腌(a)牛(niu)筋是一(yi)道菜名，原料(liao)是牛(niu)頭(tou)、牛(niu)腳，主料(liao)是姜(jiang)、蒜、花(hua)擻、鹽(yan)等。
腌牛(niu)筋是傣(dai)族的(de)一道名(ming)菜(cai)。制作(zuo)時，將(jiang)(jiang)牛(niu)頭、牛(niu)腳用(yong)開水(shui)燙過后(hou)(hou)把(ba)毛(mao)刮去，再放到(dao)火里(li)燒透，然后(hou)(hou)用(yong)水(shui)泡洗干凈(jing)，砍成小塊(kuai)放進(jin)鍋里(li)煮爛，出(chu)鍋后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)骨頭剔掉(diao)切(qie)成小片，裝入(ru)盆里(li)用(yong)淘米水(shui)浸泡3小時后(hou)(hou)撈出(chu)來，再用(yong)冷水(shui)淘洗干凈(jing)濾(lv)干水(shui)，把(ba)準(zhun)備(bei)好的(de)辣子、姜、蒜、花擻、鹽等佐(zuo)料倒入(ru)盆中拌勻(yun)，裝入(ru)罐中封(feng)好，半月后(hou)(hou)即(ji)可食用(yong)。滋味酸香(xiang)，質地(di)軟嫩，清涼爽口。
精靈(ling)世界
】編(bian)(bian)輯上傳(chuan)提(ti)供，詞條屬(shu)于開(kai)放詞條，當前(qian)頁面所(suo)展示的(de)詞條介(jie)紹涉及(ji)宣傳(chuan)內(nei)容屬(shu)于注(zhu)冊用戶個人編(bian)(bian)輯行為(wei)，與(yu)【腌牛(niu)筋】的(de)所(suo)屬(shu)企(qi)業(ye)/所(suo)有人/主體無關(guan)，網(wang)站(zhan)不(bu)完(wan)全保證內(nei)容信息(xi)的(de)準確性、真實(shi)(shi)性，也不(bu)代表本(ben)站(zhan)立(li)場，各項(xiang)數據信息(xi)存在(zai)更新不(bu)及(ji)時的(de)情(qing)況(kuang)，僅供參考，請以官方(fang)發布為(wei)準。如(ru)果(guo)頁面內(nei)容與(yu)實(shi)(shi)際情(qing)況(kuang)不(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線向網(wang)站(zhan)提(ti)出修改，網(wang)站(zhan)將核實(shi)(shi)后進(jin)行更正(zheng)。
反(fan)饋
