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生長與分布

高(gao)麗(li)人(ren)參(can)(can)(can)是多年生(sheng)(sheng)草本植(zhi)(zhi)物，它(ta)的(de)(de)(de)栽培(pei)和(he)(he)生(sheng)(sheng)長(chang)條件特殊，對土壤和(he)(he)氣候非(fei)常敏感(gan)。高(gao)麗(li)參(can)(can)(can)既(ji)怕冷也怕熱，只(zhi)(zhi)能生(sheng)(sheng)長(chang)在陽(yang)光(guang)斜(xie)照的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)，土壤必(bi)須干(gan)燥，不(bu)允(yun)許雨水沉滯。一(yi)般來說，只(zhi)(zhi)有(you)平緩的(de)(de)(de)斜(xie)坡和(he)(he)山麓附(fu)近的(de)(de)(de)干(gan)燥土地(di)(di)上才(cai)能種植(zhi)(zhi)人(ren)參(can)(can)(can)(也稱"低沉毒(du)"土地(di)(di))。為(wei)避免(mian)潮濕，參(can)(can)(can)圃里(li)的(de)(de)(de)坪都筑(zhu)得(de)很(hen)高(gao)，坪上還要用樹(shu)枝和(he)(he)席子(zi)搭(da)成一(yi)行行天棚(peng)，隨著陽(yang)光(guang)變化隨時開閉，是人(ren)參(can)(can)(can)免(mian)受陽(yang)光(guang)的(de)(de)(de)直接照射。人(ren)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)播種期是3月末到4月初(chu)，經過(guo)六年的(de)(de)(de)培(pei)植(zhi)(zhi)才(cai)能夠收(shou)獲。在這(zhe)漫長(chang)的(de)(de)(de)歲月中，種植(zhi)(zhi)者必(bi)須每日精心護理(li)，因為(wei)人(ren)參(can)(can)(can)圃里(li)一(yi)旦(dan)發生(sheng)(sheng)病蟲害，數百坪人(ren)參(can)(can)(can)就(jiu)會在一(yi)夜之間毀掉(diao)。

形態及特征

呈長柱狀，上(shang)半部均壓制成不規則的方(fang)柱形，長7-16cm，直(zhi)徑1-2cm；表面紅棕色(se)至(zhi)深(shen)紅棕色(se)，有光澤，略(lve)透(tou)明(ming)，皮細膩顯油潤(run)；根(gen)莖(jing)（參(can)(can)(can)蘆(lu)(lu)）短而粗(cu)凹(ao)窩狀，有的具(ju)兩個參(can)(can)(can)蘆(lu)(lu)，參(can)(can)(can)蘆(lu)(lu)的莖(jing)痕（蘆(lu)(lu)碗）大，略(lve)似碗狀；根(gen)的上(shang)部有橫環(huan)紋。中下(xia)部有縱皺和(he)少數淺縱溝，底端下(xia)部支根(gen)（參(can)(can)(can)腿）1-3支，稀有4支，較(jiao)粗(cu)；質堅重，不易折斷，斷面較(jiao)平坦，紅棕色(se)，有光澤，呈角質，形成層色(se)淡；氣香特(te)異，味微苦(ku)后甘甜(tian)。

高麗(li)參(can)(can)(can)的(de)頂(ding)端有短而且(qie)粗的(de)蘆(lu)頭，蘆(lu)碗(wan)明顯而且(qie)大，雙蘆(lu)稱(cheng)蝴蝶(die)蘆(lu)，這是上(shang)(shang)等(deng)高麗(li)參(can)(can)(can)的(de)標志之(zhi)一。此外上(shang)(shang)等(deng)的(de)高麗(li)紅參(can)(can)(can)表(biao)(biao)面(mian)有蟋蟀紋、 質硬，斷面(mian)呈鏡面(mian)光澤、有菊花芯，氣味(wei)香濃，甘苦味(wei)濃,參(can)(can)(can)條越(yue)粗的(de)質量越(yue)好。表(biao)(biao)皮(pi)顏色(se)呈黃(huang)色(se)，稱(cheng)之(zhi)為黃(huang)馬(ma)褂，身段(duan)上(shang)(shang)部與蘆(lu)頭同寬，也(ye)稱(cheng)為將軍肩(jian)，這也(ye)是區分朝鮮(xian)半(ban)島人(ren)參(can)(can)(can)和國產人(ren)參(can)(can)(can)的(de)重要標志。

價值及其他

藥用功效

具有大補(bu)元氣、滋補(bu)強壯、生津止渴(ke)、寧神益智等(deng)功效，適用(yong)于(yu)驚(jing)悸失眠者(zhe)，體(ti)虛者(zhe)， 心力衰竭、心源性休克等(deng)。

1．益智健腦：對記憶(yi)力(li)減退和(he)運動協調能力(li)下降的(de)人(ren)(ren)以及經(jing)常喝酒或接觸帶乙醇成分的(de)食物、藥物的(de)人(ren)(ren)，高麗參具有提高腦力(li)工作能力(li)、增強記憶(yi)力(li)和(he)改善(shan)腦缺血性障礙(ai)的(de)功效

2．鎮(zhen)痛(tong)：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼(teng)痛(tong)癥狀都有所(suo)幫助。

3．防癌(ai)(ai)和(he)抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)：高(gao)麗(li)參的(de)皂苷(gan)(gan)成(cheng)分和(he)非皂苷(gan)(gan)成(cheng)分有抑制(zhi)(zhi)多(duo)種癌(ai)(ai)細(xi)胞的(de)增殖活性，同(tong)時也可抑制(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)細(xi)胞轉移。另外，高(gao)麗(li)紅(hong)參與抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑同(tong)服(fu)用(yong)，抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)效果(guo)要好(hao)于單獨用(yong)抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑(絲(si)裂霉(mei)素)。這是因為(wei)腫瘤(liu)化療中癌(ai)(ai)細(xi)胞易形成(cheng)耐受，高(gao)麗(li)紅(hong)參與抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑同(tong)服(fu)用(yong)，增強對癌(ai)(ai)細(xi)胞的(de)殺傷力、減輕抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)劑的(de)副(fu)作用(yong)。

4．增(zeng)強免(mian)疫力(li)：高(gao)麗參提取(qu)物(wu)可恢復因服(fu)用具有免(mian)疫毒性(xing)的抗癌劑(ji)(絲裂霉素)而下降(jiang)的細胞(bao)(bao)性(xing)免(mian)疫反(fan)應，尤其乙醚(mi)提取(qu)物(wu)可激活或(huo)增(zeng)強細胞(bao)(bao)性(xing)免(mian)疫，及(ji)自然殺(sha)傷細胞(bao)(bao)的活性(xing)，對(dui)提高(gao)免(mian)疫力(li)有很大的功效。

5．控(kong)制糖尿(niao)病(bing)：高(gao)麗參含(han)有促進胰島素分泌和類(lei)似胰島素作(zuo)用的物質(zhi)，其中人參皂苷(gan)能改善高(gao)血糖，有效地(di)控(kong)制糖尿(niao)病(bing)的發生。

6．健(jian)肝(gan)：高麗參成分中(zhong)有(you)抗(kang)肝(gan)炎活性，具有(you)解毒、保(bao)護(hu)肝(gan)臟(zang)及(ji)促進肝(gan)再生、恢復的作用。此(ci)外，高麗參還有(you)解酒、消(xiao)除宿醉(zui)的作用。

7．調(diao)節血壓：高麗參(can)具有擴張(zhang)血管作(zuo)用，能改(gai)善血液循環，其(qi)中(zhong)的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一(yi)氧化氮，可(ke)達到降血壓作(zuo)用。

8．抗(kang)疲勞及抗(kang)壓：經研究發現，持(chi)續(xu)服用高麗紅(hong)參可(ke)以提(ti)高運(yun)(yun)動(dong)能力(li)和緩解疲勞，對促(cu)進運(yun)(yun)動(dong)員疲勞累積(ji)的恢復和預(yu)防運(yun)(yun)動(dong)性貧血有很大幫(bang)助；此(ci)外，高麗紅(hong)參還可(ke)以增(zeng)強(qiang)對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環境的耐(nai)受(shou)力(li)，通過對壓力(li)或環境變化進行(xing)精妙調節，提(ti)高抗(kang)壓能力(li)，維持(chi)機體(ti)穩定(ding)性。

9．改善女(nv)性更(geng)年(nian)(nian)期障礙：據(ju)調查，有更(geng)年(nian)(nian)期障礙癥(zheng)狀(zhuang)的(de)女(nv)性在(zai)服用高麗紅參后(hou)，有80%的(de)人承認服用高麗紅參后(hou)癥(zheng)狀(zhuang)明顯(xian)改善。專家稱，這些女(nv)性如根(gen)據(ju)癥(zheng)狀(zhuang)來(lai)調整(zheng)用量，還可提高療效。

10．改善(shan)男(nan)性(xing)性(xing)功能(neng)障礙(ai)：高麗紅(hong)參可防止因壓力(li)導致的男(nan)性(xing)性(xing)功能(neng)障礙(ai)。經(jing)臨床試(shi)驗，勃(bo)起(qi)障礙(ai)患者(90人)服用(yong)高麗紅(hong)參后，在勃(bo)起(qi)程度(du)、性(xing)欲及滿意度(du)等方面都有所(suo)改善(shan)。

11．抗氧(yang)化及抗衰(shuai)老：高麗(li)參具(ju)有(you)抑制有(you)害活(huo)性(xing)氧(yang)的(de)增多(duo)和脂(zhi)類過氧(yang)化的(de)抗氧(yang)化效果。

其他功效

人(ren)(ren)參(can)(can)自古以來擁有(you)“百草之(zhi)王”的(de)(de)美(mei)(mei)(mei)譽，更被東(dong)方醫(yi)學界譽為“滋陰補腎，扶正固本”之(zhi)極品。人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)主要成(cheng)份是(shi)人(ren)(ren)參(can)(can)皂、人(ren)(ren)參(can)(can)活(huo)素、少量揮發(fa)油、各種氨(an)基酸(suan)(suan)和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及(ji)維生素B1、B2、煙酸(suan)(suan)、泛酸(suan)(suan)等。人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)浸出液可(ke)被皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)緩慢吸收、對(dui)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)沒有(you)任(ren)何(he)的(de)(de)不良(liang)刺激，能(neng)擴(kuo)張皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)毛(mao)細血(xue)管(guan)，促(cu)進皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)血(xue)液循(xun)環(huan)，增(zeng)(zeng)加皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)營養，調節皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)水油平(ping)衡，防止皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)脫水、硬(ying)化(hua)、起皺，長期堅持(chi)使用(yong)(yong)含人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)產品，能(neng)增(zeng)(zeng)強(qiang)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)彈(dan)性(xing)，使細胞獲(huo)得新(xin)生。同(tong)時人(ren)(ren)參(can)(can)活(huo)性(xing)物質還具有(you)抑(yi)制黑色素的(de)(de)還原性(xing)能(neng)，使皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)潔白(bai)光滑。它的(de)(de)美(mei)(mei)(mei)容效用(yong)(yong)數不勝(sheng)數，是(shi)護膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)美(mei)(mei)(mei)容的(de)(de)極品。人(ren)(ren)參(can)(can)加在(zai)洗(xi)發(fa)劑中(zhong)能(neng)使頭(tou)部的(de)(de)毛(mao)細血(xue)管(guan)擴(kuo)張，可(ke)增(zeng)(zeng)加頭(tou)發(fa)的(de)(de)營養，提高頭(tou)發(fa)的(de)(de)韌性(xing)，減少脫發(fa)、斷發(fa)、對(dui)損傷的(de)(de)頭(tou)發(fa)具有(you)保(bao)護作用(yong)(yong)。人(ren)(ren)參(can)(can)內(nei)服不僅強(qiang)身也會(hui)起到(dao)抗老及(ji)護膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)美(mei)(mei)(mei)容作用(yong)(yong)。將(jiang)人(ren)(ren)參(can)(can)直接(jie)浸入(ru)50%甘(gan)(gan)油，10日(ri)用(yong)(yong)甘(gan)(gan)油搓臉(lian)(lian)，或將(jiang)人(ren)(ren)參(can)(can)煎(jian)成(cheng)濃汁(zhi)，每日(ri)往洗(xi)臉(lian)(lian)水倒一點(dian)，用(yong)(yong)含人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)甘(gan)(gan)油搓臉(lian)(lian)或人(ren)(ren)參(can)(can)水洗(xi)臉(lian)(lian)，能(neng)讓皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)相(xiang)當滋潤(run)。

堅持搽用人參制成的人參營養霜、人參潤膚露，最好的是用人參的面膜產品，可使皮膚柔軟細膩，防止皮膚松弛，減少面部皺紋。

食用方法

（一）燉(dun)服。將高(gao)麗(li)參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置(zhi)于鍋(guo)內蒸燉(dun)4~5小時即(ji)可服用。

（二(er)）嚼食。以2~3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼(liang)可口，是(shi)最簡單(dan)服用(yong)方法。

（三）磨粉。將(jiang)高麗參(can)磨成細粉，每天吞服，用量(liang)視個人體質而定，一(yi)般每次(ci)1~1.5克。

（四）沖(chong)(chong)茶。將(jiang)高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用(yong)開水沖(chong)(chong)泡(pao)，悶蓋5分后即(ji)可服用(yong)。

（五）泡(pao)酒。將(jiang)整根高麗參可切(qie)成薄片裝入瓶內用50~60度的白(bai)酒浸泡(pao)，每(mei)日(ri)斟情服用。

（六）燉(dun)煮食品。高(gao)麗參(can)在(zai)食用時常常伴有一定的苦味，如果將高(gao)麗參(can)和瘦(shou)肉、小雞、魚(yu)等一起(qi)烹(peng)燉(dun)，可消除(chu)苦味，滋補強身。