櫛(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)(yu)廣泛(fan)分布于(yu)長江至珠江的(de)(de)(de)各水系(xi)中(zhong)(zhong)(zhong)，但僅在(zai)長江中(zhong)(zhong)(zhong)、下游才(cai)構(gou)成(cheng)(cheng)漁業(ye)。具(ju)有商品價值的(de)(de)(de)櫛(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)(yu)，系(xi)指1-2厘米長的(de)(de)(de)幼魚(yu)(yu)(yu)(yu)。江西九江縣(xian)沙河，因(yin)地處(chu)廬(lu)山腳(jiao)下，所產櫛(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)(yu)因(yin)其形(xing)狀(zhuang)特殊(shu)，味(wei)鮮美，別(bie)具(ju)風(feng)味(wei)，與廬(lu)山同享盛名(ming)，故(gu)得名(ming)“廬(lu)山石魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。湖北陽(yang)新縣(xian)富水河的(de)(de)(de)櫛(zhi)鰕虎魚(yu)(yu)(yu)(yu)因(yin)其捕(bu)撈(lao)季(ji)節在(zai)春(chun)末夏初、百花盛開之(zhi)(zhi)時，故(gu)稱(cheng)為(wei)“春(chun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。而安(an)徽東至縣(xian)張溪一(yi)帶以(yi)(yi)其在(zai)麥收時節捕(bu)撈(lao)，且形(xing)同麥子，故(gu)稱(cheng)之(zhi)(zhi)“麥魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。安(an)徽涇(jing)縣(xian)傳說(shuo)：遠在(zai)晉朝時期，有一(yi)位(wei)名(ming)叫“琴(qin)高”的(de)(de)(de)隱士，來到(dao)怪石嵯(cuo)峨的(de)(de)(de)獅(shi)子石洞中(zhong)(zhong)(zhong)煉(lian)丹(dan)，丹(dan)渣棄入溪水之(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)，便(bian)化成(cheng)(cheng)了“虎頭蛇尾”的(de)(de)(de)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)，自那以(yi)(yi)后，每到(dao)午夜(ye)，淙淙流水中(zhong)(zhong)(zhong)就有了錚錚的(de)(de)(de)琴(qin)聲。后來，人們便(bian)把(ba)這條(tiao)溪取(qu)名(ming)“琴(qin)溪”，溪中(zhong)(zhong)(zhong)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)也(ye)得名(ming)為(wei)“琴(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。自古以(yi)(yi)來，石魚(yu)(yu)(yu)(yu)、春(chun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、麥魚(yu)(yu)(yu)(yu)、琴(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)均被(bei)列為(wei)貢品，故(gu)也(ye)統(tong)稱(cheng)之(zhi)(zhi)“貢魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。
體(ti)細(xi)長，頭平扁(bian)(bian)。吻短，平扁(bian)(bian)，略尖。兩眼(yan)靠近，間距小(xiao)(xiao)于(yu)(yu)眼(yan)徑。鱗(lin)大，體(ti)被櫛鱗(lin)，頭部無(wu)鱗(lin)。胸鰭(qi)大，圓形(xing)，基部寬；腹鰭(qi)寬短，圓盤(pan)(pan)狀(zhuang)。吻至鰓蓋(gai)上方有1暗(an)縱(zong)帶，頰(jia)部具(ju)3-4暗(an)紅斜條，頭腹面具(ju)有朱紅色(se)小(xiao)(xiao)點，臀鰭(qi)具(ju)白邊。櫛鰕虎(hu)(hu)魚喜(xi)生(sheng)(sheng)活在底質為(wei)沙(sha)土、礫石(shi)(shi)(shi)(shi)、水質清亮而(er)含氧豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)池(chi)塘(tang)、湖(hu)泊、小(xiao)(xiao)河(he)流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)淺水區及山澗(jian)小(xiao)(xiao)溪(xi)中(zhong)(zhong)(zhong)。平時(shi)分散居住在石(shi)(shi)(shi)(shi)隙里(li)，用(yong)強有力的(de)(de)(de)(de)(de)吸盤(pan)(pan)狀(zhuang)腹鰭(qi)攀附于(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)(shi)壁，覓(mi)食時(shi)才從石(shi)(shi)(shi)(shi)隙中(zhong)(zhong)(zhong)外出。成魚喜(xi)吹跳躍，有時(shi)跳出水面，有時(shi)從一塊石(shi)(shi)(shi)(shi)上跳往另一塊石(shi)(shi)(shi)(shi)頭。鰕虎(hu)(hu)魚一冬(dong)齡達性(xing)成熟，每年(nian)4-5月，親(qin)魚開(kai)始集(ji)群(qun)(qun)，雌雄魚互相嬉戲追逐，進(jin)行(xing)生(sheng)(sheng)殖活動，雌魚用(yong)鰭(qi)翻動沙(sha)粒，將卵產于(yu)(yu)沙(sha)穴中(zhong)(zhong)(zhong)。1-2厘米的(de)(de)(de)(de)(de)幼魚喜(xi)歡逆(ni)水群(qun)(qun)游(you)。每當暴(bao)雨過后，山洪下(xia)瀉的(de)(de)(de)(de)(de)兩三(san)天內(nei)，水溫(wen)上升至22℃以上，洪水陡漲(zhang)并(bing)轉清而(er)流(liu)速加(jia)快時(shi)，幼魚便(bian)于(yu)(yu)白天紛紛從湖(hu)中(zhong)(zhong)(zhong)擁入(ru)小(xiao)(xiao)河(he)，與河(he)中(zhong)(zhong)(zhong)幼魚匯集(ji)結群(qun)(qun)沿(yan)著河(he)流(liu)兩側(ce)逆(ni)流(liu)向(xiang)上奮進(jin)，并(bing)不停地(di)吞食從山澗(jian)沖刷(shua)下(xia)來的(de)(de)(de)(de)(de)水生(sheng)(sheng)昆蟲和浮游(you)生(sheng)(sheng)物。它們晚(wan)上則沉入(ru)水底用(yong)吸盤(pan)(pan)吸附于(yu)(yu)礫石(shi)(shi)(shi)(shi)上或(huo)躲(duo)在石(shi)(shi)(shi)(shi)頭縫隙中(zhong)(zhong)(zhong)休(xiu)息。4厘米以上的(de)(de)(de)(de)(de)成魚較(jiao)少有成群(qun)(qun)溯(su)水的(de)(de)(de)(de)(de)現象。櫛鰕虎(hu)(hu)魚個體(ti)雖小(xiao)(xiao)，但性(xing)極貪(tan)婪兇殘(can)，經(jing)常采用(yong)襲擊的(de)(de)(de)(de)(de)方式吞食底棲性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)更小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)魚，或(huo)用(yong)胸鰭(qi)挖掘與翻攪水底泥沙(sha)，尋找(zhao)底棲無(wu)脊椎動物，以便(bian)吞食。
子陵櫛鰕虎魚(Ctenogobiusgiurinus)
硬(ying)骨魚綱鱸形目(mu)鰕(ha)(ha)(ha)虎(hu)魚科(ke)櫛鰕(ha)(ha)(ha)虎(hu)魚屬。又稱(cheng)普櫛鰕(ha)(ha)(ha)虎(hu)魚、子陵(ling)魚、廬山(shan)石魚等(deng)。因(yin)產(chan)(chan)于中國(guo)富春江(jiang)嚴(yan)子陵(ling)釣臺(tai)附近而(er)得名。為小(xiao)型經濟魚類(lei)。分布于中國(guo)、朝鮮、日(ri)本、越南等(deng)江(jiang)河水(shui)域。魚體(ti)前部(bu)呈圓(yuan)筒形，后部(bu)側(ce)扁。吻鈍，口(kou)大斜(xie)裂，上(shang)(shang)頜(he)具數行細(xi)牙(ya)。眼(yan)上(shang)(shang)位。頰部(bu)肌肉(rou)發達。項部(bu)被圓(yuan)鱗，體(ti)披櫛鱗。左(zuo)右腹(fu)鰭(qi)愈合成(cheng)吸盤(pan)，尾鰭(qi)圓(yuan)形。體(ti)略灰色。多棲于江(jiang)河、湖泊(bo)、水(shui)庫及池(chi)塘的沿岸淺灘(tan)。攝食(shi)小(xiao)魚、小(xiao)蝦、水(shui)生昆蟲、水(shui)生環節(jie)動物(wu)(wu)、浮游動物(wu)(wu)及藻類(lei)等(deng)，并有同類(lei)殘食(shi)現(xian)象。春季幼苗結群溯江(jiang)形成(cheng)魚汛。4～6月(yue)為繁殖期，1齡魚開始(shi)性(xing)成(cheng)熟，2齡產(chan)(chan)卵，受(shou)精卵以粘(zhan)絲附著(zhu)在石礫(li)或(huo)其(qi)他硬(ying)物(wu)(wu)上(shang)(shang)孵(fu)化。子陵(ling)櫛鰕(ha)(ha)(ha)虎(hu)魚用布網(wang)、推(tui)網(wang)和蝦網(wang)等(deng)捕撈。
體細長，頭平(ping)扁。吻(wen)短，平(ping)扁，略尖。兩眼(yan)靠(kao)近，間距(ju)小于眼(yan)徑。鱗(lin)大，體被櫛(zhi)鱗(lin)，頭部(bu)無鱗(lin)。胸鰭(qi)大，圓(yuan)形，基(ji)部(bu)寬;腹(fu)(fu)鰭(qi)寬短，圓(yuan)盤狀。吻(wen)至鰓蓋上方有(you)1暗(an)縱帶，頰(jia)部(bu)具(ju)(ju)3-4暗(an)紅斜條，頭腹(fu)(fu)面具(ju)(ju)有(you)朱紅色小點，臀鰭(qi)具(ju)(ju)白邊(bian)。
小(xiao)型魚類。生活于底(di)質(zhi)為砂石的山澗溪流中(zhong)。個體很小(xiao)，一般體長(chang)30-40mm。
波氏櫛鰕虎魚
分布于長江上游各(ge)支流(liu)。體(ti)細長，略呈圓筒(tong)狀。頭略平扁。頭部(bu)和背(bei)(bei)鰭前(qian)的背(bei)(bei)部(bu)裸露。第2背(bei)(bei)鰭前(qian)的鱗(lin)片不規(gui)則。背(bei)(bei)鰭2個(ge)，彼此分離。腹鰭胸位，左右(you)愈合(he)成吸盤(pan)。體(ti)鱗(lin)邊緣呈黑色。
棲(qi)息于山澗(jian)溪流的底層。為30-50毫米長的小型魚類。無經濟價(jia)值。
小型(xing)魚類。生活于底質(zhi)為砂石的山(shan)澗溪流中。個(ge)體(ti)很(hen)小，一般(ban)體(ti)長(chang)30-40mm。分布于珠江水系。
石魚(yu)(yu)(yu)(yu)除鮮(xian)食外(wai)，作為(wei)商(shang)品的均為(wei)干(gan)(gan)制品。通常(chang)制法為(wei)：將魚(yu)(yu)(yu)(yu)洗凈晾干(gan)(gan)后(hou)(hou)，放(fang)入(ru)鍋內，用(yong)文(wen)火烤干(gan)(gan)，并放(fang)入(ru)少量食油(you)翻炒，待呈金(jin)黃色(se)時(shi)取出(chu)，再曬(shai)一天即可裝袋(dai)投放(fang)市場。每(mei)5公(gong)斤(jin)鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可加工成1公(gong)斤(jin)干(gan)(gan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)的烹(peng)飪方(fang)法多為(wei)泡發后(hou)(hou)炒蛋(dan)、蒸(zheng)蛋(dan)、氽湯或略(lve)煮后(hou)(hou)加麻(ma)油(you)、醬油(you)涼拌成冷(leng)盤，一貫被視(shi)為(wei)席上之珍品。在(zai)安徽(hui)琴溪一帶，它還是(shi)名貴的飲(yin)茶珍品。當地群眾每(mei)年(nian)清明(ming)前后(hou)(hou)，把捕(bu)撈之小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，燒(shao)鹽開水(伴有茴香、茶葉(xie)、食糖(tang)等作料(liao))熗熟(shu)，用(yong)炭火烘(hong)干(gan)(gan)，制成魚(yu)(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)后(hou)(hou)，仍保持(chi)栩栩如(ru)生的狀態：寬嘴(zui)微張，小(xiao)眼圓(yuan)睜，鰭乍而尾曲。用(yong)琴魚(yu)(yu)(yu)(yu)沏(qi)茶，猶如(ru)鮮(xian)活魚(yu)(yu)(yu)(yu)兒(er)在(zai)杯中團(tuan)團(tuan)戲游(you)，入(ru)口清香味醇，別有一番情(qing)趣(qu)。
