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基本介紹

長白山(shan)黑木耳(er)是產自長白山(shan)的(de)木耳(er)，如需快速食用(yong)，用(yong)溫水浸(jin)泡(pao)膨脹，不需快速食用(yong)，涼水浸(jin)泡(pao)12小(xiao)時(shi)，口感更佳，營養更豐富。

2018年10月26日(ri)，“吉(ji)林長(chang)白山黑木耳”區域公用品牌正式對外發布。吉(ji)林將以該品牌為依托，進一步(bu)提升黑木耳產品質量和產業化經(jing)營水平(ping)，引(yin)領黑木耳種植加工企業提高競爭力(li)，“抱團”闖市(shi)場。

2019年12月23日(ri)，長白山(shan)黑木耳入選(xuan)“中國(guo)農產品百強標(biao)志性品牌(pai)”。

品質特點

第一步：先(xian)看顏(yan)色(se)(se)。顏(yan)色(se)(se)自然，正面黑而似乎透明，反面發(fa)白，似有(you)一層絨毛附著在上面的，是好木(mu)(mu)耳；正面和反面都非(fei)常黑，顏(yan)色(se)(se)近乎一致的，是質量差(cha)的木(mu)(mu)耳;顏(yan)色(se)(se)黑的發(fa)光(guang)，并且洗不掉是有(you)毒木(mu)(mu)耳；水能洗掉的是加色(se)(se)木(mu)(mu)耳。

第二步：用手抓，感覺一(yi)下。又(you)(you)(you)厚又(you)(you)(you)硬(ying)，象木(mu)(mu)頭塊，是(shi)人工處理過的木(mu)(mu)耳(er)。如：糖木(mu)(mu)耳(er)、鹽木(mu)(mu)耳(er)等，份量較(jiao)重。又(you)(you)(you)薄(bo)又(you)(you)(you)脆，手抓易碎的是(shi)好木(mu)(mu)耳(er)，份量較(jiao)輕(qing)。

第三步：加水(shui)(shui)(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)。水(shui)(shui)(shui)(shui)發(fa)(fa)黑：是(shi)技術處(chu)理過(guo)的染色木耳，含有毒(du)和致癌物質，不可(ke)食用。水(shui)(shui)(shui)(shui)發(fa)(fa)清(qing)，嘗一下水(shui)(shui)(shui)(shui)味：1.水(shui)(shui)(shui)(shui)咸———鹽水(shui)(shui)(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)后的木耳；2.水(shui)(shui)(shui)(shui)甜-----糖水(shui)(shui)(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)后的木耳；3.好(hao)木耳無(wu)味，重量較輕，加水(shui)(shui)(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)，吸水(shui)(shui)(shui)(shui)量大，能泡(pao)出(chu)數。

第四(si)步(bu)：炒(chao)菜(cai)、燉菜(cai)后(hou)木(mu)(mu)耳有(you)腐爛現象，原因：木(mu)(mu)耳中含(han)有(you)防腐劑，纖(xian)維素(su)已被破壞。好(hao)木(mu)(mu)耳纖(xian)維素(su)完好(hao)。

第五步：食用。好(hao)木耳口感光滑、柔軟(ruan)，質地細(xi)膩；質地差的木耳，口感粗糙(cao)、生硬、難(nan)吃。

榮譽認證

2019年12月(yue)23日，第五屆中國農業(ye)品(pin)牌(pai)(pai)年度盛典在(zai)成(cheng)都(dou)通威國際中心開幕，會上(shang)正(zheng)式發布(bu)了“中國農產品(pin)百強標志性品(pin)牌(pai)(pai)”，長白(bai)山黑木耳等品(pin)牌(pai)(pai)入選。