常用的油(you)脂色(se)澤測(ce)定方法(fa)(fa)有目(mu)視(shi)法(fa)(fa)、羅維(wei)朋(peng)目(mu)視(shi)比(bi)(bi)色(se)計法(fa)(fa)、重(zhong)鉻酸(suan)鉀法(fa)(fa)等。羅維(wei)朋(peng)目(mu)視(shi)比(bi)(bi)色(se)計法(fa)(fa)是用標準顏(yan)色(se)玻璃片與油(you)脂的色(se)澤進行比(bi)(bi)較,此法(fa)(fa)是目(mu)前國(guo)際(ji)上(shang)通行的檢驗方法(fa)(fa)。
儀器(qi)自身帶有一套從淡色(se)(se)(se)(se)到(dao)深色(se)(se)(se)(se)，分為紅黃藍三個顏(yan)色(se)(se)(se)(se)系(xi)列的(de)(de)(de)標準濾(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)片。儀器(qi)的(de)(de)(de)工作原(yuan)理是(shi)基(ji)于(yu)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)相減(jian)混合匹配(pei)原(yuan)理。羅(luo)(luo)維(wei)朋比色(se)(se)(se)(se)計目鏡筒的(de)(de)(de)光學系(xi)統將(jiang)(jiang)光線(xian)折射成90°并將(jiang)(jiang)觀(guan)察視場分成可同時(shi)觀(guan)察的(de)(de)(de)左右兩個部(bu)分，其中一部(bu)分是(shi)觀(guan)察樣(yang)品(pin)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)視場；另一部(bu)分是(shi)觀(guan)察參(can)比色(se)(se)(se)(se)（即(ji)羅(luo)(luo)維(wei)朋色(se)(se)(se)(se)度單(dan)位標準濾(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)片）的(de)(de)(de)視場。適當選擇濾(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)片組(zu)合以達到(dao)與(yu)被測樣(yang)品(pin)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)最佳匹配(pei)，此時(shi)儀器(qi)顯示的(de)(de)(de)羅(luo)(luo)維(wei)朋濾(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)片量值即(ji)為被測樣(yang)品(pin)的(de)(de)(de)測量結(jie)果。
1、測量范圍：
紅色R0.1~79.9羅維(wei)朋單位
黃色Y0.1~79.9羅維朋單位
蘭(lan)色B0.1~49.9羅維朋單位
中性灰(hui)色(se)N0.1~3.9羅維朋單(dan)位
2、最小(xiao)示值：0.1羅維朋單位
3、白(bai)板漫反射率：>80%
4,儀(yi)器最小(xiao)分(fen)格值(zhi):0.1
5,放大(da)鏡倍率:1.9X
6,比(bi)色皿尺寸(mm):10×20×4025.4×20×40133.4×20×40
7,電源:AC220V±22V,50Hz±1Hz
8,功(gong)耗:120W
9、重量：10Kg
10,比色箱(xiang)外表尺(chi)寸:453mm×334mm×120mm
11,附(fu)件條外形(xing)尺寸:360mm×270mm×100mm
羅(luo)維(wei)(wei)朋(peng)(peng)目視(shi)比(bi)色(se)(se)(se)計法(fa)測定(ding)(ding)油(you)脂的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)澤(ze)存在以下幾(ji)個(ge)問題:①油(you)樣(yang)必須清澈(che)透明,渾濁的(de)(de)(de)(de)樣(yang)品則難以測定(ding)(ding)。②同(tong)一(yi)(yi)(yi)類(lei)油(you)脂本身的(de)(de)(de)(de)“底(di)(di)色(se)(se)(se)”不(bu)一(yi)(yi)(yi)致,測定(ding)(ding)時(shi)黃(huang)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)參比(bi)值(zhi)(zhi)是(shi)固(gu)(gu)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)。例如(ru):國外文(wen)獻報道菜籽油(you)黃(huang)色(se)(se)(se)并不(bu)固(gu)(gu)定(ding)(ding)在同(tong)一(yi)(yi)(yi)數(shu)值(zhi)(zhi),黃(huang)色(se)(se)(se)有取30、31、32、35、39等不(bu)同(tong)值(zhi)(zhi),這(zhe)正(zheng)是(shi)油(you)脂本身底(di)(di)色(se)(se)(se)不(bu)一(yi)(yi)(yi)致所(suo)致。③如(ru)不(bu)固(gu)(gu)定(ding)(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)值(zhi)(zhi),那么油(you)脂的(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)澤(ze)將有兩個(ge)變量(如(ru)加藍(lan)色(se)(se)(se)片(pian)時(shi)為3個(ge)變量),則不(bu)便于比(bi)較(jiao)(jiao),因(yin)此只(zhi)好固(gu)(gu)定(ding)(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)片(pian)。但是(shi)根據(ju)羅(luo)維(wei)(wei)朋(peng)(peng)比(bi)色(se)(se)(se)計法(fa)原理,當黃(huang)色(se)(se)(se)變化后,紅色(se)(se)(se)也要發(fa)生變化,所(suo)以目前的(de)(de)(de)(de)羅(luo)維(wei)(wei)朋(peng)(peng)比(bi)色(se)(se)(se)計法(fa)是(shi)在固(gu)(gu)定(ding)(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)條件下測得(de)的(de)(de)(de)(de)相(xiang)對值(zhi)(zhi)。④對相(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)(de)樣(yang)品,不(bu)同(tong)操(cao)作者因(yin)視(shi)覺(jue)判斷差異會得(de)到不(bu)一(yi)(yi)(yi)致的(de)(de)(de)(de)測定(ding)(ding)結果(guo)(guo),即個(ge)人偏差。⑤同(tong)一(yi)(yi)(yi)品種不(bu)同(tong)級別(bie)的(de)(de)(de)(de)油(you)品, 測定(ding)(ding)時(shi)選用(yong)不(bu)同(tong)大小的(de)(de)(de)(de)比(bi)色(se)(se)(se)槽(cao),操(cao)作起來比(bi)較(jiao)(jiao)麻(ma)煩。⑥羅(luo)維(wei)(wei)朋(peng)(peng)比(bi)色(se)(se)(se)計法(fa)只(zhi)能進行間(jian)斷操(cao)作,不(bu)能實現連續化和(he)自動(dong)化。⑦標準(zhun)(zhun)玻璃色(se)(se)(se)片(pian)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)會隨著使用(yong)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)延(yan)長而逐漸(jian)“失(shi)準(zhun)(zhun)”,燈泡和(he)反光(guang)片(pian)需要定(ding)(ding)時(shi)更換,否則會影響測定(ding)(ding)結果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)準(zhun)(zhun)確性(xing)。
因此,需要有一(yi)種客(ke)(ke)觀測定的(de)儀(yi)器來取(qu)代羅維朋(peng)目視(shi)比(bi)色(se)(se)計法(fa)。PFX995型羅維朋(peng)自動比(bi)色(se)(se)計是一(yi)種分光(guang)光(guang)度比(bi)色(se)(se)計,其原理為16個干涉濾光(guang)片分隔420～710nm范(fan)圍(wei)波長的(de)光(guang),測量系統通過與內(nei)置數(shu)據的(de)比(bi)較,進行讀數(shu)。此儀(yi)器用于顏色(se)(se)分析,按照幾乎所(suo)有已建立的(de)工業色(se)(se)標提供客(ke)(ke)觀的(de)色(se)(se)澤數(shu)據。
相同比(bi)色(se)槽下,PFX995型羅維(wei)(wei)朋(peng)自動(dong)比(bi)色(se)計(ji)與(yu)F型羅維(wei)(wei)朋(peng)目視比(bi)色(se)計(ji)的測定(ding)結果：在淺色(se)油色(se)澤(ze)測定(ding)中(zhong),PFX995型羅維(wei)(wei)朋(peng)自動(dong)比(bi)色(se)計(ji)可以取(qu)得(de)與(yu)F型羅維(wei)(wei)朋(peng)目視比(bi)色(se)計(ji)相同的結果;在深(shen)色(se)油測定(ding)中(zhong),二者(zhe)之間(jian)有微小差(cha)別。
用PFX995型(xing)羅維朋(peng)自動比(bi)色(se)(se)計與F型(xing)羅維朋(peng)目視比(bi)色(se)(se)計測(ce)(ce)定(ding)油脂的(de)(de)色(se)(se)澤,在淺色(se)(se)油的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)中,不(bu)論比(bi)色(se)(se)槽長(chang)短(duan),PFX995型(xing)羅維朋(peng)自動比(bi)色(se)(se)計與F型(xing)羅維朋(peng)目視比(bi)色(se)(se)計的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)結果(guo)基本一致。在深色(se)(se)油的(de)(de)測(ce)(ce)定(ding)中,隨著(zhu)比(bi)色(se)(se)槽長(chang)度的(de)(de)增加,二者之(zhi)間有一定(ding)的(de)(de)差(cha)異,但這種差(cha)異并(bing)不(bu)是很大(da)。
在油脂色(se)澤測定中,PFX995型羅維朋(peng)自動比(bi)色(se)計(ji)與(yu)F型羅維朋(peng)目(mu)視比(bi)色(se)計(ji)的(de)測定結果(guo)存在很(hen)小(xiao)的(de)差(cha)異,具(ju)有較好(hao)的(de)相(xiang)關性。用羅維朋(peng)自動比(bi)色(se)計(ji)測定油脂色(se)澤,可(ke)以(yi)取得與(yu)羅維朋(peng)目(mu)視比(bi)色(se)計(ji)相(xiang)近的(de)結果(guo),且測定的(de)重現(xian)性好(hao),不需要人(ren)工讀(du)數,消(xiao)除了感官及人(ren)為的(de)誤差(cha),客觀、公(gong)正,可(ke)以(yi)推廣使用。
