酉(you)陽(yang)土家族(zu)(zu)苗族(zu)(zu)自治縣是我國傳統油(you)茶(cha)大縣,發(fa)展油(you)茶(cha)產業六年多來(lai),酉(you)陽(yang)從10萬畝野(ye)生油(you)茶(cha)林中刨出了(le)綠色經濟,截至2014年底,油(you)茶(cha)成品油(you)銷售額突破了(le)2000萬元。
酉陽縣(xian)現有10萬余(yu)畝野(ye)生油(you)(you)茶林,占全市野(ye)生油(you)(you)茶種植總量(liang)的(de)(de)46%以(yi)上。但在該(gai)縣(xian)可大鄉吳家村(cun)4組村(cun)民(min)吳清文(wen)的(de)(de)記憶里,以(yi)前油(you)(you)茶價格(ge)低,很多茶樹(shu)都被砍來做柴燒(shao)。隨著(zhu)野(ye)生油(you)(you)茶的(de)(de)行情(qing)日益看漲,大家撿茶籽的(de)(de)積極性又高(gao)起(qi)來。
酉陽(yang)全縣年加工茶籽能力達7820噸,產(chan)茶油1955噸,油茶成品油銷售額(e)突破了2000萬元(yuan)。
酉陽油(you)(you)茶(cha)樹素(su)有“東方橄(gan)(gan)欖油(you)(you)”之稱,與油(you)(you)橄(gan)(gan)欖樹并稱為世界上(shang)的(de)兩大(da)木本(ben)(ben)油(you)(you)料植(zhi)(zhi)物(wu)。油(you)(you)茶(cha)籽(zi)含(han)油(you)(you)率一般為25～35%,所榨出的(de)油(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)主要(yao)含(han)油(you)(you)酸、亞油(you)(you)酸等,其脂肪酸含(han)量、比例與橄(gan)(gan)欖油(you)(you)極為相(xiang)似,甚(shen)至有些(xie)營(ying)養(yang)成分的(de)指標還高于橄(gan)(gan)欖油(you)(you)。其整個生(sheng)長過程中(zhong)不(bu)(bu)施農藥、化肥等,不(bu)(bu)含(han)芥酸、膽固醇、黃曲霉素(su)等對人(ren)體有害物(wu)質,為政府提倡推廣的(de)木本(ben)(ben)食(shi)用(yong)植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you),以及國(guo)際糧農組織首推的(de)衛生(sheng)保(bao)健植(zhi)(zhi)物(wu)食(shi)用(yong)油(you)(you)。而(er)全球油(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)產量的(de)90%以上(shang)來自中(zhong)國(guo)。
因為(wei)油(you)茶(cha)(cha)在當代基(ji)本處(chu)于(yu)人(ren)種(zhong)天養(yang)的(de)局(ju)面，而(er)造成許多荒山(shan)上的(de)油(you)茶(cha)(cha)樹(shu)沒有(you)歸屬，個人(ren)、企(qi)業(ye)都(dou)(dou)可以自由(you)采摘。隨著國家(jia)、各省市政府的(de)重視，現有(you)的(de)荒山(shan)都(dou)(dou)采取了(le)個人(ren)承包制，這(zhe)些油(you)茶(cha)(cha)樹(shu)終于(yu)也有(you)了(le)自己的(de)歸屬。另外，因為(wei)野生的(de)茶(cha)(cha)樹(shu)生長環境偏僻(pi)，種(zhong)群(qun)少，品種(zhong)出油(you)率較低，所以現今基(ji)本上是都(dou)(dou)是經過(guo)改良的(de)品種(zhong)；野茶(cha)(cha)油(you)之說也就是企(qi)業(ye)的(de)個別行為(wei)。
野生山茶油就是山茶油，因為它生長在深山環境中，樹木高(gao)大，無須經常打理，更不用實(shi)施化(hua)肥農藥(yao)的栽培(pei)，所以稱之(zhi)為野油茶林。
野生山茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又名野山茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)）取(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)的(de)種籽(zi)。茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的(de)制作方法有：一：壓榨(zha)。取(qu)自油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)的(de)種籽(zi)經(jing)(jing)過(guo)除(chu)雜粉(fen)碎后(hou)直(zhi)接壓榨(zha)制油(you)(you)(you)(you)，過(guo)濾，得到成(cheng)品。二：亞臨界(jie)萃取(qu)。亞臨界(jie)低(di)溫萃取(qu)技術萃取(qu)工藝：經(jing)(jing)過(guo)除(chu)雜的(de)茶(cha)(cha)(cha)籽(zi)去殼→粉(fen)碎→軋胚→亞臨界(jie)低(di)溫萃取(qu)→精煉→得到成(cheng)品。茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中不含(han)芥(jie)酸(suan)(suan)，膽固醇(chun)、黃曲霉素(su)和其它添(tian)加劑。經(jing)(jing)測試(shi)：茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中不飽和脂肪酸(suan)(suan)高(gao)達(da)(da)90%以上，油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)達(da)(da)到80-83%，亞油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)達(da)(da)到7-13%，并富(fu)含(han)蛋(dan)白質和維生素(su)A、B、D、E等，尤其是它所(suo)含(han)的(de)豐富(fu)的(de)亞麻酸(suan)(suan)是人(ren)體所(suo)需而又不能(neng)合(he)成(cheng)。經(jing)(jing)科學鑒(jian)定，山茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)及亞油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)含(han)量均高(gao)于(yu)橄欖油(you)(you)(you)(you)。
起源于中國(guo)(guo)的油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹，與(yu)(yu)油(you)(you)(you)(you)橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)、油(you)(you)(you)(you)棕、椰子(zi)并稱(cheng)為(wei)(wei)世界四大(da)木本油(you)(you)(you)(you)料植物。油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹分布在中國(guo)(guo)南方山(shan)區(qu)丘陵地帶，主要產地有重慶、湖(hu)北、湖(hu)南、廣西、安徽、江(jiang)西、浙江(jiang)等(deng)地。其中湖(hu)北、湖(hu)南、江(jiang)西等(deng)地近幾年(nian)更是發(fa)展從采收(shou)、生(sheng)(sheng)產于一體流水作(zuo)業。其種(zhong)子(zi)含油(you)(you)(you)(you)率一般為(wei)(wei)25～30%，所榨出(chu)的茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)主要含油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、亞油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)等(deng)不飽和脂肪酸(suan)(suan)，其脂肪酸(suan)(suan)含量、比(bi)例與(yu)(yu)橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)極(ji)為(wei)(wei)相似(si)，素(su)有“東方橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)”的稱(cheng)號，一些指標還要高(gao)于橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)。由于油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)整個生(sheng)(sheng)長(chang)過(guo)程無需使用化肥、農藥，山(shan)茶(cha)(cha)果生(sheng)(sheng)長(chang)期從開花(hua)到成熟，歷經(jing)冬(dong)、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養份、日月精華，營(ying)養價值極(ji)高(gao)，是能夠與(yu)(yu)橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)(you)(you)媲美的健康(kang)(kang)食油(you)(you)(you)(you)。《中國(guo)(guo)食物結構改革與(yu)(yu)發(fa)展規劃(hua)綱要》大(da)力提倡(chang)推(tui)廣，國(guo)(guo)際糧(liang)農組織(zhi)已將其作(zuo)為(wei)(wei)推(tui)廣的健康(kang)(kang)型高(gao)級食用植物油(you)(you)(you)(you)。美國(guo)(guo)衛生(sheng)(sheng)研究院營(ying)養合作(zuo)委員(yuan)會西莫(mo)奧普勒斯博士稱(cheng)中國(guo)(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)“世界上較好的食用油(you)(you)(you)(you)”。
茶多酚(fen)又稱茶鞣，茶多酚(fen)等活(huo)性(xing)物質(zhi)具(ju)(ju)解(jie)毒(du)(du)和(he)抗輻(fu)射作(zuo)用，能有效地阻止(zhi)放(fang)射性(xing)物質(zhi)侵入骨髓，并可使(shi)鍶90和(he)鈷60迅速排出體外，被健康及醫學(xue)界譽為“輻(fu)射克星(xing)”。其具(ju)(ju)體作(zuo)用：抗輻(fu)射、對癌細胞(bao)的(de)(de)抑(yi)制(zhi)、抗菌(jun)、殺(sha)菌(jun)、對艾滋病病毒(du)(du)的(de)(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用，對重金屬鹽和(he)生物堿中毒(du)(du)的(de)(de)抗解(jie)作(zuo)用；抑(yi)制(zhi)脫發(fa)、保護(hu)頭(tou)發(fa)亮麗(li)潤(run)滑(hua)，光澤照人(ren)；護(hu)齒(chi)明目和(he)清除(chu)口(kou)臭的(de)(de)作(zuo)用；助(zhu)消化(hua)(hua)作(zuo)用；增強(qiang)微血(xue)(xue)(xue)(xue)管強(qiang)韌性(xing)、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂，預防(fang)肝臟及冠狀(zhuang)動脈粥樣硬化(hua)(hua)；降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)壓，降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)(xue)糖(tang)、防(fang)止(zhi)腦(nao)中風、抗血(xue)(xue)(xue)(xue)栓、抗變(bian)態(tai)反(fan)應和(he)皮膚過(guo)敏反(fan)應、舒緩腸胃緊(jin)張、防(fang)炎止(zhi)瀉和(he)利(li)尿作(zuo)用、促進Vc的(de)(de)吸收(shou)，防(fang)治壞血(xue)(xue)(xue)(xue)病；改進人(ren)體對鐵的(de)(de)吸收(shou)，有效防(fang)止(zhi)貧血(xue)(xue)(xue)(xue)。有助(zhu)于抑(yi)制(zhi)心血(xue)(xue)(xue)(xue)管疾病、美容(rong)護(hu)膚、醒腦(nao)提(ti)神(shen)、利(li)尿解(jie)乏、降(jiang)(jiang)脂助(zhu)消化(hua)(hua)、降(jiang)(jiang)低膽(dan)固(gu)醇，預防(fang)腫瘤。
皂甙雙向調節免疫、抗(kang)(kang)缺氧和抗(kang)(kang)疲勞、抗(kang)(kang)低溫應(ying)激(ji)、抗(kang)(kang)脂質氧化、抗(kang)(kang)致突變、對腎有調節、補腎溶血栓等作用。
鞣質具較強的(de)(de)還原(yuan)性，可(ke)清除生物體(ti)內的(de)(de)超氧自由(you)基，
延(yan)緩衰老。有抗炎、驅蟲、降(jiang)血壓等作用。提高血液(ye)含氧(yang)量，改善(shan)(shan)(shan)由于疲勞、工作學(xue)習壓力(li)大、經常性(xing)體(ti)(ti)力(li)透支、空(kong)調環境中缺少氧(yang)氣造成的精神萎靡，記憶力(li)衰退，身體(ti)(ti)疲乏等癥(zheng)(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，降(jiang)低血脂及血液(ye)中的膽固醇(chun)，增強人(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)力(li)，預防感(gan)冒、預防肝炎和肝硬(ying)化病(bing)變、改善(shan)(shan)(shan)氣喘、慢性(xing)咳嗽和易過敏(min)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，促進人(ren)體(ti)(ti)新(xin)陳代謝，加(jia)快機體(ti)(ti)組(zu)織(zhi)修復，改善(shan)(shan)(shan)糖尿病(bing)、腎病(bing)、高血壓、心臟(zang)病(bing)等一系列慢性(xing)病(bing)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)及病(bing)發癥(zheng)(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，用于改善(shan)(shan)(shan)皮膚(fu)干燥(zao)粗糙(cao)，促進皮膚(fu)傷口、燙傷、曬傷的愈合，可令肌膚(fu)散發健康美麗(li)的自然(ran)光澤。
角鯊(sha)烯有(you)助于保持皮膚(fu)的柔軟(ruan)健康。它是一種抗氧化劑,可有(you)效(xiao)改善皮膚(fu)色澤,緩解牛皮癬和皮炎(yan)這類皮膚(fu)疾患，對人(ren)類免(mian)疫系統有(you)神奇療(liao)效(xiao)。有(you)助于治(zhi)療(liao)心臟病(bing)(bing)(bing)，高血(xue)壓，低血(xue)壓，糖尿(niao)病(bing)(bing)(bing)，胃病(bing)(bing)(bing)，腎病(bing)(bing)(bing)，結膜炎(yan)，膿胸，婦(fu)女病(bing)(bing)(bing)，類風(feng)濕性關節炎(yan)，有(you)助于吃大量油膩(ni)食品(pin)的人(ren)士(shi)恢復(fu)血(xue)液(ye)中膽(dan)固醇的正常水平。有(you)助于保持皮膚(fu)的柔軟(ruan)健康。其抗氧化作用(yong)可以在惡劣環(huan)境下，有(you)效(xiao)保護(hu)皮膚(fu)。提高免(mian)疫功能，對各(ge)種缺(que)氧性疾病(bing)(bing)(bing)、心臟病(bing)(bing)(bing)、肝(gan)炎(yan)和癌癥的防治(zhi)有(you)很好(hao)的作用(yong)。
鋅(xin)促進性器官正(zheng)(zheng)常(chang)發(fa)育保持(chi)正(zheng)(zheng)常(chang)的性功能(neng)。缺(que)鋅(xin)導致(zhi)性成熟遲緩，性器官發(fa)育不全，性功能(neng)降(jiang)低，精(jing)子減少，月經(jing)不正(zheng)(zheng)常(chang)。保護(hu)皮(pi)膚(fu)(fu)健(jian)康。缺(que)鋅(xin)時(shi)皮(pi)膚(fu)(fu)粗糙、干燥(zao)、上皮(pi)角化(hua)和食道(dao)類角化(hua)；傷口愈合(he)緩慢，易受感染。維護(hu)免疫功能(neng)，鋅(xin)有助于(yu)清除(chu)體內(nei)膽固醇，防治動脈粥樣硬化(hua)，鋅(xin)有助于(yu)抑(yi)制癌(ai)癥的發(fa)生等。
相(xiang)傳元(yuan)末年間(jian)，朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋被陳友諒軍隊追(zhui)殺到(dao)建昌（今(jin)江(jiang)西(xi)苑(yuan)溪村）的(de)(de)(de)一(yi)片油(you)茶(cha)林(lin)，正在(zai)油(you)茶(cha)林(lin)中采摘的(de)(de)(de)老(lao)(lao)農見此狀況急中生(sheng)智把朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋裝扮成采摘油(you)茶(cha)果的(de)(de)(de)農夫(fu)，幸免一(yi)劫。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋深切的(de)(de)(de)稱老(lao)(lao)農為救命“老(lao)(lao)表”。老(lao)(lao)表見朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋遍體(ti)是(shi)傷。用茶(cha)油(you)幫他(ta)涂上(shang)(shang)(shang)。不幾天(tian)朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋就覺得(de)(de)身上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)傷口愈合、紅(hong)腫漸消，于(yu)是(shi)他(ta)高(gao)興的(de)(de)(de)稱此油(you)茶(cha)果，是(shi)“上(shang)(shang)(shang)天(tian)賜給大地的(de)(de)(de)人間(jian)奇果”。后來他(ta)在(zai)老(lao)(lao)表家(jia)休養一(yi)段時間(jian)，便秘又有好轉，得(de)(de)知(zhi)這是(shi)每(mei)天(tian)吃茶(cha)油(you)的(de)(de)(de)緣故(gu)。從此。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋與茶(cha)油(you)結下(xia)了不解之(zhi)緣。朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋統(tong)一(yi)天(tian)下(xia)后，將今(jin)江(jiang)西(xi)苑(yuan)溪村茶(cha)油(you)封為“皇宮御膳”用油(you)。
因(yin)明朝(chao)皇帝對茶(cha)油(you)的喜(xi)好和重視。各(ge)大神(shen)醫對茶(cha)油(you)進行了深(shen)究。神(shen)醫李時珍(zhen)《本草綱目》中(zhong)記載“茶(cha)油(you)性(xing)偏(pian)涼，涼血(xue)止血(xue)，清熱解毒。主(zhu)治(zhi)肝血(xue)虧損，驅蟲。益(yi)腸胃，明目”又云“茶(cha)籽(zi)。苦含(han)香毒，主(zhu)治(zhi)喘急咳嗽，去疾垢。”后來今江西苑溪村茶(cha)油(you)當(dang)作上等(deng)貢品進獻于朝(chao)廷(ting)，皇帝大悅，并賜(si)封為“御膳奇果(guo)汁，益(yi)壽茶(cha)延年”！足可顯示享用茶(cha)油(you)是一種(zhong)身份的象征(zheng)。
