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生長與分布

原產俄羅斯和中亞各國，伊朗至(zhi)地中海及大西(xi)洋沿岸。中國間有引種栽培。

形態及特征

香(xiang)蜂(feng)花是多(duo)年生草本植物。莖直立或近直立，多(duo)分枝(zhi)，分枝(zhi)大多(duo)數在(zai)(zai)莖中部(bu)或以下作塔形開展，四(si)棱形，具(ju)四(si)淺槽，被(bei)(bei)柔毛，下部(bu)逐漸變無(wu)毛。葉具(ju)柄，柄纖細(xi)，長0.5-2（4）厘米(mi)，被(bei)(bei)長柔毛，葉片卵圓(yuan)形，在(zai)(zai)莖上(shang)(shang)的一般長達5（6.5）厘米(mi)，寬3-4（5）厘米(mi)，枝(zhi)上(shang)(shang)的較小(xiao)，長1-3厘米(mi)，寬0.8-2厘米(mi)，先端急尖(jian)(jian)或鈍(dun)，基部(bu)圓(yuan)形至(zhi)近心形，稀(xi)為鈍(dun)或急尖(jian)(jian)，邊緣具(ju)鋸齒(chi)狀圓(yuan)齒(chi)或鈍(dun)鋸齒(chi)，近膜(mo)質或草質，上(shang)(shang)面(mian)被(bei)(bei)長柔毛，下面(mian)僅沿脈(mo)(mo)被(bei)(bei)長柔毛，側脈(mo)(mo)4對，與(yu)中脈(mo)(mo)在(zai)(zai)上(shang)(shang)面(mian)近平坦下面(mian)隆起(qi)，網脈(mo)(mo)在(zai)(zai)上(shang)(shang)面(mian)明(ming)顯(xian)。

輪傘花(hua)(hua)(hua)序腋(ye)生(sheng)(sheng)，具短(duan)梗(geng)，2-14花(hua)(hua)(hua)；苞片葉狀(zhuang)，比(bi)葉小很(hen)多，被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)毛及具緣毛；花(hua)(hua)(hua)梗(geng)長(chang)(chang)約4毫(hao)米(mi)，被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)毛。花(hua)(hua)(hua)萼(e)鐘形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約8毫(hao)米(mi)，外(wai)面(mian)被(bei)(bei)有(you)具節長(chang)(chang)柔(rou)毛，內面(mian)在(zai)中部以(yi)上(shang)被(bei)(bei)長(chang)(chang)柔(rou)毛，二(er)唇(chun)(chun)形(xing)(xing)，上(shang)唇(chun)(chun)寬，具3極(ji)短(duan)的(de)齒或近(jin)淺波狀(zhuang)，齒尖具短(duan)尖，下唇(chun)(chun)稍比(bi)上(shang)唇(chun)(chun)長(chang)(chang)，2齒裂(lie)，齒長(chang)(chang)三角(jiao)形(xing)(xing)，先(xian)端長(chang)(chang)刺(ci)尖。花(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)乳(ru)白色，長(chang)(chang)12-13毫(hao)米(mi)，被(bei)(bei)柔(rou)毛，冠(guan)(guan)檐二(er)唇(chun)(chun)形(xing)(xing)，上(shang)唇(chun)(chun)直伸，先(xian)端微(wei)缺，下唇(chun)(chun)3裂(lie)，中裂(lie)片最大，斜(xie)開展，先(xian)端圓形(xing)(xing)。雄蕊(rui)4，內藏或近(jin)伸出(chu)。花(hua)(hua)(hua)柱先(xian)端相等2淺裂(lie)。花(hua)(hua)(hua)盤淺4裂(lie)，裂(lie)片與子房裂(lie)片互生(sheng)(sheng)。小堅果卵圓形(xing)(xing)。花(hua)(hua)(hua)期(qi)6-8月。

生活習性

這是一種(zhong)十分耐(nai)寒的(de)植物，即(ji)使在零度以下(xia)的(de)低(di)溫，依然綠油油的(de)一片。性喜(xi)濕潤土(tu)壤(rang)，具(ju)有耐(nai)熱和耐(nai)水特(te)性，日照或半遮陰均(jun)可生長良好，土(tu)壤(rang)適(shi)應性廣，最(zui)適(shi)pH值介于5-7.5之間。

栽培方法

香(xiang)蜂草(cao)植株強(qiang)健，栽(zai)培管理(li)極為(wei)容易，有(you)別于其他(ta)自溫(wen)帶引進(jin)之西方藥草(cao)（或香(xiang)草(cao)植物），由于性(xing)喜濕潤(run)土壤，具有(you)耐熱和耐水特性(xing)，日照或半遮陰栽(zai)培均可，土壤適應(ying)性(xing)廣。因此，頗適應(ying)各種(zhong)氣候下土壤環境(jing)生長，栽(zai)培時可以田(tian)間(jian)、庭(ting)園及盆栽(zai)等方式進(jin)行(xing)。田(tian)間(jian)或庭(ting)園全(quan)日照栽(zai)培，莖葉(xie)生長繁茂呈深綠色(se)，香(xiang)味較濃烈。

繁殖方式

播種

香蜂草極易以種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)繁殖，草種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)極小(xiao)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時以盆(pen)缽或育苗盤（穴盤）內置(zhi)園藝用栽(zai)培土，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)深度12毫米，萌芽期(qi)約2至4星(xing)期(qi)。亦可(ke)直接于(yu)田間播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但最好于(yu)室內先行(xing)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)育苗，待成(cheng)株后再移植(zhi)田間，栽(zai)培株距30-45厘米，行(xing)距60-90厘米。香蜂草生性(xing)強(qiang)健，和(he)其它(ta)香草比較起來更(geng)耐熱而且泥土水分多(duo)也不會爛根。因為(wei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)為(wei)好旋光性(xing)，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后不需(xu)復(fu)土，發(fa)芽率在50%左右。

扦插

一年(nian)生之植(zhi)株，可采分株或扦插法繁殖。以頂(ding)芽5厘(li)米長為(wei)材料，剪下(xia)插于干凈的介質中很(hen)輕易成活(huo)，約2-3周即(ji)可移植(zhi)，但須留意香蜂草葉片薄，必需(xu)時常澆水(shui)保持濕度并遮光50%，否則(ze)還來不及發根插穗(sui)就已經干死。

分株

則是植(zhi)株莖部接(jie)觸(chu)地面的部份很輕易長根，切取后重新種植(zhi)即(ji)可。

病害防治

根據(ju)報告有葉(xie)斑病(bing)、萎(wei)凋病(bing)與地下蟲等(deng)危害。偶見斜紋葉(xie)稻蟲、毒(du)蛾幼蟲或(huo)蛞蝓嚙食葉(xie)片(pian)，進(jin)一(yi)步(bu)的(de)病(bing)蟲害調(diao)查仍(reng)進(jin)行中，因此大面積栽(zai)培(pei)時仍(reng)應(ying)注意(yi)蟲害發(fa)生。收(shou)(shou)獲及(ji)利用(yong)香蜂草的(de)利用(yong)以新鮮葉(xie)片(pian)為主(zhu)，于開花(hua)前收(shou)(shou)獲葉(xie)片(pian)。

價值及其他

主要價值

香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)花(hua)葉片(pian)散(san)發檸(ning)檬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，會吸(xi)(xi)(xi)引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)。花(hua)色(se)為(wei)白(bai)(bai)或(huo)澹黃(huang)色(se)，在歐(ou)美地區于7月(yue)至10月(yue)開(kai)花(hua)。因此(ci)在古(gu)(gu)老(lao)(lao)歐(ou)洲之教堂(tang)或(huo)寺(si)廟周(zhou)遭，常(chang)栽種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)草以吸(xi)(xi)(xi)引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)采(cai)蜜制作(zuo)(zuo)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜，作(zuo)(zuo)為(wei)祭祀(si)用(yong)途。據報道(dao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉片(pian)散(san)發檸(ning)檬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，會吸(xi)(xi)(xi)引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)。花(hua)色(se)為(wei)白(bai)(bai)或(huo)澹黃(huang)色(se)，在歐(ou)美地區于7月(yue)至10月(yue)開(kai)花(hua)。因此(ci)在古(gu)(gu)老(lao)(lao)歐(ou)洲之教堂(tang)或(huo)寺(si)廟周(zhou)遭，常(chang)栽種香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)草以吸(xi)(xi)(xi)引(yin)(yin)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)采(cai)蜜制作(zuo)(zuo)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜，作(zuo)(zuo)為(wei)祭祀(si)用(yong)途。為(wei)其產(chan)區的重(zhong)要經濟植(zhi)物，入藥(yao)作(zuo)(zuo)刺激(ji)劑(ji)或(huo)輕瀉(xie)劑(ji)，其煎劑(ji)長期以來為(wei)該地區家庭常(chang)用(yong)藥(yao)，多(duo)用(yong)于治頭痛及牙痛；又為(wei)一很(hen)好(hao)蜜源(yuan)植(zhi)物；又富含維生素丙多(duo)用(yong)于食品業(ye)加工作(zuo)(zuo)調味品及釀酒業(ye)上(shang)；植(zhi)株(zhu)富含芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油，油主要成分為(wei)檸(ning)檬醛，為(wei)一很(hen)好(hao)的芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油植(zhi)物。

蜜源

香(xiang)蜂草(cao)純露的(de)(de)(de)香(xiang)味跟其植物比較(jiao)起來很不一樣(yang)，香(xiang)味比較(jiao)清淡，比它(ta)的(de)(de)(de)精(jing)油(you)帶有更多的(de)(de)(de)花香(xiang)味。它(ta)的(de)(de)(de)香(xiang)味很特殊，就象(xiang)它(ta)的(de)(de)(de)植物和精(jing)油(you)一樣(yang)。未經(jing)稀釋(shi)前，它(ta)的(de)(de)(de)口(kou)(kou)感有點苦澀并(bing)帶著(zhu)檸檬香(xiang)料的(de)(de)(de)味道(dao)。稀釋(shi)過后口(kou)(kou)感則變得較(jiao)為柔和甜美，十分好喝。適合(he)做為每天(tian)的(de)(de)(de)飲(yin)料。香(xiang)蜂草(cao)純露不論(lun)是熱飲(yin)或冷飲(yin)時都十分可(ke)口(kou)(kou)。適合(he)任何一種(zhong)烹調食譜，不論(lun)是甜點或主菜(cai)。用它(ta)來蒸魚，美味致極(ji)。

醫藥

藥用(yong)價值極高(gao)，全草可作刺激劑或輕瀉(xie)劑；多用(yong)于頭(tou)痛及牙痛。

化(hua)學成分(fen)含檸(ning)檬(meng)(meng)醛（Citral）、沉(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)醇（linalool）、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉醇（geraniol）、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)茅(mao)醛（citronellal）、萜(tie)酸（terpenic acid）、單寧、聚合多酚(fen)類，類黃(huang)素及(ji)三(san)萜(tie)（triterpenes）等(deng)成分(fen)。其藥理作(zuo)用(yong)包括(kuo)消除感(gan)冒發燒(shao)和(he)(he)咳嗽、具驅風性(xing)、抗痙攣、胃痛(tong)、發汗和(he)(he)鎮靜(jing)作(zuo)用(yong)等(deng)。毒性(xing)作(zuo)用(yong)報(bao)告指出適(shi)當使用(yong)無(wu)安全(quan)性(xing)之虞。唯每(mei)日鮮(xian)葉用(yong)量以不超過(guo)10公克為宜。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蜂草萃取之精(jing)(jing)油(you)屬(shu)高級之香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)(jing)原料，化(hua)學成分(fen)包括(kuo)檸(ning)檬(meng)(meng)醛，沉(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)醇，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉醇，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)茅(mao)醛，薄荷(he)烯酮（piperitone），methone及(ji)丁子(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)烯氧化(hua)物（或稱丁子(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酚(fen)；caryophyllene oxide；eugenol）等(deng)。

食用

在芳香(xiang)植物家族中，香(xiang)蜂(feng)(feng)花是營養豐富(fu)、深受消費者歡迎的(de)(de)(de)烹飪調(diao)味類芳香(xiang)蔬菜。用來取代(dai)檸檬調(diao)味，香(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)清香(xiang)的(de)(de)(de)檸檬味最能增進(jin)食(shi)欲，卻沒有檸檬的(de)(de)(de)酸勁(jing)，適合佐入各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)菜色及(ji)甜點。香(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)的(de)(de)(de)利(li)(li)用以新鮮(xian)葉(xie)片為主，于開花前收獲葉(xie)片。可開發利(li)(li)用之產(chan)品(pin)包括茶(cha)飲、袋茶(cha)、沙拉、香(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)醋、香(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)加味水、魚肉類料理、沽醬、腌制(zhi)料、藥草(cao)枕頭及(ji)香(xiang)蜂(feng)(feng)草(cao)冰(bing)塊等(deng)。