蒙(meng)古韭生(sheng)(sheng)長(chang)于(yu)海(hai)拔(ba)(ba)800-2800米(mi)的(de)荒漠、砂地或干(gan)旱山坡(po)。在中國青(qing)海(hai)海(hai)拔(ba)(ba)達2800-3400米(mi)。蒙(meng)古韭分布區的(de)年均降雨量(liang)39-370毫米(mi),對降水具有較寬的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)適應(ying)幅度。中國甘(gan)肅(su)和內蒙(meng)古的(de)沙地、戈(ge)壁(bi)等(deng)是蒙(meng)古韭集中分布的(de)區域,在此區域蒙(meng)古韭呈斑塊狀(zhuang)分布于(yu)部分縣(xian)(區),常見(jian)于(yu)山前沖積(ji)、洪積(ji)扇,石(shi)(shi)質(zhi)山坡(po)和季節性河(he)流的(de)干(gan)河(he)床上(shang),在部分石(shi)(shi)質(zhi)山坡(po)和石(shi)(shi)質(zhi)戈(ge)壁(bi)上(shang)可(ke)成(cheng)為群(qun)落的(de)優(you)勢種。
蒙(meng)古韭(jiu)屬(shu)長(chang)日(ri)照喜(xi)光(guang)植(zhi)物,耐(nai)旱(han)(han)、抗(kang)寒、耐(nai)瘠(ji)薄能(neng)力極(ji)強,遇降雨時(shi)生(sheng)長(chang)迅速,干旱(han)(han)時(shi)停止生(sheng)長(chang)葉(xie)片纖維素(su)多,食(shi)用性變差。生(sheng)長(chang)適宜溫度(du)為10-26℃,既耐(nai)高溫也耐(nai)低溫,在(zai)10-40℃的(de)溫度(du)范圍內都能(neng)成活。弱光(guang)條(tiao)件下(xia),生(sheng)長(chang)細弱,葉(xie)片呈灰綠色,野(ye)生(sheng)條(tiao)件下(xia)生(sheng)長(chang)要求(qiu)較低的(de)空氣濕度(du)和通透性較強的(de)純沙地(di)。
分布(bu)于中國(guo)、俄羅斯、哈薩克(ke)斯坦和(he)蒙(meng)古西南部;在中國(guo)的分布(bu)區(qu)約在北(bei)緯36°28′-46°14′、東經88°39′-116°05′之間,分布(bu)于新疆(東北(bei)部)、青海(hai)(北(bei)部)、甘肅、寧(ning)夏(北(bei)部)、陜西(北(bei)部)、內蒙(meng)古和(he)遼寧(ning)(西部)。
鱗(lin)莖密(mi)集地叢生(sheng),圓柱(zhu)狀(zhuang);鱗(lin)莖外皮褐黃色,破裂成纖維狀(zhuang),呈(cheng)松散的纖維狀(zhuang)。葉半圓柱(zhu)狀(zhuang)至圓柱(zhu)狀(zhuang),比花葶短,粗0.5-1.5毫米。
花(hua)(hua)葶圓柱狀,高(gao)10-30厘(li)米,下(xia)部(bu)(bu)被(bei)(bei)葉(xie)鞘(qiao);總苞單側開(kai)裂,宿存;傘形(xing)(xing)花(hua)(hua)序半球(qiu)(qiu)狀至(zhi)(zhi)球(qiu)(qiu)狀,具多而通常密集的(de)花(hua)(hua);小(xiao)花(hua)(hua)梗近等(deng)長(chang),從與(yu)花(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)近等(deng)長(chang)直(zhi)到比(bi)其長(chang)1倍,基部(bu)(bu)無小(xiao)苞片(pian);花(hua)(hua)淡(dan)紅(hong)色、淡(dan)紫(zi)色至(zhi)(zhi)紫(zi)紅(hong)色,大(da);花(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)卵狀矩圓形(xing)(xing),長(chang)6-9毫米,寬3-5毫米,先(xian)端鈍圓,內(nei)(nei)輪的(de)常比(bi)外(wai)輪的(de)長(chang);花(hua)(hua)絲(si)近等(deng)長(chang),為花(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)長(chang)度的(de)1/2-2/3,基部(bu)(bu)合生并與(yu)花(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)貼(tie)生,內(nei)(nei)輪的(de)基部(bu)(bu)約1/2擴大(da)成卵形(xing)(xing),外(wai)輪的(de)錐形(xing)(xing);子(zi)房倒卵狀球(qiu)(qiu)形(xing)(xing);花(hua)(hua)柱略比(bi)子(zi)房長(chang),不伸出花(hua)(hua)被(bei)(bei)外(wai)。
選擇(ze)地塊平整,通(tong)風和光照條(tiao)件好、排灌水(shui)方(fang)便、沙(sha)(sha)層(ceng)厚度在20厘米(mi)以上,純沙(sha)(sha)達到80%以上的沙(sha)(sha)地,摻入充分(fen)腐熟的有(you)機肥1-2千克/平方(fang)米(mi),拌勻(yun)鋪(pu)(pu)平。用(yong)機械將(jiang)表層(ceng)糞沙(sha)(sha)翻入20厘米(mi)的耕作(zuo)層(ceng)拌勻(yun),然后將(jiang)地表鋪(pu)(pu)平,高溫晾曬10天(tian)左(zuo)右(you),沒有(you)羊糞的地區可(ke)先不施肥,直接進(jin)行播種。
種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)直(zhi)播(bo)(bo)(bo)主要在3月下旬至5月底(di)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)為宜。盡量避(bi)免(mian)(mian)7-8月高(gao)溫季(ji)節播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong),以免(mian)(mian)影(ying)響(xiang)發芽率。實(shi)生苗(miao)(miao)移植可(ke)在5-8月進(jin)行(xing)。采用(yong)開(kai)溝(gou)直(zhi)播(bo)(bo)(bo)即可(ke),播(bo)(bo)(bo)前澆足水,待(dai)沙(sha)(sha)(sha)土(tu)墑(di)情適宜即可(ke)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong),沙(sha)(sha)(sha)土(tu)用(yong)手捏(nie)指縫間無(wu)滴(di)水現象,松開(kai)手掌濕潤(run)時(shi)(shi)即可(ke)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。為了使播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)均勻,可(ke)在飲(yin)料罐底(di)打上許多大于沙(sha)(sha)(sha)蔥籽的孔(kong),裝入適量種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)來回(hui)順(shun)溝(gou)撒擺2遍,這種(zhong)(zhong)(zhong)方法播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)的蒙(meng)古(gu)韭出(chu)(chu)苗(miao)(miao)整齊一致。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)深度2厘(li)米,行(xing)距20厘(li)米,每(mei)畝播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量為2千(qian)克,播(bo)(bo)(bo)后(hou)覆(fu)濕沙(sha)(sha)(sha)。由(you)于沙(sha)(sha)(sha)蔥苗(miao)(miao)細,頂土(tu)力弱(ruo),在頂土(tu)出(chu)(chu)苗(miao)(miao)期間須保(bao)持沙(sha)(sha)(sha)土(tu)濕潤(run)松軟以利出(chu)(chu)苗(miao)(miao),播(bo)(bo)(bo)后(hou)出(chu)(chu)苗(miao)(miao)前,如墑(di)情好,不(bu)(bu)宜澆水,以免(mian)(mian)沙(sha)(sha)(sha)土(tu)板(ban)結和降低(di)地(di)溫,但(dan)若地(di)干,應(ying)立即澆水,確保(bao)出(chu)(chu)苗(miao)(miao)和出(chu)(chu)全苗(miao)(miao)。春季(ji)風沙(sha)(sha)(sha)大,沙(sha)(sha)(sha)土(tu)容(rong)易被吹干,為防止表層沙(sha)(sha)(sha)土(tu)水分蒸發快,不(bu)(bu)利出(chu)(chu)苗(miao)(miao),用(yong)覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)或(huo)雜草(cao)覆(fu)蓋(gai)(gai)以看不(bu)(bu)到地(di)面為好,氣(qi)溫高(gao)時(shi)(shi)15天(tian)即可(ke)出(chu)(chu)苗(miao)(miao),氣(qi)溫低(di)時(shi)(shi)15-20天(tian)出(chu)(chu)苗(miao)(miao),苗(miao)(miao)高(gao)1厘(li)米以上去除覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)。
實生(sheng)苗(miao)可(ke)用(yong)野生(sheng)的蒙(meng)古(gu)韭(jiu)(jiu)植株(zhu)直接分株(zhu)開溝移(yi)栽(zai)(zai),也(ye)適宜大田栽(zai)(zai)培(pei)。可(ke)在春季4月下旬或(huo)秋季8月進行(xing),首先組織人(ren)力到(dao)野外將蒙(meng)古(gu)韭(jiu)(jiu)植株(zhu)帶(dai)根(gen)挖回,經人(ren)工擇選(xuan),剪去老死根(gen),淘汰弱苗(miao),葉子上(shang)部只(zhi)留3厘米(mi)長(chang),擇選(xuan)出的苗(miao)放(fang)置陰涼處,分株(zhu)進行(xing)栽(zai)(zai)培(pei)。移(yi)栽(zai)(zai)的蒙(meng)古(gu)韭(jiu)(jiu)苗(miao)生(sheng)長(chang)快而健壯(zhuang),方法又簡單(dan),成活率(lv)高達(da)100%。其方法多用(yong)簇栽(zai)(zai),將整好的地(di)按行(xing)距20厘米(mi)開溝,把(ba)蒙(meng)古(gu)韭(jiu)(jiu)苗(miao)一簇一簇地(di)栽(zai)(zai)上(shang),簇距一般為10厘米(mi)為宜,每簇苗(miao)子15-20株(zhu),邊栽(zai)(zai)邊覆土,用(yong)手(shou)稍壓,栽(zai)(zai)后(hou)隨即澆淺(qian)水(shui)(shui),以后(hou)地(di)干就澆,促(cu)進成活。緩苗(miao)后(hou),可(ke)適時澆淺(qian)水(shui)(shui),當苗(miao)高約10厘米(mi)時,控制澆水(shui)(shui),中耕松土鋤(chu)草,促(cu)進生(sheng)根(gen),防止徒(tu)長(chang)。
蒙古(gu)韭原為野生,抗逆性強,對環境要(yao)求不(bu)嚴(yan)格,人(ren)工馴化(hua)栽(zai)培成活率高,田間(jian)管理(li)也(ye)較粗放,省時省工。
澆水
適宜蒙古(gu)韭生長的沙土(tu)保水(shui)性(xing)能(neng)差,春天隨著氣(qi)溫升高,水(shui)分蒸發快,沙土(tu)容易干透(tou),播種(zhong)或移(yi)栽后根據(ju)墑情及時澆透(tou)水(shui),以利出苗(miao)和緩苗(miao)。澆水(shui)以沙土(tu)全部滲(shen)透(tou)為度,水(shui)量不宜過大,否則會引起根層(ceng)積水(shui),沙土(tu)透(tou)氣(qi)性(xing)變差,使蒙古(gu)韭漚(ou)根引起死亡。
施肥
在(zai)播種前已進行(xing)施肥,生長旺期滿足水(shui)分條件即可。但在(zai)采種后要及時(shi)補施一定量的肥料,露地(di)栽培蒙(meng)古韭(jiu)在(zai)生長過成中會出現(xian)缺素(su)癥(zheng)狀,要勤觀察、早判斷,及時(shi)根(gen)據缺素(su)癥(zheng)狀來施肥。
中耕除草
蒙古韭(jiu)人工馴(xun)化栽培過程中由(you)于沙土松軟,田間雜草(cao)生長速度快,必須(xu)勤中耕,及時拔除雜草(cao),以利蒙古韭(jiu)生長。
用種(zhong)子直播的蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)當年(nian)(nian)不(bu)會開(kai)(kai)花(hua)(hua),第2年(nian)(nian)6-7月(yue)(yue)(yue)開(kai)(kai)始(shi)開(kai)(kai)花(hua)(hua)結籽。春季移(yi)栽的蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)當年(nian)(nian)6月(yue)(yue)(yue)進入(ru)抽(chou)墓期,花(hua)(hua)期一般是7月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)至8月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun),花(hua)(hua)期是形(xing)成(cheng)種(zhong)子的關鍵(jian)時期,此間(jian)缺(que)水和(he)養分(fen)供(gong)應不(bu)足(zu),會造成(cheng)大量(liang)(liang)(liang)的落(luo)花(hua)(hua),從而使種(zhong)子數量(liang)(liang)(liang)減少,因此花(hua)(hua)期應適時進行(xing)漫灌(guan)水,不(bu)宜噴灌(guan),8月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)至9月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)種(zhong)子開(kai)(kai)始(shi)成(cheng)熟,要(yao)適量(liang)(liang)(liang)灌(guan)1次水,當年(nian)(nian)移(yi)栽的蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)不(bu)需要(yao)再施肥,次年(nian)(nian)可(ke)進行(xing)適量(liang)(liang)(liang)施肥。
種子采收
人工栽培蒙古(gu)韭8月中旬至(zhi)9月初是種(zhong)子(zi)成(cheng)熟(shu)期,由于蒙古(gu)韭植(zhi)株抽薹期和開(kai)花時(shi)間不(bu)一致(zhi),種(zhong)子(zi)成(cheng)熟(shu)的先后(hou)順序也不(bu)一致(zhi),因此采(cai)收(shou)(shou)種(zhong)子(zi)要分(fen)批進(jin)行(xing)。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)選(xuan)擇成(cheng)熟(shu)度好,花梗干(gan)枯并有少量種(zhong)子(zi)開(kai)始散落(luo)的花朵(duo),種(zhong)子(zi)不(bu)散落(luo)不(bu)宜采(cai)收(shou)(shou),采(cai)收(shou)(shou)過早種(zhong)子(zi)青秕,影響發芽(ya)。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)從花梗上(shang)(shang)摘下(xia)已(yi)成(cheng)熟(shu)的花朵(duo)裝(zhuang)入(ru)纖維袋(dai)中,采(cai)收(shou)(shou)完后(hou)置于水(shui)泥曬(shai)(shai)(shai)場上(shang)(shang)薄(bo)攤晾曬(shai)(shai)(shai),每(mei)天人工進(jin)行(xing)倒翻,晾曬(shai)(shai)(shai)25-30天干(gan)透后(hou)進(jin)行(xing)碾壓捶打,然后(hou)在自然風(feng)力(li)下(xia)人工進(jin)行(xing)篩選(xuan),去掉(diao)秕瘦(shou)種(zhong)子(zi),裝(zhuang)入(ru)布袋(dai)放在干(gan)燥通風(feng)處低溫(wen)保存。
采種后管理
采(cai)(cai)收完種子后可將蒙古韭全部采(cai)(cai)割(ge),及時(shi)澆水(shui)施肥,中耕(geng)鋤草。進入9-10月,即蒙古韭生長到20厘(li)米(mi)以(yi)上時(shi)可進行(xing)采(cai)(cai)割(ge)銷(xiao)售(shou),采(cai)(cai)割(ge)時(shi)用鋒利(li)的小刀,從蒙古韭生長地面高1厘(li)米(mi)處進行(xing)采(cai)(cai)割(ge),整(zheng)理摘(zhai)去干黃(huang)枯葉,扎把或(huo)用塑料袋包裝銷(xiao)售(shou)。
蒙古韭(jiu)生長過程中(zhong),會有一些地下害(hai)蟲(chong)為害(hai),主要有金針(zhen)蟲(chong)、根(gen)蛆。利用農業(ye)方(fang)法(fa)和(he)物理方(fang)法(fa)及(ji)生物方(fang)法(fa)進行(xing)防治(zhi)(zhi),并配(pei)合藥劑防治(zhi)(zhi)。可選用市(shi)場上出售的一些生物源或植物源殺蟲(chong)劑品種(zhong),可收到較(jiao)好(hao)效果,配(pei)藥時選用最(zui)低藥量,盡量避免產生藥害(hai)。
蒙古(gu)韭(jiu)為(wei)百合科(ke)多年生草本(ben)植(zhi)物,是產地牧民最廣泛食(shi)用的(de)野(ye)生蔬菜,食(shi)用方法有(you)以下幾種(zhong)。
新鮮(xian)蔬菜:用新鮮(xian)嫩(nen)葉,涼拌、油炒或肉炒。當(dang)地民間(jian)認(ren)為,炒蒙古韭時最好放(fang)油,否則(ze)中毒,食用過量會導致(zhi)全身發(fa)腫和胃痛。
腌(a)制(zhi)食用(yong):夏季(ji)采集嫩(nen)葉,加入酸(suan)奶和適量食鹽腌(a)制(zhi),或(huo)與地梢瓜(gua)幼果、沙芥嫩(nen)葉混合腌(a)制(zhi),一周左右后可(ke)開始食用(yong)。
作調味(wei)品(pin)用(yong):新鮮(xian)嫩(nen)葉作調味(wei)品(pin),調味(wei)面條、炒飯和肉食;秋(qiu)季采集(ji)花(hua)序(xu),搗碎成團后曬干,稱(cheng)其為“扎(zha)蒙”,冬季煮(zhu)肉、做面條時可(ke)作調味(wei)品(pin)。
蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)(jiu)全草入藥(yao),主治(zhi)痢疾(ji)、禿(tu)瘡(chuang)、凍瘡(chuang)。用法(fa)用量為鮮(xian)食,15-60克,外用煎(jian)湯洗或鮮(xian)品搗爛(lan)敷患處。另(ling)外,蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)(jiu)50克、焦山楂20克,水煎(jian)服(fu),用于(yu)食欲不振。在《本草綱目》中也有(you)蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)(jiu)入藥(yao)的記載。常(chang)吃(chi)蒙(meng)古(gu)(gu)韭(jiu)(jiu)能(neng)增強兒童(tong)智力發育,提(ti)高免(mian)疫功能(neng),也能(neng)有(you)效地預防老年性癡呆癥的發生(sheng),還能(neng)抑制和逆(ni)轉癌細胞(bao)的異(yi)常(chang)增殖,有(you)助(zhu)于(yu)健康長(chang)壽。
蒙(meng)古韭(jiu)是一種優等飼用植物(wu)(wu),不僅大小牲畜(chu)(chu)均喜食(shi)并具有(you)抓膘(biao)作用,馬、羊(yang)、駱駝采(cai)食(shi)蒙(meng)古韭(jiu)可減少鼻、咽腔受(shou)寄生(sheng)蟲(chong)感(gan)染。由于蒙(meng)古韭(jiu)具有(you)刺激性的辛辣(la)味,所以任何家畜(chu)(chu)都(dou)不能長期單一采(cai)食(shi)。在和其它植物(wu)(wu)混合采(cai)食(shi)中,能提(ti)高食(shi)欲,增(zeng)加采(cai)食(shi)量。綿羊(yang)采(cai)食(shi)蒙(meng)古韭(jiu)抓膘(biao)快而(er)持久,并且肉也好吃(chi)。蒙(meng)古韭(jiu)營養價值(zhi)高,據(ju)中國農(nong)科院草原研究所和內蒙(meng)古草原勘測設計院分析,花期(8月)其粗(cu)蛋白質(zhi)的含量占(zhan)干物(wu)(wu)質(zhi)的17.50-28.05%,粗(cu)脂(zhi)肪占(zhan)2.74-3.79%。
蒙古韭(jiu)的(de)(de)(de)(de)根系(xi)特別(bie)發達(da),其(qi)根系(xi)生(sheng)長幅度為:縱深可達(da)70-80厘米(mi)(mi),橫向50-60厘米(mi)(mi),其(qi)中(zhong)90%的(de)(de)(de)(de)根系(xi)主要分(fen)布在(zai)(zai)橫向30-40厘米(mi)(mi)、縱深5-30厘米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)范(fan)圍內。其(qi)固沙、防風蝕和水蝕的(de)(de)(de)(de)能(neng)力極(ji)好,是一(yi)(yi)種較好的(de)(de)(de)(de)防風固沙植(zhi)物(wu)。此外,蒙古韭(jiu)的(de)(de)(de)(de)適應性極(ji)強,在(zai)(zai)降(jiang)水量低于50毫米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)地(di)區,即使幾年沒有(you)降(jiang)水,其(qi)根系(xi)也不(bu)會死亡,而(er)一(yi)(yi)直處于休眠狀態(tai),一(yi)(yi)旦有(you)降(jiang)雨,便能(neng)迅(xun)速萌(meng)動發芽,10天左右,葉片長度即可達(da)最大。這對(dui)于荒(huang)漠(mo)區及其(qi)脆弱的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)系(xi)統植(zhi)被恢復與重建,以及生(sheng)物(wu)多樣性保護具有(you)重要意(yi)義,因而(er)有(you)較高的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)價值。