織(zhi)紋螺(luo)主(zhu)(zhu)要(yao)分(fen)布于浙江、福(fu)建(jian)、廣東等沿海地(di)區(qu)。一般生活(huo)(huo)在(zai)近(jin)(jin)(jin)海礁(jiao)石附(fu)近(jin)(jin)(jin)和泥(ni)沙底(di)。食用織(zhi)紋螺(luo)（去殼）的多是東南沿海地(di)區(qu)，在(zai)福(fu)建(jian)莆田民間甚至還流傳著吃螺(luo)過節的習(xi)俗。主(zhu)(zhu)要(yao)生活(huo)(huo)在(zai)近(jin)(jin)(jin)海邊的泥(ni)沙地(di)和礁(jiao)石附(fu)近(jin)(jin)(jin)。每(mei)年端午前(qian)后，這種(zhong)螺(luo)生長成熟。
織(zhi)紋(wen)(wen)螺(luo)(luo)的(de)外(wai)(wai)形(xing)特(te)征為尾部較尖(jian)、細長，約指甲(jia)蓋大小。織(zhi)紋(wen)(wen)螺(luo)(luo)含有(you)(you)河(he)鲀(tun)毒(du)素(su)易導致食物(wu)中毒(du)，從外(wai)(wai)表(biao)看(kan)來(lai)，織(zhi)紋(wen)(wen)螺(luo)(luo)形(xing)似(si)圓錐體，大小與指甲(jia)蓋相仿，盤旋8層，基部收縮(suo)。織(zhi)紋(wen)(wen)螺(luo)(luo)的(de)尾部較尖(jian)，螺(luo)(luo)體細長，長度(du)約1厘(li)(li)米，寬度(du)約0.5厘(li)(li)米，殼(ke)面常具有(you)(you)1—3條紫(zi)褐色(se)或紅黃色(se)螺(luo)(luo)帶，肉體為淡黃色(se)。炒(chao)熟的(de)麥螺(luo)(luo)顏色(se)層次分明，外(wai)(wai)形(xing)小巧。
近期我國不少(shao)地區都(dou)發(fa)生因食用(yong)織紋螺(luo)而中(zhong)毒(du)的(de)(de)事件，造成人員中(zhong)毒(du)死亡的(de)(de)嚴重(zhong)后(hou)果(guo)。溫嶺市、玉環縣近年曾連(lian)續發(fa)生幾起食用(yong)織紋螺(luo)中(zhong)毒(du)事件，但部分群眾仍心存僥幸地食用(yong)，給食品(pin)衛(wei)生安全帶來極大隱患。
毒性來源
有關資料表明，織(zhi)紋螺本身(shen)無(wu)毒(du)(du)(du)，其(qi)(qi)致命的毒(du)(du)(du)性是(shi)在生長環境(jing)中獲(huo)得(de)的，是(shi)由于織(zhi)紋螺攝食有毒(du)(du)(du)藻類(lei)、富(fu)(fu)集和蓄積藻類(lei)毒(du)(du)(du)素(su)而(er)被毒(du)(du)(du)化(hua)，在其(qi)(qi)生長過程中富(fu)(fu)集了一些(xie)神經(jing)麻醉毒(du)(du)(du)素(su)。
近年來，由(you)于(yu)海(hai)水(shui)養(yang)(yang)殖(zhi)及(ji)(ji)工(gong)業(ye)廢和及(ji)(ji)生活污(wu)水(shui)等(deng)大量排(pai)入，造成海(hai)水(shui)富營養(yang)(yang)化，南(nan)海(hai)、東海(hai)、渤(bo)海(hai)和黃(huang)海(hai)均在不同(tong)的季節頻(pin)繁發生赤潮(chao)。赤潮(chao)中大量繁殖(zhi)的藻類(lei)有(you)些能(neng)夠產生毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)，織紋(wen)螺(luo)由(you)于(yu)攝食(shi)有(you)毒(du)(du)(du)(du)(du)藻類(lei)、富集和蓄積藻類(lei)毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)，或者其他有(you)毒(du)(du)(du)(du)(du)物質，如河(he)豚毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)等(deng)而(er)被毒(du)(du)(du)(du)(du)化。織紋(wen)螺(luo)引起食(shi)物中毒(du)(du)(du)(du)(du)的主(zhu)要毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)是麻痹性(xing)貝類(lei)毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)，類(lei)似(si)于(yu)河(he)豚魚毒(du)(du)(du)(du)(du)素(su)，中毒(du)(du)(du)(du)(du)病(bing)人主(zhu)要成神經性(xing)麻痹癥狀，死(si)亡率較高。
毒性影響
由(you)于(yu)海(hai)洋環境受到污(wu)染，“赤潮”頻發，使織紋(wen)(wen)螺體(ti)(ti)(ti)內“石房蛤毒(du)素(su)”毒(du)性大增。經(jing)檢測，該毒(du)素(su)對人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的經(jing)口(kou)致死量為0．54—0．9毫克，一顆小(xiao)小(xiao)的織紋(wen)(wen)螺很(hen)可(ke)能致人(ren)(ren)死亡。織紋(wen)(wen)螺因(yin)其(qi)體(ti)(ti)(ti)內含有(you)“石房蛤毒(du)素(su)”，人(ren)(ren)食(shi)用后會(hui)因(yin)神經(jing)傳導中斷而中毒(du)，可(ke)引起頭暈、嘔吐、口(kou)唇及手(shou)指麻木等(deng)中毒(du)癥狀，嚴重(zhong)者可(ke)致死亡，潛(qian)伏期最短為5分(fen)鐘，最長為4個小(xiao)時。
食(shi)用(yong)織紋螺的多是東南沿(yan)海(hai)地區，在福建莆(pu)(pu)田民間甚(shen)至(zhi)還流(liu)傳著吃螺過(guo)節(jie)的習俗。據說，福建省沿(yan)海(hai)居民一直(zhi)都很(hen)喜歡炒織紋螺這種小海(hai)味，特別是莆(pu)(pu)田，家鄉(xiang)人(ren)都認為它(ta)是下酒的好菜，尤其在端午節(jie)前(qian)后都愛食(shi)用(yong)織紋螺。
炒熟的麥(mai)螺(luo)顏色(se)(se)層次分明(ming)，外(wai)形小巧，螺(luo)口白色(se)(se)圓(yuan)潤，較(jiao)易吸吮，吃(chi)起(qi)來肉質(zhi)嫩滑，略帶筋道，絲絲鮮(xian)香(xiang)，回味無窮。
巧笑倩兮 
