(de)栗子優(you)良(liang)品種。3月下旬采集(ji)優(you)種樹上的(de)發育枝和結果(guo)母枝，枝粗0.6mm以上，標(biao)明品種。接(jie)穗采集(ji)后在地(di)窖或山洞(dong)貯(zhu)藏(zang)，貯(zhu)藏(zang)溫度0～10℃，貯(zhu)藏(zang)時間不超過50d，否則嫁接(jie)成活率降(jiang)低。

2嫁接時期

4月中下旬至5月上旬，當地(di)日平均(jun)氣(qi)溫15℃以上、新芽長到0.5cm尚未展(zhan)葉時進行，或以當地(di)山(shan)桃花開放時嫁接最(zui)適宜(yi)。天氣(qi)晴好，嫁接成活率高;陰雨天、大降溫、傷流期嫁接成活率低。

3嫁接方法

一般(ban)用(yong)插(cha)皮腹接(jie)(jie)(jie)。接(jie)(jie)(jie)口(kou)處(chu)距(ju)主(zhu)干約20cm，在主(zhu)枝內側選光滑位置進行嫁接(jie)(jie)(jie)，接(jie)(jie)(jie)穗削(xue)面長(chang)5～10cm，接(jie)(jie)(jie)穗保證(zheng)有(you)3～5個飽滿芽(ya)。在主(zhu)枝內側(防止(zhi)拉枝時(shi)(shi)斷裂折枝)撬開皮層，迅(xun)速插(cha)入接(jie)(jie)(jie)穗，一個接(jie)(jie)(jie)口(kou)插(cha)1條(tiao)接(jie)(jie)(jie)穗。用(yong)嫁接(jie)(jie)(jie)專用(yong)塑料(liao)條(tiao)將接(jie)(jie)(jie)口(kou)由下而(er)上疊壓包扎嚴緊(jin)，系活(huo)扣，留(liu)以后(hou)綁縛新梢時(shi)(shi)繼(ji)續使用(yong)。

4防蟲蛀

用(yong)面粉加氣味(wei)濃的殺(sha)蟲(chong)藥(yao)做成藥(yao)漿糊，涂滿包(bao)扎的塑料條上，防止栗子(zi)透翅蛾成蟲(chong)在接口處(chu)產卵(luan)和幼蟲(chong)蛀食接口。

5除萌(meng)芽(萌(meng)蘗)，摘栗花、栗蓬

嫁(jia)(jia)接成活后，每(mei)周1次去(qu)除萌芽，同時將栗(li)子(zi)雄花(hua)、栗(li)蓬全摘(zhai)掉，嫁(jia)(jia)接當年不留栗(li)果，集(ji)中營養供接穗(sui)快速生長，當年接穗(sui)生長可(ke)達1.5m以上。

6解縛，防風折傷

新(xin)梢長(chang)至20～25cm時，及時解縛，防止(zhi)接穗被勒傷(shang)。將新(xin)梢引(yin)縛在支柱上，隨著新(xin)梢的加(jia)長(chang)生長(chang)，進行(xing)2～3次縛梢，防風傷(shang)枝。

7定主(zhu)枝(zhi)，選側枝(zhi)

嫁接成(cheng)活后，幼樹(shu)留4～6個主枝，多余(yu)疏(shu)掉。集中養分，主枝可生長約(yue)1.5m。

4拉枝、刻芽

采用開心、拉(la)(la)(la)枝、刻(ke)芽(ya)技術，促進形(xing)(xing)成(cheng)結果母枝，成(cheng)花結果。一(yi)是(shi)(shi)擴(kuo)大生長空間，使之占滿整(zheng)個田間，盡早(zao)形(xing)(xing)成(cheng)理想的(de)樹(shu)形(xing)(xing);二是(shi)(shi)避(bi)免旺盛營養生長，給枝條(tiao)創造適(shi)宜的(de)結果條(tiao)件;三(san)是(shi)(shi)提高(gao)產(chan)量，不拉(la)(la)(la)枝、刻(ke)芽(ya)的(de)幼樹(shu)株產(chan)一(yi)般0.1～0.3kg，拉(la)(la)(la)枝、刻(ke)芽(ya)的(de)幼樹(shu)株產(chan)1～3kg，產(chan)量相差10倍。

1拉枝

嫁接后(hou)當年(nian)秋季或翌(yi)年(nian)春季均可(ke)進(jin)行(xing)拉枝(zhi)開角。嫁接當年(nian)9月份(fen)枝(zhi)梢(shao)停長(chang)后(hou)，可(ke)進(jin)行(xing)帶葉拉枝(zhi)，枝(zhi)條柔軟(ruan)(ruan)，容易操作，效(xiao)(xiao)果(guo)好。也可(ke)在(zai)翌(yi)年(nian)春季清明節前后(hou)5d枝(zhi)條軟(ruan)(ruan)化時拉枝(zhi)，用比(bi)較結實的繩條或細(xi)鐵絲進(jin)行(xing)拉枝(zhi)，防止拉繩早期(qi)折斷，枝(zhi)條回彈，達不到預期(qi)效(xiao)(xiao)果(guo)。

將所有長枝(zhi)(zhi)枝(zhi)(zhi)頭拉(la)到70°～80°，避免重疊枝(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)出現，多余(yu)枝(zhi)(zhi)從(cong)基部疏除(chu)，主枝(zhi)(zhi)、側枝(zhi)(zhi)不短截。枝(zhi)(zhi)頭與枝(zhi)(zhi)頭牽拉(la)，行間長枝(zhi)(zhi)交手(shou)綁，無法牽拉(la)枝(zhi)(zhi)的，地面釘木樁。

2刻芽

春季清明節前后(hou)(hou)5d，對拉(la)枝固定(ding)后(hou)(hou)的枝條進行刻(ke)(ke)芽(ya)。刻(ke)(ke)芽(ya)首選枝條背上芽(ya)，無背上芽(ya)的可選兩側(ce)芽(ya)，不刻(ke)(ke)背下的芽(ya)。按20cm距離刻(ke)(ke)芽(ya)1個，用(yong)(yong)2個新鋼鋸條輪替使用(yong)(yong)，在芽(ya)前3mm處(chu)，刻(ke)(ke)深2～4mm，促進所刻(ke)(ke)的芽(ya)當年萌(meng)芽(ya)抽枝，當年可結栗果。

5盛果期后加強管理

第(di)5年后進入盛果期，加強肥水管(guan)理，科學整形修剪，保(bao)證(zheng)豐(feng)產(chan)、穩產(chan)。

1施肥

3月(yue)中旬(xun)至4月(yue)上旬(xun)土壤(rang)解凍后，選(xuan)擇硫酸鉀型(xing)復合肥，約施250～500g/株，在樹梢外(wai)圍滴(di)水線附近挖20cm的深坑施入，每穴約50～100g。

2修剪

采用(yong)輪替更新控冠修剪(jian)方法(fa)，結(jie)果母枝(zhi)之間保持30～50cm的(de)距離(li)。留(liu)(liu)單枝(zhi)頭結(jie)果，預(yu)備枝(zhi)留(liu)(liu)3cm重(zhong)短截，當(dang)年長出2～3個結(jie)果母枝(zhi)，保證(zheng)來(lai)年繼續結(jie)果。留(liu)(liu)枝(zhi)量不宜過多，保證(zheng)30%的(de)透光率，避免過早(zao)郁閉，影(ying)響(xiang)產量。6月下旬開(kai)始(shi)進(jin)行摘心，及(ji)早(zao)疏(shu)除徒長枝(zhi)、競爭枝(zhi)、交叉(cha)枝(zhi)、無空間的(de)過密枝(zhi)，給(gei)預(yu)備枝(zhi)留(liu)(liu)好生長的(de)空間，保證(zheng)來(lai)年結(jie)果。栗(li)蓬特別多的(de)，根據結(jie)果枝(zhi)長度，每10cm留(liu)(liu)1個栗(li)蓬，超出的(de)疏(shu)掉(diao)。

價值及其他

歷史

栗，在古書(shu)中最早見于(yu)《詩經》一書(shu)，可知栗的栽培史在我國至少(shao)有二千(qian)五百余年的歷史。

主要價值

栗子樹的園(yuan)林應(ying)用，在各地的園(yuan)林綠化中，栗子樹被作為優(you)秀的風景樹栽植，一(yi)般為半冠移栽。栗子樹綠化效果突(tu)出(chu)，能營造出(chu)古樸(pu)的意(yi)境(jing)，移栽成活率很高(gao)。

栗(li)子除富含淀粉外(wai)，尚含單糖與(yu)雙(shuang)糖、胡羅卜(bu)素、硫(liu)胺素、核黃(huang)素、尼克酸、抗壞血酸、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、無機鹽(yan)類等營養物質(zhi)。

種植注意事項

栗子樹在生(sheng)長(chang)(chang)期間，要在每年的春(chun)秋(qiu)兩季(ji)進行施肥(fei)，促進生(sheng)長(chang)(chang)結果，“春(chun)創(chuang)樹、夏創(chuang)花、秋(qiu)季(ji)創(chuang)地栗個大(da)”。可(ke)以采取在遠(yuan)離根本挖掘，填(tian)埋(mai)腐熟發酵后(hou)的有機肥(fei)為主，也可(ke)以施用復合(he)肥(fei)料，要原來根部，避免肥(fei)力過大(da)，對(dui)根系(xi)造成燒灼(zhuo)。

栗子(zi)樹要勤于(yu)修(xiu)剪，剪取(qu)病枝、老(lao)枝、瘋長枝條(tiao)，避免栗子(zi)樹出(chu)現層(ceng)層(ceng)疊疊的(de)過(guo)于(yu)茂密的(de)現象，栗子(zi)樹枝條(tiao)過(guo)于(yu)擁擠，對于(yu)結(jie)果是(shi)很不利的(de)，要每年進行修(xiu)剪。

栗子樹不怎么抗凍，冬(dong)季要澆足上(shang)凍水，施加基肥，可以將一些秸稈、落葉堆積(ji)在栗子樹根本周圍，進行防護(hu)，減少(shao)冬(dong)季寒冷造成的(de)影響。