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生長與分布

高(gao)麗人(ren)參(can)是多年生草(cao)本植物，它(ta)的(de)栽培和(he)生長(chang)條(tiao)件特殊，對土壤和(he)氣候非常敏感(gan)。高(gao)麗參(can)既怕(pa)冷(leng)也怕(pa)熱，只(zhi)能生長(chang)在陽光(guang)斜照的(de)地方，土壤必須干燥，不允許雨水沉滯(zhi)。一般來(lai)說(shuo)，只(zhi)有平緩的(de)斜坡和(he)山麓附(fu)近的(de)干燥土地上才(cai)能種(zhong)植人(ren)參(can)(也稱(cheng)"低沉毒"土地)。為(wei)避免潮濕，參(can)圃(pu)里的(de)坪都筑得(de)很高(gao)，坪上還要(yao)用樹(shu)枝和(he)席子搭(da)成一行(xing)(xing)行(xing)(xing)天棚(peng)，隨著陽光(guang)變化隨時開閉，是人(ren)參(can)免受陽光(guang)的(de)直接照射(she)。人(ren)參(can)的(de)播種(zhong)期是3月(yue)末(mo)到4月(yue)初，經過六年的(de)培植才(cai)能夠收(shou)獲(huo)。在這(zhe)漫長(chang)的(de)歲月(yue)中，種(zhong)植者必須每日精心護理，因為(wei)人(ren)參(can)圃(pu)里一旦發生病(bing)蟲害，數百坪人(ren)參(can)就(jiu)會在一夜之(zhi)間毀掉(diao)。

形態及特征

呈長柱狀(zhuang)，上半部(bu)均壓制成不規則的方柱形，長7-16cm，直(zhi)徑1-2cm；表面(mian)紅(hong)棕色至(zhi)深紅(hong)棕色，有(you)(you)(you)光澤，略(lve)透明，皮細(xi)膩顯(xian)油潤；根(gen)莖（參蘆）短而粗凹窩狀(zhuang)，有(you)(you)(you)的具兩個參蘆，參蘆的莖痕(hen)（蘆碗(wan)）大(da)，略(lve)似碗(wan)狀(zhuang)；根(gen)的上部(bu)有(you)(you)(you)橫環紋。中下(xia)(xia)部(bu)有(you)(you)(you)縱皺和少數淺縱溝(gou)，底端下(xia)(xia)部(bu)支(zhi)根(gen)（參腿）1-3支(zhi)，稀有(you)(you)(you)4支(zhi)，較粗；質(zhi)堅重，不易折斷(duan)，斷(duan)面(mian)較平(ping)坦，紅(hong)棕色，有(you)(you)(you)光澤，呈角質(zhi)，形成層(ceng)色淡(dan)；氣香特異，味(wei)微(wei)苦(ku)后甘甜。

高(gao)麗(li)參(can)的(de)頂端有短而且(qie)粗的(de)蘆(lu)(lu)頭(tou)，蘆(lu)(lu)碗明顯(xian)而且(qie)大(da)，雙蘆(lu)(lu)稱(cheng)(cheng)蝴蝶蘆(lu)(lu)，這是上(shang)等高(gao)麗(li)參(can)的(de)標志(zhi)之一。此外上(shang)等的(de)高(gao)麗(li)紅參(can)表(biao)面(mian)有蟋(xi)蟀紋(wen)、 質(zhi)硬，斷面(mian)呈鏡(jing)面(mian)光澤、有菊花(hua)芯(xin)，氣味香濃，甘苦味濃,參(can)條(tiao)越粗的(de)質(zhi)量越好(hao)。表(biao)皮顏色呈黃色，稱(cheng)(cheng)之為黃馬褂，身段上(shang)部與蘆(lu)(lu)頭(tou)同(tong)寬，也稱(cheng)(cheng)為將軍肩，這也是區分(fen)朝鮮(xian)半(ban)島人(ren)參(can)和國產人(ren)參(can)的(de)重要標志(zhi)。

價值及其他

藥用功效

具有大補(bu)元氣(qi)、滋補(bu)強壯(zhuang)、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者(zhe)，體(ti)虛者(zhe)， 心(xin)(xin)力衰竭、心(xin)(xin)源性休克等。

1．益智健腦：對記(ji)憶力(li)減退和(he)運動(dong)協(xie)調能力(li)下降的(de)(de)人以(yi)及經常喝酒或接觸帶乙(yi)醇(chun)成分(fen)的(de)(de)食物、藥物的(de)(de)人，高麗參(can)具有提高腦力(li)工作(zuo)能力(li)、增(zeng)強記(ji)憶力(li)和(he)改善腦缺血性障(zhang)礙的(de)(de)功效

2．鎮痛：一些(xie)專家通過做傳感神經(jing)細胞(bao)試驗發(fa)現，高麗參對身體(ti)各種疼痛癥狀都有所幫助。

3．防癌和抗癌：高(gao)麗參(can)的(de)皂苷成(cheng)分(fen)和非皂苷成(cheng)分(fen)有抑(yi)制多(duo)種癌細(xi)(xi)胞(bao)的(de)增殖活性，同時也可抑(yi)制癌細(xi)(xi)胞(bao)轉移(yi)。另外，高(gao)麗紅(hong)參(can)與(yu)抗癌劑同服(fu)用(yong)，抗癌效果要(yao)好于單獨用(yong)抗癌劑(絲裂霉素)。這(zhe)是因為腫瘤(liu)化療中癌細(xi)(xi)胞(bao)易(yi)形(xing)成(cheng)耐(nai)受，高(gao)麗紅(hong)參(can)與(yu)抗癌劑同服(fu)用(yong)，增強對癌細(xi)(xi)胞(bao)的(de)殺(sha)傷力(li)、減輕抗癌劑的(de)副作用(yong)。

4．增(zeng)強免(mian)疫(yi)(yi)力：高(gao)麗參提(ti)取(qu)物可(ke)恢復(fu)因(yin)服(fu)用(yong)具有免(mian)疫(yi)(yi)毒性(xing)(xing)的(de)抗癌劑(ji)(絲裂霉素)而下降(jiang)的(de)細胞性(xing)(xing)免(mian)疫(yi)(yi)反應，尤其乙醚(mi)提(ti)取(qu)物可(ke)激活(huo)(huo)或增(zeng)強細胞性(xing)(xing)免(mian)疫(yi)(yi)，及(ji)自然殺傷細胞的(de)活(huo)(huo)性(xing)(xing)，對提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)(yi)力有很大的(de)功效。

5．控制(zhi)糖(tang)(tang)尿(niao)病：高麗參含有促進胰島素(su)(su)分泌(mi)和(he)類似胰島素(su)(su)作用的物質，其中(zhong)人參皂苷能改善高血糖(tang)(tang)，有效地控制(zhi)糖(tang)(tang)尿(niao)病的發生。

6．健(jian)肝(gan)：高麗(li)(li)參成分中有抗肝(gan)炎活性(xing)，具有解毒、保護肝(gan)臟及(ji)促進肝(gan)再生(sheng)、恢復(fu)的作用。此外，高麗(li)(li)參還(huan)有解酒、消除宿(su)醉的作用。

7．調節(jie)血(xue)(xue)壓：高(gao)麗參具有擴張血(xue)(xue)管作用，能改善(shan)血(xue)(xue)液循環，其(qi)中的皂苷成分通過促進血(xue)(xue)管內皮細(xi)胞釋放(fang)一氧化氮，可達到降(jiang)血(xue)(xue)壓作用。

8．抗(kang)疲(pi)(pi)勞及(ji)抗(kang)壓：經研究發現，持(chi)(chi)續(xu)服用(yong)高(gao)(gao)麗(li)紅參(can)可(ke)以提(ti)高(gao)(gao)運(yun)動(dong)能力(li)和緩解疲(pi)(pi)勞，對(dui)促(cu)進運(yun)動(dong)員疲(pi)(pi)勞累積的(de)(de)恢復和預(yu)防運(yun)動(dong)性貧血有很大幫助；此外，高(gao)(gao)麗(li)紅參(can)還可(ke)以增(zeng)強(qiang)對(dui)低溫(wen)(5℃、O℃、-10℃)及(ji)高(gao)(gao)溫(wen)(35℃)等不利環境(jing)的(de)(de)耐受力(li)，通過對(dui)壓力(li)或(huo)環境(jing)變化進行精妙調節，提(ti)高(gao)(gao)抗(kang)壓能力(li)，維持(chi)(chi)機體穩定性。

9．改善女性(xing)更年(nian)期障(zhang)礙：據(ju)調查，有更年(nian)期障(zhang)礙癥(zheng)狀的女性(xing)在服用(yong)高麗紅參后，有80%的人承(cheng)認服用(yong)高麗紅參后癥(zheng)狀明(ming)顯(xian)改善。專家(jia)稱，這些女性(xing)如根(gen)據(ju)癥(zheng)狀來調整用(yong)量(liang)，還可(ke)提高療效。

10．改善男性性功能(neng)障(zhang)礙(ai)：高麗紅參可防(fang)止(zhi)因壓力(li)導致的男性性功能(neng)障(zhang)礙(ai)。經臨床試驗，勃起障(zhang)礙(ai)患者(90人(ren))服用高麗紅參后，在勃起程度(du)、性欲及滿意度(du)等方面都有所改善。

11．抗氧(yang)(yang)化(hua)及抗衰老：高(gao)麗(li)參具有抑制有害活性氧(yang)(yang)的(de)增多和(he)脂類過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)效果。

其他功效

人(ren)參(can)自古以(yi)來擁有(you)“百草之王”的(de)(de)美(mei)譽，更被(bei)東方醫學界譽為(wei)“滋陰補(bu)腎(shen)，扶正(zheng)固本”之極(ji)品(pin)。人(ren)參(can)的(de)(de)主要成份(fen)是(shi)人(ren)參(can)皂、人(ren)參(can)活(huo)素、少量揮發(fa)油(you)(you)、各(ge)種(zhong)氨基酸和肽類、葡萄(tao)糖(tang)、果糖(tang)、果膠(jiao)以(yi)及維生(sheng)素B1、B2、煙酸、泛酸等。人(ren)參(can)的(de)(de)浸出液(ye)(ye)可被(bei)皮(pi)膚(fu)(fu)緩慢吸收、對皮(pi)膚(fu)(fu)沒有(you)任何的(de)(de)不(bu)良刺激，能擴(kuo)張皮(pi)膚(fu)(fu)毛細血(xue)(xue)管，促(cu)進皮(pi)膚(fu)(fu)血(xue)(xue)液(ye)(ye)循環(huan)，增(zeng)加(jia)皮(pi)膚(fu)(fu)營(ying)養，調節皮(pi)膚(fu)(fu)的(de)(de)水(shui)油(you)(you)平衡，防止(zhi)皮(pi)膚(fu)(fu)脫(tuo)水(shui)、硬化、起皺(zhou)，長期(qi)堅持(chi)使用含(han)(han)人(ren)參(can)的(de)(de)產(chan)品(pin)，能增(zeng)強(qiang)皮(pi)膚(fu)(fu)彈性(xing)，使細胞(bao)獲得新生(sheng)。同時人(ren)參(can)活(huo)性(xing)物質還(huan)具有(you)抑制黑色素的(de)(de)還(huan)原性(xing)能，使皮(pi)膚(fu)(fu)潔(jie)白光滑(hua)。它的(de)(de)美(mei)容(rong)效用數不(bu)勝數，是(shi)護(hu)膚(fu)(fu)美(mei)容(rong)的(de)(de)極(ji)品(pin)。人(ren)參(can)加(jia)在(zai)洗(xi)發(fa)劑(ji)中能使頭(tou)(tou)(tou)部的(de)(de)毛細血(xue)(xue)管擴(kuo)張，可增(zeng)加(jia)頭(tou)(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)營(ying)養，提高頭(tou)(tou)(tou)發(fa)的(de)(de)韌性(xing)，減少脫(tuo)發(fa)、斷發(fa)、對損傷的(de)(de)頭(tou)(tou)(tou)發(fa)具有(you)保護(hu)作(zuo)用。人(ren)參(can)內服不(bu)僅強(qiang)身(shen)也會起到抗老(lao)及護(hu)膚(fu)(fu)美(mei)容(rong)作(zuo)用。將人(ren)參(can)直接(jie)浸入50%甘(gan)油(you)(you)，10日用甘(gan)油(you)(you)搓臉(lian)(lian)，或將人(ren)參(can)煎成濃(nong)汁，每日往洗(xi)臉(lian)(lian)水(shui)倒一點，用含(han)(han)人(ren)參(can)的(de)(de)甘(gan)油(you)(you)搓臉(lian)(lian)或人(ren)參(can)水(shui)洗(xi)臉(lian)(lian)，能讓皮(pi)膚(fu)(fu)相當滋潤。

堅持搽用人參制成的人參營養霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產品，可使皮膚柔軟細膩，防止皮膚松弛，減少面部皺紋。

食用方法

（一(yi)）燉(dun)(dun)服。將(jiang)高麗參切成2mm薄(bo)片，放入瓷碗內，加(jia)滿水，封密碗口，放置于(yu)鍋內蒸燉(dun)(dun)4~5小時即可(ke)服用。

（二）嚼食。以2~3片(pian)高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼(liang)可口，是最簡(jian)單服用方法(fa)。

（三）磨(mo)粉。將高麗參磨(mo)成細(xi)粉，每天吞(tun)服(fu)，用量(liang)視個人(ren)體質而定(ding)，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶。將高麗參切(qie)成(cheng)薄片(pian)，放在碗內或杯(bei)中，用開水(shui)沖泡，悶蓋5分(fen)后(hou)即可服用。

（五(wu)）泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶(ping)內用50~60度的白酒浸(jin)泡，每日斟情服用。

（六）燉煮食品。高(gao)麗(li)參(can)在食用時(shi)常(chang)常(chang)伴有一(yi)定的苦(ku)味，如果將高(gao)麗(li)參(can)和(he)瘦肉(rou)、小雞、魚等(deng)一(yi)起烹燉，可消除苦(ku)味，滋補強身。